雍 洪，鄧小文

（1.西安電子科技大學外國語學院，陜西西安 710126；2.北京外國語大學英語學院，北京 100089）

1 課程介紹

通識教育（general education）的提法最早見于19世紀初美國教授帕卡德（A.S.Parkard）教授，是關于基本知識、技能和態(tài)度的教育（李瑩，2014）。大多數(shù)高校都自主開設了涵蓋通識選修課，不同專業(yè)領域的學生有機會學習其他專業(yè)課程與知識。通識教育已經(jīng)成為目前大學教育的發(fā)展趨勢。西安電子科技大學人文通識課《中國文化英語說》是基于中央高?；究蒲袠I(yè)務費資助項目開展的以英語為媒介傳播和弘揚中華文化的通識課，面向全校本科生，旨在介紹中國文化及訓練相關英語表達。

數(shù)千年的傳承造就了中華傳統(tǒng)文化的洋洋大觀。茶文化是中華傳統(tǒng)文化的經(jīng)典內(nèi)容，從封建社會到現(xiàn)代社會歷久彌新。在我國，傳說茶是“發(fā)乎于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐而盛于宋”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載有：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！辈⒂浭隽瞬璧乃幮Ш妥饔?，“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。茶圣唐代陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶為之飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。唐代詩人白居易曾留下詩句“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去?！爆F(xiàn)代人開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，而且茶一直是饋贈親友的上選禮品。源遠流長的茶文化從廣義上講，是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。從狹義上講，主要指茶對精神和社會的功能。其物質形態(tài)的內(nèi)涵體現(xiàn)在各種關于茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等等；其精神形態(tài)的內(nèi)涵表現(xiàn)為茶禮、茶德、茶道精神、品茗藝術、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等等（雍洪，2018）。茶文化引入大學課堂，積極引導大學生品茶、懂茶、愛茶，有助于加強對大學生對茶文化的熱愛和推廣，真正做到“茶為國飲”，弘揚中華茶文化。

2 課程設計

本文將以茶文化主題為課例，基于任務型學習特征，本著學生語言學習和文化啟迪的精神，借助多媒體設備PPT及音頻視頻等教輔手段，采用分組討論、互助學習機制，讓學生在理解茶文化的基礎上，展示教學設計，英語表達茶文化，在提高學生傳統(tǒng)文化素養(yǎng)的同時使學生具備利用英語這一國際化語言傳承中華文化的能力。教學設計主要包括提前預想學生的水平及需求并甄選適合課堂開展的教學內(nèi)容、預想教師的教學行為和課堂組織方案、教學材料的展示方式及多媒體設備的利用、學生之間及師生之間的配合和課堂節(jié)奏的安排。

該課程課時為一節(jié)課，90分鐘。開課時，先以3-5分鐘的開場白總結上節(jié)課的內(nèi)容并引導出茶文化主題。以茶文化知識小競賽開場活躍氣氛，之后展示圖片，包括茶園采茶、茶廠炒茶、茶館泡茶、關于茶的詩詞歌賦、茶葉生長地圖板塊等等，并輔以一段3分鐘的視頻，介紹茶文化起源、茶葉分類、中國名茶、茶具茶水的選擇及世界各國的茶道，讓學生結合自身文化常識和視頻內(nèi)容提煉出文字內(nèi)容。條件允許的話，還可以現(xiàn)場沖泡茶葉，讓學生更直觀地觀察各類茶的干茶、葉底和茶湯的外形、香氣、湯色等品質特征（張磊、柳紅東，2016）。

接下來教師將學生討論出的內(nèi)容打在屏幕上，由學生翻譯成英語。學生前后桌自由組合，自主交流，提煉漢語文本，先粗略翻譯，再在小組內(nèi)部分享譯文。班里同學來自不同學院不同專業(yè)，學生不固定座位，討論小組隨機組合，以避免討論對象固定，充分發(fā)揮個人主動性和集體的互助性。

學生是教學活動的主體。教師由舞臺上的主角變?yōu)槟缓髮а荩詫W生為中心（余勝泉等，2000），積極調(diào)動學生興趣，鼓勵學生大膽發(fā)表自己的見解，充分理解漢語涵義。教師走到每個小組中，實時追蹤學生討論的進度，適時引導學生發(fā)現(xiàn)學習材料中的表達重點及該語言點的內(nèi)涵外延，幫助學生發(fā)散思維、發(fā)掘現(xiàn)有詞匯，有方向、有深度地進行思考與探索，及時點撥學生翻譯過程中的疑點、難點，幫助學生享受盤活現(xiàn)有知識解決問題的過程，直到找到令人滿意的對應英文譯文。比如茶葉名稱的翻譯，龍井茶longjing tea需要音譯，直接借用拼音，綠茶green tea直譯，花茶scented tea需要意譯，有時采取音譯意譯結合。該過程耗時約為30分鐘。

討論結束后，小組成員推薦代表志愿面向全班展示譯文，以句為單位，講述翻譯過程中的心理歷程和斟酌字詞句的個人體會。無論是中國文化背景知識，還是漢語言特色表達，抑或是對漢語語料的理解，以及英語輸出的文法技巧和語言特點，都是值得每一個有著同樣思維歷程的學生關注的要點。每句話展示時間約為5分鐘。其間老師進行點評和補充文化知識、語言對比理解和翻譯技能等注意事項，其余的同學可以提問。整個過程旨在引導學生在一定翻譯理論的指導下，在具體的語境中調(diào)整并豐富自己的表達，實現(xiàn)高質量的語言轉換。翻譯強調(diào)的不是傳統(tǒng)的知識傳授，而是知識的轉化（鄧小文，2010），權威性的成品譯文不是展示的重點，重點是學生完成譯文之前所采取的各種策略。另外，有的學生在小組討論時表達自如流利，但面向全班展示時，在語音、語速及情感醞釀的技巧方面需要教師額外指點。

3 結論

漢語形散神聚，英語結構嚴謹，用英語表達傳統(tǒng)中國文化需要結合中華文化淵源和漢英語言特點。分組合作、同伴反饋和個別展示的教學方法有助于更有效地聯(lián)系教師教與學生學，促進學生更好地理解教學任務。茶文化是我國傳統(tǒng)文化中的瑰寶，其特有的文化內(nèi)涵和清雅淡泊的品性，有助于培養(yǎng)學生謙和禮讓的美好情操，提高其文化及品德修養(yǎng)。在繼續(xù)搞好英語語言教學的基礎上積極以源遠流長的中華文化為教學內(nèi)容實施通識教育，可以調(diào)動學生學習興趣和積極性，開拓視野，增強理工科學生的人文素養(yǎng)，全面提高學生綜合素質，以適應新時期人才培養(yǎng)的要求，這是一種有效而且有意義的教育模式。該課例完成一輪教學實踐后，還需要總結反思和修改調(diào)整，以期形成更成熟、更科學的課例。另外，其他文化主題的課例設計目前仍在探索中。