張麗君 張春柳 劉孝剛

（1，錦州醫(yī)科大學(xué)公共基礎(chǔ)學(xué)院 121001；2，遼寧省錦州市太和區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 121001；3，錦州醫(yī)科大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院 121001）

隨著我國(guó)各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)的快速發(fā)展和群眾生活水平的不斷提高，人們對(duì)畜禽產(chǎn)品的需求量不斷增長(zhǎng)，促使我國(guó)畜牧業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期，我國(guó)肉、蛋、禽總產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)多年保持世界第一，在調(diào)整人們膳食結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入等方面都做出巨大貢獻(xiàn)，同時(shí)也給環(huán)境帶來了嚴(yán)重污染[1]。國(guó)家第一次污染源普查公報(bào)顯示，畜禽養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)污染的主要來源，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)大多數(shù)集中在農(nóng)村，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的大量糞便、污水等有害物質(zhì)成為農(nóng)村空氣、水體和土壤的重要污染源。明確畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)種類及對(duì)環(huán)境污染現(xiàn)狀，制定科學(xué)的污染治理對(duì)策，保護(hù)和改善農(nóng)村人居環(huán)境，加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)等具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染物種類

畜禽養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境造成的污染歸納起來可以分為以下4個(gè)方面：對(duì)空氣環(huán)境的污染、對(duì)水體環(huán)境的污染、對(duì)土壤環(huán)境的污染、病死動(dòng)物攜帶的有害微生物對(duì)環(huán)境的污染[2]。其污染物種類主要包括糞便污水和病死動(dòng)物尸體。其中最主要的污染來自糞便污水，上述污染物如果不經(jīng)過科學(xué)處理，會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。

1.1 糞便污水對(duì)環(huán)境造成的污染

在我國(guó)傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)中，畜禽養(yǎng)殖過程中形成的糞便一直是種植業(yè)的主要肥料之一[3]。但在畜禽養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的今天，由于一些地區(qū)缺乏科學(xué)規(guī)劃，造成畜禽養(yǎng)殖數(shù)量過量增長(zhǎng)，特別是畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖的快速發(fā)展，導(dǎo)致大量畜禽糞便由有益的肥料變成“污染源”[4]，過量的糞便污水如果不經(jīng)過無害化處理，對(duì)周圍環(huán)境將造成嚴(yán)重污染。

1.1.1 對(duì)空氣環(huán)境的污染

畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的大量糞便長(zhǎng)時(shí)間堆積會(huì)產(chǎn)生一些有害氣體污染環(huán)境。如糞便污水中會(huì)產(chǎn)生大量甲硫醇、乙硫醇、甲烷、氨氣、硫化氫等有害氣體[5]，據(jù)測(cè)算，年出欄 5000 頭的豬場(chǎng)，每天可以通過糞便向空氣中排放6.7kg以上的氨氣，年出欄100 頭的牛場(chǎng)，每天可以通過糞便向空氣中排放0.8kg以上的氨氣，這些有害氣體對(duì)人類和動(dòng)物的呼吸系統(tǒng)、皮膚、眼睛等器官都會(huì)產(chǎn)生不同程度的刺激和損害，對(duì)周邊空氣質(zhì)量造成嚴(yán)重影響[6]。

1.1.2 對(duì)水體環(huán)境的污染

由于受到飼料轉(zhuǎn)化率的影響，一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被畜禽消化吸收，隨糞便排出體外，所以，畜禽糞便中富含氮、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。如果畜禽糞便污水不經(jīng)過處理直接排入河流、湖泊等水體，會(huì)產(chǎn)生水體富營(yíng)養(yǎng)化等嚴(yán)重的水質(zhì)污染。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，10%的畜禽糞便污染水體后對(duì)水體富營(yíng)養(yǎng)化貢獻(xiàn)率可以達(dá)到15%。富營(yíng)養(yǎng)化的水體含有大量氮、磷等有機(jī)物，導(dǎo)致藻類迅速滋生，使水體中氧含量急劇降低引起魚蝦等水生生物大量死亡[7]。

1.1.3 對(duì)土壤環(huán)境的污染

畜禽糞便中含有很多鉀鹽和鈉鹽，如果畜禽糞便未經(jīng)處理直接排放到農(nóng)田中，過量的鉀和鈉便可通過聚合作用使土壤微孔減少，阻塞土壤顆粒畜禽糞便間的空隙，導(dǎo)致土壤滲水性下降，最終使土壤發(fā)生板結(jié)而無法耕作，造成農(nóng)作物大量減產(chǎn)[8]。

1.1.4 糞便污水中致病性微生物對(duì)環(huán)境造成的污染

畜禽糞便中含有大量病原微生物。據(jù)報(bào)道，平均每毫升養(yǎng)殖場(chǎng)排放的污水中含有33 萬個(gè)致病性大腸桿菌，每1000ml 沉淀池污水中含有190多個(gè)蛔蟲卵和100多個(gè)消化道線蟲卵[9]，鄭華[10]等調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的糞便污水中存在葡萄球菌、大腸桿菌等多種致病性微生物。這些糞便污水中的致病性微生物會(huì)引起動(dòng)物再次發(fā)病，而且還有一部分屬于人畜共患病病原體，能引起人類發(fā)病。所以，沒有經(jīng)過無害化處理的畜禽糞便污水排放后，不但對(duì)自然環(huán)境造成嚴(yán)重污染，還容易引發(fā)人畜共患病的傳播，嚴(yán)重威脅人類健康。

1.2 病死畜禽對(duì)環(huán)境造成的污染

據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖過程中由于疫病原因?qū)е碌乃劳雎矢哂诎l(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)每年飼養(yǎng)的畜禽達(dá)百億只（頭）以上，由于疾病流行，每年有數(shù)億只（頭）的畜禽發(fā)病死亡[11]。病死動(dòng)物及其攜帶的病原體，如未經(jīng)無害化處理，不僅會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染問題，還可能引起重大動(dòng)物疫情，危害畜牧業(yè)生產(chǎn)安全，甚至引發(fā)嚴(yán)重的公共衛(wèi)生事件[12]。

2 畜禽養(yǎng)殖污染的治理對(duì)策與建議

2.1 加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染方面的法律法規(guī)制定工作

近幾年，隨著畜禽養(yǎng)殖污染的日益加重，國(guó)家在制定相關(guān)法律法規(guī)方面也高度重視，我國(guó)相繼頒布了《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》等相關(guān)法律法規(guī)[13]，但通過研究發(fā)現(xiàn)，目前我國(guó)關(guān)于畜禽養(yǎng)殖污染治理法規(guī)雖然很多，但缺乏立法層面上的畜禽養(yǎng)殖污染治理法律，只有《畜牧法》對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染治理做了較多規(guī)定，其他相關(guān)法律條文涉及較少。與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，他們擁有多部針對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染治理的法律，而中國(guó)僅有相關(guān)的條例和辦法，因此，制定高階位、專門性的畜禽養(yǎng)殖污染治理法律刻不容緩。另外與世界發(fā)達(dá)國(guó)家比較發(fā)現(xiàn)，國(guó)外對(duì)于畜禽養(yǎng)殖污染的各個(gè)環(huán)節(jié)都給予重視并納入法治環(huán)節(jié)。如德國(guó)專門出臺(tái)了《糞便法》和《肥料法》，日本《防止水質(zhì)污染法》和《惡臭防止法》專門針對(duì)畜禽養(yǎng)殖中廢水污染和糞便排放污染做出了規(guī)定。在中國(guó)雖然制定了相關(guān)法規(guī)，但在廢水處理和糞便處理上缺乏對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)細(xì)化的法規(guī)，因此，細(xì)化相關(guān)畜禽養(yǎng)殖污染治理法律法規(guī)也是中國(guó)畜禽養(yǎng)殖污染治理立法的一個(gè)方向[14]。

2.2 加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染治理的科學(xué)研究工作

我國(guó)在環(huán)境污染方面的科研工作起步較晚，尤其是畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染方面的科研工作相對(duì)滯后，一些基礎(chǔ)性研究數(shù)據(jù)和相關(guān)環(huán)境污染治理方面的實(shí)用性成果缺乏，建議國(guó)家相關(guān)部門加大針對(duì)畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染治理方面的科研投入，鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)高校、科研院所的科研人員積極參與科研工作，把更多的科研成果盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

在基礎(chǔ)研究方面，要探明畜禽養(yǎng)殖污染物的種類、來源、數(shù)量、分布、污染特征及對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的危害與環(huán)境容量等，其次是開展立體污染機(jī)理與循環(huán)鏈的生態(tài)學(xué)研究，如糞便、污水、重金屬、殘留藥物等在生態(tài)系統(tǒng)中的轉(zhuǎn)化、遷移與富集規(guī)律、污染物相互作用規(guī)律等。上述研究成果將為制定科學(xué)的污染治理措施提供依據(jù)。同時(shí)在上述研究工作基礎(chǔ)上，建立畜禽養(yǎng)殖污染的立體監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制和方法，也是引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的有效手段。

在應(yīng)用研究方面，從資源高效利用與循環(huán)利用的角度出發(fā)，做好農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖污染物的綜合利用及無害化處理的科學(xué)研究工作，重點(diǎn)針對(duì)糞便、污水、病尸等污染物開展無害化處理和資源化利用技術(shù)的攻關(guān)與技術(shù)整合。攻關(guān)目標(biāo)之一，研發(fā)出能完成糞污固液分離、貯存、厭氧消化的設(shè)施設(shè)備；攻關(guān)目標(biāo)之二，研發(fā)出能完成有機(jī)肥加工、沼氣制取、沼渣沼液分離和輸送、污水處理、畜禽尸體處理等綜合利用和無害化處理的設(shè)施設(shè)備；攻關(guān)目標(biāo)之三，研發(fā)出有效的生物菌劑、臭氣吸附劑、新型空氣清潔劑、廢棄物資源化造粒劑、環(huán)保飼料等新產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖污染物的綜合利用及環(huán)境污染的有效治理。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境污染問題日趨嚴(yán)重，為了使我們賴以生存的環(huán)境不受破壞，必須采取強(qiáng)有力的措施來及時(shí)發(fā)現(xiàn)污染，治理污染，才能使農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和環(huán)境保護(hù)能夠和諧健康、持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。