文/周亦川

我們經(jīng)常看到紅酒的宣傳詞上寫道：「紅酒中存在降血壓的成分，喝紅酒有助于控制血壓」，這是真的嗎？《每日郵報(bào)》5 月23 日?qǐng)?bào)道，科學(xué)家證實(shí)了紅酒中的某種物質(zhì)降壓效果，但含量很低，相當(dāng)于1000 瓶紅酒中的量才具有降壓效果。

倫敦國(guó)王學(xué)院的Joseph Burgoyne博士介紹，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化合物，長(zhǎng)期以來(lái)一直被認(rèn)為是可以對(duì)抗高血壓、癌癥、癡呆等多種疾病的神奇物質(zhì)，但確切的防病機(jī)制尚不明確。因此，科學(xué)家們一直在努力對(duì)其進(jìn)一步研究，并探索如何將這種分子成功轉(zhuǎn)化為實(shí)際的藥物。

發(fā)表于《循環(huán)醫(yī)學(xué)雜志》的這份研究中，Burgoyne發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇與血管壁中一種叫做PKG1a的蛋白質(zhì)相互作用。白藜蘆醇給蛋白質(zhì)增加氧氣，導(dǎo)致血管松弛和擴(kuò)張，血壓下降。過(guò)去認(rèn)為白藜蘆醇是一種抗氧化劑，而這一研究結(jié)果卻恰恰相反，它促進(jìn)了血流中的氧氣分子的相互作用并氧化PKG1a蛋白。

他們給小鼠注射了一劑白藜蘆醇，在15天內(nèi)小鼠血壓下降了20毫米汞柱，降壓效果很明顯。目前沒(méi)有一種降壓藥物以這種形式發(fā)揮作用，這也為降壓藥創(chuàng)新打開(kāi)了新的方向。

當(dāng)然，如果我們想通過(guò)喝酒攝入與研究中等同比例的白藜蘆醇，需要每天喝大約1000瓶。

直接把白藜蘆醇制成藥物同樣存在困難。白藜蘆醇不能很好地溶解，到達(dá)血管壁的作用目標(biāo)前已經(jīng)被身體分解，因此科學(xué)家還在致力于修飾白藜蘆醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)，讓其更容易溶解、耐分解，確保更多的有效成分到達(dá)目標(biāo)。

英國(guó)心臟基金會(huì)健Metin Avkiran健教授說(shuō)，我們可以修飾白藜蘆醇改善其對(duì)人體的影響效果，或者設(shè)計(jì)一種相同降壓途徑的新的化學(xué)結(jié)構(gòu)，我們可能以此制作一種全新的降壓藥物。當(dāng)然，我們不能靠喝一瓶紅酒解決這個(gè)問(wèn)題。

Avkiran說(shuō)，高血壓是健康的“沉默殺手”，癥狀或許不明顯但存在致命的中風(fēng)或者心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)，我們離解決這個(gè)殺手的目標(biāo)也許更近了一步。白藜蘆醇補(bǔ)充劑或許能輔助控制血壓，但目前而言，控制血壓最好的辦法還是健康生活方式，均衡飲食，以及規(guī)律服用降壓藥物。