薈維

“民以食為天”，美食是一個(gè)放之四海皆準(zhǔn)的熱絡(luò)話題。上一期小編帶大家重溫了一些經(jīng)典日漫的美食做法，這一期我們將一起來(lái)走進(jìn)一部料理美食動(dòng)漫——《食戟之靈》，看看這些動(dòng)漫美食走進(jìn)現(xiàn)實(shí)是怎樣一種精致的可口吧！

《食戟之靈》對(duì)于描寫料理的做法十分具體創(chuàng)新。對(duì)于色、香、味的評(píng)論也十分細(xì)膩精湛，還附有很多科普的知識(shí)，光是從文字和畫面聯(lián)想就令人饞涎欲滴，不禁讓人欽佩所有參與創(chuàng)作這部作品的動(dòng)漫人的匠心獨(dú)具。

彩虹什錦法式凍

幸平創(chuàng)真與田所惠一起組合的私下挑戰(zhàn)四宮小次郎前輩制作的菜式，由田所惠擔(dān)任主廚。“將土豆、胡蘿卜、西胡蘿糅合在凍塊中做出七種色層，將各層的蔬菜料理至不同的美味。醬料分為兩種，在酸橘的橘汁中，加上以紫蘇為主的數(shù)種香草搗成醬，最后做成帶有清涼感的綠香草醬。醬菜凍蘸以酸橘和紫蘇享用。將香炒西葫蘆和香草醬組合在一起，爽口一絕。酸橘和西紅柿的淡淡甜味十分相配。七層的凍塊和兩種醬料組合在一起就能品嘗出十四種口味了。在切半的西紅柿籽上撒上石鹽，在低溫烤箱中慢慢烤干，能增加甜味。西紅柿里含有甜味素之一的谷氨酸，會(huì)在干燥后濃縮，而使舌頭感受到更強(qiáng)的甜昧。”

舒芙蕾歐姆蛋

舒芙蕾歐姆蛋是《食戟之靈》主角幸平創(chuàng)真得意的作品之一?！胺浅Ｃ牢叮庥^和味道不能持久成致命傷，發(fā)市數(shù)量一度停留10份以下。最終幸平以現(xiàn)場(chǎng)料理法Live Cooking吸引食客眼光，限時(shí)內(nèi)恰好達(dá)成200份過(guò)關(guān)?！钡鞍缀偷包S分開(kāi)，蛋白打好，在蛋黃中加入生奶油，用鹽和胡椒調(diào)味，再加上特制的番茄沙司和荷蘭芹，這樣制作出來(lái)的舒芙蕾蓬松可口，一口咬下去宛如觸碰到了云朵一般柔軟。

勃艮第紅酒燉牛肉

幸平創(chuàng)真入學(xué)后與田所惠的首次合組制作料理。因被人蓄意倒鹽，利用蜂蜜挽回的料理。“蜂蜜中含有可以分解蛋白質(zhì)的酵素——蛋白酶，可以在短時(shí)間內(nèi)燉熟牛肉。原理和菠蘿汁讓肉變軟變嫩一樣?！?/p>

色拉·意式烘蛋

“將意式烘蛋大塊切開(kāi)，與蔬菜混合，撒上意大利甜黑醋以及帕瑪森干酪末。軟軟的蛋與脆脆的生蔬菜的口感，連同清爽的醬汁在口中混合。”

仿制脆皮烤肉

將醇厚的培根，包裹著斬碎的洋蔥、菌菇、碾碎的薯泥，混合醬油、紅酒煎制而成。

堇記炸雞塊

“熱乎乎的白米飯和炸得酥脆的炸雞塊?！背恋榈榈姆至扛?，還在滋滋作響的炸雞塊。雞肉彈性十足，炸得酥脆的部分和被醬汁浸軟的部分相輔相成。肉汁，黑胡椒，以及蔬菜百味交融。青春的味道！