王文彬

近年來，羅非魚因食性廣、生長快、抗病抗逆性強(qiáng)等諸多優(yōu)點(diǎn)，成為很多地方養(yǎng)殖增收的好品種。但是在生產(chǎn)實(shí)踐中，一些養(yǎng)殖經(jīng)營者因過于追求產(chǎn)量，大量投放飼料、肥料、漁藥等投入品，導(dǎo)致羅非魚品質(zhì)下降，味道欠佳，市場滯銷。加之養(yǎng)殖成本趨高，經(jīng)營方式呆板，致使養(yǎng)殖收益捉襟見肘。因此，在羅非魚養(yǎng)殖經(jīng)營過程中，一定要瞄準(zhǔn)市場，注重技巧，科學(xué)養(yǎng)殖，靈活經(jīng)營，多途增收。

一、創(chuàng)優(yōu)養(yǎng)殖環(huán)境，確保羅非魚品質(zhì)優(yōu)良

好水養(yǎng)好魚。養(yǎng)殖環(huán)境的好壞決定著產(chǎn)品的優(yōu)劣，產(chǎn)品的優(yōu)劣又決定著市場的好壞，只有良好的養(yǎng)殖環(huán)境才能生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的羅非魚產(chǎn)品。一是選擇適宜水面。羅非魚屬于熱帶魚類，對水溫、水質(zhì)、溶氧要求較高。同時(shí)，羅非魚生活在水體底層，有窩泥而居的習(xí)性，要求底層是帶有適量淤泥的底質(zhì)。許多水泥池塘或工廠化養(yǎng)殖車間生產(chǎn)的羅非魚，盡管產(chǎn)量高，但在市場上并不受歡迎，而農(nóng)村很多土塘盡管養(yǎng)殖環(huán)境簡單原始，卻非常適合羅非魚生長，生產(chǎn)的羅非魚品質(zhì)相對較高，正如農(nóng)村土羊肉、土豬肉一樣，通過傳統(tǒng)土法養(yǎng)殖，魚的味道更鮮美，市場銷路更好，價(jià)格也更高。因此，養(yǎng)殖羅非魚的水面，除了養(yǎng)殖的常規(guī)要求，如背風(fēng)向陽、光熱充足、水源穩(wěn)定、水質(zhì)清新、環(huán)境安靜、交通便利及無任何污染等，最好是土池養(yǎng)殖，即使是水泥池，池底也可以不硬化，或者留底泥20～30cm。由于羅非魚喜好大水面覓食，養(yǎng)殖水面稍大為好，水深在2.5m以上。每口池塘必須按面積大小相應(yīng)配備增氧機(jī)、抽水機(jī)等設(shè)備。二是徹底清塘消毒。通過清塘消毒，既可殺滅水體病害，改善水質(zhì)，創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，又可以殺滅水體中的野雜魚及其它生物，減少爭食對象。水體中野雜魚及其它生物泛濫，必然會(huì)爭奪羅非魚的食物，降低餌料利用率，并且兇猛性的水生物還會(huì)捕食羅非魚，必須清除干凈。因此在放養(yǎng)羅非魚前，養(yǎng)殖水面必須清整消毒。一般在放養(yǎng)魚種前10～15天用藥物進(jìn)行清塘消毒，不帶水的池塘可按每畝使用生石灰75kg左右或漂白粉4～5kg，帶水清塘?xí)r每畝可用生石灰150kg左右，化水全池潑灑。三是注重水溫調(diào)控。羅非魚適宜溫度為20～35℃，最適溫度為25～34℃，溫度降至16℃以下時(shí)，則會(huì)少量吃食或停止吃食。在長江以南地區(qū)，水溫都比較適宜羅非魚生長，而在長江以北地區(qū)，需要利用溫度較高的時(shí)段進(jìn)行養(yǎng)殖，一般4月左右可放養(yǎng)。但到11月左右都要出池上市，很多地方利用溫泉或其他升溫措施進(jìn)行養(yǎng)殖保種。所以，在養(yǎng)殖中，要將其水溫調(diào)控在適宜溫度范圍內(nèi)，以利于羅非魚快速健康生長。

二、提高養(yǎng)殖技巧，確保羅非魚綠色健康

良法養(yǎng)好魚。養(yǎng)殖羅非魚，要想達(dá)到生長快、品質(zhì)優(yōu)、效益好，必須注重科學(xué)，掌握技巧。一是選擇優(yōu)良品種。種好一半收，這是業(yè)內(nèi)不爭的事實(shí)。一些地方放養(yǎng)羅非魚時(shí)不注重選種，放養(yǎng)常規(guī)的羅非魚苗種，孰不知羅非魚會(huì)自然繁殖及近親繁殖，結(jié)果成魚塘養(yǎng)出了一塘魚苗，嚴(yán)重影響其成魚生長。所以，放養(yǎng)羅非魚種必須選擇純正、優(yōu)良的種質(zhì)，最好是正規(guī)羅非魚良種場生產(chǎn)的全雄羅非魚苗種，此類品種雄性率很高，不會(huì)自行交配繁殖下一代，因而生長性能好，長成速度快。同時(shí)，合理搭配品種，可以充分利用飼料，實(shí)現(xiàn)互利共生，提高餌料利用率，實(shí)現(xiàn)多品種增收。適宜和羅非魚混養(yǎng)有鰱魚、鳙魚、鳊魚、草魚及淡水白鯧等品種。二是科學(xué)合理放養(yǎng)。適宜的放養(yǎng)時(shí)間、合理的放養(yǎng)密度、科學(xué)的放養(yǎng)方法，是決定羅非魚養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。羅非魚是熱帶魚，放養(yǎng)時(shí)機(jī)要把握好。早放會(huì)使羅非魚產(chǎn)生凍傷而感染疾病，遲放則延誤生長季節(jié)，必須在春季水溫回升并持續(xù)穩(wěn)定在15℃以上時(shí)放養(yǎng)。放養(yǎng)密度要合理，過密影響羅非魚生長，過稀則浪費(fèi)水體。池塘主養(yǎng)羅非魚時(shí)，每畝可放養(yǎng)羅非魚種2000尾左右。為了以控制水質(zhì)，可每畝搭配放養(yǎng)鰱、鳙魚種各60尾左右。放養(yǎng)方法要講求科學(xué)。為防止外來魚種帶來病毒，魚種進(jìn)池前必須用3%的食鹽水溶液浸洗魚體5～10分鐘，達(dá)到殺菌消毒作用。三是合理施肥投餌。適度施肥，尤其是施用農(nóng)家肥，可以培育水體中的浮游生物，增加水體中的營養(yǎng)物質(zhì)，利于羅非魚生長。按照傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法，可以通過施足基肥、合理追肥的方式進(jìn)行施肥。施基肥能夠改良水體底質(zhì)的營養(yǎng)狀況，培育天然餌料，可按每畝施用雞糞等農(nóng)家肥250～300kg。在養(yǎng)殖中期要酌情施用追肥，可采用農(nóng)家肥料或者生物肥料。在養(yǎng)殖中還應(yīng)在水體中投放少量的紅萍、綠萍、水浮蓮等水草，既可為羅非魚提供優(yōu)質(zhì)植物餌料，又可補(bǔ)充維生素。科學(xué)投喂可以加快羅非魚生長，提高羅非魚品質(zhì)。羅非魚偏雜食性，各種農(nóng)家飼料、自然餌料都可廣泛利用。最好采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法，合理利用小麥、玉米、餅粕、米糠、麥麩、青菜等各種農(nóng)家飼料或下腳料投喂，既節(jié)約養(yǎng)殖成本，又可以利用土法養(yǎng)殖提高品質(zhì)，當(dāng)然也可以搭配配合飼料進(jìn)行科學(xué)投喂。在羅非魚養(yǎng)殖初期，可通過肥水為主、投餌為輔的方法，從施足基肥、適時(shí)培肥的角度培育水體中的生物餌料，同時(shí)，輔助投喂小麥、玉米、餅粕、米糠、麥麩、青菜等農(nóng)家飼料或下腳料，每天投喂1～2次，投飼量達(dá)到魚體總重量的2%。在羅非魚快速生長期，則采取投餌為主、培肥為輔的方法，加大農(nóng)家飼料或下腳料的投喂，或配合投喂正規(guī)廠家生產(chǎn)的配合飼料，每天投喂2～3次，投喂量為魚體總重量的3%～5%。投喂時(shí)，要根據(jù)天氣、水質(zhì)及魚類生長等情況適時(shí)進(jìn)行投喂調(diào)整。四是加強(qiáng)養(yǎng)殖管理。養(yǎng)殖管理主要抓住三點(diǎn)：調(diào)水、防病、監(jiān)管。要定期調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)清新。水體要求呈黃綠色，透明度30～40cm，溶氧3mg/L以上。一般每15天左右加換新水一次，每次換水10～20cm。同時(shí)，根據(jù)天氣、水溫及魚類攝食情況，適時(shí)開增氧機(jī)增氧。病害防治側(cè)重預(yù)防，要注重水質(zhì)調(diào)控，定期用生石灰溶液全池潑灑消毒，或投喂綠色藥餌防病，調(diào)控好水溫，發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)對癥治療。加強(qiáng)日夜巡塘，及時(shí)排除安全隱患，保持環(huán)境安靜。

三、創(chuàng)新經(jīng)營策略，確保羅非魚產(chǎn)銷兩旺

良策賣好魚。靈活的經(jīng)營策略，也是提高養(yǎng)殖經(jīng)營效益的制勝法寶。一是要宣傳養(yǎng)殖特色。正如市場上土豬肉銷售一樣，通過傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖羅非魚，可能養(yǎng)殖周期與集約化養(yǎng)殖要長，羅非魚的生長速度也相對較慢，但所產(chǎn)出的羅非魚綠色環(huán)保，營養(yǎng)健康，其品質(zhì)一定更高，味道更佳，營養(yǎng)更豐富，安全性更高，自然價(jià)格也相對較高，這些優(yōu)點(diǎn)就是特色，就是其他羅非魚不可超越的優(yōu)勢，所以養(yǎng)殖經(jīng)營者一定要在真正實(shí)現(xiàn)綠色健康養(yǎng)殖的前提下，打造好自身的特色和品牌，宣傳好自身的特色和品牌，以貨真價(jià)實(shí)、綠色健康贏得消費(fèi)者的認(rèn)同和推崇。二是要適時(shí)均衡上市。羅非魚是熱帶魚類，在長江以南還好，在長江以北難過冬，所以要采取均衡上市策略。在養(yǎng)殖時(shí)，可以通過稀養(yǎng)提高個(gè)體規(guī)格，或放養(yǎng)大規(guī)格苗種，盡早上市；也可以輪捕輪放，捕大留小，調(diào)整水體載魚密度，隨行就市。最好是市場上設(shè)立活魚銷售點(diǎn)，長年供應(yīng)銷售。三是要注重產(chǎn)業(yè)融合。羅非魚養(yǎng)殖業(yè)一定要與二三產(chǎn)業(yè)融合，才能走得更遠(yuǎn)。羅非魚適應(yīng)性強(qiáng)，食性廣，屬底層魚，可以在湖庫、池塘、稻田、溝渠等各種水體養(yǎng)殖，也可以與四大家魚及甲魚、蝦類等品種混養(yǎng)，所以羅非魚養(yǎng)殖可以與種植養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合實(shí)現(xiàn)增收。羅非魚是垂釣的最佳品種，個(gè)體適中，形體優(yōu)美，易于上鉤，頗受垂釣愛好者青睞，所以羅非魚養(yǎng)殖可以與休閑垂釣結(jié)合起來實(shí)現(xiàn)增收。羅非魚營養(yǎng)豐富，味道鮮美，無肌間刺，食用方便，老少皆宜，且身份高貴，各種羅非魚特色魚肴深受消費(fèi)者追捧，所以羅非魚養(yǎng)殖可以與餐飲服務(wù)結(jié)合實(shí)現(xiàn)增收。羅非魚個(gè)體標(biāo)準(zhǔn)，方便加工，食眾較廣，且具出口創(chuàng)匯能力，所以羅非魚養(yǎng)殖也可以與加工出口結(jié)合實(shí)現(xiàn)增收。