何智霞，武曉榮

（?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院，海南 海口 571127）

在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，歐盟新實(shí)施技術(shù)性貿(mào)易措施，要求非常高，對(duì)于很多發(fā)展中國(guó)家而言是一大挑戰(zhàn)，不少發(fā)展中國(guó)家為了減少這些方面的貿(mào)易摩擦，一般選擇了對(duì)歐盟市場(chǎng)進(jìn)行回避，隨著對(duì)歐盟標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)的不斷深入，從而在食用菌產(chǎn)品出口上滿足了歐盟的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從而提到了對(duì)歐盟市場(chǎng)的出口量，這對(duì)于歐盟食用菌生產(chǎn)市場(chǎng)是一個(gè)比較大的沖擊。同時(shí)，結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)分析，從2002年開始，歐盟國(guó)家的食用菌競(jìng)爭(zhēng)力水平不斷提升，國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)水準(zhǔn)不斷增強(qiáng)，在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力相當(dāng)強(qiáng)勁，但是，在歐盟市場(chǎng)內(nèi)部，國(guó)家之間的競(jìng)爭(zhēng)力差異性明顯減少。在綜合各個(gè)層面內(nèi)容分析的基礎(chǔ)上，歐盟國(guó)家應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步提升食用菌標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)品質(zhì)，以過硬的產(chǎn)品品質(zhì)水平來更好地開拓國(guó)際市場(chǎng)，這對(duì)于應(yīng)對(duì)國(guó)際層面日漸激勵(lì)的競(jìng)爭(zhēng)具有重要意義。

1 研究背景

進(jìn)入21 世紀(jì)以來，全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平持續(xù)提升，在各個(gè)層面的發(fā)展不斷加快，這些都推動(dòng)著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展突破，歐盟是一個(gè)非常重要的區(qū)域性經(jīng)濟(jì)體，整體的發(fā)展水平相當(dāng)高，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平上相當(dāng)高。在歐盟國(guó)家當(dāng)中，英國(guó)、法國(guó)、荷蘭等是主要的食用菌生產(chǎn)國(guó)家，這些國(guó)家在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展上具有較高的水平，對(duì)于產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，集約化生產(chǎn)等都有著非常獨(dú)到的認(rèn)識(shí)，在這些方面走到了世界的最前沿。中國(guó)在食用菌生產(chǎn)發(fā)展上也扮演著非常重要的角色，圍繞著中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力及貿(mào)易潛力的研究非常多，也形成了較多的理論著述，在很多方面形成了共識(shí)。這其中，曾楊梅等[1]的研究結(jié)論表明，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力具有明顯的特點(diǎn)，呈現(xiàn)出明顯的持續(xù)上升、波動(dòng)下降與波動(dòng)上升態(tài)勢(shì)，隨著我國(guó)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)重視程度與支持力度的提升，食用菌產(chǎn)業(yè)的國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力水平也有了顯著增強(qiáng)，在食用菌產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的話語權(quán)不斷提高。王如慧等[2]研究觀點(diǎn)則有著一定的不同，在她們看來，中國(guó)食用菌產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)貿(mào)易當(dāng)中并不占優(yōu)勢(shì)，但是，在整體上還是呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，中國(guó)需要關(guān)注消費(fèi)者對(duì)于技術(shù)性安全方面的要求，加大在有機(jī)食用菌等方面的研究力度，這樣不僅能夠非常好的滿足消費(fèi)者安全訴求，而且還有助于推動(dòng)國(guó)際技術(shù)壁壘，對(duì)于加快中國(guó)食用菌產(chǎn)品外貿(mào)出口具有重要意義，從而保障我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。郭靜利等[3]在研究中，認(rèn)為中國(guó)只要在技術(shù)性方面不斷實(shí)現(xiàn)提升，中國(guó)食用菌產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)得到進(jìn)一步提升。新形勢(shì)下，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的更新力度進(jìn)一步加快，再加上國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)的加劇，歐盟以及中國(guó)等食用菌生產(chǎn)大國(guó)或者消費(fèi)大國(guó)，在食用菌實(shí)際生產(chǎn)的要求以及品種需求等方面都有了很多改變。

2 歐盟國(guó)家食用菌貿(mào)易現(xiàn)狀基本情況分析

從食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的層面，歐盟提出了非常高的標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)于食用菌產(chǎn)品的把關(guān)相當(dāng)嚴(yán)格，同時(shí)，歐盟作為高度發(fā)展的經(jīng)濟(jì)體，對(duì)于食用菌產(chǎn)品的消費(fèi)量也相當(dāng)大，食用菌產(chǎn)品的貿(mào)易情況在一定程度上可以代表歐盟的整體經(jīng)濟(jì)水平，由此可以看出對(duì)歐盟食用菌進(jìn)出口情況進(jìn)行分析就是非常有必要的。

根據(jù)世貿(mào)組織相關(guān)資料，2000 年～2014 年，歐盟地區(qū)的食用菌出口量在持續(xù)增加[4]，從全球范圍內(nèi)看，能夠做到連續(xù)14 年持續(xù)增長(zhǎng)的并不多，這是因?yàn)闅W盟對(duì)于自身的成員國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著非常高的標(biāo)準(zhǔn)要求，這些標(biāo)準(zhǔn)要求比世界其他國(guó)家或者地區(qū)都要領(lǐng)先，在這樣的高質(zhì)量、嚴(yán)要求背景下，歐盟地區(qū)的食用菌產(chǎn)品自然具有更為強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也容易的得到其他國(guó)家或者地區(qū)消費(fèi)者的認(rèn)可。但是，到了2015 年，歐盟食用菌實(shí)際出口量出現(xiàn)了明顯波動(dòng)，下降較為明顯[5]，并不是食用菌產(chǎn)品品質(zhì)問題，而是全世界范圍內(nèi)經(jīng)濟(jì)衰退導(dǎo)致的。從進(jìn)口層面看，歐盟對(duì)于食用菌產(chǎn)品的進(jìn)口呈現(xiàn)出持續(xù)下降的態(tài)勢(shì)。

根據(jù)相關(guān)資料，2000 年，歐盟國(guó)家進(jìn)口食用菌產(chǎn)品的總量為1.58×104t，然而過了一年的時(shí)間，歐盟自身的進(jìn)口量就出現(xiàn)了明顯減少為1.46×104t[6]，歐盟食用菌進(jìn)口量明顯降低的一個(gè)重要原因主要是歐盟新修訂了一系列技術(shù)貿(mào)易措施，這些措施的出臺(tái)，對(duì)于歐盟自身內(nèi)部食用菌的生產(chǎn)構(gòu)成了影響，同時(shí)，對(duì)于其他國(guó)家或者地區(qū)向歐盟出口食用菌產(chǎn)品也帶來了影響。結(jié)合以往分析得出，由于歐盟自身對(duì)食用菌產(chǎn)品監(jiān)管等要求的提高，尤其是新出臺(tái)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，更是對(duì)歐盟食用菌進(jìn)口帶來了直接性的影響[7]。與進(jìn)口量形成鮮明對(duì)比的是歐盟對(duì)食用菌的出口量變化，由于歐盟對(duì)食用菌產(chǎn)品的嚴(yán)格安全要求，使得歐盟自身的食用菌產(chǎn)品從2000 年到2014 年之間始終保持了非常高的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從這里可以清晰的看到，在世界貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中，產(chǎn)品質(zhì)量起著至關(guān)重要的影響作用[8]。

結(jié)合歐盟各個(gè)成員國(guó)食用菌實(shí)際產(chǎn)量以及整體出口量、進(jìn)口量，通過應(yīng)用態(tài)勢(shì)分析法，可以對(duì)歐盟當(dāng)前的食用菌貿(mào)易情況進(jìn)行詳細(xì)的分析，可以看出在食用菌產(chǎn)業(yè)方面，歐盟具有非常明顯的優(yōu)勢(shì)：雖然從歐盟自身來看，食用菌進(jìn)出口量雖然占比并不是特別高，但是，經(jīng)過多年的規(guī)范化發(fā)展，歐盟食用菌產(chǎn)業(yè)的鏈條相對(duì)完善，使用的生產(chǎn)技術(shù)相當(dāng)先進(jìn)，安全標(biāo)準(zhǔn)要求也相當(dāng)高。但是，和中國(guó)等發(fā)展中國(guó)家相比，歐盟在食用菌產(chǎn)量等方面也有劣勢(shì)，中國(guó)自身的人口非常多，市場(chǎng)相當(dāng)大，具有明顯的后勁發(fā)展勢(shì)頭，尤其是隨著中國(guó)自身食用菌生產(chǎn)水平的提升，對(duì)于歐盟市場(chǎng)的沖擊力越來越明顯的體現(xiàn)出來。

3 歐盟對(duì)主要食用菌貿(mào)易國(guó)的貿(mào)易情況

3.1 對(duì)美國(guó)食用菌產(chǎn)品的貿(mào)易情況

美國(guó)是世界上最具競(jìng)爭(zhēng)力的貿(mào)易體，是歐盟食用菌貿(mào)易的重要對(duì)象。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，從2000 年到2002 年，歐盟對(duì)美國(guó)食用菌產(chǎn)品出口量呈現(xiàn)出顯著增加的趨勢(shì)[9]，貿(mào)易量并不是特別大，但是，每年的增值量卻相當(dāng)高。但是，2003 年，受到歐盟新頒布技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等的影響，歐盟對(duì)美國(guó)的出口量有了明顯減少，對(duì)于美國(guó)形成了一定影響。

3.2 歐盟對(duì)中國(guó)市場(chǎng)食用菌貿(mào)易情況

中國(guó)，是世界上最具有潛力的消費(fèi)市場(chǎng)，在食用菌的消費(fèi)量上也是顯著增加。當(dāng)前，中國(guó)的食用菌產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第一，為此，在歐盟食用菌貿(mào)易國(guó)當(dāng)中，中國(guó)扮演著舉足輕重的角色[10]。基于中國(guó)市場(chǎng)的特殊性，主要從歐盟進(jìn)口的層面對(duì)歐盟貿(mào)易情況進(jìn)行分析。

根據(jù)相關(guān)資料，2000 年到2002 年，歐盟從中國(guó)進(jìn)口的食用菌總量不斷上升[11]，但是，受到2003 年歐盟頒布的新技術(shù)貿(mào)易措施等的影響，從中國(guó)進(jìn)口食用菌的數(shù)量明顯降低，這些新技術(shù)措施對(duì)于中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品包括食用菌等方面的影響非常明顯。

4 歐盟國(guó)家食用菌對(duì)外貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力模型構(gòu)建

新的發(fā)展形勢(shì)下，全球范圍內(nèi)對(duì)于食用菌產(chǎn)品的消費(fèi)量進(jìn)一步增加，歐盟作為一個(gè)非常重要的經(jīng)濟(jì)體，在食用菌貿(mào)易上發(fā)揮著重要作用，需要從競(jìng)爭(zhēng)力提升的層面對(duì)模型構(gòu)建進(jìn)行全面分析，以此來更好地融入到食用菌國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中。

4.1 牢固樹立新形勢(shì)下的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)

在全球化發(fā)展大形勢(shì)下，世界格局正在朝著多元化的方向邁進(jìn)，國(guó)家之間的競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)的復(fù)雜和激烈。尤其是近年來，美國(guó)連續(xù)發(fā)起全球性的貿(mào)易戰(zhàn)，對(duì)于各國(guó)、地區(qū)之間的貿(mào)易都構(gòu)成一定的影響。對(duì)歐盟而言，這方面的影響也涉及到了歐盟地區(qū)的食用菌貿(mào)易，美國(guó)單方面增加了對(duì)歐盟很多農(nóng)產(chǎn)品的征稅力度，對(duì)于歐盟地區(qū)食用菌等產(chǎn)品的出口帶來了不利影響。為此，歐盟在傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，主動(dòng)融入到新一輪的國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中，多層面采取措施，以此來穩(wěn)定食用菌等產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)出口優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，加大與中國(guó)等發(fā)展中國(guó)家的貿(mào)易合作力度，從這些國(guó)家進(jìn)口多種類型的食用菌產(chǎn)品，滿足歐盟內(nèi)部對(duì)食用菌產(chǎn)品的基本需求，降低自身食用菌產(chǎn)品消費(fèi)的成本投入。

4.2 提升外貿(mào)出口食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量水平

在社會(huì)快速發(fā)展的當(dāng)下，人們?cè)谠黾邮秤镁a(chǎn)品消費(fèi)量的基礎(chǔ)上，同時(shí)，也提高了對(duì)食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量要求，為了在食用菌產(chǎn)品出口上占據(jù)更多的優(yōu)勢(shì)，歐盟成員國(guó)在食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)上，應(yīng)當(dāng)加大技術(shù)創(chuàng)新力度，推出更多的新型食用菌產(chǎn)品，在食用菌產(chǎn)品出口上，充分考慮不同國(guó)家或者地區(qū)的實(shí)際需求，以此確保實(shí)際出口的食用菌產(chǎn)品獲得更多的支持與青睞，這樣能夠讓歐盟地區(qū)的食用菌貿(mào)易占據(jù)更多的優(yōu)勢(shì)，提高在國(guó)際市場(chǎng)上的貿(mào)易量。提高食用菌產(chǎn)品的附加值，開展各種類型以食用菌為原材料的產(chǎn)品，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的深加工發(fā)展，歐盟地區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)具有傳統(tǒng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在這方面可以做到更好。

4.3 加大與中國(guó)等發(fā)展中國(guó)家的貿(mào)易合作

中國(guó)，作為世界上最大的發(fā)展中國(guó)家，在食用菌生產(chǎn)方面的潛能得到了充分釋放，對(duì)于歐盟新的技術(shù)貿(mào)易措施適應(yīng)、調(diào)整力度非常強(qiáng)，實(shí)際生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品質(zhì)量也非常高，而且價(jià)格相對(duì)便宜，為此，歐盟應(yīng)當(dāng)加大從中國(guó)等國(guó)家進(jìn)口食用菌產(chǎn)品的力度，以此來滿足歐盟內(nèi)部成員國(guó)對(duì)食用菌的消費(fèi)需求，減少在初級(jí)產(chǎn)品等方面的生產(chǎn)投入，這與中國(guó)等發(fā)展中國(guó)家食用菌初級(jí)產(chǎn)品為主的貿(mào)易結(jié)構(gòu)也相吻合。同時(shí)，對(duì)中國(guó)等中高端食用菌消費(fèi)群體進(jìn)行深入研究，出口質(zhì)量更高的食用菌深加工產(chǎn)品，進(jìn)一步打開中國(guó)市場(chǎng)，這對(duì)于鞏固歐盟的貿(mào)易地位，提高國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。

5 結(jié)論

綜上所述，通過從研究背景切入，對(duì)歐盟、中國(guó)等地區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了全面分析，詳細(xì)了解了不同類型的研究?jī)?nèi)容，對(duì)于指導(dǎo)新時(shí)期食用菌國(guó)際貿(mào)易具有重要意義。重點(diǎn)對(duì)歐盟食用菌貿(mào)易的現(xiàn)狀、與主要貿(mào)易國(guó)現(xiàn)狀進(jìn)行了介紹，在此基礎(chǔ)上，從競(jìng)爭(zhēng)力提升的層面，對(duì)怎樣構(gòu)建新形勢(shì)下的競(jìng)爭(zhēng)力模型進(jìn)行了探索，這對(duì)于加快歐盟地區(qū)食用菌貿(mào)易具有重要意義。