許凌云

高職院校旅游管理專業(yè)的實踐性較強，加之近年來旅游行業(yè)的快速發(fā)展，對旅游管理專業(yè)的學生提出了更多要求，其不但需要學習更多知識，且還應具備更專業(yè)的技術(shù)應用能力，一定程度上增大了教學難度。高職院校主要為社會輸送旅游管理的技術(shù)人才，為了進一步提高教學效率，教學期間應有效引入微課模式，保證良性發(fā)展。

引言

目前，我國已全面實施新課改模式，以往的教學方法發(fā)生了一定改變，重視采用信息技術(shù)。作為新時代的教學模式，微課可以為教學改革提供更多新思路，受到了教育專家的廣泛關(guān)注。當前普通教育中更多引入微課程模式，高職教育并未形成完整的微課體系。相較普通院校學生，高職學生對知識的掌握水平較低，為了獲得預期的教學效果，教師亟需改進以往的教學模式，引入微課教學。本文重點分析了微課教學的含義及特點，指出了其在高職旅游管理專業(yè)中的具體應用，并以旅游管理專業(yè)的《旅游服務禮儀》課程為例，指出了微課案例的設計方案，以期促進高職院校的良性改革。

一、微課教學含義

微課含義有兩方面理解。一是在時間方面，微課程的持續(xù)時間較短，具備簡單、微小的含義。以往教學模式中，課堂時間為45分鐘，教師主要講解教材知識，而微課程視頻則只持續(xù)10分鐘左右，可以快速吸引學生的注意力，激發(fā)學習積極性，保證課堂教學效果。二是在體量方面，微課主要設置課程內(nèi)容，全程為微型課程，教師需要設計簡單的視頻，體量較小，學生可以在輕松氛圍中學習，學習壓力較小。同時，微課程不需要水平較高的電子設備軟硬件系統(tǒng)，在電子設備中下載即可觀看，便于學生學習。

二、高職院校旅游管理專業(yè)微課教學的作用

首先，可以提高學習效果，互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展改變了人們的生活與學習方式，學生可以利用網(wǎng)絡快速獲得需要的資料與信息，微課便屬于最為常見的模式。教學期間，教師總結(jié)教學重難點內(nèi)容時應將其保存為微課模式，上傳至學習空間，學生可以下載即時觀看，實現(xiàn)反復學習，從而熟練掌握教學內(nèi)容。同時，當學生沒有熟練掌握課堂知識時，可以利用微課重新學習，更好解決自己的薄弱項，提高學習質(zhì)量。除此之外，教師還可以通過引入微課照顧所有學生的知識基礎，學生可以通過觀看微視頻進行反復總結(jié)，針對某個知識點反復學習，提高學習效果。比如在學習《旅游服務禮儀》課程時，部分學生沒有掌握禮儀細節(jié)，此時可以利用微課視頻進行鞏固，縮短了教學時間，且學生也可以擁有更多的學習時間，提高了專業(yè)教學質(zhì)量水平。其次，可以突破教學重難點問題，微課視頻主要針對某個知識點內(nèi)容，當學生遇到學習問題時，教師可以引導學生利用微課自主學習，根據(jù)不同的學習內(nèi)容自由調(diào)節(jié)視頻，反復觀看學習某一問題。除此之外，教師可以利用微課視頻保證所有層次學生學習的公平性，提高教學效果。最后，可以提高教師的教學水平，微課視頻要求教師具備更高水平的專業(yè)性，打破了傳統(tǒng)教學模式局限。微課視頻制作期間，教師應充分熟悉教學內(nèi)容，明確教學大綱，因此制作微課視頻的過程也是考察教師專業(yè)知識的過程。實際教學過程中，教師應在微課視頻中融入教學重難點及教學過程發(fā)現(xiàn)的問題，選擇合理的教學方法與教材資源，這些均對教師的綜合素質(zhì)與教學能力提出了更高的要求。高職院校旅游管理專業(yè)具備較強的實踐性，教師若缺乏實踐經(jīng)驗會直接降低教學效果，因此教學期間教師應重新整理知識點，不斷學習，在查找自身不足的基礎上找出教學漏洞，切實提高專業(yè)水平。

三、微課在高職院校旅游管理專業(yè)中的應用

（一）課前預習環(huán)節(jié)中的應用

旅游管理專業(yè)學習過程中，教師將微課視頻應用至課前預習環(huán)節(jié)，及時將總結(jié)的內(nèi)容上傳至網(wǎng)絡平臺，學生可以通過預習方法提前觀看，了解基礎知識點，激發(fā)學習主動性與積極性。同時，課余時間學生也可以觀看視頻內(nèi)容，自主理解專業(yè)知識點，將思考后的問題帶至課堂教學中，以供師生共同討論，增強學生的課堂參與度。除此之外，教師還可以通過學生微課學習情況掌握學生預習效果，實現(xiàn)因材施教。在學習“西餐禮儀”模塊時，為了掌握學生的預習效果，教師應實時統(tǒng)計微視頻的播放次數(shù)，重點講解知識的薄弱環(huán)節(jié)。

（二）課堂教學環(huán)節(jié)中的應用

為了提高教學水平，課堂教學中教師應重點激發(fā)學生的學習積極性，利用網(wǎng)絡技術(shù)進行現(xiàn)代化教育，保證學生形成初步印象，在較短時間內(nèi)活躍課堂學習氛圍，從而快速進行知識點講解，為此后專業(yè)知識的深化提供參考依據(jù)。如制作一段“介紹禮儀”錯誤操作的情景劇微課視頻，來引起學生的學習興趣，激發(fā)學生的求知欲望。觀看后拋出問題：“短劇中，他們在介紹時有哪些地方不符合禮儀規(guī)范？”以引起學生思考和探討。

（三）技巧講解環(huán)節(jié)中的應用

高職院校旅游管理專業(yè)具備較多類型的課程，內(nèi)容繁雜，部分課程不但要求學生掌握相關(guān)理論知識，還應學會專業(yè)操作技巧。在以往的教學模式中，教師無法保證因材施教，不能確保所有學生都可以聽懂專業(yè)知識。為了獲得預期的教學效果，教師應在教學期間有效引入微課視頻，保證教學的專業(yè)性，提高學習效果。比如在學習“接待禮儀”一課時，課程包括較多的注意事項，增大了教學難度，教師在短時間內(nèi)很難講解全面內(nèi)容。而教學期間采用微課模式可以幫助學生掌握重難點知識，并保證隨時學習。實際教學期間，教師應將課程內(nèi)容制作為微課，要求學生根據(jù)自身的實際學習情況在網(wǎng)絡平臺中進行強化學習。技巧講解期間，學生無法掌握視頻中的現(xiàn)實問題時，教師應采用集中處理模式，課上重點討論教學內(nèi)容，在解決問題的基礎上，充分調(diào)動學生的學習積極性。通過采用微課教學模式，師生應實時溝通，學生可以針對自己不理解地方及時在網(wǎng)上留言，保證教師了解學生的學習狀態(tài)，以此為依據(jù)改進微課模式。

四、微課程的案例設計

本文微課教學主要以高職院校旅游專業(yè)兩個班為研究對象，教學內(nèi)容為握手和名片禮儀，兩個班級為平行班級，具備相同的綜合實力。整個實驗過程中的數(shù)據(jù)具備可比性與真實性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)微課教學效果具備更大優(yōu)勢。

（一）微課程總體情況

一是完成教學內(nèi)容的設計工作，以握手和名片禮儀為例，教學期間教師應引導學生實時操作練習，使學生在積極探索過程中提高自身的職業(yè)素養(yǎng)。二是研究學生的學習現(xiàn)狀，握手和名片禮儀規(guī)范看似簡單，但對于在校大學生來說會因缺少社會閱歷而對一些具體動作規(guī)范要求、禮儀禁忌知之甚少。三是教學目標，要求學生掌握握手和介紹的動作要領，養(yǎng)成文明禮貌的習慣，讓學生在教中學、學中做，從而幫助他們牢固樹立“細節(jié)決定成敗”的觀念，養(yǎng)成得體大方的待人接物的行為舉止。四是教學重點內(nèi)容，要求學生掌握握手禮儀的環(huán)節(jié)與要求、名片交換時機等基礎知識，并將其靈活應用至實際操作中。五是教學難點，學生應掌握伸手順序、接遞要求、索取技巧。

（二）微課程設計

微視頻設計與微課程畫面設計均屬于微課程案例設計的重要組成部分，教師在設計微課程時應明確教學詳細環(huán)節(jié)，做好課時分配工作，并有效設計視頻畫面，在明確布局的基礎上，收集更多媒體支持素材。

（三）參與學習過程

教學過程中，教師應承擔引導者角色，結(jié)合學生的實際學習情況完成小組劃分，使其自主學習微視頻，相互溝通交流，共同完成教室布置任務。之后每個小組選出專門代表，向教師介紹學生的實際學習情況，并在組間進行合理評價。在觀看微課程視頻后，學生應及時總結(jié)學習效果，并主動完成課后習題。

（四）微課程應用情況

本次研究以某高職院校旅游管理專業(yè)大一學生作為研究對象，其中一個班采用微課程教學模式，另一個班則采用傳統(tǒng)的教學模式。

在傳統(tǒng)的教學模式中，課程授課時間為90分鐘，初期教師導入新課，之后為學生講解教學內(nèi)容，學生理解后完成作業(yè)，并由師生及時評價。

在微課程教學模式中，教師提前在多媒體教室做好相關(guān)準備動作，學生到齊后則可以開始微課程學習。教師利用UMU互動學習平臺將微視頻傳輸至學生的手機客戶端，接收后學生檢查視頻情況，視頻計時為8分鐘，教學耗時大約為10分鐘。期間學生需要獨立觀看視頻，并完成教學任務。整個教學期間具備良好的課堂氛圍，教師屬于課程主要引導者，及時幫助學生解決視頻問題，并維持課堂秩序。

（五）微課程應用效果

分析比較兩個班級學生課堂表現(xiàn)與學習任務的完成情況，具體見下表1和表2。

在講解握手與名片禮儀模塊時，第一節(jié)課由教師向?qū)W生介紹該禮儀操作要領與注意事項，且需要反復講解;第二節(jié)課時采取模擬實踐形式，學生則可以自主操作。在傳統(tǒng)的授課模式中，教師教學生聽，注重的是理論知識的學習，即便教師在教學過程中采取實踐的方式進行教學，但學生更多模仿教師動作，沒有具備規(guī)范禮儀的意識，且在課堂上受個人能力等因素的影響，學生對相同的學習任務具備不同的操作與理解能力。

而一班采用的微課程教學方法則可以充分調(diào)動學生的學習興趣，養(yǎng)成良好的合作能力。教師將課堂中的重點內(nèi)容按照由易至難的順序制作為微課視頻，并通過分組方式共同完成。且在理論教學中，教師可以針對相同知識點設計不同微課程模式，之后完成實踐操作。實驗發(fā)現(xiàn)，微課程可以結(jié)合學生不同的學習情況做到因材施教，在調(diào)動學生學習積極性的基礎上，提高教學質(zhì)量，保證預期的教學效果。

五、結(jié)語

旅游管理專業(yè)教學在高職院校中占據(jù)十分重要的作用，具備更強的實踐性，為了獲得預期的教學效果，課堂教學中應有效引入微課模式。同時，教師還應不斷提高自身的專業(yè)水平，針對性設計微視頻中的教學內(nèi)容，在激發(fā)學生學習興趣的基礎上，促進旅游管理專業(yè)的良性發(fā)展。

（作者單位：湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學院）