張河勇│文

浙江義烏市后宅街道下金村，322008

桶養(yǎng)的中蜂群，由于其巢脾結構的固定性，到了收蜜季節(jié)，只能驅出蜂群后，采取毀巢割蜜。由于全部巢脾被摧毀，對蜂群的干擾和損害特別的大，可謂是元氣大傷。而被割蜜后的蜂群，為了繼續(xù)生存繁衍，需要長達數(shù)月的重新修筑，才能將被毀的巢脾恢復原狀。所以傳統(tǒng)木桶養(yǎng)殖的蜂群，通常一年只能收割一次蜂蜜（若逢年景特別好時，也可收2～3次），每年收割巢蜜的時間定于農歷的小暑季節(jié)。

那么，前輩們總結出來的割蜜時間是否合理、科學呢？為此，筆者曾于小暑前和小暑后都做過多次試驗，其結果如下：

春季油菜花期，氣候適宜，大批新蜂出房，群勢增強。蜜蜂出勤勤勉，采蜜量相當可觀。至蜜源中期，手提蜂桶已相當沉重。我用電子秤稱出最重的蜂群，即連蜂桶重量已達10kg以上的幾個蜂群。接著，我用艾草熏煙，驅逐出全群蜜蜂，開始割蜜。揭開蜂桶上蓋時，見黃燦燦的濃稠封蓋巢蜜很誘人?？墒?，只切割出薄薄的2～3cm封蓋蜜后，只見以下的全是未封蓋的半成熟蜜脾，而且有很多房孔是空的，無蜜（左右2邊脾基本上是無蜜的空巢脾），也有部分花粉和幼蟲間雜的巢脾。再往下割，都是以花粉為主，也間雜少量卵、幼蟲、封蓋蛹房的巢脾。最下層的即蜂桶橫檔以下的全是卵、幼蟲、蛹脾。試割的結果是：整體蜂巢雖然有重量，但是收蜜甚微，且蜜汁稀薄，口感差，有很濃重的花粉味，沒過多少日子就開始發(fā)酵，不耐儲存。而且還間雜少量的幼蟲和大量花粉。蜜汁不純潔，容易變質，顏色發(fā)暗。

分析后得出其原因：春季油菜花期，蜂巢重量是以大量花粉、子脾以及相當數(shù)量的稀蜜所組成，含水量大，無成熟封蓋的巢蜜可收。此時的蜂群處于積累分蜂的前期，大量培育幼蟲，蜜粉消耗大，也就是說，大量的儲蜜用于幼齡工蜂的食糧，而成蜂因大量哺育而消耗體能。雖有大量的蜜源采集進巢，但盈余不足。只有在盈余的情況下，才能釀成封蓋成熟巢蜜。

筆者也曾于夏末秋初即大暑至立秋季節(jié)，割桶養(yǎng)群之蜜。結果是：整個蜂群重量比小暑季節(jié)要輕了許多。驅出全部蜜蜂后，揭開上蓋，開挖時，雖然發(fā)現(xiàn)蜜汁都是封蓋成熟的，但空巢房較多而儲蜜區(qū)的蜜脾還較純凈，未見卵、幼蟲和蜂蛹相間雜的現(xiàn)象。顯然此季節(jié)的蜂王大都已停產，巢蜜脾與花粉脾分界十分明顯，少有混雜。收割到的蜂蜜數(shù)量卻比小暑季節(jié)收割要少一些，且被割蜜的蜂群，沒過多久，有的就飛逃，有的群勢衰弱，最后垮群。原因是：由于過了小暑，外界蜜源基本結束，剩下的不過是零星蜜源，采集量可想而知，更何況是全年最高溫干旱的季節(jié)，是蜜蜂最艱難的時期。由于出勤工蜂的采集量，難以供養(yǎng)全群蜜蜂的消耗日糧，高溫蜜蜂消耗更多蜂蜜，此時的出勤采集，可謂是杯水車薪。所以蜜蜂就得動用儲備的封蓋蜜。這就不難理解，此季割蜜歉收了。

而小暑季節(jié)割蜜正當時，這是養(yǎng)蜂先輩們在長期養(yǎng)蜂實踐中摸索出來的一條成功經(jīng)驗。小暑季節(jié)有大量蜜源相繼開花，氣溫較高，雨量充沛，有利于蜜蜂出勤采集，釀蜜。加之小暑季節(jié)，大都已經(jīng)分蜂已久，群勢已由弱小恢復至強大，擁有大量采集蜂，強群采集。氣溫經(jīng)常高于35℃，蜂王已減少產卵，有的甚至已經(jīng)停產。由于幼蟲量銳減，工蜂節(jié)省了大量哺育任務，集中精力采蜜，儲蜜量大，而蜂王少產、停產，減少了幼蜂口糧，所有上述這些有利采集和“節(jié)能減耗”，對于蜂群儲蜜而言，是很有利的良性循環(huán)。

另外，過了小暑季節(jié)，外界蜜源逐漸減少。時至大暑，酷暑干旱現(xiàn)象十分嚴峻，到立秋季節(jié)蜜源近乎于枯竭，為蜜蜂最艱難的度夏時期。蜜蜂為了繁衍生存，在長期與嚴酷的大自然作斗爭中，進化出多造脾、廣積糧的應對策略。為此，蜂群抓住小暑有利于采集時機，大量儲備封蓋成熟蜜，以備干旱酷暑缺蜜期食用，安全度過困難時期。