一、選地、選苗、嫁接

（一）選地

蘋果適于土層深厚、排水良好和富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土。土壤酸堿度（pH值）以微酸性到中性為宜。土壤通氣不良時(shí)，根系生長受阻。pH值在7.8以上時(shí)，易發(fā)生缺素失綠現(xiàn)象，對土壤的耐鹽力低于 0.15%。

（二）品種選擇

要注意授粉品種的配置，主要以富士、太平洋嘎拉為主。

（三）苗木宜秋植

栽植株行距依樹體大小和土壤肥瘠而異。平地喬化稀植園，株行距5 m×6 m或6 m×5 m；沙荒丘陵地或半矮化砧中密植園，株行距3 m×5 m或5 m×4 m；矮化砧或短枝型品種密植園，株行距2 m×4 m或3 m×3 m。

二、田園管理

（一）整形

基部3主枝可在2年內(nèi)分期選留培養(yǎng)形成，并保持勢力均衡；上層主枝不宜選留南向枝，以免影響光的透入。全樹要保持明顯的從屬關(guān)系，即中心干的生長勢要強(qiáng)于主枝，主枝要強(qiáng)于副主枝，上下層主枝要保持上小下大。中心干過強(qiáng)時(shí)可采用三叉枝轉(zhuǎn)主換頭，用第二枝代替原枝延長生長，形成小彎曲，控制上強(qiáng)，同時(shí)增強(qiáng)第一層主枝的生長勢。當(dāng)?shù)谝粚又髦χ荒苓x留培養(yǎng)出2個(gè)時(shí)，也可在主枝基部選留適宜的“把門側(cè)枝”代替第三主枝，形成“以側(cè)代主”的形式，使樹冠圓滿。

（二）修剪

修剪分冬季修剪（休眠期修剪）和夏季修剪（生長期修剪）兩類。冬季修剪的基本方法有短截、回縮和疏枝，有時(shí)把長放不剪也放在廣義的修剪方法中。短截又可分輕截、中截和重截等幾種不同的程度，從而其修剪反應(yīng)也不同。對枝條輕短截或長放，有利于緩和枝勢、樹勢。對枝條中截、重截或回縮，有利于促進(jìn)枝芽生長和枝組、骨干枝的更新復(fù)壯。疏枝可減少分枝，改善光照，并有抑前促后的作用，有利于花芽的形成。夏季修剪包括摘心、抹芽、疏梢、扭梢、拿枝、拉枝、環(huán)剝等基本方法。一般來說，夏季修剪對樹體生長有一定的抑制作用，能緩和枝勢和樹勢，常有利于花芽的形成，在幼旺樹上應(yīng)用較多。

（三）土肥水管理

土壤管理的任務(wù)是改良土壤和樹行間土壤的利用和安排。每年秋冬果實(shí)采收后，對樹盤土壤均要深翻，結(jié)合施肥進(jìn)行改良，以提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量，改善土壤的理化性狀，增強(qiáng)土壤的保肥、保水能力。幼年樹以深翻擴(kuò)穴為主，成年園可隔行深翻或全園深翻。深度以比蘋果樹主要根系分布層稍深為度（一般深50～60 cm）。另外，根據(jù)不同的土質(zhì)情況進(jìn)行壓淤摻沙，對蘋果根系的生長也有很好的作用，可根據(jù)具體條件施用。

基肥宜早施，基肥施有機(jī)肥500 kg/667m2，施肥方法：射狀溝施，即以樹干為中心，在樹冠邊緣部位等距離地挖4～6條放射溝，溝寬30～40 cm，溝長依樹冠大小而定，一般溝長的1/2在冠內(nèi)，1/2在冠外，逐年輪換開溝位置。

（四）灌溉

蘋果園的灌溉多結(jié)合追肥或根據(jù)氣候條件進(jìn)行。遇有旱情時(shí)要及時(shí)灌水。蘋果樹不耐澇，雨量集中的月份要注意排水和防漬。

（五）花果管理

1.幼樹促花技術(shù)。生長正?；蚱臉涑笆龃嚎萄俊⑾沫h(huán)剝和秋拉枝外，同時(shí)秋季要做好保葉養(yǎng)根工作，良好的營養(yǎng)生長是促花早果的基礎(chǔ)。

2.提高座果率。在氣候不良或花少的年份，在蘋果盛花初期進(jìn)行人工授粉或放蜂，可以確保坐果。對花多的樹或花多年份，在花芽膨大開綻時(shí)進(jìn)行復(fù)剪，包括去弱留強(qiáng)，對串花枝的堵花剪，和對短果枝串的縮剪，疏花芽，不僅可以提高座果率，增大果實(shí)，還有利于果臺枝形成花芽，所以也是克服大小年的有效措施。缺硼果園花期噴硼對提高座果率效果顯著。

3.疏花疏果。在盛花初期到末期，對過量的花序和花朵按要求疏花，在謝花后7～28 d，對過多的幼果進(jìn)行疏除，這是防止或克服蘋果大小年結(jié)果的必要措施。

4.套袋。疏果的同時(shí)即可套袋，套袋必須在落花后45天內(nèi)完成。

5.摘袋。采收前30 d進(jìn)行摘袋，避開高溫天氣。

三、主要病蟲害防治

（一）主要病蟲害

蘋果的主要病害有蘋果炭疽病、蘋果早期落葉病葉螨、蘋果葉螨、梨小食心蟲和蘋果小巷葉蛾等以及地下害蟲。

（二）防治方法

主要采取生物防治，結(jié)合冬季修剪，徹底清除病僵果和病枯枝。休眠期做好清園工作，掃除落葉并燒毀。