孫秀雯 葛平業(yè) 徐連欣 孔桂紅

(1, 山東省五蓮縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 262300；2, 山東省五蓮縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心潮河畜牧獸醫(yī)站 262306； 3, 山東省五蓮縣畜牧站 262300； 4, 山東省五蓮縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心叩官畜牧獸醫(yī)站 262305)

1978年改革開放以來，我國畜牧業(yè)以前所未有的姿態(tài)蓬勃發(fā)展。與此同步，五蓮縣肉雞產(chǎn)業(yè)在機(jī)遇中求發(fā)展，在探索中求進(jìn)步。為了調(diào)查調(diào)研五蓮縣改革開放以來肉雞業(yè)發(fā)展歷程和現(xiàn)狀，筆者走訪調(diào)查了五蓮縣最早的肉種雞養(yǎng)殖公司和大量養(yǎng)殖場戶，以及長期在畜牧業(yè)一線工作的獸醫(yī)。現(xiàn)將調(diào)查調(diào)研結(jié)果報(bào)告如下。

1 五蓮縣肉雞業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了3 個(gè)階段

1.1 改革之初

20 世紀(jì)80年代，五蓮縣得益于改革開放政策，也受周邊地區(qū)，如諸城外貿(mào)肉雞飼養(yǎng)的影響開始出現(xiàn)零星肉雞養(yǎng)殖戶小規(guī)模飼養(yǎng)，可謂“星星點(diǎn)點(diǎn)”。不久，五蓮縣外貿(mào)公司引進(jìn)肉種雞3 萬套，開啟了肉種雞飼養(yǎng)繁育、商品雞苗投放養(yǎng)殖和毛雞回收加工冷儲(chǔ)的歷程，所產(chǎn)雞苗供給五蓮縣及周邊地區(qū)養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)。模式以加工企業(yè)或種雞場為依托，拉動(dòng)養(yǎng)殖戶進(jìn)行飼養(yǎng)，企業(yè)與養(yǎng)殖戶之間簽訂合同，實(shí)行雞苗、疫苗、飼料、獸藥和回收成雞一條龍服務(wù)。也就是“公司+農(nóng)戶” 的養(yǎng)殖模式。

1.2 21世紀(jì)初

1989年9月，中國家禽業(yè)協(xié)會(huì)成立，肉雞生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)得到重視和提升。五蓮縣畜牧獸醫(yī)局根據(jù)當(dāng)?shù)厝怆u業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，通過加快調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2002年，國有資產(chǎn)改制，五蓮縣外貿(mào)種雞場改為個(gè)人資產(chǎn)，更名為青和牧業(yè)。改制后的青和牧業(yè)，通過擴(kuò)建場房，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)施設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，極大地提高了生產(chǎn)能力。青和牧業(yè)帶動(dòng)了一大批標(biāo)準(zhǔn)化肉雞養(yǎng)殖場，還通過雞場凈化、糞污無害化處理、1日齡免疫計(jì)劃等一系列措施提高雞苗質(zhì)量，使成活率和飼料利用率大幅度提高。

1.3 近幾年來

五蓮縣通過政府引導(dǎo)、多方投入、無害化處理、資源再利用、科技支撐、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)等措施極大促進(jìn)了肉雞業(yè)的發(fā)展。毫不夸張地說，近幾年是五蓮縣肉雞業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期，肉雞業(yè)成為五蓮縣畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。到目前為止，五蓮縣共建成26家肉雞養(yǎng)殖合作社，其中國家級(jí)示范合作社1 家，省級(jí)示范合作社4 家。肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場254 家。肉雞生產(chǎn)效益迅猛增長，肉雞產(chǎn)品產(chǎn)量迅速增加。

2018年，五蓮縣畜牧獸醫(yī)局招引的新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換項(xiàng)目——吉象山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司建設(shè)了年出欄260 萬只四層立體“機(jī)械化” “智能化” “標(biāo)準(zhǔn)化” 的現(xiàn)代化肉雞場。公司以“環(huán)保養(yǎng)殖” 為理念，在建場的同時(shí)同步建設(shè)糞污處理設(shè)施。公司投資200 余萬元，購買了兩臺(tái)雞糞發(fā)酵機(jī)，建起有機(jī)肥加工廠，將每天所產(chǎn)新鮮雞糞進(jìn)行徹底發(fā)酵，變成有機(jī)肥。有機(jī)肥加工不僅解決了養(yǎng)殖污染問題，還得到不菲的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

2 發(fā)展與環(huán)保

2.1 綠色發(fā)展理念

習(xí)近平總書記說“我們要綠水青山，也要金山銀山”。為此，五蓮縣畜牧系統(tǒng)圍繞行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，致力于畜牧業(yè)綠色長效發(fā)展，以我們的家園既是金山銀山又是綠水青山為發(fā)展理念，使全縣養(yǎng)殖環(huán)境煥然一新。在2018年，五蓮縣成功創(chuàng)建為全省畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣，綠色發(fā)展成為五蓮縣畜牧業(yè)的主色調(diào)。

2.2 綠色發(fā)展措施

2.2.1 多措并舉

五蓮縣以發(fā)展方式轉(zhuǎn)變?yōu)橹骶€，以廢棄物減量化生產(chǎn)、無害化處理、資源化利用為重點(diǎn)，推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖，促進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)，建立病死畜禽無害化處理長效機(jī)制，做大做強(qiáng)廢棄物綜合產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展綠色養(yǎng)殖。

2.2.2 政策扶持

五蓮縣畜牧局聯(lián)合縣財(cái)政局和農(nóng)商行出臺(tái)了《關(guān)于鼓勵(lì)養(yǎng)殖行業(yè)新上環(huán)保設(shè)備給予貸款貼息補(bǔ)助的方案》，鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)新上生產(chǎn)設(shè)備將糞污就地轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。目前，全縣已建成160 余家全封閉環(huán)保設(shè)施，11 處有機(jī)肥加工廠，全縣規(guī)模養(yǎng)殖場設(shè)施配建率達(dá)97%。

3 結(jié)論

通過調(diào)查調(diào)研，五蓮縣肉雞業(yè)在改革之初是“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，中期為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，現(xiàn)在向“機(jī)械化” “智能化” “標(biāo)準(zhǔn)化” 的現(xiàn)代化肉雞場模式發(fā)展，肉雞生產(chǎn)效益迅猛增長，肉雞產(chǎn)品產(chǎn)量迅速增加。綠色養(yǎng)殖成了五蓮縣畜牧業(yè)的主色調(diào)。