●孫寶俊（鳳城市五加研究所 遼寧 丹東 118000）

●郭 軍（丹東市農(nóng)科院 遼寧 丹東 118000）

●田 甜（丹東五加生物科技有限公司 遼寧 丹東 118000）

短梗五加又稱無(wú)梗五加[Acanhopanax sessiliflorus(Rupr.et Maxim)seem]，與人參同為五加科植物，與刺五加（老虎撩子）、細(xì)柱五加（五加皮）同為五加屬植物。短梗五加嫩莖俗稱“刺拐棒”，是遼東山區(qū)人民傳統(tǒng)食用的野蔬珍品。遼東是短梗五加野生資源的主產(chǎn)區(qū)，吉林次之，黑龍江更少，華北西北部也有分布。另外，朝鮮半島、俄羅斯、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)有零星分布。著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中這樣載述五加：“無(wú)毒。久服延年益老，功難盡述。春月于舊枝上抽條，山人采為蔬茹?！笨梢?jiàn)藥膳應(yīng)用之久遠(yuǎn)。古代本草所載述的五加，經(jīng)現(xiàn)代考證，主要是五加科五加屬中的多種植物，短梗五加就是其中最具代表性的植物之一。為了解決短梗五加野生資源匱乏的問(wèn)題，自1994年起，完成了短梗五加前期儲(chǔ)備性研究工作。1999年秋建立了短梗五加果、菜用示范基地20畝，2002年組織科技團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建丹東五加高新農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司，短梗五加種苗、果、菜示范基地?cái)U(kuò)大到300畝。2006年，“遼東特產(chǎn)資源短梗五加商品基地建設(shè)開(kāi)發(fā)”被科技部列為國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目。

1 有性繁殖技術(shù)獲得成功

針對(duì)短梗五加自然繁殖能力低和種群逐漸縮小的趨勢(shì)，進(jìn)行了野生短梗五加栽培馴化，觀察生物學(xué)特征特性，從而找到了制約野生短梗五加發(fā)展的主要原因。一是遼東山區(qū)人有喜食短梗五加嫩莖的傳統(tǒng)習(xí)慣，大約半個(gè)月時(shí)間輪回采摘，當(dāng)年二次抽條不能結(jié)實(shí)；二是部分野生動(dòng)物和家畜也喜食五加嫩莖條，造成二次傷害；三是單食性害蟲(chóng)五加肖個(gè)木虱危害短梗五加，一年發(fā)生兩代，一代危害短梗五加嫩莖、嫩葉的主脈和支脈，二代危害短梗五加果實(shí)，蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重的地域和地塊，可造成五加果絕產(chǎn)。所以，在野生條件下很少能看到短梗五加果實(shí)。在解決了短梗五加果關(guān)鍵技術(shù)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)研究，短梗五加有性繁殖技術(shù)終于獲得成功。截至目前，已向全國(guó)提供短梗五加苗木5000多萬(wàn)株，人工栽培面積達(dá)到5萬(wàn)多畝，擴(kuò)大了植物種群，資源優(yōu)勢(shì)正在向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化。

2 短梗五加菜獲得高效益

短梗五加嫩莖俗稱“刺拐棒”，即五加菜。野生五加鮮菜上市時(shí)間僅半個(gè)月左右，且產(chǎn)量較低，滿足不了市場(chǎng)需求。首先選擇了五加菜人工栽培，以滿足消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)的需求。野生五加菜混生在多種木本、草本植物中，共吸土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分，而人工栽培的五加菜施用的全部是有機(jī)肥，田間管理無(wú)雜草，土壤中的有效成分全部被五加菜吸收了，人工栽培的五加菜每年秋后都要平茬，讓其從根莖抽條，而野生五加菜是從舊枝上抽條，相比之下，人工栽培的五加菜更加鮮、嫩、壯，其價(jià)格比野生五加菜高出20%。人工栽培的裸地五加菜平均畝產(chǎn)值3000～5000元，冷棚五加菜平均畝產(chǎn)值1萬(wàn)～1.5萬(wàn)元，暖棚五加菜平均畝產(chǎn)值5萬(wàn)元以上。五加菜栽培面積現(xiàn)已超過(guò)4萬(wàn)畝，五加鮮菜上市時(shí)間由原來(lái)的半個(gè)月延長(zhǎng)到8個(gè)月。

3 檢測(cè)出多種成分

與遼寧中醫(yī)藥大學(xué)、沈陽(yáng)藥科大學(xué)和上海高星公司合作，在短梗五加的果、葉、根皮、莖皮中檢測(cè)出多種較高的藥用成分，其中總黃酮、總皂苷、綠原酸含量都在0.5%以上，金絲桃苷含量0.28%。微量元素鉀含量2.8%，原花青素含量2.4～2.6%，短梗五加果花青素含量高于黑枸杞。

4 研制出系列產(chǎn)品

以短梗五加莖、葉、果為原料研制的“森參”牌系列食品近20個(gè)品種，2007年被丹東市政府授予丹東名牌產(chǎn)品，2012年中國(guó)醫(yī)促會(huì)中老年保健專業(yè)委員會(huì)授予“森參”牌五加系列產(chǎn)品為全國(guó)“治未病”指定產(chǎn)品，“森參”牌五加果茶被授予遼寧省名牌林產(chǎn)品。北京奧特舒爾研制的抗疲勞碧生源牌思悅顆粒，于2013年5月獲得保健品批號(hào)，短梗五加果為配方主要原料之一。

5 五加果茶獲發(fā)明專利

“短梗五加鮮果干燥方法、五加果茶和該果茶制造方法”于2010年8月11日被中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予發(fā)明專利。

6 獲獎(jiǎng)及鑒定成果

“短梗五加人工繁殖及栽培技術(shù)研究”項(xiàng)目于2003年通過(guò)省級(jí)鑒定，成果水平為國(guó)際領(lǐng)先，2005年獲遼寧省科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)?！拔寮有€(gè)木虱田間發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)研究”項(xiàng)目于2007年獲丹東市科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)?！岸坦Ｎ寮庸嬃稀庇?010年獲遼寧省優(yōu)秀新產(chǎn)品三等獎(jiǎng)?！肮枚坦Ｎ寮釉耘嗉爱a(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目通過(guò)省級(jí)鑒定，成果為國(guó)際先進(jìn)水平?！靶率称吩隙坦Ｎ寮友芯颗c開(kāi)發(fā)利用”項(xiàng)目通過(guò)國(guó)家級(jí)鑒定，成果為國(guó)際先進(jìn)水平。

7 短梗五加獲批新資源食品

2008年衛(wèi)生部12號(hào)公告批準(zhǔn)短梗五加為新資源食品，這是國(guó)家食品安全法修改頒布后獲批的第一個(gè)植物新資源食品。10年來(lái)，短梗五加受到了國(guó)內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的高度關(guān)注，短梗五加的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景廣闊。

8 未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

新資源食品（新食品原料）短梗五加是未來(lái)大健康產(chǎn)業(yè)的首選。五加菜市場(chǎng)需求較大，由傳統(tǒng)食用方法向現(xiàn)代食用方法轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)食用多樣化，達(dá)到健康的目的；根據(jù)實(shí)際市場(chǎng)需求適度發(fā)展果用短梗五加，重點(diǎn)加快精深食品的研制，讓更多人享受到健康的食療功效；組織聯(lián)合攻關(guān)，研制出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的心腦血管疾病方面的創(chuàng)新藥，愿短梗五加早日被收入到國(guó)家藥典，真正成為藥膳兩用植物，造福于人類。