●王曉慧 李 帆 羅 莎 姜程曦

（1.安徽省江南產(chǎn)業(yè)集中區(qū)生命科學(xué)研究院黃精研究所 安徽 池州 247100 2.溫州大學(xué)生命科學(xué)研究院 浙江 溫州 325035 3.池州市九華山黃精研究所 安徽 池州 247100）

1 概述

黃精是一種傳統(tǒng)的藥食同源植物，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)的黃精其化學(xué)成分含量差異很大。九華黃精（Jiuhua Mountain polygonatum）是世人公認(rèn)的黃精之王，是多年生的百合科草本植物，其藥材品質(zhì)在各地的黃精中是最好的。其化學(xué)成分具有多種功用，作為黃精主要藥用成分之一的黃精多糖（Polysaccharide），是由黃精根莖（Rhizoma Polygonati）提取的乙醇提取物（Solomonseal Rhizome P.E.），具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)血糖血脂、調(diào)節(jié)免疫、抑菌、抗動(dòng)脈粥樣硬化等生理功能[1,2]。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及人們對自身健康的重視，對黃精的研究也隨之逐步深入，黃精屬植物對新藥的研究也作出一定的貢獻(xiàn)。

2 化學(xué)成分

九華黃精是一種傳統(tǒng)的藥食同源的植物，其含有的化學(xué)成分的種類及含量較為豐富，包括多糖類、皂苷類、生物堿類及黃酮類等化學(xué)成分，其中以多糖和皂苷類為主要活性成分，含量相對較高[3]。

2.1 多糖

多糖是黃精的主要化學(xué)成分之一，國內(nèi)外研究人員對黃精多糖的研究相對較多[4]。有實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，九華黃精的多糖含量顯著高于其他產(chǎn)地的黃精，且所含雜質(zhì)較少[5]。同時(shí)，九華黃精多糖的作用也明顯優(yōu)于其他產(chǎn)地的黃精多糖[6]。

黃趙剛[7]等通過對各個(gè)產(chǎn)地的黃精多糖進(jìn)行比較，最終發(fā)現(xiàn)安徽九華黃精的多糖含量最高。張庭延[8]等采用多種手段對九華多花黃精進(jìn)行多糖提取并且對其化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)黃精多糖的結(jié)構(gòu)為相對分子質(zhì)量為8912 的雜多糖，其中組成多糖的單糖主要為果糖和葡萄糖，其組成比例為8.7：1。潘德芳[9]等采用熱水提取的方法提取九華黃精黃精中總多糖，研究結(jié)果表明，隨著黃精種植年限的延長，黃精多糖含量呈現(xiàn)積累狀態(tài)，并且結(jié)合實(shí)際因素，確定當(dāng)?shù)攸S精的最佳采收時(shí)間為播種后第2年。

隨著人們對自身健康的重視度越來越高，有關(guān)黃精多糖的研究也越來越多。王紅玲等[10]通過一系列研究發(fā)現(xiàn)，最終得出黃精多糖降血糖的作用機(jī)理與降低肝臟中cAMPs的含量密切相關(guān)的結(jié)論。李志濤[11]等通過微波輔助提取黃精多糖，并且通過抑菌試驗(yàn)表明黃精多糖對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和藤黃球菌均具有明顯的抑制作用。馬懷芬[12]等研究證明黃精多糖通過減少氧自由基的產(chǎn)生抑制氧化應(yīng)激反應(yīng)，升高改善心室重塑。為進(jìn)一步研究該藥物對心臟的作用提供了藥理學(xué)依據(jù)。同時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)高劑量黃精多糖組和人參皂苷溶液組可以延遲小鼠力竭時(shí)間，延長小鼠負(fù)重游泳時(shí)間，具有抗疲勞作用[13]。黃芳等［14］研究發(fā)現(xiàn)，黃素多糖對大鼠的學(xué)習(xí)及記憶能力有明顯的改善作用，潛伏期試驗(yàn)表明黃精多糖明顯縮短潛伏期，不影響大鼠體重變化，無副作用。黃精多糖的抗衰老和記憶增強(qiáng)作用可用于預(yù)防和治療阿爾茨海默病，值得進(jìn)一步研究和開發(fā)。近年來，國內(nèi)外學(xué)者對植物多糖進(jìn)行了大量深入的研究，有報(bào)道指出，基于多糖的抗氧化作用，大多數(shù)含有多糖的中藥具有抗癌、抗衰老等作用[15]，與此同時(shí)，人們對多糖及其復(fù)合物的抗氧化活性作用機(jī)制的認(rèn)識也在不斷深化[16]。

2.2 皂苷

皂苷是影響黃精屬植物藥理作用的活性成分之一。目前，對黃精和滇黃精中的皂苷進(jìn)行了大量的研究報(bào)道，其中主要成分為黃精皂苷A和B（螺旋甾烷類皂苷），苷元部分主要為薯蕷皂苷元[18]。楊圣賢[19]按分子的氧化水平將黃精屬植物的甾體皂苷元分為5 個(gè)等級。多花黃精中也含有皂苷類成分，但是關(guān)于多花黃精單體皂苷類成分僅有少量文獻(xiàn)報(bào)道[20,21]。

范書珍等[22]通過對不同提取方法的提取時(shí)間及所得總皂苷含量的比較，發(fā)現(xiàn)超聲波法具有耗時(shí)短、提取率高等優(yōu)點(diǎn)。崔婧等[23]用正交法優(yōu)化閃式提取黃精皂苷工藝，與不同的提取方法對比，閃式提取效率最高。

2.3 黃酮

黃精類植物的特征性成分為高異黃酮，是黃精類的特征性標(biāo)志物之一[24]。經(jīng)調(diào)查顯示，多種黃精中的黃酮含量差異明顯，其中以滇黃精的黃酮含量最多，多花黃精次之，黃精的黃酮含量最少[25]。吳英祥[26]通過對炮制前后的黃酮含量進(jìn)行比較，與未經(jīng)炮制的藥物相比，炮制后的藥物中的黃酮含量有所下降，且黃酮含量與炮制時(shí)間呈反比關(guān)系。經(jīng)研究表明，黃精黃酮具有很好的抗腫瘤活性，在預(yù)防和治療腫瘤疾病等方面有一定的潛力[27]。

2.4 木脂素及生物堿

現(xiàn)代研究表明，木質(zhì)素能夠起到對抗脂質(zhì)過氧化和清除自由基的作用[28,29]。目前所知的黃精中主要有4 個(gè)木脂素類成分，分別為右旋丁香脂素、右旋丁香脂素-O- -D-吡喃葡萄糖苷、右旋松脂醇-O- -D-吡喃葡萄糖基(6→)- -D-吡喃葡萄糖苷和鵝掌楸堿（liriodendrin），這一分離工作由孫隆儒等[30]完成。植物生物堿多具有藥物活性，現(xiàn)代研究從黃精和滇黃精中分離出5種不同的生物堿，即polygonatineA[31-32]、polygonatine B[33]、kinganone[34]、N-trans-p-coumaroyloctopamine[35]和腺苷[36]。對于多花黃精的木脂素以及生物堿等化學(xué)成分，報(bào)道的較少，還有待進(jìn)一步研究。

2.5 氨基酸及微量元素

黃精中所含的氨基酸種類高達(dá)18 種，由8 種人體必需氨基酸及其他10 種氨基酸組成，其中丙氨酸和蘇氨酸的含量占優(yōu)[37]。在九華黃精中分離鑒定了包括天門冬氨酸和二氨基丁酸在內(nèi)的6 種氨基酸成分，另外還測得其具有Fe、Zn、Sr、Ba、Ge、Mn等18種微量元素及K、Mg、Ga、P等常量元素[38,39]。此外還含有維生素和色素等。

2.6 揮發(fā)油

黃精屬植物的揮發(fā)性成分主要為萜類、烴類和醛酮類等[40]。余紅等[41]利用GC-MS聯(lián)用技術(shù)，分析鑒定安徽九華山地區(qū)多花黃精的揮發(fā)油成分，分離得到16 個(gè)化合物，占總揮發(fā)油的95.97%。

葉紅翠等通過體外抗菌、抗腫瘤實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，長梗黃精的揮發(fā)性成分有良好的抗菌活性，可以顯著抑制金黃色葡萄球菌及紅酵母的生長，但對人肺癌細(xì)胞的抑制作用較弱。而余紅等[41]研究證實(shí)，九華黃精不僅具有明顯的抑菌活性，而且具有良好的抗癌活性。

3 結(jié)論

黃精在我國大多數(shù)地區(qū)均有分布，九華黃精品種為多花黃精，云南、貴州、浙江等地區(qū)也有其品種的分布，但是經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，其藥材質(zhì)量均不如九華黃精好。同時(shí)，隨著人們對黃精的認(rèn)識日益增多，黃精除了可制作成藥品外，還可加工成食品、保健品和化妝品等，有廣闊的發(fā)展前景。黃精是我國傳統(tǒng)中藥，藥食同源，具有多種藥理作用。目前對黃精研究的最多的是黃精多糖，其次是皂苷，然后是其揮發(fā)性成分。到目前為止，對九華黃精的其他化學(xué)成分研究較少，有待于加強(qiáng)。在此基礎(chǔ)上，對于黃精多糖藥理活性部分及其作用機(jī)理的研究較少，也需要進(jìn)行更加深入地研究探討。黃精作為一種藥食同源的植物，藥理作用廣泛，其新藥的開發(fā)前景亦不可小覷?？蒲腥藛T應(yīng)從新藥開發(fā)的角度出發(fā)，結(jié)合現(xiàn)代藥劑學(xué)和其他學(xué)科，探討如何在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，利用新藥物發(fā)現(xiàn)的規(guī)律、特點(diǎn)，開發(fā)出更加高效、安全的黃精制劑。

綜上，我們需要進(jìn)一步加強(qiáng)對黃精化學(xué)成分的全方位系統(tǒng)研究，以便在闡明其作用機(jī)制和藥效物質(zhì)的基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步的開發(fā)利用提供必要的科學(xué)依據(jù)。