劉嘉琪
(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院,山西 太谷 030801)
油用牡丹為芍藥科芍藥屬牡丹組植物,主要包括鳳丹牡丹、紫斑牡丹兩大類(lèi)型。油用牡丹花具有較高的觀賞價(jià)值,其籽含油量高,且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,可以極大地滿足現(xiàn)代人對(duì)于健康飲食的需求,牡丹精油具有更高的市場(chǎng)價(jià)值。因此,發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)可以帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
與普通具有觀賞特性的牡丹品種相比,油用牡丹具有較高的生產(chǎn)和食用價(jià)值,其丹皮作為1種傳統(tǒng)中藥材,具有止痛、止血的作用。與傳統(tǒng)油料作物相比,油用牡丹豐產(chǎn)時(shí)期長(zhǎng)、含油率高、品質(zhì)優(yōu)、生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益高、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)。目前,紫斑牡丹品種系列為我國(guó)北方主栽品種,適宜北方地區(qū)半干旱氣候,主要選擇其中瓣化程度較低、種子產(chǎn)量高及油質(zhì)好的全緣葉品種類(lèi)型,包括雪海丹心、冰山雪蓮、書(shū)生捧墨等20余個(gè)品種。鳳丹系列品種在中國(guó)南方長(zhǎng)江流域種植,該系列以花量大、結(jié)實(shí)多、萌蘗少、生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)為主要特點(diǎn)。以鳳丹白為代表,經(jīng)過(guò)多年栽培選育,主要有鳳丹粉、鳳丹紫、鳳丹玉、鳳丹荷等10余個(gè)品種,發(fā)展前景十分廣闊。近幾年來(lái),山東菏澤等地在油用牡丹良種選育工作中取得了一些成效。
油用牡丹是一種新開(kāi)發(fā)的油料作物,也是國(guó)內(nèi)外一個(gè)創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)能夠提高牡丹籽油在油料產(chǎn)品中的競(jìng)爭(zhēng)力,使其形成規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化、集約化生產(chǎn),在一定程度上平衡油料產(chǎn)品的供求關(guān)系。
油脂中的脂肪酸,尤其是不飽和脂肪酸的種類(lèi)和含量是衡量食用油料植物優(yōu)劣的重要指標(biāo)。牡丹籽油中可分離出谷甾醇和巖藻甾醇等甾醇類(lèi)化合物,以及脂溶性抗氧化劑γ-VE等,證明牡丹籽油中含有多種天然保健活性成分。
油用牡丹除具有普通牡丹本身的優(yōu)良特性外,牡丹籽還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,是植物油中的珍品,其豐富的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味極大地滿足了現(xiàn)代人對(duì)于健康飲食的需求。2009年菏澤與北京林業(yè)大學(xué)等著名高校、科研院所合作,推出了世界上首批牡丹籽油,經(jīng)過(guò)多家權(quán)威部門(mén)鑒定后表明,牡丹籽油中所含90%以上的不飽和脂肪酸極大地增加了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)學(xué)功能,其中亞麻酸(屬w-3系列)含量比橄欖油高200倍。對(duì)牡丹籽油理化特性的研究發(fā)現(xiàn),牡丹籽提取物具有良好的抑菌、抗氧化和防曬特性。
油用牡丹主要有大田栽植和林下栽植2種栽培模式。林下栽植模式能夠充分利用土壤、氣候資源,實(shí)現(xiàn)植物間的互利共生,經(jīng)濟(jì)效益顯著高于大田栽植。因此,目前多采用林下種植的方式進(jìn)行栽培。
油用牡丹為多年生小灌木,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,與核桃間作可有效提高種植園收益,增加園內(nèi)的觀賞價(jià)值。核桃為多年生高大喬木,是目前我國(guó)主推的木本油料經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種,也是退耕還林的主要經(jīng)濟(jì)林品種。隨著核桃栽培模式的不斷發(fā)展,近年來(lái)已由多行小冠密植逐步向大冠寬行稀植演化,導(dǎo)致種植園早期經(jīng)濟(jì)效益低下。通過(guò)間作小冠經(jīng)濟(jì)灌木,可以有效增加核桃園收益。在華北平原,9月核桃果實(shí)開(kāi)始成熟,7月底油用牡丹果實(shí)發(fā)育成熟,核桃的物候期晚于油用牡丹,二者可充分利用土壤、光能等生態(tài)因子,顯著增加單位面積產(chǎn)值。
油用牡丹抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、喜肥沃、耐貧瘠、喜溫暖、喜光照、耐嚴(yán)寒、耐干旱,與棗樹(shù)生態(tài)習(xí)性相似。棗樹(shù)為鼠李科棗屬落葉喬木,自然生長(zhǎng)高可達(dá)10 m,通過(guò)人工控制一般在2 m以下,其花蜜、果實(shí)具有很好的美容、醫(yī)療、保健功能。油用牡丹及棗樹(shù)加工的系列產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,具有廣闊的市場(chǎng)空間,可規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
栽植時(shí)間可以為春季或秋季,依據(jù)當(dāng)?shù)匚锖驐l件選擇。春季為3月下旬至4月上旬,秋季一般在8月下旬至9月下旬。應(yīng)選擇2年生~3年生、符合國(guó)家優(yōu)質(zhì)苗木標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)機(jī)械傷的苗木進(jìn)行栽植,栽植前對(duì)苗木根部進(jìn)行修剪并沾藥滅菌,藥劑可選擇1 000倍多菌靈或500倍硫酸銅稀釋液。果樹(shù)行距6.0 m,邊行距0.9 m;牡丹株行距0.4 m×0.6 m,栽植8行,密度33 300株/hm2.果樹(shù)行距4.0 m,邊行距0.8 m;牡丹株行距0.4 m×0.6 m,栽植5行,密度31 215株/hm2.果樹(shù)行距3.0 m,邊行距0.9 m;牡丹株行距0.4 m~0.6 m,栽植3行,密度24 750株/hm2.
在牡丹的栽培方面,我國(guó)主要以其觀賞特性為目的,大部分通過(guò)無(wú)性繁殖方式,如,分株、嫁接方式進(jìn)行快速繁育,沒(méi)有注重其果實(shí)利用的研究。因此,在油用牡丹產(chǎn)業(yè)中缺乏高品質(zhì)、高油種群,無(wú)法選育出優(yōu)良的油用牡丹品種,與之相配套的栽培技術(shù)規(guī)程更是少之又少。在目前的生產(chǎn)中,由于存在缺乏高品質(zhì)、高油品種,生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)落后,生產(chǎn)成本較高等問(wèn)題,從而制約了油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計(jì),2011年我國(guó)糧食種植面積為1.11×108hm2,已接近預(yù)警紅線。油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間短,在良種選育、栽培技術(shù)和規(guī)模化生產(chǎn)等方面與傳統(tǒng)牡丹產(chǎn)業(yè)存在一定差距。
目前,油用牡丹的深加工處于起步階段,綜合利用價(jià)值較低,需提高其科技研發(fā)水平,加大資金投入力度,完善相關(guān)技術(shù)流程。同時(shí),油用牡丹規(guī)?;a(chǎn)缺乏相關(guān)的政策制度和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,這也在一定程度上制約了油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
在我國(guó)種植油用牡丹條件優(yōu)越,發(fā)展?jié)摿薮?。但由于不重視其生產(chǎn)食用價(jià)值,導(dǎo)致培育面積很小。應(yīng)充分了解原產(chǎn)地概況,評(píng)估油用牡丹生長(zhǎng)所需氣候和立地條件,并通過(guò)引種馴化提高其抗逆性和適應(yīng)性。我國(guó)野生牡丹資源十分豐富,要收集野生牡丹資源,并對(duì)油用牡丹優(yōu)良品種進(jìn)行進(jìn)一步選育,為油用牡丹的速生豐產(chǎn)、大面積推廣提供技術(shù)支撐。
按照適地適樹(shù)的原則,根據(jù)市場(chǎng)需求,進(jìn)行油用牡丹區(qū)劃布局,合理搭配區(qū)域品種,優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),滿足不同產(chǎn)品供應(yīng)需求。依據(jù)油用牡丹栽培條件、適生范圍和現(xiàn)有發(fā)展規(guī)模,規(guī)劃我國(guó)油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局。
政府應(yīng)采取一定措施,使企業(yè)、農(nóng)戶充分認(rèn)識(shí)油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景和意義,改變其傳統(tǒng)的思想觀念,在傳統(tǒng)觀賞、藥用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上,綜合考慮油用牡丹產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)多方向科學(xué)發(fā)展。同時(shí)制定相關(guān)生產(chǎn)政策,用科學(xué)的技術(shù)和方法提高花農(nóng)的收成,把科研和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來(lái),不斷提高經(jīng)濟(jì)效益。