李 嬌，祖立闖，李 峰，沈志強(qiáng)，

（1.山東綠都生物科技有限公司，山東 濱州 256600；2.山東省濱州畜牧獸醫(yī)研究院，濱州 256600）

抗生素在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的長(zhǎng)期、大量濫用，導(dǎo)致內(nèi)源性感染、耐藥菌株、免疫力下降、藥物殘留等系列負(fù)面問(wèn)題日益突出，對(duì)食品安全和人類健康都構(gòu)成巨大威脅，“無(wú)抗養(yǎng)豬”已成為養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的必然趨勢(shì)。黃芪多糖（Astragalus polysaccharin,APS）是中藥黃芪的主要活性成分，具有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、降低血糖、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等廣泛的生物學(xué)功能[1-2]，將其作為飼料添加劑或疫病預(yù)防治療藥物能夠增強(qiáng)動(dòng)物細(xì)胞生理代謝、提高細(xì)胞免疫應(yīng)答水平、抑制或消滅病原微生物的繁殖、提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能和免疫功能。近年來(lái)，隨著生態(tài)養(yǎng)殖意識(shí)的不斷深入，黃芪多糖在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用逐漸增多。本文探討了黃芪多糖在養(yǎng)豬業(yè)中的研究與應(yīng)用現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢(shì)和應(yīng)用前景，以期為黃芪多糖在生豬養(yǎng)殖業(yè)中的進(jìn)一步合理開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 提高仔豬生長(zhǎng)性能

黃芪多糖對(duì)豬生產(chǎn)性能具有明顯的促進(jìn)作用。將黃芪多糖應(yīng)用于豬飼料中能顯著提高飼料利用率，促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，提高仔豬生產(chǎn)性能，降低養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。但豬飼糧中添加黃芪多糖對(duì)豬的促生長(zhǎng)性能效果與黃芪多糖的純度與添加劑量、豬群機(jī)體狀況、飼養(yǎng)環(huán)境等密切相關(guān)。黃保平等[3]研究表明，仔豬飼糧中添加0.1 g/kg黃芪多糖對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能影響并不顯著，而添加0.5 g/kg和1.0 g/kg黃芪多糖可顯著增加仔豬平均日增重、降低料重比，對(duì)仔豬生產(chǎn)性能具有顯著的提高作用，但0.5 g/kg和1.0 g/kg的添加水平彼此之間差異不顯著，其建議臨床中黃芪多糖的最適添加水平為0.5 g/kg。蒙洪嬌等[4]研究表明，仔豬飼糧中0.5 g/kg黃芪多糖組與對(duì)照組差異不顯著，而添加1.0 g/kg和2.0 g/kg黃芪多糖可顯著增加仔豬平均日增重、降低料重比，其建議臨床中黃芪多糖的最適添加水平為1.0 g/kg。

2 降低腹瀉率

仔豬由于消化器官尚未發(fā)育完全，而仔豬斷奶過(guò)程是一個(gè)復(fù)合的應(yīng)激過(guò)程，可造成仔豬腸道功能混亂，免疫力下降，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉。黃芪多糖可加速微生物的新陳代謝，調(diào)整仔豬腸道菌群多樣性[5]，進(jìn)而提高有益菌群繁殖和活力，抑制大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌等有害菌的生長(zhǎng)繁殖，從而降低豬群消化道疾病的發(fā)病率。蒙洪嬌等[4]研究表明，仔豬飼糧中添加1.0 g/kg和2.0 g/kg黃芪多糖可將仔豬的腹瀉率由0.76%分別降至0.70%和0.51%，保障斷奶仔豬腸道健康。

3 改善血液生理生化指標(biāo)

血液在維持動(dòng)物內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定上起著重要作用，而血液生理生化指標(biāo)可以直接反映動(dòng)物機(jī)體各組織器官的功能、營(yíng)養(yǎng)代謝水平、抗病力等。甄玉國(guó)等[5]研究表明，仔豬飼糧中添加0.4 g/kg和0.8 g/kg黃芪多糖能夠提高血清中總蛋白、白蛋白、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶的含量，且添加0.4 g/kg和0.8 g/kg黃芪多糖可顯著增加仔豬血液中白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、血小板數(shù)量。說(shuō)明黃芪多糖能較好地調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)和氨基酸之間的平衡狀況，具有保護(hù)組織器官免受損傷以及提高免疫力的功能。

4 提高抗氧化能力

動(dòng)物機(jī)體在新陳代謝的過(guò)程中，O2-的產(chǎn)生和消除保持著一種動(dòng)態(tài)平衡，O2-的消除主要依賴于機(jī)體完整的抗氧化防御系統(tǒng)，可通過(guò)減少脂質(zhì)過(guò)氧化物及其降解產(chǎn)物的產(chǎn)生，提高機(jī)體的抗氧化能力。一般以總超氧化物歧化酶（SOD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）等體內(nèi)抗氧化酶的活性，以及丙二醛（MDA）等體內(nèi)氧化反應(yīng)產(chǎn)物的含量，從整體水平上來(lái)衡量機(jī)體的抗氧化能力。徐盛明等[6]研究表明，仔豬飼喂基礎(chǔ)飼糧添加1.0 g/kg黃芪多糖可顯著提高仔豬的SOD、GSH-Px以及T-AOC的活性，降低血清中MDA的含量，表明黃芪多糖可明顯提高斷奶仔豬的抗氧化能力。

5 改善豬精液低溫保存質(zhì)量

現(xiàn)代的豬人工授精技術(shù)需要的精液要能夠短期甚至較長(zhǎng)期地保存起來(lái)，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸。但在精液低溫保存過(guò)程中精子處于氧化應(yīng)激狀態(tài)，產(chǎn)生大量的活性氧，對(duì)精子結(jié)構(gòu)及功能造成損傷，甚至誘發(fā)其凋亡，這些局限在一定程度上限制了豬精液低溫保存技術(shù)的研究與應(yīng)用。黃芪多糖具有補(bǔ)氣固表、托毒生肌之功效，將其作為豬精液低溫稀釋液可以通過(guò)清除活性氧來(lái)保護(hù)豬精液。胡傳活等[7]在豬精液低溫稀釋液中添加不同劑量的黃芪多糖（0、0.10、0.20、0.30、0.40 g/L），對(duì)比 7 d內(nèi)、4 ℃低溫保存下豬精液的活率、活力、精子畸形率、精子質(zhì)膜和頂體的完整性等參數(shù)，探討黃芪多糖在豬精液低溫保存的應(yīng)用效果，結(jié)果表明0.10 g/L添加劑量組與對(duì)照組差異不顯著，0.40 g/L添加劑量組顯著差于對(duì)照組，0.20、0.30 g/L添加劑量組顯著好于對(duì)照組，所有各組中0.30 g/L添加劑量組效果最好。結(jié)果表明適宜添加水平的黃芪多糖可以明顯改善4℃低溫條件下豬精液的保存效果，其中最佳添加劑量為0.30 g/L。

6 提高免疫功能

黃芪多糖能夠促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，提高免疫應(yīng)答能力及機(jī)體免疫力，增強(qiáng)疫苗的免疫效果。張世昌等[8]研究表明，斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加0.25%黃芪多糖可顯著提高仔豬免疫器官指數(shù)，具有促進(jìn)仔豬免疫器官生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)仔豬免疫功能的作用。Guo等[9]研究表明，黃芪多糖能夠提高豬群在免疫抑制狀態(tài)下的IL-2、IFN-γ、IgG和IgM含量和T淋巴細(xì)胞數(shù)量，改善機(jī)體免疫應(yīng)答反應(yīng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抗病力。Zhuge等[10]研究表明，黃芪多糖對(duì)藍(lán)耳病病毒或豬瘟病毒感染的細(xì)胞具有免疫調(diào)節(jié)作用，能夠增加藍(lán)耳病和豬瘟疫苗的免疫效果。王超鋒等[11]在21日齡斷奶仔豬飼料中分別添加濃度為2×10-4、3×10-4、4×10-4的黃芪多糖，連續(xù)飼喂7 d后免疫豬瘟弱毒疫苗，于免疫后第1、3、5周分別用正向間接血凝抑制試驗(yàn)和流式細(xì)胞術(shù)檢測(cè)外周血豬瘟抗體效價(jià)及淋巴細(xì)胞亞群動(dòng)態(tài)，結(jié)果表明黃芪多糖能提高仔豬外周血豬瘟抗體水平1個(gè)滴度以上，具有提高CD3+、CD4+T淋巴細(xì)胞百分?jǐn)?shù)的趨勢(shì)。黃保平等[3]研究表明，仔豬飼糧中添加0.5 g/kg和1.0 g/kg黃芪多糖可顯著增加仔豬血清中IL-4含量、INF-γ含量和豬瘟抗體效價(jià)，在豬瘟疫苗接種前后使用黃芪多糖，可以有效提高豬瘟疫苗的免疫應(yīng)答水平，提高抗體滴度和整齊度，增加豬瘟疫苗的免疫效果。

7 豬病預(yù)防與防治藥物

目前，豬病常常呈混合性或繼發(fā)性感染，致使動(dòng)物機(jī)體免疫力和抗病力下降，黃芪多糖具有抑菌、抗病毒、抗氧化、調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體免疫力等多種的生物學(xué)功能，將其替代抗生素作為豬病防治藥物能有效改善機(jī)體的免疫抑制，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高機(jī)體免疫力和抗病力。靳月生等[12]應(yīng)用黃芪多糖對(duì)北京某養(yǎng)豬場(chǎng)感染豬圓環(huán)病毒病發(fā)病豬進(jìn)行治療，治愈率高達(dá)81.43%，黃芪多糖在治療豬圓環(huán)病毒病較利巴韋林和雙黃連藥物效果好，特別是在發(fā)病初期治療效果更加顯著。黃芪多糖能夠抑制豬腸道有害菌群，誘生干擾素，抵抗細(xì)菌和病毒，增強(qiáng)免疫功能，降低哺乳仔豬、斷奶仔豬腹瀉和病毒性疾病發(fā)生，提高豬成活率。

8 結(jié)語(yǔ)

黃芪多糖具有提高仔豬生長(zhǎng)性能、降低腹瀉率、改善血液生理生化指標(biāo)、提高抗氧化能力、改善豬精液低溫保存質(zhì)量、提高免疫功能、作為豬病預(yù)防與防治藥物等廣泛的生物學(xué)功能，其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用完全符合我國(guó)當(dāng)前注重安全、環(huán)保的綠色養(yǎng)殖理念。然而目前黃芪多糖作為豬飼料添加劑在豬體內(nèi)的作用機(jī)理尚不明確，臨床使用標(biāo)準(zhǔn)尚不統(tǒng)一，相信隨著對(duì)黃芪多糖生物學(xué)效應(yīng)和免疫增強(qiáng)作用機(jī)理研究的日益深入，以及黃芪多糖的不斷產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，黃芪多糖必將為我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)福音，必將在養(yǎng)豬生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)更加理想的價(jià)值，不斷促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的快速、健康、綠色發(fā)展。