郭建國

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅 蘭州 730070）

在我國園藝果樹不斷向多元化和智能化方向發(fā)展，經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)不斷融合的形勢下，如何分析并解決園藝果樹存在的不足之處尤為關(guān)鍵。我國園藝果樹目前存在發(fā)展規(guī)模較小、園藝設(shè)施檔次不高、園藝技術(shù)不先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)功能仍有待進(jìn)步的問題。

1 園藝果樹現(xiàn)狀分析

1.1 發(fā)展規(guī)模小，原始積累不足

我國的園藝果樹經(jīng)逐漸向多元化與智能化方向發(fā)展，雖然從長遠(yuǎn)角度來看形勢良好，但園藝果樹仍然是以個(gè)體戶為主。很多個(gè)體戶并未接受過專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，導(dǎo)致園藝基礎(chǔ)不足，且專業(yè)技能較差，加上沒有配套先進(jìn)的設(shè)備，在競爭激烈的市場中，無法憑借完善的農(nóng)業(yè)銷售服務(wù)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動，導(dǎo)致園藝農(nóng)產(chǎn)品無法銷售到更廣闊的地方，銷售渠道狹窄[1]。

1.2 設(shè)施檔次較低

園藝發(fā)展面臨的一大考驗(yàn)是園藝配套的設(shè)備檔次較低。很多大棚密不透風(fēng)，果樹品種較為單一，授粉品種較為稀缺。另外，由于園藝技術(shù)基礎(chǔ)較差，施肥量不合理，對相關(guān)政策的宣傳與落實(shí)程度較差等，造成園藝果樹栽培大棚產(chǎn)量較低。

1.3 缺乏相應(yīng)的園藝技術(shù)

園藝工作者受到專業(yè)培訓(xùn)的人較少，但很多果農(nóng)都具備豐富的經(jīng)驗(yàn)，雖然可以按照經(jīng)驗(yàn)快速解決某些問題，弊端則是無法將設(shè)施設(shè)備技術(shù)以及園藝栽培技術(shù)投入到生產(chǎn)中，限制了果樹產(chǎn)量。我國農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系的推廣仍然面臨較大困境，很多技術(shù)人員缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐成果的時(shí)間較長，造成理論與生產(chǎn)相脫節(jié)，嚴(yán)重阻礙了園藝果樹的發(fā)展。

1.4 產(chǎn)品質(zhì)量有待提高

我國擁有大面積的園藝果樹種植區(qū)域，很多園藝果樹所在地區(qū)并非是最佳的生產(chǎn)地區(qū)，在次適宜區(qū)或非適宜區(qū)生產(chǎn)出來的果樹產(chǎn)量與質(zhì)量有待提高，例如，新疆的哈密瓜、葡萄、山東菏澤的牡丹、寧夏的枸杞、煙臺的蘋果、萊陽的梨、濰坊的蘿卜等，都具備鮮明的地理標(biāo)志，而跨區(qū)域種植往往無法發(fā)揮出各地的資源優(yōu)勢。

1.5 服務(wù)功能不強(qiáng)

園藝服務(wù)功能的困境主要體現(xiàn)在2個(gè)層面。由于果農(nóng)對生產(chǎn)過程理解的欠缺以及相應(yīng)技術(shù)領(lǐng)悟不足所造成的認(rèn)知偏差，認(rèn)為服務(wù)功能不重要，部分果農(nóng)并不具備生產(chǎn)規(guī)模和資金，因此，在建園和生產(chǎn)設(shè)施上的投入相對匱乏。另外，在技術(shù)指導(dǎo)和信息服務(wù)上，由于從事果樹技術(shù)人員的數(shù)量較少，與技術(shù)人員無法進(jìn)行點(diǎn)對點(diǎn)的服務(wù)和指導(dǎo)，在沒有了解園藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，就使用農(nóng)藥、化肥和植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，引發(fā)果實(shí)品質(zhì)較差。

2 園藝技術(shù)分析

2.1 科學(xué)選擇園址

園藝果樹的選址需要根據(jù)果樹品種的不同、空氣與溫度的喜好程度以及營養(yǎng)需求等進(jìn)行選址。比如，南豐蜜桔在江西地區(qū)生長良好，由于南豐蜜桔在江西省有1300多年的種植歷史，歷來受到當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏邸＝鞯貐^(qū)多為水分充分和土壤肥沃的丘陵山坡，對南豐蜜桔的生長有更好地促進(jìn)作用。

2.2 果樹管理

2.2.1 種植管理。在園藝果樹創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)利益的過程中，種植管理是基礎(chǔ)階段，正確選擇優(yōu)質(zhì)的果樹樹苗至關(guān)重要，應(yīng)選擇莖干粗壯、根系發(fā)達(dá)的樹苗。栽種過程中用濕土覆蓋在植物根莖附近，采用邊埋邊踩的方式，使土壤高于地面，避免澆水之后土壤發(fā)生塌陷。

2.2.2 種植后的管理。植物種植完成后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行系統(tǒng)的、科學(xué)的管理，保護(hù)和管理果樹根部，控制管理水分和肥料。園藝果樹樹苗剛剛種植時(shí)比較脆弱，施底肥要注意量的把控。當(dāng)土壤肥力失效之后應(yīng)當(dāng)及時(shí)追肥，不同果樹樹苗追肥數(shù)量和時(shí)間間隔不同。同一種園藝果樹樹苗在不同的生長階段，施加的肥料也不一致。在萌芽期和坐果期，多施加氮肥，提升萌芽和坐果率，提高新梢生長速度和數(shù)量。花芽分化期和采果期，對果樹多施加草木灰和復(fù)合肥等肥料，加快花芽分化速度，提高果實(shí)數(shù)量與質(zhì)量。

當(dāng)遇到暴雨或者連綿不斷的雨天時(shí)，應(yīng)將樹苗附近多余的水分及時(shí)排除，避免植物根部因無法呼吸而腐爛。遇到干旱天氣時(shí)，應(yīng)給果樹補(bǔ)充水分，但不應(yīng)選擇工業(yè)廢水或堿性太高不利于植物生長的水源。重視果樹根部管理，每年在果樹根部進(jìn)行6～7次的松土，用雜草覆蓋松過的土壤，起到保濕作用，促進(jìn)根系呼吸。

2.2.3 整形修剪管理。果樹在生長中，由于營養(yǎng)分布不均，很多枝干的生長并不會增加果實(shí)數(shù)量，反而會造成營養(yǎng)均分，導(dǎo)致果樹果實(shí)數(shù)量和質(zhì)量下降。修剪果樹應(yīng)確保果樹良好的透風(fēng)性以及光照均勻，優(yōu)化果樹外形和高度。果樹修剪前應(yīng)調(diào)研果樹品種，了解果樹年齡長勢，根據(jù)周邊地理環(huán)境進(jìn)行修剪，修剪頻率以1年2次適宜，分別在夏季、冬季各修剪1次。

2.2.4 花果管理。在果樹花期中采用人工授粉，噴灑濃度為0.3%的硼砂，大幅度提高果樹坐果率。果樹花期應(yīng)進(jìn)行疏花疏果，避免坐果太多而使果實(shí)質(zhì)量下降，疏花以每個(gè)花序保留1～2個(gè)為準(zhǔn)，疏果則保留1個(gè)果實(shí)最為恰當(dāng)[2]。

2.2.5 病蟲害管理。在果樹生長期使用甲基托布津與多菌靈，可以預(yù)防大多數(shù)蟲害。當(dāng)蟲害泛濫時(shí)，適當(dāng)使用阿維菌素和氯氰菊酯等毒害程度較低的農(nóng)藥，也可以使用果實(shí)套袋預(yù)防病蟲害對果樹的傷害。在果樹結(jié)果期間，對不同的果實(shí)進(jìn)行分類套袋，在果實(shí)成熟的前半個(gè)月摘除套袋，使果實(shí)更好地著色。

2.3 溫度與果樹園藝

溫度過低會使果樹陷入自然休眠狀態(tài)，利用低溫處理能夠避免種子休眠，促進(jìn)種子發(fā)芽開花結(jié)果。利用溫度避免果實(shí)自然休眠，應(yīng)對果樹進(jìn)行低溫培養(yǎng)，運(yùn)用加溫栽培促使果樹成長。一般來說，落葉果樹的有效溫度為5.5℃，在低溫避免休眠后，應(yīng)對果樹加溫?？刂茰囟冗€能使果樹提前發(fā)芽和開花，提高果實(shí)產(chǎn)量與質(zhì)量，對于提前掌控市場，占據(jù)市場份額相當(dāng)關(guān)鍵[3]。

2.4 果樹營養(yǎng)診斷技術(shù)

果樹“四看”尤為重要。春季，看果樹葉片顏色，當(dāng)果樹的葉片與花朵顏色分明，說明果樹生長狀況良好，營養(yǎng)成分吸收正常。夏季，看果樹是否生長以及生長速度，當(dāng)果樹葉片較多、葉端粗大，說明果樹生長狀態(tài)較好。秋季，看果樹葉片顏色是否有勁，如果果樹中下部分葉片較大，顏色較綠，說明果樹狀態(tài)較好。冬季，看枝芽和葉痕及枝條顏色鮮明，說明果樹在冬季營養(yǎng)吸收情況良好。

3 結(jié)語

園藝果樹的發(fā)展須以解決園藝果樹發(fā)展規(guī)模小、設(shè)施設(shè)備不先進(jìn)及園藝技術(shù)、服務(wù)態(tài)度、果實(shí)質(zhì)量不足等問題。充分了解如何科學(xué)選擇園址，植樹造林與水土保持方法以及果樹管理等內(nèi)容，并就溫度對果樹園藝的影響和如何利用溫度提高園藝果樹生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效率展開論述。