譯校│劉林青 翟新驗（中國動物疫病預(yù)防控制中心）

一、現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)

“現(xiàn)場評估指南”的每個部分都提供了有關(guān)如何在評估表上評估和標(biāo)記該標(biāo)準(zhǔn)的具體細節(jié)。評估表用于記錄評估問題的結(jié)果以及對每個評估標(biāo)準(zhǔn)的備注。

現(xiàn)場評估表中的問題按評估員在場進行現(xiàn)場評估的順序排列。首先評估場外區(qū)域，然后評估辦公區(qū)域，最后評估豬舍與豬群?，F(xiàn)場評估表中的問題分為以下類別：動物福利關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)、動物基準(zhǔn)測試、大門管理、設(shè)施、記錄、運輸/裝載和豬肉安全。最終的現(xiàn)場評估報告將在各自的類別中顯示這些問題。對于每個現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場評估指南列出了在最終現(xiàn)場評估報告中顯示問題的類別。

二、生物安全

生物安全是一種管理實踐的組合，旨在防止疾病和致病因子的引入和在豬群中的傳播。防止疾病從外部傳入豬群是動物健康管理計劃的關(guān)鍵組成部分。通常與生物安全計劃相關(guān)的程序包括豬舍和運輸衛(wèi)生，嚙齒動物控制，員工和訪客進入流程以及其他一般農(nóng)場安全措施。如果疾病已經(jīng)存在于豬群的一個或多個部分，生物安全可以幫助防止疾病擴散到其他部分。但是，所有生物安全措施都應(yīng)側(cè)重于預(yù)防疾病的進入。

人可以通過身體和衣物將病原傳到豬群。車輛還可攜帶可能感染豬群的病原體。為了保護豬群健康，應(yīng)該對訪客和車輛采取限制措施。

為看管人員和訪客制定并明確發(fā)布生物安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序，其中包括以下步驟：要求所有訪客將車停在遠離豬場的地方；所有非農(nóng)場員工訪客在進入農(nóng)場之前都要登記；在進入之前需要與豬群或場（包括屠宰場）隔離一段時間；對疾病傳入進行阻斷進/出淋浴，并在進入農(nóng)場之前更換衣服和鞋子；未經(jīng)適當(dāng)消毒程序，禁止攜帶電腦、手機或其他設(shè)備；不要將食物，尤其是生肉制品帶入動物養(yǎng)殖區(qū)域。

只允許有充足理由的訪客進入，并且需要在生產(chǎn)者在場的情況下。野生動物、鳥類、嚙齒動物、野豬和其他昆蟲很容易傳播多種疾病并危及生物安全。限制接觸這些動物將有利于保護豬群的健康。

保持豬舍周圍沒有雜草、廢物或飼料，使該區(qū)域不利于害蟲的生存。該區(qū)域可被稱作“無菌區(qū)”，它環(huán)繞在農(nóng)場周邊作為嚙齒動物和野生動物活動的緩沖區(qū)和偵測區(qū)?！盁o菌區(qū)”不應(yīng)有可能藏匿嚙齒動物、野生動物或鳥類的地方?！盁o菌區(qū)”可以有修剪良好的裝飾性植被，但是也應(yīng)該增加嚙齒動物的控制措施。這些嚙齒動物控制措施概述如下：使用圍欄、鳥網(wǎng)或其他材料將害蟲阻擋在豬舍之外或使其遠離豬場建筑物。

如果發(fā)生死亡，及時處理死豬。關(guān)注生物安全措施，以降低農(nóng)場豬群死亡：在條件允許的情況下死豬堆肥處理，要優(yōu)于使用車輛將死豬拉走；如果使用車輛將死豬拉走，則禁止拉死豬車接觸豬群或穿過豬場；將動物尸體及時移動到病死豬堆放區(qū)。

通過禁止進入設(shè)備間及豬場建筑防止設(shè)施設(shè)備的損壞，清除可以吸引和維持嚙齒動物種群的食物來源，清除嚙齒動物的可藏匿之處，通過誘餌和誘捕減少嚙齒動物數(shù)量。

除了使用上述方法外，還可以采取其他措施：與嚙齒動物控制專家協(xié)同制定有針對性的操作計劃；將飼料存儲在可防嚙齒動物帶有密封蓋的料塔中；及時清理散落的飼料以防止吸引嚙齒動物和野生動物；豬舍墻壁及門上的孔洞和縫隙進行密封處理；在整個豬場中策略性地設(shè)置誘餌站；在豬場外部保持一個3英尺的“無菌區(qū)”；避免在豬舍100英尺范圍內(nèi)存在嚙齒動物藏匿處。

不可使用貓和狗進行豬場嚙齒動物的控制。貓是可以攜帶病原并傳染給豬和其他動物的，而這些病原可能會在豬肉中存在，從而危害豬肉安全。

以下資源可提供有關(guān)生物安全的其他信息：豬群生物安全和農(nóng)場安全。

1.現(xiàn)場評估員須知。查看農(nóng)場的訪客日志；觀察是否有控制和限制訪問的生物安全標(biāo)識；查看農(nóng)場的生物安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP）；核實生物安全SOP中包括嚙齒動物和蟲害的控制，其中應(yīng)包括有關(guān)誘餌站位置的信息；核實現(xiàn)場的嚙齒動物控制SOP按標(biāo)準(zhǔn)實施。這可能包括審查嚙齒動物控制誘餌站的檢查記錄。核實誘餌站位于SOP中所述的位置，并且確定有誘餌。

2.現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。這些問題將顯示在最終評估報告的豬肉安全部分。

問題1：該農(nóng)場是否有訪客日志？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題2：該農(nóng)場是否在周圍設(shè)有標(biāo)識或其他方法來控制和限制符合生物安全要求的訪問？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題3：該農(nóng)場是否有生物安全SOP？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題4：該農(nóng)場是否有嚙齒動物控制SOP？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題5：是否有證據(jù)表明該農(nóng)場的嚙齒動物控制按照SOP實施？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

三、指南/標(biāo)準(zhǔn)操作程序

SOP為員工提供了生產(chǎn)實踐每日實施的指南，以幫助確保工作完成的一致性和準(zhǔn)確性。豬肉檢驗的員工福利工具包是一個很好的資源，可以幫助生產(chǎn)者建立培訓(xùn)流程，包括可以適應(yīng)操作細節(jié)的樣本標(biāo)準(zhǔn)操作程序。

SOP可以是紙質(zhì)版的也可以是電子版的，但是對農(nóng)場必須易于理解操作。一些SOP可以合并為一個文檔，但只要涵蓋所有主題，也是可接受的。對于動物福利，農(nóng)場或生產(chǎn)場應(yīng)按以下內(nèi)容編寫SOP：安樂死計劃；動物護理；仔豬處理程序，特別是母豬場的仔豬閹割和斷尾，最低限度為符合美國豬獸醫(yī)協(xié)會（AASV）指南；飼喂和飲水流程；每日巡查；員工培訓(xùn)；治療管理。

對于豬肉安全，農(nóng)場或生產(chǎn)場應(yīng)按以下內(nèi)容編寫SOP：針頭使用；嚙齒動物控制；生物安全。

1.現(xiàn)場評估員須知。SOP可以是紙質(zhì)版的也可以是電子版的，但是對農(nóng)場必須易于理解操作；核實SOP可在農(nóng)場中易于實施；一些SOP可以合并為一個文檔，但只要涵蓋所有主題，也是可接受的。

2.現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。這些問題將顯示在最終評估報告的記錄部分。

問題6：該農(nóng)場是否有仔豬護理程序SOP？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題7：該農(nóng)場是否有飼喂和飲水流程SOP？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題8：該農(nóng)場是否有每日巡查SOP？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題9：該農(nóng)場是否有員工培訓(xùn)SOP？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題10：該農(nóng)場是否有治療管理SOP？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

四、現(xiàn)場評估

定期進行現(xiàn)場評估是實施動物護理工作及衡量農(nóng)場動物福利的一種很好的方式。定期評估動物福利可以幫我們發(fā)現(xiàn)對豬群造成不良影響的環(huán)境變化。

1.內(nèi)部現(xiàn)場評估。設(shè)施、動物、看護人和程序的內(nèi)部現(xiàn)場評估必須由包括監(jiān)管人、現(xiàn)場管理人或其他內(nèi)部動物福利審查人等組成的生產(chǎn)管理團隊共同進行。任何涵蓋上述四個方面的工具都被認為是可以接受的。鼓勵生產(chǎn)者使用提供支持持續(xù)改進的反饋工具。這些內(nèi)部現(xiàn)場評估，母豬場至少每季度進行一次，保育和育肥場至少每半年進行一次。

建議與PQA Plus顧問一起審查內(nèi)部評估的結(jié)果，以制定并實施針對已識別問題的行動計劃。這些內(nèi)部評估和糾正措施的記錄應(yīng)保存三年，并在下一次PQA Plus現(xiàn)場評估期間由PQA Plus顧問進行審核。

2.豬肉質(zhì)量保證+PQA Plus現(xiàn)場評估。農(nóng)場必須進行PQA Plus現(xiàn)場評估，并且至少每三年完成一次PQA Plus現(xiàn)場狀態(tài)。新的農(nóng)場應(yīng)在運營后6個月內(nèi)或銷售動物之前完成PQA Plus現(xiàn)場狀態(tài)。PQA Plus顧問是經(jīng)過培訓(xùn)，能夠客觀地進行評估并了解如何解決評估過程中發(fā)現(xiàn)問題的人員。每天與豬群在一起的看護人可能會減少對環(huán)境微小變化的感覺，而這些變化可能會影響豬群健康。觀察農(nóng)場的評估員可以用于檢測這些變化。此外，PQA Plus顧問是農(nóng)場學(xué)習(xí)新設(shè)備，生產(chǎn)實踐和研究成果的很好的資源，而這些新東西可以影響動物的健康。

3.現(xiàn)場評估員須知。自上次PQA Plus現(xiàn)場評估以來，確認該農(nóng)場至少每年進行一次內(nèi)部評估；內(nèi)部評估可以是涵蓋設(shè)施、動物、看護人和程序的任何評估工具；審查內(nèi)部評估的結(jié)果，并討論如何糾正任何已識別的問題。

4.現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。這些問題將顯示在最終評估報告的記錄部分。

問題11：該農(nóng)場是否有有效的PQA Plus現(xiàn)場狀態(tài)？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題12：該農(nóng)場是否對設(shè)施、動物、看護人和工作人員進行內(nèi)部現(xiàn)場評估程序？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

五、動物護理/虐待政策與報告

所有看護人都應(yīng)該熟悉哪些是故意的虐待行為，并且知道在農(nóng)場對于疏忽或故意的虐待行為是零容忍的?？醋o人員應(yīng)了解該政策，知道如何報告虐待和疏忽，并了解與虐待和疏忽相關(guān)的紀(jì)律措施。

如果發(fā)現(xiàn)故意虐待行為，應(yīng)立即進行干預(yù)，以便在合理安全的情況下停止這種情況。應(yīng)將事故報告給現(xiàn)場代表、農(nóng)場主或管理層。每個農(nóng)場都應(yīng)有一個報告機制，以便管理員報告虐待和疏忽。應(yīng)徹底調(diào)查所有報告的情況。國家豬肉委員會強烈鼓勵任何了解可能的動物虐待或疏忽的人立即向相關(guān)的負責(zé)人報告這些行為。

國家豬肉委員會贊同“看到它？制止它！”的倡議與理念?！翱吹剿恐浦顾?！”是強制執(zhí)行故意虐待行為是不可接受、不可容忍的觀點?！翱吹剿?？制止它！” 賦予在農(nóng)場或農(nóng)場動物飼養(yǎng)或運輸環(huán)境中工作的人們的權(quán)力，可以立即報告任何虐待或疏忽動物的情況。

1.現(xiàn)場評估員須知。確認農(nóng)場是否有針對疏忽或故意虐待行為的書面零容忍政策；確認農(nóng)場報告疏忽或故意虐待行為的機制是什么；審查記錄，確認所有看護人都接受了關(guān)于虐待零容忍政策和報告機制的培訓(xùn)；調(diào)查豬舍中工作的看護人員，以確認他們是否接受過零容忍政策的培訓(xùn)，并知道如何報告疏忽或故意虐待行為。

2.現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。這些問題將顯示在最終評估報告的記錄部分。

問題13：農(nóng)場是否有針對故意虐待行為的零容忍政策？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題14：該農(nóng)場是否有適當(dāng)?shù)膱蟾鏅C制，以便看護人報告虐待行為？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題15：看護人是否可以明確說出該農(nóng)場對故意虐待行為的零容忍政策以及如何報告？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

六、每日觀察記錄

每日觀察和及時提供護理對于解決個體動物健康和發(fā)現(xiàn)需要解決的設(shè)施或管理問題至關(guān)重要。此外，每日豬群觀察有助于評估健康和營養(yǎng)計劃的有效性，設(shè)施的適用性和質(zhì)量。

看護人必須進行每日觀察和記錄每日觀察結(jié)果，并提供及時的護理，以解決個體動物健康和福利問題，并發(fā)現(xiàn)設(shè)施或管理問題。在進行日常觀察時，看護人應(yīng)評估動物、環(huán)境和設(shè)備。日常觀察應(yīng)該包括：動物的飲食習(xí)慣、躺臥姿勢以及疾病或受傷的跡象；豬和豬舍的環(huán)境，以確保該生產(chǎn)階段的溫度和空氣質(zhì)量是正確的；評估風(fēng)機、圍欄、料槽、飲水器和其他設(shè)備，以確保它們正常工作；記錄每天的豬只死亡數(shù)量。

全面評估豬的環(huán)境和健康的最佳方法是每天走進圍欄。當(dāng)走進圍欄時一定要遵循良好的生物安全程序。在豬舍內(nèi)記錄諸如飲水量或棟舍最高溫度和最低溫度之類的信息是有用的管理工具。例如，飲水量減少可能是豬群疾病的早期指標(biāo)。最高溫和最低溫的較大差異可能表明通風(fēng)系統(tǒng)運行不良。當(dāng)看護人走過時記錄動物、設(shè)施或管理問題也將促進糾正問題。與PQA Plus顧問或獸醫(yī)討論跟蹤動物每日觀察的優(yōu)勢。

最起碼每天保留一份農(nóng)場全群動物巡查的記錄。這些記錄需要保存12個月，運行不到1年的農(nóng)場需要一直保存。記錄每日觀察結(jié)果可以簡單到在棟舍門內(nèi)張貼日歷、紙張或海報，看護人可以每天簽字和記錄。

現(xiàn)場評估員須知。查看每日觀察記錄，確認有人每天觀察所有動物；記錄至少要包含日期、巡查人名字（簽名）、棟舍名稱或編號；確認記錄保存至少12個月；農(nóng)場所有生產(chǎn)階段豬群都必須有適合該標(biāo)準(zhǔn)的日常觀察記錄。

可接受的每日觀察記錄：日志、日歷、用水記錄、最高/最低溫度記錄、母豬卡等等。

現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。這些問題將顯示在最終評估報告的記錄部分。

問題16：該農(nóng)場是否有12個月的記錄來確認每天至少巡查一次動物？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

七、死亡記錄

看護人必須進行和記錄每日觀察結(jié)果，并提供及時的護理，以解決個體動物健康和福利問題，并發(fā)現(xiàn)設(shè)施或管理問題。每日觀察應(yīng)包括每日總死亡情況的記錄，包括農(nóng)場死亡或被安樂死的豬。死亡記錄必須保存12個月，運行不到1年的農(nóng)場需要一直保存。

1.現(xiàn)場評估員須知。檢查總的死亡記錄，確認保存了12個月。

2.現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。

問題17：該農(nóng)場是否有12個月的死亡記錄？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

八、藥物使用和治療記錄

與有執(zhí)照的獸醫(yī)一起制定治療和藥物使用方案，正確儲存藥物和準(zhǔn)確記錄對于確保無殘留的豬肉產(chǎn)品至關(guān)重要。除了保持詳細的動物識別外，藥物記錄在跟蹤用藥動物方面起著關(guān)鍵作用。

1.獸醫(yī)/客戶/病畜關(guān)系（VCPR）。豬群健康計劃的基礎(chǔ)是與獸醫(yī)合作。生產(chǎn)者和獸醫(yī)之間建立工作關(guān)系對于制定豬群健康計劃，管理和監(jiān)控治療和疫苗接種，監(jiān)控和調(diào)整豬群健康策略以及制定農(nóng)場應(yīng)急準(zhǔn)備計劃至關(guān)重要。獸醫(yī)可以根據(jù)豬群的疾病概況，生產(chǎn)及設(shè)施的類型、使用時間及位置等農(nóng)場特定因素量身定制計劃，以滿足豬群的健康需求。

獸醫(yī)定期巡查豬群不僅有利于維持一個健康的豬群，而且還滿足VCPR的要求。獸醫(yī)可以巡查當(dāng)前環(huán)境下的豬群，審查生產(chǎn)、免疫、治療記錄以及其他可以評估豬群健康狀態(tài)的信息。此外，可以討論和解決自上次訪問以來注意到的任何健康問題。很多時候，獸醫(yī)可以提供“新的眼睛”，并且可能會觀察到看護者每天都不會注意到的細微問題。

根據(jù)美國獸醫(yī)協(xié)會的說法，VCPR被定義為這樣一種關(guān)系：獸醫(yī)承擔(dān)了對動物健康和醫(yī)療需求做出醫(yī)學(xué)判斷的責(zé)任，并且客戶（動物的所有者或其他看護人）同意遵守獸醫(yī)的指令。

獸醫(yī)對動物有足夠的知識，至少可以對動物的醫(yī)學(xué)狀況進行一般或初步診斷。出現(xiàn)不良反應(yīng)或治療方案無效的情況下，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)可以隨時進行隨訪。

注意：由于法規(guī)可能會發(fā)生變化，因此熟悉州和聯(lián)邦對獸醫(yī)監(jiān)督的定義非常重要。

（1）現(xiàn)場評估員須知。VCPR可以通過獸醫(yī)標(biāo)注日期的飼喂指導(dǎo)、獸藥處方簽、訪問報告或是信件來證實。VCPR驗證必須在過去12個月內(nèi)注明日期。

（2）現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。這些問題將顯示在最終評估報告的豬肉安全部分。

問題18：該豬場是否有有效的VCPR？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

2.藥物儲存。應(yīng)將藥物視為易腐壞的商品。必須保管好藥物，存儲藥物的有效性可能會因極端溫度或暴露在陽光下而迅速降低。大多數(shù)藥物需要存放在干凈、干燥和陰暗的地方。有些藥物最好在室溫下儲存，而有些藥物需要儲存在冰箱中。大多數(shù)疫苗和一些抗生素應(yīng)在40～45華氏度（華氏度=攝氏度×1.8+32）冷藏。請參閱標(biāo)簽，了解產(chǎn)品的正確存放說明。通常，一旦打開一瓶注射藥物，除非標(biāo)簽指示或獸醫(yī)特別指示，否則應(yīng)將其存放在冰箱中。

為避免使用已失去某些效力的藥物，藥物供應(yīng)應(yīng)僅限于在失效日期之前使用的藥物。定期檢查藥物庫存并按到期日期對藥物進行分類，以確保首先使用具有較舊日期的產(chǎn)品。定期檢查產(chǎn)品是否過期，并妥善丟棄過期產(chǎn)品。

除了保存藥物在儲存中的有效性外，保持其具體名稱也很重要。藥物應(yīng)存放在帶有產(chǎn)品標(biāo)簽的原始容器中。如果產(chǎn)品放在另一個容器中，應(yīng)立即清楚標(biāo)明以防止誤識別。

應(yīng)避免提前取出注射藥物并將其存放在注射器中以備后用的做法。這些注射器是未標(biāo)記的，因此一種藥物可能被誤認為另一種藥物導(dǎo)致治療失敗或停藥時間錯誤。注射器不像彩色玻璃小瓶那樣提供防止污染和陽光降解的保護。另外，已經(jīng)清潔和消毒的注射器可能具有肥皂或消毒劑殘留物，其可以使藥物或疫苗中的藥物滅活一段時間。藥物必須以防止污染的方式儲存。注射用藥物應(yīng)保存在密封干凈的瓶子中。

對于許多疫苗，標(biāo)簽指示說明“打開時立即使用全部內(nèi)容物”。這些疫苗如果在打開或稀釋后未使用，將迅速失去其有效性，則應(yīng)根據(jù)標(biāo)簽丟棄。

（1）現(xiàn)場評估員須知。根據(jù)標(biāo)簽說明檢查動保產(chǎn)品的儲存情況。確認動保產(chǎn)品未過期。

（2）現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。這些問題將顯示在最終評估報告的豬肉安全部分。

問題19：動保產(chǎn)品是否妥善儲存且未過期？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

3.藥物和治療記錄。因為有關(guān)豬肉安全的幾個原因，所以要對食用動物的所有用藥進行記錄。主要原因是確保在銷售之前已經(jīng)過了休藥期。進行和保存記錄也是監(jiān)管機構(gòu)的基本要求。藥物記錄是提供證明藥物使用得當(dāng)?shù)奈募Ｔ谕涝讜r發(fā)現(xiàn)的違規(guī)殘留物被追溯到農(nóng)場的情況下，生產(chǎn)者將被要求向調(diào)查者提供完整的藥物記錄。

定期審查藥物記錄和豬對治療的反應(yīng)可以與獸醫(yī)討論，作為VCPR和豬群健康計劃的一部分。如果注意到豬群健康狀況的變化，獸醫(yī)可以與生產(chǎn)者一起確定是否需要進行額外的調(diào)查和可能的健康方案改進。

美國食品和藥物管理局（FDA）合規(guī)政策指南（CPG）7125.37-非獸醫(yī)正確使用藥物和避免殘留物概述了FDA期望將此作為使用動保產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)操作程序的一部分。FDA期望生產(chǎn)者保持藥物記錄，包括：對被治療動物的識別；治療日期，包括最后一次使用日期；使用的藥物；使用方式；治療人；每種藥物的用量；銷售前的休藥時間。

（1）現(xiàn)場評估員須知。查看該農(nóng)場的藥物和治療記錄系統(tǒng)。查看該農(nóng)場是否在進行藥物治療后保存記錄12個月。記錄必須是PQAPlus或包含以下所有信息的等效物：被治療的動物和同時治療的多只動物可被識別為一組，但必須保證訪問該處的任何人都可以立即告知哪個是治療組；治療日期，包括最后一次使用日期；使用的藥物；使用方式；治療人的全名或縮寫名；每種藥物的用量；銷售前的休藥時間；在過去12個月內(nèi)未對任何動物進行過治療或參與無抗生素營銷計劃的農(nóng)場仍需提供沒有動物接受治療，以及這些動物何時上市的文件；根據(jù)FDA指南檢查是否保留了農(nóng)場的VFD記錄。

（2）現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。這些問題將顯示在最終評估報告的豬肉安全部分。

問題20：該農(nóng)場是否具有合規(guī)的藥物和治療記錄？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題21：藥物和治療記錄是否保留了12個月？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題22：VFD的記錄是否根據(jù)FDA指南保留？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

對于不使用VFD標(biāo)記的產(chǎn)品的農(nóng)場，此問題標(biāo)記為“不適用”。

九、治療管理

看護人應(yīng)該制定一個計劃，以便在需要時將動物從豬群中挑選出來進行治療或恢復(fù)。一旦豬只被識別為生病或受傷，如果其健康和福利受到其同伴的影響，或者動物的治療受到該豬群的影響，則可能需要將其移至治療區(qū)域（病豬欄）。適當(dāng)?shù)牟∝i欄管理可以幫助豬只恢復(fù)并提供更容易的后續(xù)治療。病豬欄可以是臨時性的，也可以是永久性的單獨的一欄。一個重要的考慮因素是為動物提供充分的治療和支持性護理，包括使動物很容易地獲取飼料和飲水?？醋o人必須采用一定的方法來跟蹤正在接受治療的動物，能夠知道已經(jīng)接受了哪些治療，以及該動物接受治療的時間，評估治療的有效性，并在必要時做出關(guān)于及時安樂死的良好決定。

1.現(xiàn)場評估員須知。要求看護人展示或解釋他們?nèi)绾巫粉櫿诮邮苤委煹膭游?；要求看護人證明已經(jīng)施用了哪些治療方法以及這些動物接受治療的時間；讓看護人清楚地說明他們?nèi)绾卧u估治療的有效性；讓看護人明確表達他們?nèi)绾巫龀鲫P(guān)于對治療無效動物及時安樂死的決定。

2.現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。該問題將顯示在最終評估報告的看護人部分。

問題23：看護人是否可以明確說明豬只執(zhí)行了什么樣的治療方案以及每只動物接受治療時間的長短？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

十、看護人培訓(xùn)

看護人是每天負責(zé)為動物提供護理的人。良好動物福利的最重要因素之一是動物管理者的飼養(yǎng)技能?？醋o人的知識、培訓(xùn)和態(tài)度是建立動物福利的基礎(chǔ)。研究表明，看護者和動物之間的負面互動會限制這些動物的生產(chǎn)力和健康，因此培訓(xùn)變得至關(guān)重要。

看護人必須接受并根據(jù)農(nóng)場詳細的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程明確日常工作培訓(xùn)，并每年接受再培訓(xùn)。尚未完成培訓(xùn)的新進看護人員應(yīng)由受過培訓(xùn)的人員直接監(jiān)督。培訓(xùn)記錄應(yīng)包括日期、培訓(xùn)主題、培訓(xùn)師、實習(xí)生和實習(xí)生簽名。只要有電子日期戳、培訓(xùn)主題和記錄中的受訓(xùn)者姓名，在線培訓(xùn)模塊是可接受的培訓(xùn)形式。所有看護人必須在就業(yè)后90天內(nèi)獲得PQA Plus認證，并在就業(yè)期間保持認證。

培訓(xùn)可以來自培訓(xùn)指南、CD /DVD和視頻，以及有經(jīng)驗看護人員指導(dǎo)下的在職培訓(xùn)。對于解決豬健康問題的所有生產(chǎn)系統(tǒng)培訓(xùn)計劃而言，至少有三個共同部分。他們是：

1.安樂死。負責(zé)安樂死的看護人必須有文件記錄并熟悉安樂死計劃。訓(xùn)練有素的看護人員應(yīng)該能夠清楚表達他們負責(zé)的農(nóng)場安樂死方法，判斷昏迷和死亡，胴體處理以及設(shè)備用品的清潔維護。關(guān)于養(yǎng)豬場安樂死，生產(chǎn)者指南建議概述了豬安樂死的方法和實際考慮因素，可以作為培訓(xùn)資源。

2.驅(qū)趕。所有運輸商必須通過運輸質(zhì)量保證（TQA）認證。 必須根據(jù)PQA Plus或TQA中教授的實踐訓(xùn)練裝載動物進行運輸。關(guān)于如何處理豬的其他培訓(xùn)信息，可在運輸質(zhì)量保證（TQAsm）計劃和豬保健指南中找到。

3.飼養(yǎng)。負責(zé)仔豬管理的看護員必須接受農(nóng)場標(biāo)準(zhǔn)操作程序的培訓(xùn)。豬護理指南包含有關(guān)飼養(yǎng)技能的信息。有關(guān)特定飼養(yǎng)技能的其他信息可從大學(xué)推廣服務(wù)或地區(qū)學(xué)院獲得。

4.現(xiàn)場評估員須知。查看所有看護人員的PQA Plus認證；檢查所有豬只轉(zhuǎn)運人員TQA認證；查看培訓(xùn)記錄；培訓(xùn)記錄的文件應(yīng)包括：學(xué)員姓名及簽名、培訓(xùn)師姓名、培訓(xùn)日期、培訓(xùn)內(nèi)容；只要有電子日期戳、培訓(xùn)主題和記錄中的受訓(xùn)者姓名，在線培訓(xùn)是可接受的培訓(xùn)形式；如果遠程學(xué)習(xí)課程（CD、DVD或互聯(lián)網(wǎng)）用于自我教育，制作人可以將自己在培訓(xùn)記錄上列為培訓(xùn)師；如果在職培訓(xùn)是培訓(xùn)看護人員的方法，則必須有一個描述培訓(xùn)的部分，包括：培訓(xùn)師姓名、學(xué)員姓名、培訓(xùn)日期；現(xiàn)場評估員可以通過向員工詢問驗證他們接受的培訓(xùn)。

5.現(xiàn)場評估標(biāo)準(zhǔn)。該問題將顯示在最終評估報告的看護人部分。

問題24：運輸商是否通過TQA認證？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題25：所有看護人是否都有當(dāng)前的PQA Plus認證，或者在新的工作日期后90天內(nèi)獲得認證？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題26：看護人是否能夠清楚說明他們接受的針對日常工作的培訓(xùn)？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

問題27：負責(zé)安樂死的看護人是否能夠闡述豬場安樂死計劃？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。

此問題將顯示在最終評估報告的“記錄”部分中。

問題28：豬場是否有針對看護人日常工作的年度培訓(xùn)文件？是，在現(xiàn)場評估表上記錄“可接受”；否，在現(xiàn)場評估表中標(biāo)記“制定并實施行動計劃”。