王正彬

為推進(jìn)稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2018年黃石市在某基地開始實(shí)施稻蝦生態(tài)養(yǎng)殖。根據(jù)湖北省稻蝦養(yǎng)殖定義，稻蝦生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)是一種通過科學(xué)的稻田改造工程，營造出適合小龍蝦生長、繁殖的生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)稻蝦連作、稻蝦共作與小龍蝦生態(tài)繁育的良性循環(huán)，提高稻田綜合效益的技術(shù)。筆者正好經(jīng)歷了該基地2018年8月到2019年8月為期1年多的稻蝦生態(tài)養(yǎng)殖全過程，現(xiàn)將該養(yǎng)殖實(shí)踐情況總結(jié)如下，以期為廣大水產(chǎn)從業(yè)者提供技術(shù)參考。

一、實(shí)施地點(diǎn)與規(guī)模

實(shí)施地點(diǎn)為湖北省黃石市陽新縣浮屠鎮(zhèn)黃石北富生態(tài)種養(yǎng)殖股份有限公司，稻蝦生態(tài)養(yǎng)殖養(yǎng)殖面積500畝。具體為將500畝稻田改造成11個種養(yǎng)殖田塊，其中機(jī)械開挖45畝田塊10個，50畝田塊1個。

二、按計(jì)劃進(jìn)度具體實(shí)施情況

1. 稻田改造

挖溝：沿稻田田埂外緣向稻田內(nèi)7～8m處，開挖環(huán)形溝，堤腳距溝2m開挖，溝寬3～4 m，溝深1～1.5m。每個池環(huán)形水溝留一處寬不小于3m通道不開挖，以便機(jī)械設(shè)備出入。田溝面積不超過稻田面積的10%。

筑埂：利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂加固時(shí)每加一層泥土都要進(jìn)行夯實(shí)。田埂高于田面0.6～0.8m，頂部寬2～3m。田面與環(huán)溝間筑寬0.3m高0.3m土埂，使蝦溝和田面分隔開。

防逃設(shè)施：稻田排水口和田埂上應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)應(yīng)為60目的網(wǎng)片，田埂上的防逃網(wǎng)可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，防逃網(wǎng)高0.4m。

進(jìn)排水設(shè)施：進(jìn)、排水口分別位于稻田兩端，進(jìn)水渠道建在稻田一端的田埂上，進(jìn)水口用80目的長型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，防止敵害生物隨水流進(jìn)入。排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處。

北富公司稻田改造在開展稻蝦生態(tài)養(yǎng)殖前已按上述要求完成，如若為新養(yǎng)殖戶則建議稻田收割后開展稻田改造工作，為來年養(yǎng)殖做好準(zhǔn)備。

2. 養(yǎng)殖過程

放養(yǎng)種蝦：8月12日至31日投放種蝦，各田塊存塘蝦互相轉(zhuǎn)投或周邊養(yǎng)殖戶購買，規(guī)格30～60尾/kg，20～25kg/畝，沿環(huán)溝一圈均勻投放。

清除雜魚：9月1日至3日降低環(huán)溝水位至0.5m，用茶粕清野雜魚，并用聚維酮碘殺菌。

栽種水草：9月11日至30日環(huán)溝種植伊樂藻，環(huán)溝外圍栽種一圈水花生，間距6m一簇，用竹子固定。11月9日至30日田面栽種伊樂藻，橫向距離8～10m，縱向距離1.5～2m栽種一株，翌年1月10日左右補(bǔ)栽伊樂藻。

稻田處理：10月8日至26日稻谷機(jī)械收割，同時(shí)把稻草打堆，11月前加水至田面0.3m，翌年6月15日開始機(jī)械整田，撒播谷種。之后按照稻田管理方案管理稻谷。

肥水：翌年3月1日開始施氨基酸肥水膏、復(fù)合肥等肥水。

投放幼蝦：翌年3月27日至4月14日部分未投放種蝦的田塊投放蝦苗（鄂州萬畝湖購買），規(guī)格200～300尾/kg，25～30kg/畝，全池淺水區(qū)均勻投放。

捕撈銷售：翌年4月23日開始捕撈成品蝦并銷售。

3.其他日常管理

飼料投喂：投放種蝦后少量投喂專用的小龍蝦配合飼料（潛江“扶龍”品牌），苗種投放后正常投喂，每天下午投喂一次，苗種飼養(yǎng)到上市規(guī)格全程（30天）大約需投喂飼料100～150kg/畝。

水質(zhì)水位調(diào)節(jié)：養(yǎng)殖過程中保持水體清亮，適時(shí)肥水，以環(huán)溝能見深度0.2～0.3m為宜，3月下旬至4月上旬投苗期淺水位田面水深0.3～0.4m，4月中旬至5月中旬養(yǎng)殖期深水位田面水深0.5～0.6m，5月下旬至6月上旬養(yǎng)殖后期淺水位田面水深0.5m以下；6月中旬至9月中旬培育稻谷期保持淺水位田面水深0.1～0.15m，9月下旬放水曬田，只保留環(huán)溝水深0.4～0.5m即可。

巡查：每天巡塘兩次，早晚各一次，觀察水質(zhì)、龍蝦采食情況。

病害防控：養(yǎng)殖過程中定期使用改底、解毒、殺菌、補(bǔ)鈣等相關(guān)漁藥，預(yù)防病害。底質(zhì)改良使用“清涼除臭改底先鋒”，500g/畝，全池拋撒，晴天上午使用，10～15天一次；消除水體毒素使用“有機(jī)酸解霸”，500mL/畝，化水全池潑灑，晴天上午使用，10～15天一次；殺滅水體中有害細(xì)菌使用“聚維酮碘溶液”，250mL/畝，全池化水潑灑，晴天上午使用，7～10天一次；補(bǔ)充水體鈣濃度，促使小龍蝦脫殼、增強(qiáng)體質(zhì)使用活性精華鈣，500g/畝，全池化水潑灑，晴天上午使用，脫殼高峰期5～7天一次。

三、效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益。畝產(chǎn)值4578元，其中水稻596kg（去年產(chǎn)量），每公斤1.7元，小龍蝦155 kg，每公斤23元 ，2019年最高價(jià)80元/kg，最低價(jià)16元/ kg。畝成本2790元，其中飼料600元，苗種1080元，超級雜交稻種子180元；田租500元，人工費(fèi) 200元，漁藥80元，農(nóng)藥、化肥等其他150元。畝利潤1788元。

2.社會效益。公司帶動貧困戶6人就業(yè)，臨時(shí)聘用周邊貧困戶累計(jì)用工1000工時(shí)以上，人工費(fèi)十五萬元以上，具有良好的社會效益。

3.生態(tài)效益。稻蝦田農(nóng)藥使用量氰氟草酯1瓶，化肥畝用量20kg，較單一種稻田農(nóng)藥使用量氰氟草酯2瓶，下降50%，化肥使用量75kg，下降70%，在減少投入品的同時(shí)有效保護(hù)了環(huán)境。公司在生態(tài)模式下生產(chǎn)的大米還獲得綠色食品認(rèn)證和小龍蝦獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

四、養(yǎng)殖總結(jié)

本次養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖效益較往年有所降低，在養(yǎng)殖實(shí)踐中還發(fā)現(xiàn)一些問題，通過分析筆者認(rèn)為主要有如下幾點(diǎn)問題。

1.苗種欠缺。稻蝦發(fā)展，帶來苗種需求大增，原有的苗種來源遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了養(yǎng)殖需求，外地購買，大大增加了養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。需就近合理建設(shè)苗種生產(chǎn)基地，解決苗種不足問題。

2.扎推上市。5月和6月正是稻蝦大量上市的季節(jié)，由于種稻原因，不得不排水整田，此舉勢必帶來小龍蝦活動受限，必須減少數(shù)量，大量補(bǔ)蝦，最后帶來的是價(jià)格的巨跌，影響?zhàn)B殖者效益，損壞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。需謀求錯峰上市或打開新型銷路。

3.品質(zhì)不佳。一畝150kg，大量養(yǎng)殖者一味追求產(chǎn)量，投苗過多，最后養(yǎng)殖的小龍蝦規(guī)格偏小，養(yǎng)殖環(huán)境水質(zhì)調(diào)控難度大，龍蝦體色偏黑，活力差。需減苗增質(zhì)，培育優(yōu)質(zhì)水源，養(yǎng)殖高品質(zhì)大蝦。

4.技術(shù)創(chuàng)新難。稻蝦養(yǎng)殖模式單一，種草、調(diào)水、防病害等關(guān)鍵技術(shù)難度大，老式方法很難做到盡善盡美，同時(shí)養(yǎng)殖周期調(diào)控不夠，養(yǎng)蝦與種稻耦合困難。需改變養(yǎng)殖模式，研究“池塘+稻田”綜合養(yǎng)殖方法。