張少華

近幾年，隨著我區(qū)農業(yè)結構調整力度的加大，蘆筍種植面積逐年擴大，但是，在蘆筍種植過程中，部分農戶由于不合理使用肥料，造成蘆筍產品中硝酸鹽及重金屬等有毒、有害物質大量積累，直接影響了農產品質量和人民群眾的身體健康。因此，我們農技部門在生產實踐中，推廣了測土配方施肥技術，改善了蘆筍品質，實現了蘆筍的優(yōu)質高產。

1.堅持生產無公害農產品的施肥原則

在生產過程中，要堅持以有機肥為主，輔以其他肥料，以多元素配方肥為主，單元素肥料為輔：以基肥為主，追肥為輔的施肥原則。不使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥，不使用為經發(fā)酵腐熟、未達到無害化指標、重金屬超標的人畜糞尿等有機肥料。

合理施用化肥，有限度、有選擇地施用化肥，應注意掌握掌握以下原則：（1）控制氮肥用量，一般每畝不超過15kg純氮。（2）化肥必須與有機肥配合施用，有機氮與無機氮比例為2：1。（3）合理葉面噴施能夠增產，但氮素在葉片表面直接與空氣接觸，最容易轉化成硝酸鹽，由葉片進入蘆筍產品，造成污染。（4）最后一次追施化肥應在收獲前30天進行，對于連續(xù)采收的蘆筍，追肥次數不得超過2次。（5）不使用含有添加化學合成的植物生長調節(jié)劑和激素的肥料。

2.推廣無公害蘆筍生產的測土配方施肥技術

2.1摸清蘆筍產地的土壤養(yǎng)分狀況

殷都區(qū)大多數蘆筍產地土壤有機質嚴重缺乏，平均含量僅1.15%，土壤有效氮絕大部分處在中等或偏高水平，土壤堿解平均含量為118.4mg/kg，70%的蘆筍產地土壤有效鉀處于較低水平，速效鉀含量平均為88.9mg/kg；而80%以上的蘆筍產地土壤有效磷處于高或較高水平，比較富足，土壤速效磷平均為19.7%mg/kg。另外，土壤中一些微量元素比較缺乏，其中鋅、錳、硼比較缺乏，黃泛沖積物形成的土壤，由于石灰性反應強烈，有效鈣、鎂含量不足。

2.2 科學配施肥料

一般每生產100kg蘆筍的吸氮量為0.45kg，而氮、磷、鉀、鈣、鎂的吸收比例大致為6：4：5：2：1，即可以先確定氮肥用量，然后確定磷、鉀、鈣、鎂肥的用量。當季化肥利用率大致為：氮素化肥32.6%，磷素化肥17.4%，鉀素化肥18.9%，有機肥料的養(yǎng)分比較復雜，一般腐熟的人類尿及雞鴨糞的氮、磷、鉀利用率為20%左右，豬廄肥的氮、磷、鉀利用率為25%左右。按照一般產量水平，每畝施氮（N）10-15kg，磷（P2O5）8-10kg，鉀（K2O）10-13kg，配施鈣肥和鎂肥，根外補施鋅、錳和硼肥。

2.3合理施用氮肥

大量使用化肥特別是氮素化肥，是硝酸鹽在蔬菜體內積累的主要原因。因此，生產無公害蘆筍最主要的含氮化肥的合理施用，即在有機肥與化肥配合施用的前提下，盡量減少化學氮肥的施用量，要嚴禁施用硝態(tài)氮肥。一般每畝氮素施用量不超過15kg，為減少氮素化肥用量，可采取以下措施：

2.3.1施用緩效氮肥

緩效氮肥又稱長效氮肥。施用長效氮肥可減少氮素的揮發(fā)、淋失及反硝化作用引起的損失。因此可有效地提高氮素的利用率，從而減少氮素肥施用量，避免過量或不合理施用氮肥所造成的負面效應，如水體污染及蔬菜硝酸鹽含量超標等問題。目前生產上常用的長效氮肥新品種主要有長效尿素、長效碳酸氫銨等。

2.3.2使用氮素增效劑

氮素增效劑具有抑制脲酶活性的作用，從而可延長尿素的肥效期，提高尿素利用率，減少尿素化肥的施用量。將氮素增效劑和尿素按1：50的比例配勻使用，在減少尿素投入量的同時，可使肥料的持效時間較以往的45-60d延長到90-100d。

2.3.3采用化肥深施技術

化肥深施，尤其是氮素化肥深施，可有效地防止氮素揮發(fā)損失，從而減少氮素化肥的施用量。

2.4施用輔助微生物肥

微生物肥不能直接提供植物所需的營養(yǎng)素，但可通過微生物及其產物來改善土壤狀況，發(fā)揮土壤潛在的肥力，或刺激蘆筍生長發(fā)育，改善土壤微生物群系，提高蘆筍的抗逆性。使用菌肥應針對蘆筍品種，須在一定時間內用完，不能存放過久，以免失效。菌肥可作拌種肥，也可施在植株旁作基肥，但不能與化肥、農藥特別是殺菌劑農藥混施，施后要覆土，避免紫外線與高溫殺死活菌而失效。

3.施肥過程中應注意的問題

3.1在不同氣候條件下，蘆筍中硝酸鹽含量也有差異。一般在高溫強光下，硝酸鹽積累少；反之，在低溫弱光下，硝酸鹽會大量積累。在施肥過程中，應考慮栽培條件和氣候條件等，掌握合理的化肥用量，確保硝酸鹽含量控制在無公害蔬菜規(guī)定范圍之內。

3.2施肥一般分3次，及秋施基肥（秋發(fā)肥）1次，在采筍結束后，以有機肥和磷鉀肥為主；追肥2次（3月上旬催芽肥和6月上旬壯筍肥）以氮肥為主，務必在采筍前30d施用。施肥要與節(jié)水灌溉技術相結合，充分發(fā)揮水肥效應，提高肥料利用率。

3.3人類尿及廄肥要充分發(fā)酵腐熟，即無害化處理，并且追肥后要澆清水沖洗。因為發(fā)酵腐熟過程中，物料溫度能達到55-70度，持續(xù)時間達15d，可殺死廢棄物中的病原微生物、蟲卵及雜草種子等，并對廢棄物中所含的有機氯農藥有明顯的降解作用。

3.4配施生物氮肥，增施磷、鉀肥。配施生物氮肥是解決限用化學肥料的有效途徑之一，磷、鉀肥可顯著增加蔬菜抗逆性。

3.5化肥要早施、深施。早施利于蘆筍早發(fā)快長、延長肥效，減輕硝酸鹽的積累；深施可以減少氮素揮發(fā)，延長供肥時間，提高氮素利用率。一般銨態(tài)氮施于6cm以下土層，尿素施于10cm以下土層。

（作者單位：455000河南省安陽市殷都區(qū)農林水牧局）