江蘇省如皋市如城光華幼兒園 鮑愛麗

江蘇省課程游戲化項目明確提出：“引領(lǐng)幼兒園樹立正確的兒童觀、游戲觀、課程觀，推進幼兒園課程實施符合幼兒身心發(fā)展規(guī)律和學(xué)前教育規(guī)律，促進幼兒健康快樂成長！”江蘇省課程游戲化支架四提出：重新認識和發(fā)現(xiàn)幼兒及幼兒的生活活動如何“游戲化?！蔽覉@根據(jù)江蘇省課程游戲化文件要求以及園所實際情況，我園對幼兒自主午餐進行了大膽的改革與創(chuàng)新，改變過去幼兒園傳統(tǒng)的幼兒午餐管理模式，變教師“包辦代替”為幼兒“自主午餐”管理模式，讓幼兒嘗試自我服務(wù)，自我管理，充分體現(xiàn)幼兒午餐活動的自主性。

一、座位擺放有改觀

幼兒園的一日生活和小學(xué)不同，除了體現(xiàn)在幼兒園一日活動的日程安排，還體現(xiàn)在幼兒園活動室桌椅擺放的方式。如果幼兒園的桌椅像小學(xué)教師那樣擺放的，那就失去了幼兒園應(yīng)有的童趣。我園通過組織全體教師學(xué)“江蘇省課程游戲化六個支架”文件精神，轉(zhuǎn)變教師傳統(tǒng)自主午餐管理觀念，從而更好推進幼兒園自主午餐管理模式。我園首先對幼兒桌椅擺放進行了大改革，改變過去傳統(tǒng)的“秧田式”桌椅擺放的形式，一律采用“雅座式?！蔽覀円蠼處熢诨顒邮易酪螖[放形式上去小學(xué)化，不讓幼兒桌椅占據(jù)幼兒活動空間，把幼兒的游戲空間還給幼兒。我園教師科學(xué)合理劃分了班級活動區(qū)域，劃分了相對固定的班級幼兒集體教學(xué)區(qū)域、區(qū)域游戲區(qū)域。幼兒桌椅以小組為單位進入?yún)^(qū)域游戲設(shè)置區(qū)域，幼兒操作活動、午餐活動分組在區(qū)域內(nèi)進行，這樣有效減少了孩子每天搬桌椅的次數(shù)，減少了孩子的等待時間，避免了時間的隱形浪費。

二、午餐要求有深度

《指南》指出：每個孩子在每個年齡段都表現(xiàn)出不同的個性差異，教師要尊重幼兒的個體差異，引導(dǎo)幼兒按自己的的水平向更高水平發(fā)展。幼兒園針對小、中、大三個不同年齡階段幼兒的發(fā)展水平，我們對照《指南》健康領(lǐng)域目標(biāo)和要求，研究出了適合三個年齡段幼兒的自主午餐方式：小班幼兒由于年齡小，生活自理能力相對較弱，我們要求小班孩子自己能做到獨立拿取飯菜碗和勺子，做自己力所能及的事情；中班幼兒生活自理能力明顯高于小班幼兒，我們加大了中班幼兒自主午餐的難度，讓中班幼兒自主學(xué)會用小勺子盛飯，盛湯，在盛飯、盛湯的過程中發(fā)展幼兒手指協(xié)調(diào)能力；大班幼兒自主能力較強，我們則要求大班幼兒自主盛飯，自主盛菜，自主盛湯，充分體現(xiàn)大班孩子午餐活動的自主性。

三、午餐用具有難度

針對《指南》《指南》健康領(lǐng)域“手的靈活協(xié)調(diào)”子目標(biāo)中提出的小、中、大班幼兒發(fā)展目標(biāo)和要求，我們充分考慮了三個不同年齡段幼兒使用午餐工具發(fā)展水平，在幼兒午餐用具的選擇我們嘗試這樣做：小班幼兒手眼協(xié)調(diào)能力較弱，于是，我們要求小班幼兒用勺子午餐工具進行午餐；在中班幼兒午餐過程中，我們觀察到幼兒使用午餐工具能力方面存在明顯的個別差異，有的幼兒受家庭教育影響，已經(jīng)初步掌握了使用筷子的技能，但有的幼兒還不會使用筷子，只會使用勺子吃飯。因此，在中班幼兒午餐用具選擇中我們?yōu)楹⒆犹峁┝藘煞N午餐用具，勺子和筷子，讓幼兒根據(jù)自己的能力自主選擇午餐用具，充分做到中班幼兒午餐用具選擇自主性；針對大班幼兒手眼協(xié)調(diào)能力強，已經(jīng)初步掌握使用筷子午餐用具技能，大班幼兒我們則提出了使用筷子午餐用具的要求，讓幼兒在使用筷子的過程中進一步發(fā)展手眼協(xié)調(diào)技能。

四、拿取飯菜有講究

幼兒午餐過程中，教師經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)進餐桌子因為孩子身體好動而引起桌子擺不正、孩子洗手后回到座位會再次挪動小椅子，造成小手二次污染、孩子拿取飯菜會出現(xiàn)相互碰撞把飯菜潑掉等現(xiàn)象。俗話說得好：“研究只有起點，永遠沒有終點?！庇變航處熞鲆幻麑I(yè)的幼兒學(xué)習(xí)觀察者，觀察孩子在日?；顒又行袨楸憩F(xiàn)，從而發(fā)現(xiàn)問題，找到解決問題的辦法。既然發(fā)現(xiàn)了問題就要及時找到解決問題的辦法，幼兒園全體教師針對這些問題進行了研討，大家在研討中蹦出了智慧的火花：幼兒喜歡生活中各種有趣的標(biāo)記，為了加強班級常規(guī)管理，班級教師會采取用幼兒喜歡的標(biāo)記來規(guī)范幼兒的行為表現(xiàn)的教育策略。如在閱讀區(qū)用圖夾文標(biāo)記來提醒孩子安靜閱讀，用圖形標(biāo)記來提醒孩子按照標(biāo)記來進行圖書分類整理等等。我們嘗試用標(biāo)記解決幼兒進餐桌子擺放不正、拿取飯菜碰撞以及幼兒洗完手后小手二次污染的問題，使問題得到了有效落實。

幼兒園實行幼兒自主午餐活動打破了傳統(tǒng)的安全束縛的堡壘，教師用幼兒自主午餐課程思路解決自主午餐課程中出現(xiàn)的問題，不斷研究和探索，充分還給孩子自我探究的空間，幫助幼兒搭建了自我管理、自我服務(wù)有效支架，為幼兒一生發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)，使幼兒度過快樂而有意義的童年！