廖連美 （浙江省麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局 323000）

浙江省麗水市蓮都區(qū)山地面積達1.127×105hm2，其中海拔在500 m以上的山地占28.52%，且夏季氣候涼爽，十分適宜發(fā)展單季茭白種植。同時，高山種植茭白的采收期為8月中旬至9月上旬，而此時平原無茭白采收，又逢蔬菜淡季，茭白的銷售價格相對較高，因此，提高茭白高山種植水平是促進蓮都區(qū)山區(qū)農(nóng)民增收的重要途徑?，F(xiàn)將蓮都區(qū)高山單季茭白無公害栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下。

1 選 地

在具有高山氣候特點、海拔600～1 100 m的地區(qū)進行單季茭白種植，宜選擇光照好、水源豐富、排灌自如、土層深厚的山地黃泥沙田和山地黃泥田，且要求土壤有機質(zhì)含量在2%以上，尤以有山坑冷水經(jīng)過、通風(fēng)好的水田為最佳。

2 底肥施用

底肥每667 m2宜施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000～2 500 kg，或潑施人糞尿2 500 kg，或施氮肥50～60 kg、磷肥40 kg、硼肥1.5 kg、鋅肥1.5 kg、生石灰100～150 kg，施肥后耕耙平整、灌水，做到田爛、泥爛、肥足。

3 選 種

留種母株要求生長整齊、長勢中等、分蘗密集成叢、茭墩內(nèi)無雄茭及灰茭、孕茭率高、成熟期集中、抗病性強、茭白肉嫩且油光潔白、茭白眼呈乳白色。可在采收時，在大田中依據(jù)標準選取優(yōu)良母株并做好記號，收割時留較小的2～3株茭苗作母株。

4 定 植

4.1 剪稈扦插

在10月中旬至11月中旬，剪取長度為20～25 cm、經(jīng)過選種的母株稈作為扦插材料，采用寬窄行淺插（以不倒為宜），寬行100 cm、窄行60 cm，株距35 cm。

4.2 分墩移栽

在4月上旬，當(dāng)留種的茭墩分蘗苗高達20～30 cm時，分墩移植，宜采用寬窄行栽植。要求每個分墩帶老莖及分蘗苗4～5個。

5 越冬管理

茭田蓋上農(nóng)膜即可安全越冬。越冬期間保持土壤濕潤，防止曬白或因積水引起死墩，做好清園工作。

6 田間管理

6.1 間 苗

在苗高達10～20 cm時進行間苗，疏除密、弱茭苗，每穴保持5～7株。同時，每隔7～10 d，摘除茭白底部老葉、黃葉，以利于通風(fēng)透光。剝下的老葉、黃葉可踏入田中，以增加土壤肥力。

6.2 灌 水

茭白整個生長期都離不開水，要按照“淺水移植、適水發(fā)棵、薄水分蘗、深水孕茭、濕潤過冬”的原則進行水分管理。具體方法為：栽植后田間保持水深3～5 cm越冬；茭苗剛開始生長時，水位宜淺，保持在3 cm左右，以利于地溫升高，促發(fā)棵；4月下旬前后，可視茭白分蘗情況進行1次烤田，然后灌10～15 cm深水控制分蘗；孕茭期可加深水位到15 cm以上，但不能超過茭白眼；采收盛期保持水深3～5 cm，以養(yǎng)育植株根系。

6.3 追 肥

6.3.1 苗 肥

定植后10～15 d，每667 m2施腐熟欄肥1 500～3 000 kg，或尿素5 kg、鉀肥7.5 kg，或茭白專用肥50～75 kg。

6.3.2 分蘗肥

定植后30 d，結(jié)合耘田、除草，每667 m2施尿素10～15 kg或茭白專用肥25～30 kg。

6.3.3 孕茭期施肥

掌握在30%茭墩已孕茭時施入，每667 m2施尿素10～15 kg或茭白專用復(fù)合肥20～25 kg，并在葉面噴施稀土微肥、氨基酸肥。

6.4 除 草

排干田水，每667 m2用18%田草黃30 g或10%芐磺隆可濕性粉劑12～15 g，兌水40 kg噴霧除草，過1 d后覆水，并保水7 d。

6.5 更新復(fù)壯

種植3年以上的老茭白，應(yīng)翻耕，重新定植。

7 主要病蟲害防治

貫徹落實“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，采用以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔的防治方法。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

具體措施為：（1）冬前及時清園，燒毀田間遺株殘葉，減少越冬蟲源。（2）施足底肥，適當(dāng)增施磷、鉀、硼、鋅肥，控制氮肥用量，適時適度擱田，增強植株抗逆能力。（3）在螟蟲（二化螟和大螟）即將化蛹時，排干田水，使幼蟲化蛹部位降低，在高溫季節(jié)用山坑冷水灌深水，淹死部分蟲蛹，降低其發(fā)生基數(shù)。（4）建立間作、輪作制度，即茭白田連續(xù)種植兩季以后需進行輪作，最好是與旱作進行輪種。

7.2 物理防治

每3.33 hm2安裝1盞誘蟲燈，可有效控制二化螟和長綠飛虱的危害。

7.3 生物防治

建立良好的生態(tài)環(huán)境，保護和利用青蛙、蜘蛛等害蟲天敵捕殺茭白害蟲；利用虱纓小蜂卵寄生長綠飛虱，降低害蟲孵化率；在茭田放養(yǎng)鴨、魚等，防治害蟲和雜草。

7.4 化學(xué)防治

具體藥劑、使用方法和防治時間等見表1。

表1 高山單季茭白主要病蟲害化學(xué)防治方法和時間

8 采 收

葉鞘茭肉顯著膨大、緊裹的葉鞘即將裂開或剛裂開時為茭白采收適期。一般每3～5 d采收1次，盛期每2～3 d采收1次。采收時應(yīng)注意不要傷及鄰近的分蘗。采收后采用流動清水或置于地下室貯藏，或?qū)④捉?%～2%明礬水中，可保鮮5～7 d。