宋敏 韓冬梅

[摘? ? ? ? ? ?要]? 從社會(huì)層面講，鄉(xiāng)村旅游對(duì)留住鄉(xiāng)愁、激發(fā)鄉(xiāng)村內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力具有積極意義;從經(jīng)濟(jì)層面講，鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村振興計(jì)劃中極其重要的部分;從文化層面講，鄉(xiāng)村旅游中形成了“傳統(tǒng)農(nóng)具+餐飲”“傳統(tǒng)農(nóng)具+休閑”“傳統(tǒng)農(nóng)具+旅游”等文化產(chǎn)業(yè)新形態(tài)，也產(chǎn)生了許多亟待解決的問題。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 鄉(xiāng)村旅游;“傳統(tǒng)農(nóng)具+”模式;新問題

[中圖分類號(hào)]? F320.2? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）28-0014-02

近年來，定西市在國(guó)家建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的號(hào)召下，積極創(chuàng)建鄉(xiāng)村旅游示范村，開展旅游扶貧，提升鄉(xiāng)村旅游品位、發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)。僅以安定區(qū)為例：內(nèi)官李家峽景區(qū)在短短一年時(shí)間里，自籌資金，相繼開發(fā)10余個(gè)景觀和游樂項(xiàng)目，累計(jì)接待游客4萬余人。青嵐山鄉(xiāng)上坪村田園綜合體項(xiàng)目，突出綠色生態(tài)理念，突出地域文化風(fēng)采，突出傳統(tǒng)村莊風(fēng)格，編制了科學(xué)的15年發(fā)展規(guī)劃，已建成1960 m2的合作社辦公場(chǎng)所，已完成土地流轉(zhuǎn)，黃山荒溝平整，建成兩座淤地壩，平整梯田70畝，路網(wǎng)貫通，水管到位，項(xiàng)目實(shí)施走出了關(guān)鍵的一步。河畔阻擊戰(zhàn)紀(jì)念公園己初具規(guī)模，征地20多畝，園內(nèi)鳥語花香，建成三層展覽大樓一棟，陳設(shè)文物資料兩萬余件，已接收不少參觀者。另外，還有符川石門水庫(kù)景區(qū)、巉口龍灘村田園綜合體、恒順生態(tài)旅游觀光園、德福紅色記憶展覽館、鳳翔鎮(zhèn)李家岔鄉(xiāng)村旅游示范村、友誼村鄉(xiāng)村旅游示范村、團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)好地掌田園綜合體已各具規(guī)模、各有特色。

一、定西市振興鄉(xiāng)村旅游的典型做法

定西市搶抓國(guó)家實(shí)施鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略機(jī)遇，緊緊圍繞國(guó)家脫貧攻堅(jiān)一號(hào)工程，圍繞“三化”（國(guó)際化、分散化、田園化）“四有”（有規(guī)劃、有物流、有特色、有產(chǎn)業(yè)）目標(biāo)措施，堅(jiān)持“四以”（以農(nóng)耕文化為魂、以田園風(fēng)光為韻、以村落民宅為形、以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基）價(jià)值取向，彰顯“四氣”（農(nóng)村的土氣、鄉(xiāng)村的老氣、農(nóng)民的生氣、時(shí)代的朝氣）內(nèi)涵品質(zhì)，扣住“四鄉(xiāng)”（富裕鄉(xiāng)民、提升鄉(xiāng)貌、留住鄉(xiāng)愁、文明鄉(xiāng)風(fēng)）標(biāo)準(zhǔn)要求，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

（一）突出一村一景，讓鄉(xiāng)村旅游看有景色

因地制宜，“異質(zhì)資源精品化開發(fā)，同質(zhì)資源差異化開發(fā)”，在對(duì)原汁原味自然風(fēng)光保留的基礎(chǔ)上，賦予一定的歷史、文化、民俗內(nèi)涵，打造“一村一景”。例如，安定區(qū)巉口古鎮(zhèn)·康莊花苑田園綜合體，生態(tài)李家峽;通渭的書畫、溫泉、紅色教育等品牌;隴西的李氏文化、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè);岷縣的岷州風(fēng)情;渭源的渭河源，漳縣貴清山、遮陽(yáng)傘等國(guó)家4A級(jí)景區(qū)帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（二）挖掘特色餐飲，讓鄉(xiāng)村旅游吃有綠色

將鄉(xiāng)村美食作為鄉(xiāng)村旅游的重要因素，挖掘飲食文化，整合特色美食資源，圍繞小雜糧、山野菜、馬鈴薯、藥膳、農(nóng)家面等山野和農(nóng)家食材，開發(fā)原生態(tài)餐飲、養(yǎng)生美食、風(fēng)味小吃，匯集農(nóng)家特色餐飲，打造“定西鄉(xiāng)村味道”。

（三）打造鄉(xiāng)村民宿，讓鄉(xiāng)村旅游住有暖色

將鄉(xiāng)村民宿作為鄉(xiāng)村旅游的重要支點(diǎn)，依托景區(qū)景點(diǎn)、特色田園，圍繞高端、生態(tài)、精致、特色的休閑度假發(fā)展方向，按照“輕裝修、重裝飾”的理念，以簡(jiǎn)潔、樸素、明快、大方為基調(diào)，積極改建特色名宿，力爭(zhēng)做到推窗即景、目及清閑、鳥語花香的鄉(xiāng)間境界，打造都市游客對(duì)“田園慢生活”的新追求。

（四）開發(fā)土特產(chǎn)品，讓鄉(xiāng)村旅游買有特色

針對(duì)大多數(shù)土特產(chǎn)無品牌、生產(chǎn)銷售季節(jié)性強(qiáng)、包裝賣相欠佳等問題，切實(shí)加大鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)力度，開啟村民的營(yíng)商意識(shí)，創(chuàng)造更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品補(bǔ)足旅游商品空缺。推動(dòng)農(nóng)副特產(chǎn)品旅游化，把安定區(qū)馬鈴薯、隴西中藥材、通渭小雜糧、臨洮彩陶制品等各縣域獨(dú)有的美食、農(nóng)產(chǎn)品、手工藝品做精、做強(qiáng)，在迎合游客需求，進(jìn)行創(chuàng)意開發(fā)，通過文創(chuàng)包裝手法提高附加值，將其開發(fā)成游客來必訂購(gòu)的旅游商品。同時(shí)，開通網(wǎng)上購(gòu)買業(yè)務(wù)，通過電子商務(wù)將產(chǎn)品銷往外地。

（五）做精地方文化，讓鄉(xiāng)村旅游說有聲色

挖掘整理鄉(xiāng)村自身文化和歷史，發(fā)掘各種民俗、神話、傳說、典故、笑話、軼聞，不斷豐富鄉(xiāng)村旅游內(nèi)涵，讓傳統(tǒng)民俗文化、農(nóng)耕文化、手工業(yè)文化、飲食文化等鄉(xiāng)村旅游獨(dú)有的文化元素吸引游客，靈活開展形式多樣的文化遺址參觀、農(nóng)業(yè)種植采摘、素質(zhì)拓展訓(xùn)練、徒步有氧運(yùn)動(dòng)等項(xiàng)目，推出一批有體驗(yàn)、有特色、有影響、有效益的鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)。通過對(duì)各種鄉(xiāng)村文化的體驗(yàn)，了解地方鄉(xiāng)土文化精髓，加深對(duì)當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)知度，提升鄉(xiāng)村旅游的吸引力。

（六）培育特色路線，讓鄉(xiāng)村旅游行有本色

將綠色、生態(tài)、便捷、環(huán)保理念植入鄉(xiāng)村旅游建設(shè)中，使游客行走藝術(shù)化、幸福化，加快鄉(xiāng)村旅游線路開發(fā)，推出游彩陶之鄉(xiāng)、渭水源頭美麗鄉(xiāng)村游，李氏郡望尋根研學(xué)游等休閑度假精品路線，將鄉(xiāng)村旅游與發(fā)展自駕房車旅游結(jié)合起來，打造黃金自駕旅游線路。

（七）創(chuàng)意體驗(yàn)活動(dòng)，讓鄉(xiāng)村旅游玩有喜色

針對(duì)不同人群需求特點(diǎn)、不同時(shí)季生產(chǎn)生活習(xí)慣，圍繞自然生態(tài)、農(nóng)作物生產(chǎn)等具有地方特色的產(chǎn)業(yè)，規(guī)劃親子游、采摘園、體驗(yàn)基地等休閑旅游項(xiàng)目，創(chuàng)意設(shè)置如綠驢馬拉磨、手推小車、牧牛羊等淳樸自然、生動(dòng)有趣且故事性強(qiáng)的農(nóng)事民俗活動(dòng)，讓游客能夠在輕松體驗(yàn)趣味快樂的同時(shí)，增長(zhǎng)農(nóng)耕見識(shí)，欣賞四季景色，體驗(yàn)不同生活，吸引城鎮(zhèn)居民休閑旅游。

二、“傳統(tǒng)農(nóng)具+”模式與文化產(chǎn)業(yè)新形態(tài)

（一）隴中傳統(tǒng)農(nóng)具簡(jiǎn)介

從地理學(xué)層面講，“隴中”是甘肅中部的簡(jiǎn)稱，主要指的是隴山以西的黃土丘陵溝壑區(qū)，這一代屬于半干旱地區(qū)，常年干旱少雨，生態(tài)脆弱。隴中地區(qū)是典型的農(nóng)耕社會(huì)，人口居住分散，地廣人稀，基于自然環(huán)境因素、干旱少雨等特質(zhì)之上的旱作農(nóng)業(yè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也因此產(chǎn)生了與此相適應(yīng)的各類農(nóng)具。

1.種植類農(nóng)具

犁，當(dāng)?shù)厝朔Qgang zi，是人扶畜力農(nóng)具，適用于種植、耕地的重要傳統(tǒng)農(nóng)具，配套于牲口身上的有繩索、夾板等附件。

耬，種植農(nóng)具，人扶畜力，均勻搖動(dòng)把手，具有播撒、淺埋、雙壟的多功能農(nóng)具。

耱，畜力農(nóng)具，應(yīng)用于種植或耕地后平整土地。

種植農(nóng)具還有鐵锨、鏟子等翻地、除草的小農(nóng)具;用于盛放和撒種子、鋪糞的木斗子等。

2.收獲類農(nóng)具

笸籮、簸箕，多為竹片或藤條編制，笸籮的主要功能是盛放糧食，簸箕是在收獲之后，揚(yáng)簸糧食，使其更加純凈的農(nóng)具。

連枷，在農(nóng)機(jī)時(shí)代之前，連枷被廣泛用于把糧食從作物枝干上脫離，純?nèi)肆r(nóng)具，所謂“打麥”之類蓋因?yàn)榇恕?/p>

碌碡，石質(zhì)，粗糙，用畜力滾碾，使糧食脫離，現(xiàn)在雖然不用畜力，但碌碡仍然被廣泛用于碾場(chǎng)，只是材質(zhì)變?yōu)樗?，鑿制碌碡的手藝已然失傳?/p>

木锨，用于把碾好的糧食揚(yáng)到空中，借助風(fēng)力吹去秸稈、外皮，使糧食干凈。

杈，用來挑秸稈、柴草等的傳統(tǒng)農(nóng)具，多為木制，一端一般有兩個(gè)較長(zhǎng)的彎齒，一端為長(zhǎng)柄。

3.運(yùn)輸類農(nóng)具

籃子，用藤、柳條、竹片等編制，一副擔(dān)子挑兩個(gè)籃子，可以盛放東西、也可以運(yùn)輸土肥、糧食等，與此相似的還有背簍等農(nóng)具。

架子車，在繩背肩挑的時(shí)代之后，借助畜力、人力的兩輪一廂的架子車極大地提高了生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)男?，此后，農(nóng)用三輪車等機(jī)器逐漸普及。

此外，還有加工類農(nóng)具比如石磨、鍘草料的鍘刀等農(nóng)具，養(yǎng)蜂人裝蜂子的蜂斗、放羊人的一頭系著鞭子一頭安裝小鐵鏟的牧羊鏟等。

（二）隴中傳統(tǒng)農(nóng)具的文化內(nèi)涵

廣袤的隴中農(nóng)村，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，智慧的農(nóng)民，形態(tài)各異的農(nóng)具，創(chuàng)造和見證著時(shí)光流年。

在隴中，場(chǎng)上的莊稼碾完了，就意味著一年的收獲結(jié)束，各家各戶都要搟長(zhǎng)面、殺雞以示慶祝，并把第一碗面撈上幾根架在筷子上面，恭敬地獻(xiàn)給碌碡，叫作“臥碌碡”，包含了感恩與祈求來年豐收等寓意;至今，給去世的人找好墓地，“鉤墳”就是在整塊地里畫出墳界，由一人扶犁，兩人拉動(dòng)，模擬耕地的形式，在這里，塵封的舊時(shí)犁鏵又擁有了嶄新的功能和意義;春節(jié)期間，嶄新的社火表演里面，添加了更多的時(shí)新元素，比如時(shí)裝秀、電聲樂隊(duì)等，但有的地方把傳統(tǒng)農(nóng)耕的場(chǎng)景編成了舞蹈，演員拿著紙糊的鐵锨、鏟子、杠子（犁）……籃子里盛放著碩大的土豆、瓜果……配上流行音樂，這樣的展演，讓觀者動(dòng)容的不僅有懷舊的，還有千絲萬縷的鄉(xiāng)愁。

還有隴中農(nóng)具獨(dú)特的、對(duì)干旱農(nóng)業(yè)的適應(yīng)性能啟示我們：隴中農(nóng)具也承載著隴中人“人一之我十之”戰(zhàn)天斗地的奮斗精神，也代表著以“三苦精神”為核心的隴中文化氣質(zhì);傳統(tǒng)農(nóng)具的式微、農(nóng)具到農(nóng)機(jī)的變遷也是改革開放成果的集中體現(xiàn)，含有深刻的歷史印記和時(shí)代元素。

（三）“傳統(tǒng)農(nóng)具+”文化產(chǎn)業(yè)新形態(tài)

“農(nóng)具+”模式是一種全新的文化更新模式，隨著時(shí)代的變遷，傳統(tǒng)農(nóng)具的“工具理性”已然失去了功用，在一個(gè)嶄新的文化生態(tài)里，傳統(tǒng)與現(xiàn)代、城市文明與農(nóng)耕文明、功能與審美諸多因素巧妙地結(jié)合在一起，在這里，傳統(tǒng)農(nóng)具飽含著歷史記憶，蘊(yùn)藏著智慧與情感，體現(xiàn)著身份認(rèn)同，維系著鄉(xiāng)愁;傳統(tǒng)農(nóng)具就像一部史書，儲(chǔ)存著鄉(xiāng)村的文化信息，見證著城市的歷史足跡，助力鄉(xiāng)村旅游業(yè)的開發(fā)，增強(qiáng)了構(gòu)成文化認(rèn)同感和歸屬感的基礎(chǔ)，修復(fù)民族集體記憶，強(qiáng)化文化共同體意識(shí)，增強(qiáng)了傳統(tǒng)文化自信。

三、大興鄉(xiāng)村旅游中的問題

據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，2008年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)20億人次，2015年達(dá)40億人次，七年翻一番，相當(dāng)于全國(guó)人口一年旅游三次。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局預(yù)計(jì)，我國(guó)旅游度假行業(yè)將形成11億級(jí)的支柱產(chǎn)業(yè)。2017年，全國(guó)鄉(xiāng)村旅游游客達(dá)到25億人次，約占國(guó)內(nèi)游客的半數(shù)，旅游消費(fèi)超過1.4億元，超過國(guó)內(nèi)旅游收入的30%，也就是說份額只占一半，貢獻(xiàn)卻大于其他旅游，發(fā)展如火如荼，大有異軍突起之勢(shì)。據(jù)中科院轉(zhuǎn)接分析，在政策引導(dǎo)、城鎮(zhèn)化拉動(dòng)、汽車普及、投資驅(qū)動(dòng)、新消費(fèi)革命五大推動(dòng)力驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游起碼還將持續(xù)10年以上的熱度。

同時(shí)，大興鄉(xiāng)村旅游的過程中也產(chǎn)生了很多問題：

1.基礎(chǔ)設(shè)施滯后，道路、停車場(chǎng)、廁所等公共設(shè)施不全，功能不全，衛(wèi)生狀況差，產(chǎn)生了許多污染、破壞等生態(tài)危機(jī)。

2.特色不鮮明，缺乏自然保護(hù)和深度開發(fā)，與人文歷史資源、中醫(yī)藥、書畫、康養(yǎng)休閑等產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)的旅游欠缺。鄉(xiāng)村旅游“有鄉(xiāng)村，沒民居”。

3.用城市的方式“改造”與“重塑”鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)村成為大興鄉(xiāng)村旅游過程中行將失去的東西，用城市的建筑、城市的設(shè)施、城市的文化“改造”鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)村被又一次邊緣化以致走向沒落，這些新問題、新動(dòng)向也是我們要思考與研究的重要課題。

◎編輯 張 慧