王洪艷

（遼寧省鞍山市臺安縣政務(wù)與社會事務(wù)服務(wù)中心 114100）

茄子營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增殖，茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。

茄子的產(chǎn)量和品質(zhì)是種植者最為關(guān)注的兩大問題，如何種植出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的茄子也是當(dāng)前種植者面臨的難題之一。

1 栽培季節(jié)與品種

日光溫室要選用適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種。生產(chǎn)中有天津快園茄、園雜2號、柴罐茄、北京六葉茄等品種可供種植者試種后推廣應(yīng)用。

嫁接穗品種可選用天津快圓茄或豐研2號，砧木選用托魯巴姆或刺茄。砧木7月下旬播種，接穗8月中旬播種，9月下旬至10月上旬嫁接，10月下旬定植，翌年1月中下旬采收，直到6月份；秋延茄子6月20～30日播種，10月中下旬進(jìn)入結(jié)果盛期；冬春茬應(yīng)在8月上旬育苗床育苗，10月下旬定植，翌年1月上市。

2 育苗

2.1 嫁接育苗

2.1.1 播種量和砧木的選擇

接穗：選用快圓茄，播種量為40克/畝。

砧木：①托魯巴姆：托魯巴姆能同時抗茄子黃萎病、枯萎病、青枯病、線蟲病等土傳病蟲害，可達(dá)到高抗或免疫程度，兼具耐低溫、耐干旱、耐濕的特點(diǎn)，是目前生產(chǎn)上大面積推廣的較好的砧木。用種量為10克/畝。②超托魯巴姆：從托魯巴姆群體中篩選出來的抗病新品系，其抗黃萎病、枯萎病、青枯病、線蟲病能力均優(yōu)于托魯巴姆。③CRP又稱刺茄，同時抗多種土傳病害，抗病性與托魯巴姆相近。④其它砧木：還可用赤茄、剛果茄等砧木品種。

2.1.2 種子處理

砧木和接穗播種期確定：為使砧木和接穗的最適嫁接期協(xié)調(diào)一致，砧木應(yīng)比接穗提前播種。由于砧木的生長速度不一樣，砧木提前播種的時間也不一樣。托魯巴姆和超托魯巴姆較接穗提前25～35天，CRP提前20～25天，赤茄提前7天即可。

砧木種子處理與播種：托魯巴姆不易發(fā)芽，可用150～200毫克/升赤霉素溶液浸種48小時，或茄子砧木專用快速催芽劑浸泡浸種。在溫度為25～30℃的條件下催芽，8～10天可發(fā)芽。托魯巴姆頂土能力差，播種時可蓋2～3毫米的藥土，2葉1心移于營養(yǎng)缽中。當(dāng)砧木子葉平展、真葉顯露時播種接穗。

接穗種子處理與播種：茄子種子發(fā)芽較慢，可用52～58℃溫水浸種 10～15分鐘，后常溫浸種 24小時；25～30℃8小時、10～20℃16小時的變溫催芽處理，5～6天可露白，或用濕布包好放于28～30℃的溫度條件下催芽，4～6天種子露白即可播種。

2.1.3 播種與分苗

7月下旬將催好芽的砧木種子均勻播入營養(yǎng)缽內(nèi)，接穗8月中旬播種播入育苗床內(nèi)。

2.1.4 嫁接

9月下旬～10月上旬，當(dāng)砧木長有5～6片真葉，接穗長有3片真葉時為嫁接適期嫁接時，砧木高度3厘米左右，不能過高或過矮，過高嫁接后易倒伏，過矮定植時易埋上傷口，茄子再生根扎入土中而感染土傳病害，失去嫁接意義。

劈接：砧木苗長到5～6片真葉時嫁接。用刀片橫切砧木莖，去掉上部，再由莖中間劈開，向下縱切1.0～l.5厘米，然后將接穗苗鏟出，保留上部2～3片真葉，用刀片切掉下部，把切口處切成楔形，楔形的大小應(yīng)與砧木切口相當(dāng)，隨即將接穗插入砧木中，對齊后用夾子固定。

斜切接：砧木苗長到5～6片真葉時嫁接。先將砧木保留1～2片真葉，用刀片在真葉的上方節(jié)間斜切，形成30°的斜面，斜面長1.0～1.5厘米，再將接穗鏟出，保留上端2～3片真葉，用刀片切掉根端，把切口切成與砧木相反的斜面，接穗斜面大小與砧木斜面相當(dāng)，然后再將砧木斜面與接穗斜面貼嵌合，用夾子固定。

針接法：先用刀片在砧木子葉下方1～1.5厘米處將苗子斜向割斷，其切線與軸心線呈45°角，要求切面平滑，然后用接針筆（類似自動鉛筆，可裝50～100根經(jīng)過消毒的拉針，使用時將接針筆在上向下輕壓即可出來一根接針，其長度為接針總長的1/2）在砧木切面的中心沿軸線將接針插入1/2，余下的1/2插接穗。用同樣的方法在接穗子葉的下方把接穗呈45°角斜向割斷，然后把接穗插在砧木上。要求砧木和接穗的切面緊密對齊，以利傷口愈合。

2.1.5 嫁接后的溫濕度管理

嫁接茄苗用拱棚保溫保濕。頭3天白天保持28～30℃，夜間18～20℃，土溫25℃左右，保持95%以上的濕度。3天后逐漸降低溫度，白天25～27℃，夜間17～20℃。6天后可把小拱棚的薄膜掀開一部分，逐漸擴(kuò)大。逐步降低空氣相對濕度，8天后去掉小拱棚。

2.2 一般育苗

同番茄育苗。播種量，茄子種子一般每克200～250粒，成苗率僅以50%～60%計(jì)算，每畝按4000株算，需種子40克。

2.3 壯苗的標(biāo)準(zhǔn)

株高15～18厘米，真葉6～10葉，莖粗6～8毫米，節(jié)間短，門茄顯蕾，莖紫色，無病蟲害，根系發(fā)達(dá)，苗齡60～90天。

3 定植

3.1 施肥整地：每畝施腐熟的有機(jī)肥5000千克、磷酸二銨25千克、尿素40千克、深翻平整，澆足底摘水。

3.2 制畦：畦壟面寬80厘米，壟間距50厘米，畦面高15厘米。在壟面中央開底溝寬10厘米，上口寬30厘米，深20厘米的灌水溝，腳穿平底鞋踏實(shí)踏平溝底、溝的兩側(cè)，用泥抹子抹平抹光畦壟壟面，然后給小溝灌水，用土找平溝底，覆蓋地膜等待定植。

3.3 定植：要在晴天無風(fēng)條件下按株距40厘米栽苗，然后覆土澆水，7天后澆緩苗水，15天后蓋地膜，開口引苗出膜。密度2500～4000 株/畝。

4 定植后管理

4.1 溫度管理

定植1～2天內(nèi)中午要放苫遮陽，緩苗期白天30℃，夜間18～20℃。緩苗后白天28～30℃，夜間15～18℃。10月下旬蓋草苫，此后的溫度管理，上午 25～30℃，下午 20～28℃，上半夜 13～20℃，下半夜10～13℃，土壤溫度保持15～20℃，不能低于13℃。若低于15℃，為了提高土溫，中午的氣溫可比常規(guī)管理提高2～3℃；植株長勢較旺適當(dāng)降溫，尤其是降低夜間氣溫；植株長勢較弱適當(dāng)提高溫度；如遇陰天、日照不足，棚室溫度要從低掌握一些；在陰雪寒冷天氣必須堅(jiān)持盡量揭苫見光和短時間少量通風(fēng)；連陰后晴天溫度調(diào)節(jié)不能驟然升高，發(fā)現(xiàn)萎蔫須回苫遮蔭，澆水后閉棚室1小時，增加溫度，并在中午加大放風(fēng)排濕；在光照管理上應(yīng)注意每天用干凈的拖布清潔棚膜，在溫室內(nèi)還可以張掛反光幕等。

4.2 水肥管理

定植7天后澆1次緩苗水，當(dāng)門茄果實(shí)開始膨大（門茄長到3～4厘米）時，是追肥的最佳時期，不能過早追肥澆水，否則易徒長。施肥的原則：既保證足夠的氮肥，還要配合磷鉀肥，即畝用尿素10千克、硫酸鉀7.5千克、磷酸二銨5千克混合穴施，或施有機(jī)、無機(jī)復(fù)合肥10～20千克，并結(jié)合施肥進(jìn)行澆水。在門茄膨大前不澆水，澆水量不宜偏大，要實(shí)行膜下灌水。澆水后閉棚室1小時再放風(fēng)排濕。第二次追肥在對茄開始膨大時，追肥數(shù)量、種類及方法同第一次，再次追肥間隔約10～15天。以后是否再追肥視植株的生長勢及生長期的長短而定。澆水的原則：前期偏少，特別是最低地溫低于18℃時更應(yīng)注意，后期可多澆一些，一定要控制濕度。

4.3 整枝

對茄形成后，剪去上部兩個向外的側(cè)枝，形成雙干枝，以此類推。當(dāng)四門斗茄坐住后摘心。一般每株留5～7個茄子。當(dāng)“對茄”直徑長到3～4厘米時，摘除“門茄”下部的老葉；當(dāng)“四母茄”直徑長到3～4厘米時，又摘除“對茄”下部老葉，以后一般不再摘葉。

4.4 蘸花

當(dāng)平均溫度低于15℃時不能夠正常地坐果，冬季溫室栽培茄子需要用坐果激素處理花朵，提高坐果率開花前后2天內(nèi)用藥處理，處理過的花冠要在果實(shí)大后輕輕摘掉。由于茄子植株的生長比番茄強(qiáng)健，不易受藥害，處理濃度可以適當(dāng)加大。

處理方法有：①涂抹花柄：溶液蘸花或涂抹花柄。濃度：2，4-D為30毫克/千克，PCPA為25～40毫克/千克。②蘸花：處理適宜時期是花蕾肥大、下垂、花瓣尖剛顯示紫色到開花的第二天之間。蘸花處理的濃度2，4-D為30毫克/千克，PCPA為25～40毫克/千克。③噴花：噴霧器對開花噴霧，濃度比蘸花降低，一般2，4-D為10～20 毫克/千克，PCPA15～25 毫克/千克。

5 采收

一般開花后25天便可采收。茄子萼片與果實(shí)相接處白色或淡綠色環(huán)狀帶即將消失，即可采收。門茄采收宜早不宜遲，否則出現(xiàn)墜秧現(xiàn)象。

6 病蟲害防治

6.1 猝倒?。哼x高燥地塊做苗床，對床土進(jìn)行消毒，施用腐熟肥料。幼苗發(fā)病初期，可噴50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液，或噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液。發(fā)現(xiàn)病株立刻拔除。

6.2 褐紋?。哼x用抗病性品種，對種子和苗床進(jìn)行消毒，履行輪作。發(fā)病初期，噴40%增效瑞毒霉可濕性粉劑600倍液，或58%甲霜錳鋅可濕性粉劑400倍液，隔7天噴1次，連噴2～3次。

6.3 黃萎?。哼x用無病種子，或?qū)⒎N子用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡7小時消毒；要履行輪作，干凈田園，及時拔除病株集中銷毀，并撒石灰消毒。發(fā)病初期，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，每株灌250毫升，每7～10天灌一次。

6.4 綿疫?。哼x用抗病性品種，履行輪作，不偏施氮肥，雨后留意排水。發(fā)病初期，用90%疫霉靈可濕性粉劑500倍液，隔6～7天噴一次，連噴3～4次。

6.5 蟲害防治：害蟲有紅蜘蛛、棉鈴蟲、煙清蟲、馬鈴薯塊莖蛾等。防治辦法為及時除草，干凈田園，冬前深翻，節(jié)制蟲源。發(fā)現(xiàn)蟲子損害時，可選用50%辛硫磷乳油，或20%速滅殺丁2000～3000倍液噴殺。