靳明平 苑修震

1 水質(zhì)管理

水質(zhì)是影響池塘養(yǎng)殖的最重要因素之一，養(yǎng)殖人員需要提升對水質(zhì)的重視程度，確保水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)只是注重水產(chǎn)品的質(zhì)量的提高，引起池塘漂浮生物的大量繁殖，最后出現(xiàn)水質(zhì)惡化。同時養(yǎng)殖者長時間忽視對水質(zhì)環(huán)境的調(diào)節(jié)又會造成池塘水質(zhì)下降，出現(xiàn)污染。所以，養(yǎng)殖人員需要針對水質(zhì)實際情況，有針對性的實驗水質(zhì)管理措施，合理調(diào)節(jié)水質(zhì)，從而實現(xiàn)水質(zhì)的生態(tài)平衡，生態(tài)養(yǎng)殖能夠健康持續(xù)發(fā)展。

2 餌料的選擇管理

在水產(chǎn)健康養(yǎng)殖中，除了要控制好種質(zhì)的選擇、水環(huán)境及病害外，環(huán)保型飼料也是其中重要內(nèi)容。水產(chǎn)健康養(yǎng)殖在飼料的選擇上，需根據(jù)養(yǎng)殖對象的生物學(xué)特性，選擇不同的飼料來科學(xué)喂養(yǎng)。如為了促進(jìn)虎紋蝦對病原菌抵抗力的增強(qiáng)，可將酵母葡聚糖酶添加在飼料中；為了促進(jìn)甲殼類免疫防御能力的提升，可將螯合物礦物質(zhì)添加在飼料中；為了實現(xiàn)生物抗菌目的，可從植物內(nèi)對有效抗菌成分進(jìn)行提取，使其取代抗生素等?？傊x擇的飼料必須是正規(guī)、質(zhì)量有保障的產(chǎn)品，無不良添加劑；禁止使用已經(jīng)過期的飼料；鮮活類飼料必須保證其中無病蟲，投放前對其嚴(yán)格實施常規(guī)消毒。在投放飼料的過程中。采用“定時、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”的方法，根據(jù)水產(chǎn)品的生長、天氣、水質(zhì)情況來適當(dāng)增減投喂量。

3 保證充足的溶解氧

氧是一切生物以生存的基本要素，水產(chǎn)養(yǎng)殖動物對于氧氣（溶解氧）不僅直接表現(xiàn)為呼吸需要，還表現(xiàn)環(huán)境生態(tài)需要。在氧氣充足時，微生物可將一些代謝物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害或危害很小的物質(zhì)。因此，保持養(yǎng)殖水體中溶解氧在3.5mg/L以上不僅是預(yù)防養(yǎng)殖動物病害的需要，同時也是保護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境的需要。

4 苗種選擇技術(shù)

苗種選擇的好壞是關(guān)系養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵一環(huán)，所以加強(qiáng)苗種管理，提高苗種質(zhì)量是管理者的責(zé)任，也是對養(yǎng)殖生產(chǎn)者的保護(hù)，是提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)，只有投放高質(zhì)量的苗種才能在養(yǎng)殖過程中提高養(yǎng)殖動物的生長速度，減少發(fā)病幾率，從而提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效率；德州市擁有淡水苗種生產(chǎn)廠家10余家，水產(chǎn)苗種85%都是本地生產(chǎn)，對于苗種生產(chǎn)行政管理和安全較集中，但規(guī)范苗種生產(chǎn)過程，強(qiáng)化苗種質(zhì)量安全也是一項重要任務(wù)。每年通過苗種生產(chǎn)專項整治，對水產(chǎn)苗種持證生產(chǎn)、生產(chǎn)過程用藥以及苗種檢疫等方面做了大量工作?？茖W(xué)混養(yǎng)，按照主養(yǎng)殖混養(yǎng)80∶20比例混養(yǎng)提高水體綜合利用率，增加產(chǎn)量，同時提高了效益。

4.1 掌握苗種生產(chǎn)廠家情況

近年來，每年的生產(chǎn)季水產(chǎn)局組織技術(shù)單位和漁業(yè)執(zhí)法單位對苗種生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括苗種生產(chǎn)許可證是否及時換發(fā)、生產(chǎn)品種以及親體數(shù)量、大概生產(chǎn)苗種數(shù)量、三項記錄是否完整，是否使用違禁藥物等內(nèi)容、對于不符合生產(chǎn)要求的企業(yè)限期整改，規(guī)范苗種生產(chǎn)過程，掌握全市苗種生產(chǎn)情況，即時對養(yǎng)殖戶發(fā)布苗種行情，確實為漁民辦實事。

4.2 對苗種生產(chǎn)廠家提供技術(shù)支持

技術(shù)單位每年對廟中生產(chǎn)單位進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并宣傳水產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，派專門的技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)服務(wù)。用藥指導(dǎo)，技術(shù)人員以點(diǎn)帶面，經(jīng)常對周圍的育苗場進(jìn)行巡視，切實掌握生產(chǎn)的全過程，有效地提高了苗種生產(chǎn)質(zhì)量，我們的宗旨是寧可增加育苗成本也要生產(chǎn)高質(zhì)量苗種，所以育苗用藥控制很嚴(yán)格，用藥品忠和用藥量都嚴(yán)格控制，生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。

4.3 實行嚴(yán)格的檢驗檢疫制度及藥殘檢測

育苗生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的苗種要經(jīng)過法定的檢驗建議和藥殘檢測合格后才能出廠，這樣從養(yǎng)植源頭上把住關(guān)口，苗種生產(chǎn)廠家也有自己的售后服務(wù)制度，定期拜訪、安排技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，如果養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖期間出現(xiàn)問題，苗種生產(chǎn)廠家還會及時補(bǔ)苗，形成了追溯制度。

5 病害控制技術(shù)要點(diǎn)

健康養(yǎng)殖從其要求來說，在疾病防治方面比傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式更加嚴(yán)格。傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式中的抗生素、抗菌藥等雖然能夠使養(yǎng)殖對象的疾病得到防治，但會是養(yǎng)殖水質(zhì)遭受污染，同時不利于人體健康。所以，在水產(chǎn)健康養(yǎng)殖病害控制上，應(yīng)遵循“以防為主，防重于治”原則，對病情及時發(fā)現(xiàn)，及早采取措施。在養(yǎng)殖中積極施放維生素C、E和無機(jī)鹽類等營養(yǎng)類藥物，也可施用中草藥等天然生物藥物，保證水產(chǎn)品的綠色生長。如必須用藥，其使用的藥物必須保證“四證”齊全，禁止投放國家明令禁止使用的藥物，且藥物的使用需嚴(yán)格遵守用藥規(guī)格來科學(xué)的投入使用，并嚴(yán)格遵循休藥期。為了更好地預(yù)防和控制病害，在苗種入塘前后就應(yīng)進(jìn)行消毒；即時打撈養(yǎng)殖產(chǎn)所中出現(xiàn)的病死水產(chǎn)品，對其病因進(jìn)行檢測后嚴(yán)格處理。

總而言之，池塘養(yǎng)殖主要是以培養(yǎng)生態(tài)健康的水產(chǎn)品為主，不僅是市場發(fā)展的客觀需求，同時也是水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然選擇，能夠大大降低對生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，提升水產(chǎn)品質(zhì)量，在創(chuàng)造更大經(jīng)濟(jì)效益的同時，為人們食品安全提供了更為安全的保障。堅持以防為主，防重于治，防治結(jié)合的原則，魚種入池前進(jìn)行魚體消毒，保證飼料優(yōu)質(zhì)新鮮，不投喂變質(zhì)飼料，發(fā)現(xiàn)疾病及時對癥治療，定期檢查魚體表寄生蟲數(shù)量，每天最少三巡塘，早中晚。觀察魚的活動情況，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，防止造成嚴(yán)重影響，降低收益。

6 水質(zhì)綜合調(diào)控

6.1 定期注排水 魚種入池前水深控制在1m，有利于提高水溫，促進(jìn)魚盡早開食，養(yǎng)殖期間經(jīng)常注換新水，每次換水20%左右，7月達(dá)到最高水位。

6.2 應(yīng)用增氧機(jī) 按照三開兩不開的原則，即晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，傍晚不開，陰天白天不開。5-6月每天開機(jī)2小時左右，7-10月根據(jù)載魚量延長開機(jī)時間，高產(chǎn)塘生化耗氧大，隨著載魚量的增大和有機(jī)質(zhì)的不斷積累，溶氧量在養(yǎng)殖中后期就開始緊張，所以增氧是高密度養(yǎng)殖關(guān)鍵所在。合理利用增氧機(jī)。是增加溶氧量。消除底層氧債。湊近底層有機(jī)質(zhì)分解。降低生化耗氧量改善水體環(huán)境。提高池塘初級生產(chǎn)力促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化利用率。提高產(chǎn)量。

6.3 使用微生態(tài)制劑 使用光和細(xì)菌，芽袍桿菌和EM菌10～15天一次，根據(jù)水質(zhì)理化指標(biāo)確定用哪種，同時注意水質(zhì)增氧，防止引起缺氧。持續(xù)使用可使有益菌成為優(yōu)勢菌，抑制有害菌的生長，使水體菌相和藻相保持穩(wěn)定，降低發(fā)病率。