王偉 張俊巍 李紫蘭 胡雪瑩

摘 要：2017年對(duì)宣城市蔬菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行例行監(jiān)測(cè)，共定量檢測(cè)蔬菜樣本597份，結(jié)果表明：蔬菜樣本中農(nóng)藥殘留的檢出率為13.4%，無不合格樣本。宣城市蔬菜農(nóng)藥殘留合格率為100%，能夠保障市民蔬菜消費(fèi)安全。

關(guān)鍵詞：蔬菜；農(nóng)藥殘留；例行監(jiān)測(cè)

中圖分類號(hào) F324.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）18-0088-02

Results and Analysis of Routine Monitoring on Pesticide Residue in Vegetable in Xuancheng City

Wang Wei et al.

（Xuancheng agricultural products quality and Safety Supervision Bureau，Xuancheng 242000，China）

Abstract：In 2017，the pesticide residue in vegetable of 597 samples are monitored in xuan cheng city. Datas analysis showing that the detection rate of pesticide residues in vegetable samples are 13.4%，and all samples are qualified. The qualified rate of pesticide residue in vegetables is 100%，which can guarantee the safety of vegetable consumption.

Key words：Vegetables；Pesticide residue；Routine monitoring

為保證廣大市民食用放心蔬菜，蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測(cè)十分重要。宣城市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心對(duì)宣城市7個(gè)縣（市區(qū)）的78個(gè)蔬菜生產(chǎn)基地全年按計(jì)劃進(jìn)行例行監(jiān)測(cè)，將檢測(cè)結(jié)果反饋相關(guān)職能管理部門和被檢單位，指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)單位對(duì)其質(zhì)量控制與管理。為此，筆者對(duì)2017年的例行檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議，為提高蔬菜質(zhì)量安全管理水平提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品來源 抽樣按照《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法（NY/T789-2004）》規(guī)定執(zhí)行[1]。2017年按照例行監(jiān)測(cè)計(jì)劃分4次（5、7、9、12月份）對(duì)宣城市的7個(gè)縣（市、區(qū)），78個(gè)蔬菜生產(chǎn)基地的蔬菜樣品開展例行監(jiān)測(cè)。共抽取蔬菜樣本597份，樣品全部來源宣城市蔬菜生產(chǎn)基地。

1.2 主要儀器和試劑 主要儀器：安捷倫7890A氣相色譜（配備ECD和FPD檢測(cè)器，帶自動(dòng)進(jìn)樣器）、安捷倫 7000C氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（7890A氣相色譜）。主要試劑：所檢測(cè)農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品（農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測(cè)所提供；乙腈、丙酮、正己烷和乙酸乙酯（色譜純）。

1.3 測(cè)定參數(shù) 三唑磷、甲胺磷、氧化樂果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氟氯氰菊酯（高效氟氯氰菊酯）、三唑酮、百菌清、甲氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氰戊菊酯、對(duì)硫磷、氟氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、甲基對(duì)硫磷、水胺硫磷、久效磷、磷胺、殺螟硫磷21種農(nóng)藥進(jìn)行定量檢測(cè)分析。

1.4 質(zhì)量控制方法 樣本采集后4h內(nèi)運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，及時(shí)攪碎后于-20℃條件下保存。根據(jù)基質(zhì)標(biāo)樣進(jìn)行定性和定量。每15份樣本插做1個(gè)質(zhì)控標(biāo)樣，檢出樣本進(jìn)行復(fù)檢。

1.5 檢測(cè)方法及判定標(biāo)準(zhǔn) 檢測(cè)試驗(yàn)按照《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定（NY/T761-2008）》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法（GB23200.8-2016）》方法規(guī)定執(zhí)行[2-3]。檢測(cè)結(jié)果按照《食品中農(nóng)藥最大殘留限量（GB2763-2016）》判定[4]。所檢參數(shù)全部合格的，判定為“所檢參數(shù)全部合格”；所檢參數(shù)中有一項(xiàng)不合格的，判定為“該樣本不合格”。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藥檢出情況 2017年全市開展4次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)，在597份蔬菜樣本中，農(nóng)藥殘留有檢出樣本共計(jì)8份，檢出率為13.40%，無不合格樣本，合格率達(dá)到100%；蔬菜樣本中有機(jī)氯類和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留有檢出。農(nóng)殘項(xiàng)目檢出情況：全市全年4次例行監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，在21種被檢農(nóng)藥中，禁限用農(nóng)藥未檢出，非禁限用農(nóng)藥中有聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、百菌清3種農(nóng)藥有檢出，其他18種農(nóng)藥未檢出（表1）。

2.2 蔬菜農(nóng)藥殘留檢出情況 在597份蔬菜樣本中，2份芹菜樣品中檢出氯氰菊酯0.011和0.28mg/kg，安全限量1mg/kg；2份青椒樣品中檢出百菌清0.11和0.47mg/kg，安全限量5mg/kg；2份青椒樣品中檢出聯(lián)苯菊酯0.015和0.016mg/kg，安全限量0.5mg/kg；1份黃瓜樣品中檢出氯氰菊酯0.016mg/kg，安全限量0.5mg/kg；1份茄子樣品中檢出氯氰菊酯0.27mg/kg，安全限量為0.5mg/kg（表2）。

3 結(jié)論與討論

2017年宣城市蔬菜質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)合格率為100%，部分農(nóng)藥殘留有檢出，檢出率為13.4%，但均未超過國(guó)家安全限量。監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，宣城市蔬菜質(zhì)量是安全的，能確保市民食用蔬菜的安全。

建議結(jié)合監(jiān)測(cè)結(jié)果，進(jìn)一步強(qiáng)化各級(jí)政府的蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步建立和完善蔬菜生產(chǎn)基地監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)、質(zhì)量追溯等質(zhì)量安全監(jiān)管制度，從構(gòu)建蔬菜質(zhì)量安全長(zhǎng)效機(jī)制上確保蔬菜質(zhì)量安全。農(nóng)業(yè)部門及時(shí)查閱蔬菜生產(chǎn)基地的生產(chǎn)記錄，對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程指導(dǎo)，確保在生產(chǎn)過程中合理用藥；對(duì)農(nóng)藥的銷售和使用加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)基地上市蔬菜加強(qiáng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)；將檢出樣品的種類，農(nóng)殘項(xiàng)目和檢出農(nóng)殘的生產(chǎn)基地列入下一年度例行監(jiān)測(cè)計(jì)劃，加強(qiáng)全市蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管，做好食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防控預(yù)警工作。

參考文獻(xiàn)

[1]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法（NY/T789-2004）[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2009.

[2]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2008.

[3]中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.GB23200.8-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水果和蔬菜500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2017.

[4]中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.GB2763-2016食品中農(nóng)藥最大殘留限量[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2017.

（責(zé)編：張宏民）