梅 源

（貴州開(kāi)磷遵義堿廠(chǎng)，遵義 563000）

所有酒店為減小運(yùn)行能耗，在籌建或改造時(shí)都精心策劃，設(shè)置一套樓宇智能管理系統(tǒng)，對(duì)水、電、氣、油及冷熱源系統(tǒng)能耗進(jìn)行檢測(cè)、控制，在鍋爐、辦公、娛樂(lè)、電梯、給排水、照明等系統(tǒng)能耗與暖通冷熱源能耗各占50%的情況下，要求樓宇系統(tǒng)科學(xué)監(jiān)控的酒店能效COP在5.0以上，營(yíng)運(yùn)中由專(zhuān)人管理，達(dá)到酒店各場(chǎng)所能耗按需供應(yīng)、最佳節(jié)能的管理效果。

1 酒店能耗智能管理的重要性

酒店經(jīng)營(yíng)不僅在于服務(wù)態(tài)度，更重要的是服務(wù)質(zhì)量：即硬件設(shè)施的欣悅度和智能監(jiān)控的溫濕度，二者構(gòu)成酒店各場(chǎng)所的舒適度。星級(jí)酒店都能以不同形式滿(mǎn)足客人的欣悅度，但酒店的暖通系統(tǒng)沒(méi)有科學(xué)管理辦法，不可能達(dá)到低成本。星級(jí)酒店都設(shè)計(jì)樓宇智控系統(tǒng)，但多數(shù)酒店的傳動(dòng)設(shè)備沒(méi)有起到應(yīng)有的作用，要么設(shè)備不匹配、要么管理不到位、要么重視不夠，總之，在運(yùn)行一段時(shí)間后，樓宇智控系統(tǒng)對(duì)部分或多數(shù)設(shè)備監(jiān)控不了，個(gè)別設(shè)備停運(yùn)或大部分設(shè)備滿(mǎn)開(kāi)，所配設(shè)備的運(yùn)行沒(méi)有達(dá)到設(shè)計(jì)要求：冬季利用大氣冷風(fēng)、夏季利用大氣熱風(fēng)、或四管制盤(pán)管同時(shí)進(jìn)行冷、熱交換來(lái)平衡室溫，因此能耗高，成本高；重視能耗管理的酒店，對(duì)水、電、冷、熱能耗進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，通過(guò)檢測(cè)、計(jì)算與嚴(yán)控，做到各房間及各設(shè)備的能耗量都符合設(shè)計(jì)指標(biāo)，用多少、送多少，一滴水、一度電、一份熱都起到它應(yīng)有的作用，自然成本低，所以，能源管理的智能技術(shù)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)具有重要意義。

2 分析、加大酒店監(jiān)管的技術(shù)力度

2.1 分析酒店能耗過(guò)程與技術(shù)管控辦法

綜合酒店一般分為客房、辦公和娛樂(lè)場(chǎng)所等各大區(qū)域，各區(qū)域能耗包含水、燃油和燃?xì)饨蝗诘睦?、熱源系統(tǒng)及電耗，水電、暖通的冷、熱源用量是酒店能耗的主要指標(biāo)。春夏秋冬，冷熱交替，為滿(mǎn)足客房、辦公、娛樂(lè)場(chǎng)所的舒適度穩(wěn)定室溫。暖通一年能耗由熱耗期向自然期過(guò)度，過(guò)渡期向冷耗期轉(zhuǎn)化，經(jīng)最大冷耗到過(guò)渡期，再到熱耗期的循環(huán)往復(fù)。酒店暖通的能耗隨客量、辦公和天氣變化而變化的監(jiān)控程序必須采用行之有效的樓宇智能監(jiān)管技術(shù)，才能滿(mǎn)足各房間的舒適度，達(dá)到低成本，突出酒店管理的技術(shù)價(jià)值。

2.2 酒店能耗智能管理過(guò)程

酒店能耗依據(jù)客量、天氣變化的自然調(diào)控顯然不夠，人工調(diào)節(jié)也很有限，必須依靠樓宇智能技術(shù)調(diào)控。

酒店的冷、熱源監(jiān)控系統(tǒng)各有一套設(shè)備，熱源系統(tǒng)主要由給水泵組、軟化水箱、鍋爐補(bǔ)水箱、熱水鍋爐、鍋爐循環(huán)泵組、鍋爐換熱器、鍋爐換熱器循環(huán)泵組、分水缸、空調(diào)熱水換熱器、平衡閥、集水缸、空調(diào)熱水循環(huán)泵組、中央空調(diào)、風(fēng)機(jī)盤(pán)管、電動(dòng)二通平衡閥等設(shè)備組成?；I建或改造中，合理設(shè)置這些設(shè)備的運(yùn)行工藝和監(jiān)控信號(hào)，采用數(shù)字信號(hào)用總線(xiàn)傳輸方式將能耗系統(tǒng)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)傳送到樓宇監(jiān)控中心，在各場(chǎng)所預(yù)設(shè)舒適溫度、參照大氣溫度對(duì)以上熱源設(shè)備運(yùn)行的電功率以及它們構(gòu)成的三個(gè)運(yùn)能循環(huán)水、一個(gè)新風(fēng)與循環(huán)的系統(tǒng)溫度、壓力、流量等運(yùn)行信號(hào)進(jìn)行檢測(cè)、計(jì)算與信息反饋而自動(dòng)調(diào)節(jié)，或監(jiān)管人員通過(guò)人機(jī)對(duì)話(huà)控制。

復(fù)雜的智能技術(shù)調(diào)控以熱能的產(chǎn)生、運(yùn)送、消耗給予說(shuō)明。酒店的自來(lái)水被給水泵送入軟化水箱、補(bǔ)水箱、鍋爐，熱水鍋爐燃燒燃油或燃?xì)饧訜彳浰?，鍋爐循環(huán)泵組將95℃的熱水送入鍋爐換熱器的熱側(cè)，經(jīng)水與水熱交換，給換熱器50℃的冷側(cè)水加熱，再回到熱水鍋爐；當(dāng)鍋爐換熱器冷側(cè)水加熱到60℃后，被鍋爐換熱器循環(huán)泵組送入分水缸，分水缸調(diào)節(jié)閥按分配要求調(diào)節(jié)流量送熱水到空調(diào)熱水換熱器的熱側(cè)，熱側(cè)水與冷側(cè)水熱交換后，在平衡閥的調(diào)節(jié)下，50℃的冷側(cè)水經(jīng)集水缸回到鍋爐換熱器的冷側(cè)；空調(diào)熱水換熱器的冷側(cè)水加熱后，被空調(diào)熱水循環(huán)泵組分別送到中央空調(diào)和各需要房間的風(fēng)機(jī)盤(pán)管，中央空調(diào)和風(fēng)機(jī)盤(pán)管經(jīng)水與空氣進(jìn)行熱交換后的熱水，在電動(dòng)二通平衡閥的調(diào)節(jié)下回到空調(diào)熱水換熱器的冷側(cè)；經(jīng)中央空調(diào)按要求加熱的空氣，被空調(diào)風(fēng)機(jī)送入各需要場(chǎng)所，確保各室的空氣新鮮及溫濕度；風(fēng)機(jī)盤(pán)管里的熱水加熱管外空氣到溫度要求，盤(pán)管風(fēng)機(jī)送加熱的空氣到房間循環(huán)，保持房間的舒適度。這就是載體水和空氣將燃油或燃?xì)饫锏臒崮軅魉偷礁鞣块g的過(guò)程。

運(yùn)行中，監(jiān)管人員或智能調(diào)節(jié)系統(tǒng)將有關(guān)的水、氣管網(wǎng)閥門(mén)調(diào)控到要求開(kāi)度，使水、氣運(yùn)行阻力最小，能耗最低；在滿(mǎn)足各房間舒適度的前提下，樓宇監(jiān)控系統(tǒng)將各參與傳動(dòng)設(shè)備的電功率調(diào)整到最小、設(shè)備組的能效最高，使酒店各系統(tǒng)的電、熱能耗最低。每年一月最冷，熱耗最大，酒店也隨春風(fēng)吹拂調(diào)減熱耗。樓宇智控系統(tǒng)將酒店各用戶(hù)的室溫及循環(huán)系統(tǒng)的水溫、水壓和流量的運(yùn)行數(shù)據(jù)傳送到樓宇監(jiān)控中心，監(jiān)控中心巡檢到由用戶(hù)檢測(cè)點(diǎn)傳入的數(shù)據(jù)后進(jìn)行計(jì)算，并將計(jì)算的用熱量與需用量比較，若各室或部分場(chǎng)所氣溫回升，其用熱量減小，在風(fēng)機(jī)盤(pán)管輸送風(fēng)壓不變、中央空調(diào)的送風(fēng)量滿(mǎn)足要求的情況下，風(fēng)機(jī)盤(pán)管和中央空調(diào)的回水溫度偏高，電動(dòng)二通平衡閥自動(dòng)調(diào)減閥門(mén)開(kāi)度，減小熱水與空氣的換熱量，降低室溫；監(jiān)控中心巡檢到盤(pán)管回水流量減小、壓差回升，將其數(shù)據(jù)計(jì)算，根據(jù)計(jì)算調(diào)減空調(diào)熱水循環(huán)泵變頻器的頻率，減小送水量；監(jiān)控中心巡檢到空調(diào)熱水循環(huán)泵調(diào)減送水量，根據(jù)送水量大小，監(jiān)控中心調(diào)減平衡閥開(kāi)度，增大分、集水缸水壓壓差；監(jiān)控中心巡撿到調(diào)減平衡閥開(kāi)度，減小送水量，根據(jù)送水量計(jì)算，監(jiān)控中心調(diào)減熱水鍋爐換熱器循環(huán)泵變頻器的頻率，減小送水量；監(jiān)控中心巡檢到鍋爐換熱器循環(huán)泵調(diào)減送水量，根據(jù)計(jì)算，監(jiān)控中心調(diào)減熱水鍋爐的燃油或燃?xì)饬?，減小熱水鍋爐的加熱量，穩(wěn)定熱源系統(tǒng)的水壓和水溫。隨著酒店終端熱用量的逐漸減小，直到樓宇監(jiān)控中心調(diào)減到一臺(tái)換熱循環(huán)泵、一臺(tái)鍋爐循環(huán)泵、一臺(tái)熱水鍋爐以最小電頻率運(yùn)行時(shí)，天氣就過(guò)度到室溫階段；由于白夜存在一定溫差，過(guò)渡階段可能將冷熱源系統(tǒng)設(shè)備均開(kāi)最小功率，直到熱源系統(tǒng)以最低恒流運(yùn)行，再到冷源系統(tǒng)耗冷量的逐漸增加。

熱源系統(tǒng)的調(diào)整隨客量、辦公、天氣的變化進(jìn)行，酒店用戶(hù)的熱用量由大到小，進(jìn)入室溫期，天氣到冷熱交替時(shí)節(jié)，就由并設(shè)的板式換熱器來(lái)過(guò)渡。因過(guò)渡期較短，這里不作介紹。過(guò)渡期以后，天氣轉(zhuǎn)熱，再由冷源系統(tǒng)的增冷來(lái)平衡夏熱的溫升，保持房間的溫適度。

酒店冷源設(shè)備的系統(tǒng)調(diào)控與熱源調(diào)控原理一樣，也有一套冷源設(shè)備，由于冷源設(shè)備與熱源設(shè)備的能源傳輸與智能調(diào)控過(guò)程相同，只因過(guò)渡期以后天氣轉(zhuǎn)熱，智能調(diào)節(jié)是調(diào)增，總之，冷源系統(tǒng)的智能調(diào)節(jié)是由小到大，再由大到小，與熱源調(diào)整方式相反，這里不作詳細(xì)介紹。春夏秋冬，周而復(fù)始，樓宇智能技術(shù)監(jiān)控的酒店，其能耗量始終控制在最低水平。

2.3 酒店能耗智能管理的技術(shù)價(jià)值

水、電、燃油或燃?xì)獾睦錈嵩茨芎氖蔷频瓿杀镜闹匾笜?biāo)。輸運(yùn)管道因保冷與保熱較好，則忽略傳輸損失，按上述介紹管控，采用智能管理技術(shù)，避免冬天的冷風(fēng)、夏天的熱風(fēng)以及冷熱源同時(shí)開(kāi)啟的雙重能耗，則酒店能耗就取決于用戶(hù)，而有效智能技術(shù)管理能耗，經(jīng)營(yíng)成本始終最低。伴隨冷熱源能耗的電耗也很關(guān)鍵，是酒店節(jié)能的主要指標(biāo)，當(dāng)然冷熱能耗低，電耗也低。根據(jù)電能公式W=P×t，在滿(mǎn)足酒店各室舒適度的情況下，智能技術(shù)管理各系統(tǒng)設(shè)備的綜合電功率P最小，電耗W最少。將酒店冷熱能耗與電耗曲線(xiàn)進(jìn)行組合疊加，則一年的綜合能耗曲線(xiàn)接近水紋波形，在過(guò)渡期能耗基礎(chǔ)上的水紋波峰能耗近似于兩個(gè)余弦正半周，照此核算，完全采用智能技術(shù)管理能耗遠(yuǎn)少于管理不善、年均能效COP在3.2或以下的同級(jí)酒店，實(shí)踐或調(diào)查證明，有效智能技術(shù)管理能源的酒店每年盈利若干萬(wàn)，能耗管理差的酒店幾乎每年虧損若干萬(wàn)，這盈虧事實(shí)不就體現(xiàn)智能管理的技術(shù)價(jià)值嗎？

3 結(jié)束語(yǔ)

酒店經(jīng)營(yíng)不僅在于天適地利人和與品牌效應(yīng)，還在于酒店的管理技能。酒店高效的管理技術(shù)與監(jiān)管能力不是一句空話(huà)，應(yīng)落實(shí)到實(shí)處，每年應(yīng)將部分紅利規(guī)劃為管理的發(fā)展基金，改造能耗高、監(jiān)控不力的設(shè)備，完善管理智能化，培養(yǎng)高水平人才，讓酒店的管理技術(shù)與技能始終保持在一流水平，展示酒店管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。