李明安，馬 力

（1.北大荒黑土薯業(yè)有限公司，黑龍江 哈爾濱 150000；2.北大荒黑土薯業(yè)有限公司種薯研發(fā)中心，黑龍江 克山 161621）

北大荒黑土薯業(yè)有限公司2005年始創(chuàng)于克山農(nóng)場，2008年組建了薯業(yè)集團(tuán)，2016年北京黑土地基金管理公司和東北投資共同投資入股25%，實(shí)行混合所有制改革，公司名稱變更為北大荒黑土薯業(yè)有限公司，現(xiàn)轄北大荒黑土薯業(yè)有限公司二龍山分公司、北大荒黑土薯業(yè)有限公司九三分公司、北大荒黑土薯業(yè)有限公司克山農(nóng)場淀粉分公司3家精制淀粉分公司、北大荒黑土薯業(yè)有限公司克山農(nóng)場全粉分公司、北大荒黑土薯業(yè)有限公司種薯研發(fā)中心、北大荒黑土薯業(yè)有限公司馬鈴薯研究院等。

公司注冊資本9.145 9 億元，截止至2019 年9月末，資產(chǎn)總額169 381 萬元。正式員工629 人，其中專業(yè)技術(shù)人員180 人。目前，已具備年加工馬鈴薯70 萬t、木薯40 萬t，年產(chǎn)馬鈴薯精制淀粉10 萬t、馬鈴薯雪花全粉1 萬t、馬鈴薯蛋白1 萬t、生產(chǎn)馬鈴薯原良種10 萬t、馬鈴薯變性淀粉1 萬t和木薯淀粉10 萬t 的能力?！氨贝蠡摹迸岂R鈴薯精淀粉的國內(nèi)市場份額達(dá)20%左右，居全國同行業(yè)首位。

1 種植計(jì)劃及管理

北大荒黑土薯業(yè)有限公司依托黑龍江墾區(qū)的土地資源，在九三、北安、齊齊哈爾農(nóng)墾管理局轄區(qū)內(nèi)通過長期租賃方式建立了6.67 萬hm2原料基地。按農(nóng)藝標(biāo)準(zhǔn)要求建立完善了科學(xué)輪作制度，并對中低產(chǎn)田進(jìn)行了改造。每年種植2萬hm2馬鈴薯和4.67萬hm2大豆、玉米、雜糧等作物。通過高產(chǎn)、高抗和高品質(zhì)品種的引進(jìn)和推廣，以及結(jié)合大型農(nóng)作物種、管、收、植保機(jī)械的使用和航化作業(yè)，可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的精準(zhǔn)農(nóng)藝措施，從而為基地種植戶提供全程全方位服務(wù)，并保證北大荒黑土薯業(yè)有限公司原料生產(chǎn)和供應(yīng)。引進(jìn)了農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)可視化監(jiān)控基地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。同時(shí)，公司逐步建立綠色農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯系統(tǒng)，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)，打造具有國際影響力的農(nóng)業(yè)+金融+互聯(lián)網(wǎng)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體，為國人提供安全、放心、綠色的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

1.1 全程機(jī)械化計(jì)劃和實(shí)施方案

北大荒黑土薯業(yè)有限公司各基地統(tǒng)一制定土地滾動(dòng)發(fā)包和輪作種植計(jì)劃，每年秋季發(fā)包土地，實(shí)行三年滾動(dòng)發(fā)包，便于操作的連續(xù)性和提高種植穩(wěn)定性，提高大戶投入積極性。發(fā)包后，種植戶可自行監(jiān)管秋季整地質(zhì)量。

1.2 馬鈴薯種植和收購計(jì)劃

馬鈴薯實(shí)行訂單種植，由種薯研發(fā)中心統(tǒng)一供種，秋季加工廠按淀粉含量進(jìn)行回收，計(jì)價(jià)方式為13%淀粉含量的馬鈴薯原料0.64元/kg，每升高或降低一個(gè)淀粉含量，原料收購價(jià)格增加或減少0.04元/kg。同時(shí)，按農(nóng)戶交送時(shí)間實(shí)行價(jià)格曲線，鼓勵(lì)農(nóng)戶在9月1日前交薯，基礎(chǔ)價(jià)格最高可提到13%淀粉含量0.76元/kg。

1.3 統(tǒng)一規(guī)劃收購原料并使用第三方物流

使用第三方物流可以使原料收購有計(jì)劃性，每天工廠計(jì)劃收購多少原料就可以安排多少車到田間進(jìn)行運(yùn)輸，農(nóng)戶按運(yùn)輸數(shù)量起收相應(yīng)面積的馬鈴薯。同時(shí)，還可以提高收購效率，避免集中交送車輛大批排隊(duì)，增加運(yùn)輸成本。

1.4 協(xié)調(diào)和提供采購農(nóng)機(jī)的政策性支持

對于購買馬鈴薯機(jī)械設(shè)備超過一定數(shù)量的公司或個(gè)人，北大荒黑土薯業(yè)有限公司幫助其協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)，為其提供農(nóng)機(jī)融資、貸款。并且，與其簽訂長期和穩(wěn)定的農(nóng)機(jī)服務(wù)合同，扶持其穩(wěn)定發(fā)展。

2 技術(shù)研發(fā)體系

種薯研發(fā)中心主要從事馬鈴薯專用加工品種的篩選和繁育。目前，已篩選出在基地推廣種植的有早熟加工品種‘尤佳70號’，淀粉含量達(dá)15%，中熟加工品種‘克新22號’，淀粉含量達(dá)17%，晚熟加工品種‘東農(nóng)310’、‘克新27’、‘內(nèi)-9’等，平均淀粉含量18%以上。同時(shí)，進(jìn)行各項(xiàng)高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣和應(yīng)用，如近幾年開展的馬鈴薯動(dòng)力中耕技術(shù)，晚疫病大面積防治技術(shù)，水肥一體化技術(shù)，種管收全程機(jī)械化技術(shù)等，通過上述各項(xiàng)措施幫助種植戶實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增產(chǎn)增效。

馬鈴薯研究院是黑龍江省科技廳確立的省內(nèi)惟一的馬鈴薯深加工工程技術(shù)研究中心。該中心配有完善的試驗(yàn)室、先進(jìn)的科研設(shè)備和中試線，重點(diǎn)從事馬鈴薯食品、馬鈴薯變性淀粉等高附加值產(chǎn)品的開發(fā)，以及薯渣、汁水等廢棄物的綜合利用等科研工作?，F(xiàn)已開發(fā)和儲(chǔ)備了23 種變性淀粉產(chǎn)品，研發(fā)了馬鈴薯薯泥、馬鈴薯營養(yǎng)粥等幾十種馬鈴薯食品。有5 項(xiàng)發(fā)明專利、10 項(xiàng)實(shí)用新型專利獲批，2011 年被黑龍江省知識產(chǎn)權(quán)局、黑龍江省財(cái)政廳評為黑龍江專利優(yōu)勢試點(diǎn)企業(yè)。

種薯研發(fā)中心和馬鈴薯研究院積極與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，國家馬鈴薯改良中心、農(nóng)業(yè)部脫毒馬鈴薯種薯質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（哈爾濱），東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)合作，技術(shù)儲(chǔ)備雄厚，每年承擔(dān)多項(xiàng)國家、省級科研課題，如2012～2015年與黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作承擔(dān)的國家項(xiàng)目《淀粉加工型馬鈴薯克新22號生產(chǎn)中試與示范項(xiàng)目》，2016年獨(dú)立承擔(dān)《全國基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)補(bǔ)助項(xiàng)目》。

3 企業(yè)內(nèi)部管理

北大荒黑土薯業(yè)有限公司成立股東會(huì)、董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)，明確董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)的職權(quán)范圍，明確董事會(huì)的決策范圍和對重大事項(xiàng)的決策機(jī)制，明確高級管理人員、中級管理人員的聘用和任命機(jī)制。同時(shí)，制定管理層周例會(huì)制度，會(huì)議不排名牌、不安排座次，自由討論，暢所欲言，增強(qiáng)決策的民主性和科學(xué)性。

3.1 定崗、定編、定責(zé)，全面提升人員效率

聘請咨詢公司全面梳理公司內(nèi)部人事結(jié)構(gòu)和部門、員工崗位設(shè)定。定崗，定編，定責(zé)，達(dá)到責(zé)、權(quán)、利的統(tǒng)一，減少內(nèi)部管理層級（減少兩個(gè)層級），實(shí)行扁平化設(shè)置和管理，減少官僚作風(fēng)，提高工作效率。

3.2 實(shí)行一人多崗，一崗多能

減少固定員工編制，一人多職，對兼職員工適當(dāng)提高薪酬。正式員工必須從事一線操作工作，清退沒有必要的臨時(shí)工，對部分有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的員工轉(zhuǎn)崗，從事種植端業(yè)務(wù)，清退關(guān)系戶和因人設(shè)崗形成的冗員。

3.3 建立員工的長期、中期和短期的激勵(lì)機(jī)制

建立以提升效率、提高利潤為導(dǎo)向的薪酬計(jì)劃及激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，幫助公司節(jié)約成本，提高種植、生產(chǎn)效率。

4 銷售管理

引進(jìn)新的營銷模式、理念，找準(zhǔn)馬鈴薯食品市場定位，擴(kuò)大產(chǎn)品的市場占有率。在全國建立銷售網(wǎng)絡(luò)，全面布局規(guī)劃，快速占領(lǐng)市場。建立行之有效的銷售獎(jiǎng)勵(lì)和提成機(jī)制，體現(xiàn)多勞多得，調(diào)動(dòng)銷售人員的工作積極性，加大銷售推廣力度。

5 存在的問題

5.1 環(huán) 保

環(huán)保問題一致是淀粉加工企業(yè)最難處理的問題[1]。在馬鈴薯淀粉生產(chǎn)過程中，需要排放大量的生產(chǎn)工藝水，其COD 值可高達(dá)30 000～60 000 mg/L，其中含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、低聚糖、有機(jī)酸等有機(jī)營養(yǎng)物[2,3]。直接排放這些工業(yè)廢水將導(dǎo)致環(huán)境污染和水域富營養(yǎng)化，如果利用這些廢水直接灌溉農(nóng)田，將會(huì)因?yàn)槲⑸锏陌l(fā)酵分解造成燒苗等現(xiàn)象，引起作物的減產(chǎn)，甚至絕收。周添紅等[4]為此借鑒國外同行業(yè)成型的經(jīng)驗(yàn)，把經(jīng)過污水處理后的廢水用噴灌按一定量澆到收獲后翻耙完的田塊中，為下一年作物種植進(jìn)行蓄水保墑。

5.2 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)備

國家應(yīng)加大對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入。近年企業(yè)連續(xù)遭受大的自然災(zāi)害，受災(zāi)嚴(yán)重，要想保證馬鈴薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，首要任務(wù)是建設(shè)土地排澇灌溉等農(nóng)田配套設(shè)施。其次，加大培肥地力的投入力度。最后，建立全套的馬鈴薯種管收全程機(jī)械化設(shè)備。

5.3 科技投入

北大荒黑土薯業(yè)有限公司擁有自己的馬鈴薯研究院和種薯研發(fā)中心，每年投入資金1 000萬～2 000萬元左右。國家“十三五”發(fā)展規(guī)劃中提到約60%以上的馬鈴薯生產(chǎn)企業(yè)要建立自有研究院，但只靠企業(yè)自身很難實(shí)現(xiàn)自循環(huán)。所以，需要國家多給政策和資金上的支持，企業(yè)才能靠科技支撐，反哺企業(yè)自身，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)長足發(fā)展[5,6]。

6 展 望

6.1 加大新品種、新技術(shù)的研發(fā)和推廣應(yīng)用力度

加大加工品種的篩選和引進(jìn)力度。未來3～5年原料基地推廣使用早熟淀粉含量17%以上，中、晚熟平均淀粉含量22%以上的品種。摸索新品種的配套栽培技術(shù)措施，實(shí)現(xiàn)良種和良法配套，在原料基地全面推行高產(chǎn)栽培模式，實(shí)現(xiàn)大面積早熟品種產(chǎn)量40 t/hm2，中、晚熟品種產(chǎn)量50 t/hm2的種植目標(biāo)。

6.2 繼續(xù)加大環(huán)保的投資力度，實(shí)現(xiàn)資源再利用

實(shí)現(xiàn)薯渣綜合利用，開發(fā)薯渣釀造酒精項(xiàng)目，探索利用汁水提取蛋白項(xiàng)目，真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

6.3 積極爭取國家項(xiàng)目，加大對原料基地的基礎(chǔ)設(shè)施投入

準(zhǔn)備對現(xiàn)有的原料基地實(shí)行暗管排澇項(xiàng)目，尤其是低洼易澇地段，從而降低馬鈴薯基地種植風(fēng)險(xiǎn)。

6.4 加快國有企業(yè)混合所有制改革的步伐

國有企業(yè)著力于建立起面向市場的現(xiàn)代企業(yè)制度，提高國有資本配置和運(yùn)行效率。這就要求一改國企傳統(tǒng)以產(chǎn)定銷、工作效率低下、人員臃腫、墨守成規(guī)等弊端，在體制、機(jī)制等根基上進(jìn)行徹底的改革和創(chuàng)新，引進(jìn)行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的私營企業(yè)進(jìn)行合資合作，利用先進(jìn)的管理模式進(jìn)行企業(yè)運(yùn)作，并樹立起以市場為導(dǎo)向、股東利益最大化的核心理念，從而實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

北大荒黑土薯業(yè)有限公司將以現(xiàn)代企業(yè)制度為準(zhǔn)則，以市場為導(dǎo)向，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，以誠信務(wù)實(shí)為本，以科技創(chuàng)新為基，為中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)升級及國家糧食安全貢獻(xiàn)力量。