王樂鋒 馬起林 姜潤麗

無核紅寶石葡萄具有色澤艷麗、果肉硬脆、品質(zhì)優(yōu)良、極耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，20世紀(jì)90年代末在山東蓬萊產(chǎn)區(qū)的栽培面積得到迅速擴(kuò)大。雖然無核紅寶石本身抗性差，灰霉、白腐、炭疽、酸腐等病害發(fā)生嚴(yán)重，導(dǎo)致部分葡萄種植戶經(jīng)濟(jì)效益不高，但就目前來看，該品種在市場(chǎng)上仍有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。從2010年開始，我們對(duì)無核紅寶石葡萄簡易避雨栽培技術(shù)進(jìn)行了試驗(yàn)研究，以期為該品種在煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的進(jìn)一步擴(kuò)大栽培提供技術(shù)支持。

1 試驗(yàn)園基本情況

試驗(yàn)園位于山東省蓬萊市北溝鎮(zhèn)兩銘村，園主張?zhí)ā?008年建園，30畝，株行距0.6 m×1.8 m，水泥柱間距7 m，拉3道鋼絲，第1道離地面60 cm，第2、3道與第1道分別間隔50 cm和100 cm，采用多主蔓扇形籬架栽培。平原緩坡地，黏土，土壤pH值6左右，肥力中等（表1），實(shí)行管灌，灌溉條件較好。

表1 2014年測(cè)定葡萄園土壤養(yǎng)分基本情況

2 避雨棚的搭建

避雨拱棚搭建方法：在原葡萄架水泥立柱頂端加固1根長0.8 m的支柱，使其高度達(dá)到2.5 m，水泥立柱頂端加固1根1.5～1.7 m的橫梁，橫梁兩端和立柱頂端各拉1道10#鐵絲，用竹片做拱，跨度1.6 m，竹拱兩端固定在鐵絲上，竹拱間距0.6～1.2 m。竹拱與竹拱間用鐵絲連接并扶正，每畝需碗口粗的竹竿10根，用于地兩頭水泥柱的固定。兩頭用地錨拉緊固定。薄膜用竹片加壓以及拉繩固定在搭架的竹拱上，膜的兩側(cè)卷細(xì)竹竿捆在拉緊的鐵絲上。每間隔7 m，用布條將棚膜固定在葡萄老藤蔓上，防止風(fēng)大揭棚。搭建完成后，行與行的空隙為30 cm，這樣可保證東西向的陽光照到葡萄樹。

3 生產(chǎn)應(yīng)用效果

3.1 物候期 如表2所示，連續(xù)3年的物候期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無核紅寶石葡萄避雨栽培與露地栽培相比，前者的傷流期、萌芽期基本一致；始花期比露地提前1～2天，盛花期提前1～2天，末花期提前1～2天，枝條成熟期推遲4～6天，果實(shí)成熟期推遲6～8天。

3.2 新梢生長動(dòng)態(tài) 由圖1可以看出，避雨栽培與露地栽培相比新梢粗度增長趨勢(shì)一致，但粗度略小于露地栽培模式。圖2表明避雨栽培新梢長勢(shì)比露地栽培旺，同一時(shí)間測(cè)定，避雨栽培新梢長度較露地栽培長。

3.3 結(jié)果特性 在避雨栽培條件下，無核紅寶石的新梢數(shù)、結(jié)果枝數(shù)、結(jié)果穗數(shù)、結(jié)果枝占新梢比例都較露地栽培高，并且坐果率顯著提高（見表 3）。

3.4 果粒生長動(dòng)態(tài) 無核紅寶石單果質(zhì)量和單果體積隨果實(shí)生長發(fā)育而變化。避雨與露地栽培對(duì)比，在花后30天，葡萄單果質(zhì)量基本一致，避雨栽培單果體積略大于露地栽培；隨時(shí)間推移，避雨栽培單果體積和質(zhì)量明顯高于露地，采收時(shí)避雨栽培的單果質(zhì)量增加14.29%，單果體積增大5.56%。

表2 2014—2016年無核紅寶石葡萄避雨棚內(nèi)外物候期比較

圖1 避雨栽培與露地栽培新梢粗度對(duì)比

圖2 避雨栽培與露地栽培新梢長度對(duì)比

表3 無核紅寶石避雨栽培與露地栽培結(jié)果特性對(duì)比

3.5 病蟲害發(fā)生情況 避雨栽培的無核紅寶石10月25日葉片仍然完好，而露地栽培的葉緣已經(jīng)干枯卷曲。采用避雨栽培后，病蟲害種類發(fā)生變化（見表4），灰霉病、霜霉病、黑痘病基本不發(fā)生，主要病害危害程度和鳥害危害程度都比露地栽培顯著減輕。避雨栽培后，噴藥次數(shù)比露地減少5次，大大減小了病蟲害防控壓力。避雨栽培后，裂果較露地有明顯減少，僅避雨一項(xiàng)措施，就可以將裂果率降到3%以下，如果再結(jié)合地膜覆蓋，避雨栽培就可以解決葡萄裂果問題。

表4 無核紅寶石避雨栽培與露地栽培病蟲害發(fā)生情況對(duì)比

3.6 避雨棚內(nèi)外果實(shí)外觀與品質(zhì) 測(cè)定結(jié)果（表5）表明，無核紅寶石避雨栽培單粒質(zhì)量明顯大于露地栽培，可溶性固形物含量和還原糖含量分別是露地栽培的1.27倍和1.47倍。避雨栽培無核紅寶石葡萄果實(shí)糖酸比值為46.6，而露地栽培為35.7。避雨栽培下無核紅寶石果實(shí)著全面鮮紅色，大小均勻，即使過了采收期顏色也不會(huì)偏深。露地栽培的無核紅寶石如果采收過晚，果實(shí)著色過深。

表5 無核紅寶石避雨栽培與露地栽培果實(shí)性狀對(duì)比

4 小結(jié)

無核紅寶石葡萄避雨栽培，傷流期、萌芽期與露地栽培基本一致，其他物候期都發(fā)生了相應(yīng)變化；病蟲鳥害發(fā)生程度減輕，大大減少了噴藥次數(shù)和用工數(shù)量；減少了雨水對(duì)肥料的沖刷，提高了肥料利用率；減輕了裂果。在產(chǎn)量相同條件下，避雨栽培的無核紅寶石葡萄優(yōu)質(zhì)果率可達(dá)到91%，可作為無公害或綠色果品出售，平均售價(jià)比露地高3.8元/kg，每畝比露地栽培增收0.8萬元。