呂友嫦 曾群峰

(1.衡南縣種畜場,湖南衡南 421101;2.湘潭縣楊嘉橋鎮(zhèn)獸醫(yī)站,湖南湘潭 411214)

眾所周知，雞是人們?nèi)粘２妥辣貍涞牟穗?，雞肉中含有人們身體所必須的多種營養(yǎng)物質(zhì)，并參與著人們的身體健康和發(fā)展?，F(xiàn)如今，人們的養(yǎng)生意識(shí)越來越強(qiáng)，在食物的選擇上也越來越挑剔和苛刻，三黃雞是一種典型的農(nóng)戶、大自然放養(yǎng)的一種小雞，也叫溜達(dá)雞或者走地雞，在果園或者山地中放養(yǎng)三黃雞，其肉質(zhì)非常細(xì)嫩、筋道，維導(dǎo)非常鮮美，營養(yǎng)更加豐富。三黃雞的生產(chǎn)速度和生長周期要比其他肉雞要慢和長，三黃雞皮薄、肉嫩、肌間脂肪適中，味道非常鮮美、回味無窮，盡管價(jià)格較其他肉雞要高一些，但是頗受廣大消費(fèi)者的喜愛和歡迎。為了能夠放養(yǎng)出更多集聚營養(yǎng)與健康于一身的三黃雞，實(shí)行田園的放養(yǎng)技術(shù)，即果園、山地相結(jié)合的放養(yǎng)技術(shù)，給三黃雞們提供更加自然成長的機(jī)會(huì)和時(shí)間，為人們的餐桌上提供更多的美味與健康。

1 三黃雞的概述

三黃雞是我國最著名的土雞之一。三黃雞在我國的《中國家禽志》權(quán)威典籍中排名第一，且三黃雞一般屬于農(nóng)戶大自然放養(yǎng)的家禽，肉質(zhì)比較鮮美、細(xì)嫩，具有非常豐富的營養(yǎng)，在國內(nèi)外都比較受歡迎。三黃雞的體型偏小，但是具有較強(qiáng)的生存能力和產(chǎn)蛋能力，飼養(yǎng)比較簡單和容易，多運(yùn)用果園、山地相結(jié)合的放養(yǎng)技術(shù)來實(shí)施飼養(yǎng)。

2 三黃雞果園、山地相結(jié)合的放養(yǎng)技術(shù)研究

運(yùn)用果園、山地相結(jié)合的放養(yǎng)技術(shù)來放養(yǎng)三黃雞時(shí)，多以放牧的形式為主，以舍飼的方式為輔，且果園、山地的飼養(yǎng)環(huán)境比較開放和粗放，比較適合農(nóng)戶大自然放養(yǎng)、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、勤于覓食且耐粗飼的三黃雞飼養(yǎng)。下面對三黃雞果園、山地相結(jié)合的放養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行研究和討論：

2.1 選擇比較適宜三黃雞生長的果園、山地

在進(jìn)行果園、山地結(jié)合放養(yǎng)三黃雞時(shí)，要選擇比較適宜三黃雞生長的果園和山地。放養(yǎng)三黃雞的果園要具備高燥的地勢、便利的交通以及良好的光照和通風(fēng)。地面一般選擇壤土或者沙壤土，并且沒有污染和感染寄生蟲病或者其他傳染病。同時(shí)土壤的排水要良好、透水性和透氣性要良好，不容易繁殖微生物，嚴(yán)格負(fù)荷三黃雞的放養(yǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，果園、山地要具備充足的水源，以此來供三黃雞飲用，同時(shí)要求水中沒有臭味、異味、食物和病菌、水質(zhì)較好、比較澄清，這對于三黃雞的生長較為有利，促進(jìn)三黃雞更加健康的生長。

2.2 建造三黃雞果園、山地雞舍

盡管運(yùn)用放養(yǎng)技術(shù)來對三黃雞進(jìn)行飼養(yǎng)，但是也要在果園、山地的飼養(yǎng)范圍內(nèi)來建造雞舍，雞舍的建造地點(diǎn)一般選擇平坦、避風(fēng)的區(qū)域來建造，用油毛氈、磚木、土墻等搭成長度為10～30m，跨度約為5～6m以及高度約為2m的馭坡式簡易雞舍，雞舍的飼養(yǎng)密度要保持在20只/m2，每個(gè)簡易雞舍一般養(yǎng)1～3千只三黃雞比較適應(yīng)，并在雞舍的地面鋪上水泥和砂子。雞舍的建造方向最好是坐西北朝向西南或者坐北朝南最為理想。

2.3 運(yùn)用科學(xué)、合理的放養(yǎng)技術(shù)和方法

在果園、山地進(jìn)行放養(yǎng)三黃雞時(shí)，要結(jié)合三黃雞的生長特點(diǎn)以及果園、山地的季節(jié)特點(diǎn)來運(yùn)用科學(xué)、合理的放養(yǎng)技術(shù)和方法。放牧、補(bǔ)飼以及接種疫苗都是果園、山地散養(yǎng)雞飼養(yǎng)的重要內(nèi)容。在實(shí)施三黃雞放牧?xí)r，對于三黃雛雞而言，由于剛剛將三黃雛雞放養(yǎng)在果園、山地中國，一般在5天之內(nèi)要將飲水器和飼料槽放在離簡易雞舍1米左右的位置，促進(jìn)三黃雛雞能夠更好的熟悉果園、山地的生長環(huán)境，同時(shí)還要按照原有的飼喂方式和次數(shù)來飼喂三黃雛雞，等到三黃雛雞慢慢適應(yīng)環(huán)境和融入果園、山地生長環(huán)境后在慢慢減少飼喂的次數(shù)。

在比較晴朗的天氣和環(huán)境下，清晨就將所有的三黃雞從簡易雞舍里面放出來，給三黃雞自由的覓食時(shí)間。在傍晚天黑時(shí)，再將三黃雞趕回簡易雞舍當(dāng)中。如果在陰雨的天氣和環(huán)境下，果園或者山地中有很多的大果樹或者其他大樹能夠遮擋風(fēng)雨，對于一些羽翼比較豐滿的三黃雞，也可以在陰雨天將三黃雞趕出來，讓三黃雞能夠自由的活動(dòng)和進(jìn)出雞舍，增強(qiáng)三黃雞的肌肉活性，使得三黃雞能夠更好生長。此外，如果果園或者山地的樹木比較小，沒有辦法遮風(fēng)擋雨，那么盡量不要將三黃雞從簡易雞舍中放出來，以保證三黃雞不被雨林，減少家禽疾病的發(fā)生。

在果園、山地放樣三黃雞時(shí)，要做好補(bǔ)飼工作，每天早上在把三黃雞群從簡易雞舍放出來之前，要給三黃雞群喂一定量的飼料，這樣能夠保障三黃雞群的體能，然后再把三黃雞群放出去，自由覓食和運(yùn)動(dòng)。在傍晚時(shí)再把三黃雞群趕回簡易雞舍，再補(bǔ)飼適量的飼料。飼料補(bǔ)充的量要根據(jù)季節(jié)的變化而變化。在春夏季節(jié)時(shí)，可以減少一些補(bǔ)飼量，因?yàn)橄募纠ハx較多；果園、山地的雜草比較大，三黃雞群能夠覓到更多的食物。而在秋冬季節(jié)，果園、山地的雜草比較少且短小，昆蟲也比較少或者沒有，那么這時(shí)要給三黃雞群增加一些補(bǔ)飼的量，促進(jìn)三黃雞群更加健康、快速的成長。

此外，做好三黃雞群的疫苗接種工作也是非常有必要的。由于果園、山地的環(huán)境以及天氣等因素的影響，很多三黃雞群會(huì)受到細(xì)菌或者病毒的感染導(dǎo)致產(chǎn)生家禽類疾病，三黃雞飼養(yǎng)人員必須要結(jié)合果園、山地放養(yǎng)技術(shù)和放養(yǎng)環(huán)境來健全和完善一套比較合理、科學(xué)的疫苗接種和疾病免疫機(jī)制，在孵化出殼24h之內(nèi)皮下注射馬立克疫苗；4日齡時(shí)以點(diǎn)眼或者2倍飲水的方式來服用傳染性支氣管炎H120、腎傳染性支氣管炎弱毒苗；7日齡皮下注射馬立克疫苗；8日齡和10日齡服用新城疫用IV系苗；11日齡服用傳染性法氏囊炎中等毒力苗；14日齡注射傳染性支氣管炎油乳劑滅活苗；17日齡服用法氏囊炎疫苗；20～25日齡注射禽霍亂油乳疫苗；28日齡服用新城疫IV系苗。三黃雞飼養(yǎng)人員要定期給三黃雞群進(jìn)行接種免疫，雞群的疫苗接種時(shí)間多在晚上三黃雞群進(jìn)入簡易雞舍后在實(shí)施接種疫苗工作，這樣能夠促進(jìn)三黃雞群能夠更加快速的生長。

2.4 強(qiáng)化對三黃雞群的日常管理工作

三黃雞群的日常管理工作也是實(shí)施果園、山地放養(yǎng)技術(shù)的重要內(nèi)容。做好果園、山地的病蟲害防治工作，在給果樹以及其他林木進(jìn)行噴藥時(shí)，要把三黃雞群驅(qū)趕到安全區(qū)域在進(jìn)行噴藥來治療果樹以及林木的病蟲害，防治三黃雞食用噴過藥的青草、樹葉以及藥死的昆蟲而導(dǎo)致三黃雞群中毒。與此同時(shí)，在日常的三黃雞群管理工作中，強(qiáng)化對簡易雞舍的清洗、消毒是非常有必要的。每日把所有三黃雞放到果園或者山地時(shí)，可以運(yùn)用石灰乳或者生石灰來對雞舍進(jìn)行消毒，并強(qiáng)化對果園的日常消毒、清理工作。此外，在實(shí)行果園、山地聯(lián)合飼養(yǎng)三黃雞時(shí)，可以運(yùn)用輪牧的方式，一片果園、山地在放養(yǎng)一批三黃雞之后要空閑、修養(yǎng)一段時(shí)間，以待果園、山地的恢復(fù)?？梢砸?guī)劃出另一片果園或者山地進(jìn)行放養(yǎng)。此外，飼養(yǎng)人員每日要對三黃雞群的精神狀態(tài)、羽毛狀況、雞冠子等情況進(jìn)行密切觀察，以此來判斷三黃雞群的生長狀況，采取更加科學(xué)、合理的飼養(yǎng)措施來促進(jìn)三黃雞更加健康、快速的生長。

3 結(jié)語

綜上所述，在市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展、人民生活質(zhì)量不斷提升的背景下，人們對于健康、養(yǎng)生的食物追求越來越高。雞肉是人們每日所需的營養(yǎng)，三黃雞是雞肉中的極品，味道鮮美，回味無窮。而在三黃雞的飼養(yǎng)方面實(shí)施果園、山地的聯(lián)合放養(yǎng)技術(shù)，能夠培育出更多肉質(zhì)鮮嫩的三黃雞，給人們的生活提供更多的美味，使得人們能夠更加健康的生活和發(fā)展。