趙水清，于新剛

（1.山東省萊西市良種繁育場(chǎng)，山東萊西 266600；2.山東省萊西市職業(yè)中專(zhuān)，山東萊西 266611）

梨原產(chǎn)我國(guó)，自漢代就被譽(yù)為“百果之宗”，在我國(guó)有3 000余年的栽培歷史。我國(guó)梨栽培面積大，無(wú)論面積和產(chǎn)量上均占世界首位。梨樹(shù)的壽命較長(zhǎng)，400余年的梨樹(shù)仍然能結(jié)果，但一般情況下梨結(jié)果幾十年后，會(huì)逐漸衰老，產(chǎn)量及品質(zhì)均存在不同程度的下降。針對(duì)這種情況，研究衰老梨園改造措施有利于恢復(fù)梨園產(chǎn)量及梨果品質(zhì)，節(jié)省新建梨園的費(fèi)用及達(dá)到一定產(chǎn)量需要的投入。

本文分析了對(duì)衰老梨園進(jìn)行改造的原因，提出采取高接換頭、平衡施肥、橋接更新、花芽嫁接等綜合措施進(jìn)行改造，以期能夠恢復(fù)盛果期的產(chǎn)量和幼樹(shù)期的品質(zhì)，如糖度、香氣、脆度、表光等。

1 衰老梨園改造的原因

隨著種植時(shí)間的延長(zhǎng)，很多梨樹(shù)由1～2年生的新樹(shù)成為老樹(shù)，生長(zhǎng)發(fā)育不如新生樹(shù)，問(wèn)題逐漸凸現(xiàn)，品種老化，不適應(yīng)市場(chǎng)，售價(jià)低；根系老化，對(duì)肥水不敏感，肥水投入量大，樹(shù)勢(shì)弱，產(chǎn)量下降明顯，（一般為盛果期產(chǎn)量的30%～50%），病蟲(chóng)害為害嚴(yán)重，干腐病、輪紋病發(fā)病較重，缺枝嚴(yán)重，果品品質(zhì)下降明顯，喪失該品種原有的糖度、香氣、脆度、表光等[1]。

梨樹(shù)衰老的表現(xiàn)一般是內(nèi)膛空禿、葉幕層薄、外圍枝長(zhǎng)勢(shì)弱、新梢短細(xì)、短果枝少，因而產(chǎn)量低、果實(shí)品質(zhì)差。要使衰老梨樹(shù)取得較好的產(chǎn)量,必須對(duì)其進(jìn)行更新復(fù)壯，對(duì)老樹(shù)進(jìn)行穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)更新[2]。

2 綜合改造措施

2.1 高接換頭

高接換頭，即在原有老品種的枝條上接上當(dāng)前的新品種，定植并高接在大樹(shù)上。果樹(shù)生產(chǎn)中為了更換品種，在已成年的果樹(shù)上換接不同品種，以代替原有的品種也稱(chēng)為高接換種。為防止結(jié)合部干燥、病蟲(chóng)侵染，對(duì)大切口需要加塑料薄膜、濕土包裹或涂布接蠟，這種方式稱(chēng)為高接。一般果樹(shù)在高接后，第二年開(kāi)花結(jié)果，第三年恢復(fù)原樹(shù)產(chǎn)量[1-3]。

2.1.1 高接換頭的意義

（1）更新品種

原來(lái)經(jīng)濟(jì)效益低的老梨樹(shù)品種，生產(chǎn)價(jià)值較高，需要更新品種。可以通過(guò)高接換頭，更新成效益好、市場(chǎng)前景好的新品種，增加經(jīng)濟(jì)收入。

（2）提高抗性

把優(yōu)良的梨樹(shù)品種高接在抗寒力、耐旱力強(qiáng)的砧木上，可提高優(yōu)良品種的抗逆性，抑制和防治梨黑星病、黑斑病、銹病、輪紋病、褐斑病、干腐病等病癥。對(duì)生產(chǎn)高檔果品提供保障，減少病蟲(chóng)防治次數(shù)和農(nóng)藥使用量，是高接換頭的重要意義。

（3）高接授粉品種

老園低產(chǎn)，除了品種、肥水等因素外，授粉品種的配置不合理也是重要原因。高接換頭可以增加授粉品種與主栽品種的親和性，提高坐果率，實(shí)現(xiàn)改善果實(shí)品質(zhì)和提高梨園產(chǎn)量的目的。

2.1.2 高接換頭的方法

（1）準(zhǔn)備接穗

冬季修剪時(shí)，選擇品種純正、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的母樹(shù)，剪取樹(shù)冠外圍生長(zhǎng)充實(shí)、芽眼飽滿的一年生枝作接穗，粗度為0.5～0.8 cm為宜，每50～100條捆成1捆，做好標(biāo)記，在背陰處用濕沙埋起來(lái)。濕沙以手捏成團(tuán)不滴水，手松即散為宜。高接前將接穗從基部剪去1～2 cm，豎放在深3～4 cm清水中浸泡1夜，次日即可使用。

（2）處理母樹(shù)

可以結(jié)合冬季修剪，將母樹(shù)進(jìn)行重回縮修剪，原則上只保留原來(lái)的骨干枝，對(duì)輔養(yǎng)枝、內(nèi)膛小枝及結(jié)果枝組全部疏除。

（3）進(jìn)行高接

高接最好在春季進(jìn)行。采用的方法以單芽切腹接為主，結(jié)合劈接、舌接和插皮接，缺枝部位可以采用插皮腹接的方法。

（4）高接后的管理

嫁接后15 d檢查母樹(shù)，對(duì)沒(méi)有成活的骨干枝頂端要鋸掉一段，用插皮接補(bǔ)接；其他部位可用插皮腹接，或?qū)⒚忍Y保留1～2個(gè)，5月下旬～7月上旬用芽接法補(bǔ)接。嫁接成活萌發(fā)后，要及時(shí)抹除砧木萌芽，集中養(yǎng)分以利于接穗品種加快生長(zhǎng)。新梢長(zhǎng)至40～50 cm時(shí)，要及時(shí)用粗度1 cm左右的竹竿架設(shè)支架并綁縛，防止被風(fēng)折斷。解綁時(shí)間應(yīng)于6月上旬進(jìn)行。過(guò)晚，地膜會(huì)絞縊于嫁接口部位，影響接穗生長(zhǎng)，并易自絞縊處折斷。進(jìn)入夏季應(yīng)根據(jù)原來(lái)的樹(shù)形要求，進(jìn)行剪梢、摘心等，以便迅速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。冬季修剪時(shí)以輕為主，對(duì)1個(gè)接頭萌發(fā)2個(gè)高接枝的，留一枝作延長(zhǎng)枝，正常短截，加以培養(yǎng)；另一枝重截，加以控制；其余位置的發(fā)育枝緩放，促進(jìn)花芽分化，以利于提早結(jié)果。第三年轉(zhuǎn)入正常修剪。

2.2 平衡施肥

老梨園由于連續(xù)多年結(jié)果，加之施肥的不合理，易造成土壤某些元素過(guò)量、某些元素缺乏。取土測(cè)定土壤養(yǎng)分含量，并對(duì)土壤進(jìn)行養(yǎng)分診斷，開(kāi)出配方，有針對(duì)性地增加或減少某些元素，達(dá)到老樹(shù)營(yíng)養(yǎng)平衡、恢復(fù)樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量、延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)果年限的目的。

2.2.1 測(cè)土

分析和測(cè)定土壤的營(yíng)養(yǎng)成分含量，一般測(cè)定有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀以及微量元素。在老園采摘后第一次施肥前取土，要保證取土點(diǎn)數(shù)量。一般每667 m2的面積最少取5個(gè)點(diǎn)的混合樣，面積大取點(diǎn)數(shù)應(yīng)增加。取土深度以耕作層深度為準(zhǔn)，老梨園應(yīng)在0～40 cm。所取的土樣經(jīng)充分混合后，用四分法留取土樣0.5～1 kg進(jìn)行化驗(yàn)。

2.2.2 配方

通過(guò)分析土壤養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)，并根據(jù)園片所處位置的氣候、地理、土壤、耕作制度以及預(yù)期的梨園產(chǎn)量等指標(biāo)，制定出衰老梨園的施肥配方。

2.2.3 合理施肥

（1）增施有機(jī)肥

有機(jī)肥中含有大量的腐植酸，腐植酸是一種大分子羥基羧酸類(lèi)物質(zhì)，對(duì)無(wú)機(jī)肥的成分有吸附、絡(luò)合、交聯(lián)的作用；同時(shí)腐植酸又是膠體物質(zhì)，有較強(qiáng)的粘附和膠溶性能，可以控制營(yíng)養(yǎng)元素（分子或離子）的釋放速度，減少養(yǎng)分流失，增加營(yíng)養(yǎng)元素在土壤中的停留時(shí)間，相對(duì)延長(zhǎng)梨樹(shù)根系的吸收能力，并提高肥料的吸收效率。

（2）適當(dāng)加入菌肥

菌肥，確切地說(shuō)是菌不是肥。因?yàn)榫时旧聿⒉缓兄参锷L(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)元素，而只是含有大量的微生物，在土壤中通過(guò)微生物的生命活動(dòng)，改善作物及果樹(shù)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)條件。菌肥施到梨園土壤中后，在適宜的條件下，一方面可以將土壤中某些難于被梨樹(shù)吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換成易于吸收的形式，另一方面可以通過(guò)自身的一系列生命活動(dòng)，分泌有利于梨樹(shù)生長(zhǎng)的代謝產(chǎn)物，刺激梨樹(shù)生長(zhǎng)。但菌肥的生長(zhǎng)、繁殖，離不開(kāi)有機(jī)質(zhì)，它必須在有機(jī)質(zhì)豐富的環(huán)境條件下，才能充分發(fā)揮生物肥料的增產(chǎn)效能。

（3）適當(dāng)加入中微肥

中微肥不但含有鈣、鎂、硫、鐵、鋅、錳、銅、硼、鉬等元素，還含有大量黃腐酸，黃腐酸能吸附并絡(luò)合各種肥料元素，長(zhǎng)期為植物所利用，充分發(fā)揮肥料作用，并從根本上解決微量元素缺乏引起的梨樹(shù)各種生理病害，大幅度提高梨園產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 橋接更新

衰老梨園的梨樹(shù)，常常發(fā)生枝、干、根皮部自然或人為的傷害，如凍害、日灼、嚙齒類(lèi)動(dòng)物（如鼠、野兔等）啃傷，農(nóng)機(jī)具傷害、火燒、肥傷以及病蟲(chóng)害等。尤其是梨樹(shù)的腐爛病和食皮蟲(chóng)危害最為嚴(yán)重，常造成一大塊樹(shù)皮腐爛或成為大病疤，皮層輸導(dǎo)組織嚴(yán)重受損，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在輸導(dǎo)組織的流通，最好的糾正方法就是橋接[4-6]。

2.3.1 橋接時(shí)間

春季橋接一般在樹(shù)皮易剝離的時(shí)期，膠東地區(qū)在4月上旬花序分離期開(kāi)始，至花期結(jié)束。夏季或秋季也可以進(jìn)行橋接，最晚至9月上旬結(jié)束。

2.3.2 橋接方法

（1）春季橋接

春季橋接采用插皮腹接的方法。若病疤離地較近，基部有萌條，可以直接越過(guò)病疤插皮；若沒(méi)有萌條可以在其旁另植壯苗，進(jìn)行插皮。若病疤離地較遠(yuǎn)，基部萌條或另植壯苗無(wú)法接近，可以選用壯條，在病疤兩端開(kāi)“T”字口，進(jìn)行插皮橋接。包扎時(shí)，要先用地膜包扎嫁接口，并用濕的粘土封閉透氣的縫隙，使之不透水、不透氣。

（2）夏秋季橋接

夏秋季采用綠枝插皮腹接，方法與春季插皮腹接基本一致，只是注意選用的接穗必須達(dá)到完全木質(zhì)化，接穗的削面稍長(zhǎng)，綁縛需要全包扎，接穗不能外露。

2.4 花芽嫁接

花芽嫁接屬于近幾年新興的老園改造技術(shù)，利用帶有花芽的新品種梨樹(shù)枝條?；ㄑ考藿右话阍诖杭纠鏄?shù)芽眼萌動(dòng)初期開(kāi)始，至花序分離結(jié)束[7-10]。春季嫁接后當(dāng)年開(kāi)花結(jié)果，可以在改造的當(dāng)年產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4.1 花芽嫁接方法

利用單個(gè)花芽為接穗，要求花芽飽滿、枝條充實(shí)。操作時(shí)，與一般的單芽切腹接一樣，只是接穗的削面要求稍長(zhǎng)，以增加砧穗間形成層的接觸面積、縮短愈合時(shí)間。包扎時(shí)，用0.008 mm厚的地膜，芽眼單層包扎，其他處可以纏繞多層，使之不透水、不透氣。也可利用多個(gè)花芽為接穗，要求花芽飽滿、枝條充實(shí)。在嫁接前，要用水浴法加熱石蠟，接穗要蠟封。操作時(shí)，與苗木的單芽切腹接一樣，只是接穗的削面要求稍長(zhǎng)，以增加砧穗間形成層的接觸面積，縮短愈合時(shí)間。包扎時(shí)，只需將嫁接口包扎嚴(yán)密，接穗其他處由于進(jìn)行了蠟封處理，無(wú)需包扎。這樣，較傳統(tǒng)的芽眼單層包扎要省工。

2.4.2 花芽嫁接后管理

花芽嫁接后，由于愈傷組織的產(chǎn)生需要時(shí)間，較正常開(kāi)花時(shí)間晚7～10 d。嫁接成活后，無(wú)需解綁，待到6月份再將包扎薄膜用刀片劃開(kāi)即可。對(duì)于需要異花授粉的梨樹(shù)品種，要提前貯存花粉，開(kāi)花后及時(shí)授粉，以保證坐果。