寇玉德（上海市建筑建材業(yè)市場(chǎng)管理總站，上海 200032）

1 上海市旅游飯店建筑情況及分布特點(diǎn)

根據(jù)上海市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)管理委員會(huì)和上海市改革和發(fā)展委員會(huì)發(fā)布的《2016 年度上海市國(guó)家機(jī)關(guān)辦公建筑和大型公共建筑能耗監(jiān)測(cè)及分析報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱 2016 年度報(bào)告）數(shù)據(jù)顯示：截止到 2016 年 12 月 31 日，接入到上海市國(guó)家機(jī)關(guān)辦公建筑和大型公共建筑能耗監(jiān)測(cè)中心平臺(tái)的公共建筑有 1 501 棟，總建筑面積 6 572.2 萬 m2，其中旅游飯店建筑 197 棟，數(shù)量占比為 13.1%，總建筑面積 841.2 萬m2。根據(jù)《上海年鑒（2016）》統(tǒng)計(jì)：截止 2015 年，上海旅館為 1 265 萬 m2。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上海市僅旅游飯店類建筑超過 13 000 家，其中三星級(jí)及以上賓館超過 800 家，五星級(jí)賓館約 150 家，四星級(jí)賓館約 350 家。因此，旅游飯店類建筑節(jié)能改造潛力巨大，改造技術(shù)更具推廣意義。

本文調(diào)研了旅游飯店類項(xiàng)目總計(jì) 34 個(gè)，總建筑面積159.7 萬 m2。旅游飯店類項(xiàng)目均為三星級(jí)、四星級(jí)和五星級(jí)賓館建筑。其中，五星級(jí)數(shù)量最多，占總數(shù)的比例達(dá)到55%，面積比例達(dá)到 74%。

從旅游飯店類項(xiàng)目的建造年代來看，旅游飯店建筑主要分布在 2005 年之前建造，其中 1991～2005 年間建造的旅游飯店建筑占到 56%。

2 上海市旅游飯店用能分析

根據(jù) 2016 年度報(bào)告，國(guó)家旅游飯店建筑用電強(qiáng)度合理值為 166 kWh/(m2.a)。改造前三星級(jí)賓館建筑最大單位面積能耗為 218.6 kWh/(m2.a)，最小為 193.8 kWh/(m2.a)，平均為 203.4 kWh/(m2.a)。改造前四星級(jí)賓館建筑最大單位面積能耗為 338.4 kWh/(m2.a)，最小為 152.2 kWh/(m2.a)，平均為 219.5 kWh/(m2.a)。改造前五星級(jí)賓館建筑最大單位面積能耗為 354.3 kWh/(m2.a)，最小為 176.9 kWh/(m2.a)，平均為 257 kWh/(m2.a)。四星級(jí)賓館建筑改造前單位面積能耗比三星級(jí)賓館高 7.9%，五星級(jí)賓館建筑改造前單位面積能耗比三星級(jí)賓館高出 26.4%。

2.1 旅游飯店建筑用能特點(diǎn)

旅游飯店類建筑按照使用功能主要有大堂、宴會(huì)廳、客房、餐廳、洗衣房和會(huì)議室等，部分星級(jí)賓館還有游泳池、健身房等。與其他公共建筑相比，星級(jí)賓館建筑能耗系統(tǒng)更復(fù)雜，其主要能耗特點(diǎn)如下：

（1）采用集中空調(diào)系統(tǒng)為主，提供舒適的空調(diào)環(huán)境，且全天候運(yùn)行；

（2）為滿足客房入住客人的需求，提供生活熱水洗浴，且全天候運(yùn)行；

（3）由于經(jīng)營(yíng)的需要，供冷季和采暖季比一般的公共建筑周期要更長(zhǎng)，且室內(nèi)溫濕度環(huán)境要求更嚴(yán)格；

（4）多為高層建筑，電梯數(shù)量多，且運(yùn)行頻繁；

（5）大部分設(shè)有洗衣房，因此有蒸汽需求，一般采用燃?xì)饣蛘呷加妥鳛槟茉矗?/p>

（6）餐飲面積較大，各種中西特色餐廳廚房較多，游泳館、休閑中心、健身房、商務(wù)中心等不同功能區(qū)域，單位面積能耗較大，且各自運(yùn)行時(shí)間沒有一致性。

（7）與商場(chǎng)和辦公不同，旅游飯店雖然營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，但是由于受到旅游季節(jié)變化和入住率波動(dòng)的影響，大多數(shù)時(shí)間是在部分負(fù)荷下工作。

2.2 旅游飯店建筑用能結(jié)構(gòu)

在旅游飯店類建筑中，能源消耗形式有電力、天然氣、煤氣、燃油等。電力主要用于空調(diào)、照明、插座、電梯動(dòng)力、洗滌設(shè)備等，同時(shí)也是主要的耗能形式。天然氣、煤氣、燃油等其他燃料主要用于供暖、熱水和炊事等。通過項(xiàng)目梳理得出大部分旅游飯店建筑的電力消耗在所有能源消耗中所占比重最大，其他燃料的消耗也占了很大的比例。

以某五星級(jí)賓館建筑為例，建筑面積為 68 133 m2，能耗種類為電力、柴油和天然氣。其中電力要用于空調(diào)、照明、插座、洗滌設(shè)備等，電力消耗 11 115 800 kWh；柴油消耗 808.75 t，主要用于供暖和熱水；天然氣消耗 141 960 m3，主要用于廚房餐飲?；鶞?zhǔn)能耗為 18 463 851 kWh（等效電），等效標(biāo)煤量 4 697.68 tce。

該星級(jí)賓館能耗設(shè)備為燃油蒸汽鍋爐作為空調(diào)采暖和生活熱水熱源，全年 1、2月 和 12 月的柴油用量最高；離心式冷水機(jī)組作為空調(diào)冷源，全年 7 月和 8 月的耗電用量最高；天然氣消耗主要用于廚房燃?xì)庠罹?，全年燃?xì)夂牧枯^為平穩(wěn)；其他用能包含插座用電、洗衣房和廚房用電、送風(fēng)機(jī)、排風(fēng)機(jī)和空調(diào)箱用電、特殊用能等?？照{(diào)、采暖和熱水總能耗占到 35.32%，照明能耗的比重較大，達(dá)到了 24.69%。由于制冷系統(tǒng)電耗占總能耗比例較大，且系統(tǒng)設(shè)備多，較為復(fù)雜，對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步的能耗拆分，得到空調(diào)制冷系統(tǒng)的冷水機(jī)組占比重最大，達(dá)到 77.42%。

3 節(jié)能改造技術(shù)

3.1 供暖通風(fēng)空調(diào)

3.1.1 主機(jī)、輸配系統(tǒng)與末端更換

（1）更換冷熱源機(jī)組。將使用時(shí)間久、效率低下的冷熱源機(jī)組更換為效率較高的離心式冷水機(jī)組、螺桿式冷水機(jī)組、空氣源熱泵機(jī)組、磁懸浮離心式冷水機(jī)組、熱源塔熱泵機(jī)組或者燃?xì)忮仩t等，從而提高機(jī)組效率、降低能耗。

（2）更換水泵、風(fēng)機(jī)和冷卻塔。采用更高效的冷水泵、熱水泵替代原有老舊的、效率低下、流量或揚(yáng)程不匹配的水泵；采用更高效率的風(fēng)機(jī)來替代原來老舊、效率低下的風(fēng)機(jī)；采用更高效的冷卻塔來替代原來老舊、冷卻能力低下的冷卻塔。

3.1.2 主機(jī)、輸配系統(tǒng)與末端變頻

（1）離心式冷水機(jī)組變頻。安裝變頻器后可加大機(jī)組運(yùn)行范圍，還可以大幅提高機(jī)組部分負(fù)荷性能，使機(jī)組始終處于節(jié)能高效的運(yùn)行狀態(tài)，同時(shí)可以降低機(jī)組啟動(dòng)電流，避免機(jī)組頻繁啟停，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。

（2）輸配系統(tǒng)變頻。通過采用變頻技術(shù)改變集中空調(diào)系統(tǒng)水泵和風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，調(diào)節(jié)管道流量，以取代閥門調(diào)節(jié)及旁通方式。

（3）冷卻塔變頻。根據(jù)冷卻塔的出水溫度通過冷卻塔風(fēng)機(jī)變頻器調(diào)整風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速，實(shí)現(xiàn)冷卻塔的節(jié)能運(yùn)行。

3.2 生活熱水供應(yīng)系統(tǒng)

3.2.1 更換為燃?xì)鉄崴仩t

燃?xì)鉄崴仩t具有智能化程度高、加熱快、低噪音、無灰塵等特點(diǎn)。若將生活熱水與冷凝熱回收技術(shù)結(jié)合起來，還可提高熱水加熱系統(tǒng)的效率。燃?xì)鉄崴仩t適用于醫(yī)院、賓館、學(xué)校等有穩(wěn)定熱水需求的公共建筑，尤其適用于對(duì)熱水供回水溫度有較高衛(wèi)生要求的建筑。

3.2.2 更換為CO2熱泵熱水器

CO2熱泵熱水器與常規(guī)熱泵熱水器比，有諸多特點(diǎn)。

（1）氣候適應(yīng)范圍廣，在室外溫度較低的條件下，甚至-20 ℃ 也可正常運(yùn)行。

（2）跨臨界熱泵循環(huán)制熱性能系數(shù)高，在制備中高溫?zé)崴r下，CO2熱泵熱水器效率相對(duì)較高。

（3）出水溫度高，可達(dá)到 90 ℃（常規(guī)制冷劑的熱泵熱水器只能達(dá)到 55 ℃ 左右）。

從項(xiàng)目的應(yīng)用情況來看，CO2熱泵熱水器尤其適合在旅游飯店類等有熱水需求的建筑應(yīng)用。

3.2.3 更換為空氣源熱泵熱水器

空氣源熱泵熱水器是指以環(huán)境空氣為熱源的熱泵熱水器可以生產(chǎn)出 50 ℃ 以上的生活熱水。由于目前市場(chǎng)上大部分的空氣源熱泵熱水器設(shè)計(jì)正常工作溫度在 0～40 ℃。因此，在環(huán)境溫度比較高的工況條件下，空氣源熱泵熱水器有較好的效果。而冬季氣溫低于–10 ℃ 的工況條件下，空氣源熱泵熱水器很難達(dá)到設(shè)計(jì)中預(yù)想的效果?？諝庠礋岜脽崴鬟m用于采用鍋爐作為集中熱水供應(yīng)系統(tǒng)熱源，且有穩(wěn)定生活熱水需求的公共建筑，尤其適合旅游飯店建筑。

3.3 照明與炊具

3.3.1 采用高效節(jié)能光源和燈具

采用高效節(jié)能光源和燈具替換傳統(tǒng)光源或燈具。LED 燈具適用于所有公共建筑，對(duì)地下車庫(kù)、走道、大廳等公共區(qū)域所采用的傳統(tǒng)燈具或光源可采用性能參數(shù)滿足要求的 LED照明燈具或光源直接替換，同時(shí)配合智能控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗。

3.3.2 智能照明控制

智能照明控制應(yīng)根據(jù)某一區(qū)域的功能、使用時(shí)間、室外環(huán)境對(duì)該區(qū)域的影響及該區(qū)域的用途來進(jìn)行智能照明控制。采用集中控制、定時(shí)控制、感應(yīng)開關(guān)控制等多種方式。

3.3.3 灶具更換為高效爐芯

高效爐芯的主要工作原理是調(diào)整燃?xì)夂脱鯕獾淖罴鸦旌吓浔?，使燃?xì)饽軌蚋浞值厝紵?，大幅度降?CO2的排放濃度，提高燃料的利用率。同時(shí)配合使用聚能盤，把熱量反復(fù)反射到鍋底，一次熱能多次利用。

3.3.4 更換為高效節(jié)能蒸汽發(fā)生器

高效節(jié)能蒸汽發(fā)生器運(yùn)用最新燃燒換熱技術(shù)設(shè)計(jì)制造，一鍵操作，智能控制，快速地產(chǎn)生大量連續(xù)蒸汽，熱效率高達(dá) 90%。在實(shí)際項(xiàng)目中，可針對(duì)蒸汽量的要求，靈活安裝蒸汽發(fā)生器的數(shù)量；亦可根據(jù)不同時(shí)段對(duì)蒸汽的要求調(diào)節(jié)蒸汽量大小，可調(diào)節(jié)單臺(tái)蒸汽發(fā)生器的蒸汽量。

4 節(jié)能改造效果分析

從旅游飯店類建筑節(jié)能改造技術(shù)使用頻率排名可以看出，對(duì)于旅游飯店建筑，非節(jié)能燈具更換為 LED 燈具的使用頻率最高，在 34 個(gè)旅游飯店項(xiàng)目中全部采用了。此外，大量旅游飯店項(xiàng)目將燃油鍋爐、燃?xì)忮仩t和電鍋爐更換為空氣源熱泵熱水器和空氣源熱泵機(jī)組。

從旅游飯店建筑節(jié)能改造技術(shù)節(jié)能率排名可以看出，對(duì)于旅游飯店建筑，采暖和生活熱水能耗比重大，將燃油、燃?xì)饣蛘唠婂仩t更換為空氣源熱泵機(jī)組、熱源塔熱泵機(jī)組和空氣源熱泵熱水器節(jié)能效果最佳。此外，離心式冷水機(jī)組作為旅游飯店空調(diào)制冷的冷源，有著不錯(cuò)的性能表現(xiàn)。

改造后三星級(jí)賓館建筑最大單位面積能耗為 173.6 kWh/(m.a)，最小為119.5 kWh/(m2.a)，平均為 148.9 kWh/(m2.a)。改造后四星級(jí)賓館建筑最大單位面積能耗為 204.3 kWh/(m2.a)，最小為 113.4 kWh/(m2.a)，平均為 161.8 kWh/(m2.a)。改造后五星級(jí)賓館建筑最大單位面積能耗為 278.4 kWh/(m2.a)，最小為 129.7 kWh/(m2.a)，平均為193.8 kWh/(m2.a)。

賓館類項(xiàng)目單位面積能耗改造前后對(duì)比統(tǒng)計(jì)如表 1 所示，平均節(jié)能率達(dá)到 22.6%，節(jié)能效果較為理想。

表1 旅游飯店類項(xiàng)目單位面積能耗改造前后對(duì)比 kWh/(m2.a)

5 結(jié) 語

上海旅游飯店建筑數(shù)量巨大，很多都是 2005 年前未執(zhí)行節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)建造的，其能耗較高。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們對(duì)于環(huán)境舒適程度的重視，旅游飯店建筑的能耗水平呈逐年上升的態(tài)勢(shì)，因此旅游飯店建筑節(jié)能勢(shì)在必行。通過針對(duì)不同建筑的特點(diǎn)、用能情況的差異等因素，應(yīng)合理選擇相應(yīng)的節(jié)能改造措施。