宋麗華

（山東省威海市文登區(qū)城關(guān)畜牧獸醫(yī)工作站 264400）

近十年來，山東省肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，隨著肉雞產(chǎn)業(yè)化不斷向縱深發(fā)展，白羽肉雞生產(chǎn)數(shù)量迅速增長(zhǎng)，現(xiàn)已成為畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)?；B(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)。那么如何養(yǎng)好白羽肉雞，降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)利益，成為廣大養(yǎng)殖戶最為關(guān)注的首要問題，筆者結(jié)合多年的實(shí)踐，從白羽肉雞的品種選擇和養(yǎng)殖技術(shù)方面出發(fā)，綜合論述肉雞的養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)。

1 白羽肉雞品種的選擇

1.1 AA肉雞

該品種的肉雞是由美國愛拔益加家禽育種公司培育而成，通過四代雜交而成，該品種肉雞的主要特點(diǎn)是體型較大，生長(zhǎng)速度較快，耐粗飼，飼料轉(zhuǎn)化率高，適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)，商品雞羽毛整齊，均勻度好。該品種肉雞42d 體重能達(dá)到1.8kg 左右，49d 體重能達(dá)到 2.5kg 左右，料肉比能達(dá)到 2.0 左右，成活率高達(dá)98%。AA 肉雞是我國肉雞生產(chǎn)的主要雞種。

1.2 艾維茵白羽肉雞

該品種肉雞是由生長(zhǎng)快且成活率高的父系統(tǒng)產(chǎn)蛋量高的母系雜交選育出來的。該品種的肉雞主要特點(diǎn)是繁殖能力較強(qiáng)，死亡淘汰率低，后代均較健壯，這類品種的肉雞增長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化率和成活率均較高。艾維因肉雞49d 公雞能達(dá)到2.25kg 左右，料肉比大約為 2.0，成活率97%以上，該品種的肉雞肉質(zhì)較鮮美，適用于烹調(diào)加工。

1.3 羅斯308白羽肉雞

該品種肉雞最大特點(diǎn)是健壯，成活率高，增長(zhǎng)速度快，出肉率超高。該品種的雞為四系配套，該品種肉雞7 周體重能達(dá)到3kg 左右，大大提早了出欄時(shí)間，降低了肉雞飼養(yǎng)后期的各種風(fēng)險(xiǎn)，42d 料肉比能達(dá)到1.7[1]，出肉率高。

2 白羽肉雞養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 飼養(yǎng)環(huán)境條件

雞舍應(yīng)選擇在交通便利、背風(fēng)向陽、水質(zhì)良好及交通便利的地方設(shè)置，雞舍冬天應(yīng)該具有保溫功能，夏天能降溫防暑，雞舍周圍應(yīng)該設(shè)置排水溝，雞舍相對(duì)要封閉管理，避免不必要的來訪者參觀經(jīng)過，雞舍的所有開口處都應(yīng)用孔徑2cm 的鍍塑鐵絲網(wǎng)加以封閉，防止其他動(dòng)物侵入，雞舍的地面應(yīng)采用水泥混凝土，雞場(chǎng)應(yīng)將辦公區(qū)、生活區(qū)及污處理區(qū)應(yīng)分開設(shè)置，雞舍應(yīng)配備相關(guān)設(shè)備，要定期檢測(cè)水源中的礦物質(zhì)、細(xì)菌及化學(xué)物質(zhì)的含量。

2.2 飼養(yǎng)方法

2.2.1 用地面平養(yǎng)

該方法使用于中小型飼養(yǎng)場(chǎng)及養(yǎng)殖戶，該種飼養(yǎng)方法也叫作厚墊料平養(yǎng)，墊料厚度約10cm 左右，該材質(zhì)松軟干燥，吸濕性強(qiáng)、柔軟并具有彈性、導(dǎo)熱性低、不污染、價(jià)格低廉、適宜做肥料出售。常用的墊料有木屑、麥稈及干砂等。抖動(dòng)墊料，雞糞落到墊料下面[2]。飼養(yǎng)的后期需要再加一層墊料，墊料質(zhì)量對(duì)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育十分重要。每批肉雞出欄后，應(yīng)將墊料徹底清除更新。

2.2.2 網(wǎng)上平養(yǎng)

通過網(wǎng)架養(yǎng)殖，網(wǎng)架離地面大約0.6m，在金屬網(wǎng)架上鋪設(shè)方眼塑料，最后再鋪設(shè)塑料或者金屬制作而成的網(wǎng)或者柵片。肉雞在網(wǎng)或者柵片上活動(dòng)，雞糞通過網(wǎng)眼落到地面，肉雞出欄后清除一次雞糞，這種飼養(yǎng)方法大大減少了肉雞患球蟲病和大腸桿菌病的概率，實(shí)際應(yīng)用很廣泛。

2.2.3 穴體籠養(yǎng)

3、4 層重疊養(yǎng)殖，與雞蛋籠相似，密度高，能達(dá)到節(jié)約用地的目的，同一般散養(yǎng)方法相比，能節(jié)約50%左右的土地，其獨(dú)特的籠門設(shè)計(jì)，能防止雞采食的時(shí)候頭部上下晃動(dòng)，進(jìn)而起到節(jié)約糧食的作用。該雞的活動(dòng)空間較少，雞患腿病和胸囊腫較多，目前推廣應(yīng)用的較少。

2.3 雞舍溫度的控制

溫度控制是肉雞生長(zhǎng)的重要保證，溫度對(duì)雞的活動(dòng)、采食、飲水、體溫調(diào)節(jié)等關(guān)系很大，尤其是雛雞，雛雞的體溫調(diào)節(jié)機(jī)能發(fā)育尚未完全，雞舍溫度控制對(duì)其影響很大。因此，雛雞的溫度應(yīng)均衡平穩(wěn)，通常情況下，剛出殼的肉雞雞舍的溫度應(yīng)在34℃左右，以后每周溫度降低2℃左右，直到降至20℃時(shí)，保持溫度恒定。在這個(gè)過程中可以根據(jù)雞的狀態(tài)調(diào)整雞舍溫度，當(dāng)雞舍溫度適宜時(shí)，雞群表現(xiàn)為分布均勻，相互間不擁擠，當(dāng)溫度不適宜時(shí)，雞群會(huì)扎堆擁擠，有的出現(xiàn)張口喘氣的現(xiàn)象。

2.4 雞舍濕度控制

不同育齡的肉雞適宜濕度不同。小于3日齡的育雛雞，雞舍濕度保持在70%左右；1～2 周齡的肉雞雞舍濕度適宜保持在60%～65%；3～4 周齡的雞舍濕度適宜保持在 55%～60%；大于 5周的肉雞雞舍濕度適宜保持在50%～55%。若濕度過大會(huì)出現(xiàn)散熱困難的現(xiàn)象，肉雞會(huì)食欲不振，抵抗力降低，生長(zhǎng)緩慢。容易誘發(fā)肺炎、大腸桿菌病等疾病，濕度過小會(huì)造成雞體內(nèi)水分散失增多，卵黃吸收不良，絨毛干枯，腳趾干癟，雛雞易受灰塵侵襲而患病。

2.5 雞舍通風(fēng)和光照控制

白羽肉雞生長(zhǎng)過程中除了受雞舍溫度和濕度影響外，光照和通風(fēng)對(duì)其同樣非常重要。若雞舍通風(fēng)不良，肉雞容易患猝死癥、支氣管炎、大腸桿菌等疾病，需要時(shí)常排出雞舍內(nèi)的有害氣體和粉塵，改善雞舍空氣質(zhì)量[3]，根據(jù)不同齡期的肉雞采用不同的通風(fēng)時(shí)間和風(fēng)量，不應(yīng)將冷風(fēng)直接吹至雞群，冬季不應(yīng)為了保溫而不通風(fēng)。每千克肉雞體重每小時(shí)需要通風(fēng)量最少1.7m3。

適宜的光照能促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少肉雞死亡率，1～3日齡肉雞需要進(jìn)行24h 光照，大于3日齡肉雞實(shí)行 23h 光照，1h 黑暗。

2.6 肉雞飼料

要讓肉雞生長(zhǎng)的好，飼料同樣非常關(guān)鍵。高能量高蛋白全價(jià)飼料能使肉雞生長(zhǎng)迅速而且飼料轉(zhuǎn)化率高。正確配制肉雞飼料，蛋白、能量、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)要保持均衡，同時(shí)供給恰當(dāng)?shù)娘嬎怆u才能達(dá)到最佳生長(zhǎng)狀態(tài)。肉雞對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的基本要求是：0～4 周齡，需要代謝能12.13KJ/kg，粗蛋白質(zhì) 21%，鈣 1%，總磷 0.65%，有效磷 0.45%，食鹽0.37%。4 周齡以上至出場(chǎng)，需要代謝能12.55KJ/kg，粗蛋白質(zhì)19%，鈣 0.9%，總磷 0.65%，有效磷 0.4%，食鹽 0.35%。

2.7 肉雞防疫制度化

定期對(duì)雞舍進(jìn)行消毒殺菌，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定詳細(xì)科學(xué)的疫苗免疫程序，并且對(duì)雞群進(jìn)行抗體檢測(cè)。常用的免疫預(yù)防方法有滴鼻、點(diǎn)眼、刺種、頸部皮下注射和飲水等。肉雛雞的疫苗種類較多，選擇適宜的疫苗進(jìn)行防疫，這樣能使肉雞產(chǎn)生特異性抗體，進(jìn)而預(yù)防相關(guān)的傳染病。本文推薦采用的免疫程序?yàn)椋?日齡肉雞采用馬立克疫苗和支原體；7日齡肉雞采用新城疫；10～14日齡肉雞采用法氏囊或者傳支；23～28日齡肉雞采用新城疫或者傳支加強(qiáng)；42～45日齡出欄上市。

2.8 合理用藥

在養(yǎng)殖過程中，白羽肉雞難免會(huì)出現(xiàn)各種各樣的疾病，要堅(jiān)持“以防為主，養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的方針[4]，肉雞養(yǎng)殖工作的用藥重點(diǎn)在于預(yù)防，預(yù)防工作做得好，肉雞患病的威脅會(huì)大大降低。當(dāng)發(fā)生疫病時(shí)采用加強(qiáng)監(jiān)控，適時(shí)通報(bào)；全面消毒，防止病原擴(kuò)散；及時(shí)接種疫苗，進(jìn)行相關(guān)治療。病雞進(jìn)行安全處置。

綜上，應(yīng)選擇適宜的白羽雞品種進(jìn)行飼養(yǎng)，飼養(yǎng)方法很多，根據(jù)白羽雞的品種選擇適宜的飼養(yǎng)方法，飼養(yǎng)過程中對(duì)雞舍溫度、濕度、通風(fēng)、光照等進(jìn)行控制，對(duì)肉雞飼料進(jìn)行合理配置，合理用藥，對(duì)上述內(nèi)容進(jìn)行綜合考慮，系統(tǒng)全面的管理與飼養(yǎng)才能獲得豐碩的飼養(yǎng)效果，進(jìn)而增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。