陳文勝 李 峰 李永平 王 彬 薛珠政

（1.福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，福建福州，350119；2.福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建福安，355000； 3.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，福建福州，350013）

一、前言

福建栽培生姜歷史悠久，積累了豐富經(jīng)驗。產(chǎn)量已達(dá)到1000萬t，約占世界產(chǎn)量的45%。[1]

生姜起源于東南亞熱帶地區(qū)， 現(xiàn)已廣泛栽培于世界各溫帶、亞熱帶、熱帶地區(qū)。[2]生姜具有較高的營養(yǎng)保健價值，它除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)外, 還含有姜辣素(C17H24O4)、姜油酮 (C11H14O3)、姜烯酚 (C17H24O13)、姜醇(C15H26O)等, 因而具有特殊的芳香和辛辣味, 有“菜中之祖”的美譽，是我國重要的調(diào)味蔬菜和出口創(chuàng)匯蔬菜，[3]寧德市是福建省生姜的主產(chǎn)區(qū)之一，據(jù)不完全統(tǒng)計，2016年全市栽培面積已達(dá)到了10000hm2左右，已成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)收致富的主要農(nóng)作物之一。但由于種植模式單一，產(chǎn)期集中，經(jīng)常出現(xiàn)生姜季節(jié)性積壓，姜農(nóng)種植效益低下，嚴(yán)重影響生姜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所開展了早春大棚4層覆蓋生產(chǎn)芽姜新技術(shù)研究，總結(jié)出一套生姜設(shè)施栽培產(chǎn)期調(diào)節(jié)種植新模式。[4]大棚春早熟芽姜栽培是一種高投入、高產(chǎn)出和高效益的栽培模式，實際每667m2純收入可達(dá)1萬元左右，效益可觀。[5]為進(jìn)一步提高大棚春早熟芽姜栽培效益開展了本試驗研究，探討不同播種量、不同覆土厚度對芽姜主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響，總結(jié)春早熟大棚栽培芽姜的最佳栽培模式，為生產(chǎn)上提供科學(xué)依據(jù)。

二、材料與方法

（一）試驗材料

選用目前適宜寧德市春早熟栽培且栽培面積較大的生姜品種“廣西大肉姜”為試驗材料。

（二） 試驗地點

試驗地點設(shè)在寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的溪柄基地。選擇3a內(nèi)未種過生姜和姜黃等姜科作物、土層深厚、土壤肥力中等偏上、地力均勻、排灌方便的大棚作為試驗用地。

（三）方法

1.試驗設(shè)計。試驗分不同播種量試驗和不同覆土厚度試驗。隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積4m2（4m×1m），設(shè)保護(hù)區(qū)1.5m。不同播種量試驗設(shè)每667m2用種量6t（CK）、7t、8t 3個處理，各處理統(tǒng)一覆土25cm；不同覆土厚度試驗設(shè)覆土厚度15cm（CK）、20cm、25cm 3個處理，每667m2用種量6t（即36kg/小區(qū)）。

2.播種與田間管理。試驗地提前于下種前15d左右清理田間地面雜物，結(jié)合全層施用基肥，人工精耕細(xì)整2次，按要求挖好四周排水溝后扣棚待種。2017年12月13日播種，采用分段進(jìn)行，即每個處理為一段，一個處理寬度約1.2m（包括每個處理寬度1m，處理間相隔0.2m）。先將第一個處理內(nèi)0.15m厚的表土移送到大棚另一端，按該處理設(shè)計用種量均勻擺放姜種，然后挖取第二處理小區(qū)內(nèi)的表土覆蓋0.15m，依此類推。第二次覆土在20%姜苗露出地表時進(jìn)行，覆土厚度按試驗設(shè)計進(jìn)行，所需土量要預(yù)留在大棚兩邊。

播種時選擇塊大肉厚、芽頭鈍圓、皮色黃亮、姜肉鮮黃、不干裂、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無病蟲危害和機(jī)械損傷的健康姜塊做種姜。[6]下種前將姜種掰（切）成80～100g的小種塊，種塊斷面沾草木灰。覆土后第二天，每667m2用乙草胺除草劑 50～70g兌水40～60kg均勻噴灑畦面，并及時蓋上地膜和草苫，同時將大棚棚膜密閉。[4]

試驗采用4層覆蓋（大棚內(nèi)畦面覆蓋地膜、畦上扣小拱棚加蓋草苫）設(shè)施栽培。[4]其他水肥管理、病蟲害防治等按一般大田管理。

（四）試驗內(nèi)容

2018年4月15日統(tǒng)一收獲，芽姜生長期均為123d。收獲時每小區(qū)隨機(jī)選取10株調(diào)查其主莖高度與粗度、根莖長度與寬度、單株重，同時對各試驗處理的小區(qū)苗數(shù)（包括分枝）進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計，并將芽姜挖出后洗凈后統(tǒng)計種姜回收量及小區(qū)產(chǎn)量。

（五）統(tǒng)計方法

采用Excel與SPSS數(shù)據(jù)處理軟件運用多重比較進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

三、結(jié)果與分析

（一）芽姜不同播種量試驗

不同播種量芽姜主要農(nóng)藝性狀及其方差分析詳見表1與表2。從表1可以看出，在8個農(nóng)藝性狀中，小區(qū)苗數(shù)、主莖高度、根莖長度、折667m2產(chǎn)量等4個農(nóng)藝性狀與播種量呈正相關(guān)；而主莖粗度、根莖寬度、單株重、種姜回收率4個農(nóng)藝性狀與播種量呈負(fù)相關(guān)。

從表2可以看出，小區(qū)苗數(shù)與種姜回收率2個農(nóng)藝性狀667m2播種量7t與8t 2個處理間無顯著水平，但均與6t處理（CK）達(dá)到顯著水平，這與芽姜667m2使用量大小有密切關(guān)系。主莖粗度與根莖寬度2個農(nóng)藝性狀則667m2播種量8t處理與6t處理（CK）和7t處理均達(dá)到顯著水平，而6t處理（CK）與7t處理間無顯著水平。主莖高度、根莖長度、單株重、折667m2產(chǎn)量等4個農(nóng)藝性狀667m2播種量6t（CK）、7t、8t三個處理間無顯著水平。

（二）芽姜不同覆土厚度試驗

不同覆土厚度芽姜主要農(nóng)藝性狀及其方差分析詳見表3與表4。從表3可以看出，在8個農(nóng)藝性狀中，小區(qū)苗數(shù)、主莖粗度、根莖寬度、單株重、折667m2產(chǎn)量等5個農(nóng)藝性狀與覆土厚度呈負(fù)相關(guān)；而根莖長度則與覆土厚度呈正相關(guān)；主莖高度與種姜回收率在覆土25cm處理時最高，其次是覆土15cm處理（CK），最低為覆土20cm處理。

從表4可以看出，小區(qū)苗數(shù)在覆土25cm處理時與覆土15cm處理（CK）、覆土20cm處理達(dá)到顯著水平，覆土15cm處理（CK）與覆土20cm處理無顯著水平。根莖長度與單株重2個農(nóng)藝性狀在覆土25cm處理時與覆土20cm處理達(dá)到了顯著水平，而與覆土15cm處理（CK）達(dá)到了極顯著水平；覆土20cm處理與覆土15cm處理（CK）達(dá)到了顯著水平。種姜回收率在覆土25cm處理與覆土15cm處理（CK）之間無顯著水平，但均與覆土20cm處理達(dá)到了極顯著水平。主莖高度、主莖粗度、根莖寬度、折667m2產(chǎn)量等4個農(nóng)藝性狀在3個覆土厚度處理間無顯著水平。

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（三）芽姜不同覆土厚度試驗

不同覆土厚度芽姜主要農(nóng)藝性狀及其方差分析詳見表3與表4。從表3可以看出，在8個農(nóng)藝性狀中，小區(qū)苗數(shù)、主莖粗度、根莖寬度、單株重、折667m2產(chǎn)量等5個農(nóng)藝性狀與覆土厚度呈負(fù)相關(guān)；而根莖長度則與覆土厚度呈正相關(guān)；主莖高度與種姜回收率在覆土25cm處理時最高，其次是覆土15cm處理（CK）處理，最低為覆土20cm處理。

從表4可以看出，小區(qū)苗數(shù)在覆土25cm處理時與覆土15cm處理（CK）、覆土20cm處理達(dá)到顯著水平，覆土15cm處理（CK）與覆土20cm處理無顯著水平。根莖長度與單株重2個農(nóng)藝性狀在覆土25cm處理時與覆土20cm處理達(dá)到了顯著水平，而與覆土15cm處理（CK）達(dá)到了極顯著水平；覆土20cm處理與覆土15cm處理（CK）達(dá)到了顯著水平。種姜回收率在覆土25cm處理與覆土15cm處理（CK）之間無顯著水平，但均與覆土20cm處理達(dá)到了極顯著水平。主莖高度、主莖粗度、根莖寬度、折667m2產(chǎn)量等4個農(nóng)藝性狀在3個覆土厚度處理間無顯著水平。

(四)小結(jié)與討論

從表1中可以看出，不同播種量試驗每667m26t（CK）、7t、8t三個處理中隨著播種量的增加，小區(qū)苗數(shù)、主莖高度、根莖長度及產(chǎn)量相應(yīng)提高，而主莖粗度、根莖寬度依次減少。栽培的目的主要是以高產(chǎn)為主，張永佳[4]報道了每667 m2用種10t左右，取得了較好的效果，因此芽姜春早熟大棚栽培宜采用667m2播種量8t（或以上）為宜。

從表3中可以看出，不同覆蓋厚度試驗覆土15cm、20 cm、25 cm三個處理中根莖長度隨著覆土厚度的增加而增加，小區(qū)苗數(shù)、主莖粗、根莖寬度隨之減少，產(chǎn)量也略有減產(chǎn)。減產(chǎn)主要原因是第二次覆土?xí)r間過早，致使地溫較低，出苗遲緩所致。另外，覆土15cm的處理雖然產(chǎn)量較高，但姜塊短鈍，不適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣，商品性差；覆土25cm的處理雖然產(chǎn)量略低但姜塊較細(xì)長，纖維少，碎嫩，商品性好，但待改進(jìn)覆土方法，有望提高產(chǎn)量。這與張永佳[4]報道的結(jié)果相一致。

本試驗總體能反映出芽姜春早熟大棚栽培的客觀結(jié)果，但存在小區(qū)面積較小以及姜種、地力差異等因素，在一定程度上影響試驗的準(zhǔn)確。

綜上所述，芽姜春早熟大棚栽培宜采用667m2播種量8t（或以上）與覆土25cm組合的栽培模式。