陳紅

（四川省飼料工作總站 610041）

飼料安全性影響著畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量，其中飼料生產(chǎn)和投放環(huán)節(jié)受相關(guān)執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)管、畜牧養(yǎng)殖人員的安全投放等多方面因素影響?？梢?jiàn)，影響畜牧養(yǎng)殖因素較多。因此，需要結(jié)合各因素的影響程度，對(duì)飼料安全隱患進(jìn)行全面、多角度分析和管控，從而科學(xué)綜合化地制定相關(guān)養(yǎng)殖措施和計(jì)劃。

1 影響當(dāng)代我國(guó)畜牧養(yǎng)殖飼料安全的因素分析

1.1 基層養(yǎng)殖戶缺乏安全飼養(yǎng)觀念

農(nóng)村養(yǎng)殖環(huán)境較差，多采取圈養(yǎng)模式，缺少一定活動(dòng)空間、新鮮空氣、衛(wèi)生飲食等環(huán)境會(huì)增加畜牧動(dòng)物患病概率。農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏衛(wèi)生養(yǎng)殖知識(shí)，飼料喂養(yǎng)和投食管理往往不注重環(huán)境衛(wèi)生，容易發(fā)生飼料污染問(wèn)題。某些養(yǎng)殖人員為節(jié)約成本，會(huì)在飼料中投放一些剩菜剩飯，這些食物經(jīng)過(guò)發(fā)酵滋生大量沙門(mén)氏桿菌、大腸桿菌等，這些病菌不易消除，容易隱藏在血管、肉質(zhì)中，嚴(yán)重威脅畜牧動(dòng)物的進(jìn)食安全[1]。

1.2 飼料生產(chǎn)存在問(wèn)題

飼料生產(chǎn)原材料中若存在大量化工產(chǎn)品、違禁添加劑，會(huì)影響后期畜牧動(dòng)物的生長(zhǎng)，甚至還會(huì)威脅到食用者的生命健康安全。企業(yè)為了捆綁銷(xiāo)售，獲得更多的利益成本，往往在飼料內(nèi)添加安眠藥、高銅制劑等化學(xué)試劑，畜牧動(dòng)物吸收了這些違禁物品會(huì)產(chǎn)生潛在疾病，對(duì)給養(yǎng)殖企業(yè)造成巨大的損失，也會(huì)威脅人類(lèi)飲食安全。

究其現(xiàn)狀產(chǎn)生原因，一方面，基層單位對(duì)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行力度不夠嚴(yán)厲[2]；另一方面，某些飼料企業(yè)缺乏職業(yè)道德，利欲熏心，造成該產(chǎn)業(yè)內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)加劇，嚴(yán)重挫傷畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)積極性，加大我國(guó)飲食衛(wèi)生行業(yè)運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)。

1.3 缺乏科學(xué)管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)

養(yǎng)殖企業(yè)類(lèi)型多，經(jīng)營(yíng)規(guī)模各異，其中養(yǎng)殖場(chǎng)畜牧種類(lèi)較多、規(guī)模較大。對(duì)此，為了節(jié)約企業(yè)養(yǎng)殖成本，確保取得較大的經(jīng)濟(jì)收益，某些企業(yè)鋌而走險(xiǎn)，選擇沒(méi)有經(jīng)過(guò)安全認(rèn)證的和嘗試使用低成本的畜牧養(yǎng)殖飼料產(chǎn)品。這些具有安全隱患的飼料，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響畜牧動(dòng)物安全生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)病菌病變后會(huì)演變成流行性傳染疾病，對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益造成重大影響。

2 對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的相關(guān)飼料投放建議

2.1 改善傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念

降低畜牧業(yè)安全生產(chǎn)隱患，首先要從科學(xué)化養(yǎng)殖的管理經(jīng)營(yíng)理念入手。相關(guān)養(yǎng)殖人員需結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行合理的資金運(yùn)行、成本控制。在人才建設(shè)、養(yǎng)殖技術(shù)改革上進(jìn)行規(guī)劃發(fā)展，切勿因小失大，購(gòu)買(mǎi)和投放存在安全隱患的飼料，造成無(wú)法預(yù)估經(jīng)濟(jì)損失。

2.2 對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)有效的培訓(xùn)

進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力和工作責(zé)任意識(shí)是降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)最直接的措施。對(duì)此，建議相關(guān)基層單位結(jié)合地方養(yǎng)殖需求，有效展開(kāi)專(zhuān)業(yè)科學(xué)的養(yǎng)殖畜養(yǎng)知識(shí)技能培訓(xùn)，普及相關(guān)的安全綠色的喂養(yǎng)、違禁添加劑識(shí)別、科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)等知識(shí)，提高養(yǎng)殖人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力，保證養(yǎng)殖產(chǎn)品的安全性、可食用性，提升畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的質(zhì)量和信譽(yù)度[3]。

2.3 加強(qiáng)養(yǎng)殖監(jiān)督管理

降低有害飼料的流動(dòng)，降低生物污染，需要對(duì)飼料技術(shù)進(jìn)行推廣和宣傳。針對(duì)一些大型養(yǎng)殖企業(yè)，國(guó)家基層相關(guān)單位要制定合理的監(jiān)督查詢計(jì)劃，對(duì)其養(yǎng)殖情況進(jìn)行技術(shù)分析上報(bào)，反饋群眾，若出現(xiàn)流行性傳染疾病和病患養(yǎng)殖產(chǎn)品，及時(shí)對(duì)其隔離、就診、集中銷(xiāo)毀處理。對(duì)于農(nóng)戶散養(yǎng)的畜牧模式，縣、鄉(xiāng)級(jí)政府要利用趕集日，對(duì)農(nóng)養(yǎng)人員進(jìn)行集中宣傳和培訓(xùn)，宣傳食品安全及消費(fèi)者權(quán)益相關(guān)知識(shí)，強(qiáng)調(diào)飼料安全管理的重要性，從根源上減輕飼料和養(yǎng)殖問(wèn)題，確保畜牧產(chǎn)品為群眾帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，也能保證產(chǎn)品質(zhì)量安全性和可靠性。

2.4 研發(fā)健康無(wú)菌飼料

結(jié)合養(yǎng)殖產(chǎn)品特性，降低有害畜牧產(chǎn)品流入市場(chǎng)，需要優(yōu)化畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，避免采用有害飼料產(chǎn)品。對(duì)此，建議國(guó)家結(jié)合相關(guān)養(yǎng)殖單位研發(fā)出無(wú)公害養(yǎng)殖飼料，選取相關(guān)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行試點(diǎn)；同時(shí)，市場(chǎng)要制定合理推廣計(jì)劃和成本定價(jià)，讓企業(yè)都能用上安全無(wú)害的飼料。希望該舉措能在提升我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，建立一個(gè)綠色生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的建設(shè)理念。同時(shí)，對(duì)存在較大安全隱患的飼料企業(yè)和廠商嚴(yán)懲不貸，以法律手段和措施規(guī)整飼料行業(yè)，肅清風(fēng)氣。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平不斷提升，畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。飼料安全關(guān)乎消費(fèi)者健康安全。在全民都重視食品安全的大環(huán)境下，應(yīng)對(duì)畜牧業(yè)飼料安全使用更加重視和加強(qiáng)監(jiān)管力度，對(duì)養(yǎng)殖人員和飼料企業(yè)更要提升自身素質(zhì)和思想道德素質(zhì)。對(duì)此，結(jié)合當(dāng)代畜牧產(chǎn)業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀提出相關(guān)建議，希望能為養(yǎng)殖企業(yè)提供參考。