和秋菊　易傳輝　張正旺

摘要：胡蜂是重要的昆蟲資源，具有極高的食用、藥用、保健價值，并可以作為優(yōu)良天敵昆蟲加以利用。對胡蜂基礎(chǔ)研究進行了總結(jié)，并對人工養(yǎng)殖現(xiàn)狀及存在的問題進行了概述，提出了加強胡蜂研究以促進胡蜂產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的建議。

關(guān)鍵詞：胡蜂；人工養(yǎng)殖；關(guān)鍵技術(shù)；病蟲害；越冬

中圖分類號：Q969 文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2018）18-0010-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.18.002 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：

The Status and Problems of Wasps Artificial Breeding

HE Qiu-jua，YI Chuan-huib，ZHANG Zheng-wanga，REN Xi-penga，LIN Zhong-yanga

（a.Key Laboratory of Forest Disaster Warning and Control in Yunnan Province/College of Biodiversity Conservation and Utilization；

b.College of Life Sciences，Southwest Forestry University，Kunming 650224，China）

Abstract： Wasps are kinds of important insects resource， which have high value of edible，medicinal，health for people，and nature enemy for pests. The basic research，present situation and existing problems of artificial breeding of wasps were summarized in this paper. And at the same time，suggestions were put forward to strengthen the basic research to promote the rapid development of industry of wasps.

Key words： wasps；artificial breeding；key technology；diseases and insect pests；overwintering

胡蜂通常被稱為黃蜂或馬蜂，為膜翅目（Hymenoptera）胡蜂（Vespidae）昆蟲的總稱，包括胡蜂亞科（Vespinae）、馬蜂亞科（Polistiinae）、蜾贏亞科（Eumeninae）、猶胡蜂亞科（Euparagiinae）、馬薩胡蜂亞科（Masarinae）和狹腹胡蜂亞科（Stenogastrinae）6個亞科，全世界已記錄5 445種（亞種），其中中國記錄290種（亞種）[1]。胡蜂具有極高的食用、藥用和保健價值，并可作為優(yōu)良天敵昆蟲加以利用。近年來，胡蜂人工養(yǎng)殖在全國各地興起，促進了胡蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但由于基礎(chǔ)研究等相對薄弱，制約了胡蜂產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。對目前胡蜂基礎(chǔ)研究和人工養(yǎng)殖進行了概述，并對存在的問題進行了分析，以期為胡蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供基礎(chǔ)資料。

1 胡蜂的價值

胡蜂含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸和微量元素，具有良好的保健作用。研究表明，基胡蜂（Vespa basalis Smith）、金環(huán)胡蜂（Vespa mandarinia Smith）、黃裙馬蜂（Polistes Sagittarius Saussure）和哇馬蜂（Polistes sulcatus Smith）幼蟲的蛋白質(zhì)含量分別為53.18%、54.59%、46.17%和57.88%，平均為52.96%，顯著高于豬肉（肥瘦肉21.42%，干質(zhì)量計）、牛奶（28.04%，干質(zhì)量計）和雞蛋（48.83%，干質(zhì)量計）；基胡蜂、金環(huán)胡蜂、黃裙馬蜂、哇馬蜂、凹紋胡蜂（黃腳胡蜂）（Vespa velutina ouraria Smith）和黑尾胡蜂（Vespa tropica ducalis Smith）氨基酸含量分別為43.91%、52.20%、36.11%、45.02%、49.03%和42.44%，平均含量達44.77%。其中含人體必需氨基酸7種，占總氨基酸的37.12%。金環(huán)胡蜂各蟲態(tài)中K、P、S、Ca、Mg、Fe、Zn和Se等含量豐富；《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，常吃蜂子會使人容顏姣好，不顯老，且補虛廣辟贏傷中[2-4]。中國食用胡蜂歷史悠久，唐代劉恂《嶺表錄異》中有胡蜂采集和烹調(diào)詳細記載，世界多地有食用胡蜂幼蟲和蛹的習(xí)俗[5，6]。

胡蜂除了具有非常高的食用和保健價值外，還具有極高的藥用價值。胡蜂幼蟲、成蟲、蜂房和蜂毒均可入藥，是傳統(tǒng)藥物，國內(nèi)外早有應(yīng)用。蜂毒主要用于蜂蟄過敏癥、心血管系統(tǒng)疾病、風濕類風濕關(guān)節(jié)炎等，是治療支氣管炎、哮喘的特效藥，對肝硬化具有良好療效。此外，蜂毒還具有鎮(zhèn)痛及抗輻射等作用。最新研究表明，蜂毒對腫瘤細胞具有很好的殺滅作用。胡蜂幼蟲、蛹還是很好的化妝品原料[7，8]。

另外，胡蜂是很多農(nóng)林害蟲的天敵，在農(nóng)林害蟲防控方面具有較大的應(yīng)用前景[9，10]。

2 胡蜂人工養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近來來，由于食用胡蜂的人越來越多，促進了胡蜂市場發(fā)展，也促進了胡蜂養(yǎng)殖的興起。

2.1 傳統(tǒng)養(yǎng)殖

每年6～7月，村民利用昆蟲、豬肉等引誘職蜂前來取食，利用細線或植物纖維將白色羽毛或其他易于辯識輕質(zhì)物栓于胡蜂腰部，追蹤職蜂找到蜂巢，晚上再將蜂巢取回，樹上筑巢種類懸掛于易于管理的樹上（常見村民將取回的蜂巢直接放在房頂），土中筑巢種類則在土坡上挖一人工洞穴，將取回的蜂巢放入，8～10月取幼蟲食用。這種方法一直沿用至今，從嚴格意義上來說，這并不算真正意義上的養(yǎng)殖，僅人工遷移了其筑巢地點，以便于收獲和看管。由于缺乏對胡蜂生物學(xué)習(xí)性等的了解，在養(yǎng)殖密度和地點等方面認識局限，常導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。

2.2 人工養(yǎng)殖

2.2.1 前期探索 人工科學(xué)養(yǎng)殖始于20世紀70年代，主要用于農(nóng)業(yè)害蟲防治。1974年河南省商丘縣利用亞非馬蜂（Polistes hebraeus Fabricius）、陸馬蜂[Polistes（megapostes） rothneyi grahami]和德國黃胡蜂[Vespe grmanica （Fabcicius）]防治棉田害蟲，取得了較好效果。之后，人們開始研究胡蜂的人工繁殖，在胡蜂越冬、越冬后管理與筑巢方面取得較大進展[11，12]。劉楠[13]對胡蜂人工養(yǎng)殖技術(shù)進行了總結(jié)，并用于藥用胡蜂的人工養(yǎng)殖。前期探索階段技術(shù)不成熟，僅在越冬等少數(shù)環(huán)節(jié)上有所突破，沒有形成完整的養(yǎng)殖體系，養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用有限。

2.2.2 規(guī)模養(yǎng)殖 人工規(guī)?；B(yǎng)殖起源于云南省。20世紀90年代，云南省楚雄彝族自治州張運功對胡蜂規(guī)?；B(yǎng)殖進行了探索，并取得了初步成功。1994年成功養(yǎng)殖金環(huán)胡蜂39群，凹紋胡蜂66群，并進行了技術(shù)培訓(xùn)與推廣[14]。其后，鄭國權(quán)等[15]對凹紋胡蜂的人工養(yǎng)殖技術(shù)進行了研究，建立了相對完善的養(yǎng)殖技術(shù)體系，為后來的規(guī)?；B(yǎng)殖奠定了基礎(chǔ)。2012年前后，云南省保山市龍陵縣郭云膠等[16-18]在傳統(tǒng)養(yǎng)殖和前人研究的基礎(chǔ)上對胡蜂人工規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)進行了進一步探索，在胡蜂交配、越冬、筑巢和初級蜂群管理等方面取得進展，邁出了真正意義上胡蜂人工規(guī)模養(yǎng)殖的第一步，實現(xiàn)了胡蜂小規(guī)模人工養(yǎng)殖，并通過開設(shè)培訓(xùn)班對養(yǎng)殖技術(shù)進行了推廣，在一定程度上促進了胡蜂人工養(yǎng)殖。中央電視臺7頻道《每日農(nóng)經(jīng)》等欄目多次進行了報道，一些學(xué)者和科研機構(gòu)也相繼加入到胡蜂人工養(yǎng)殖中，進一步促進了胡蜂養(yǎng)殖的興起[19]。目前，胡蜂人工養(yǎng)殖遍及全國，但仍以南方各地為主。云南省是胡蜂人工養(yǎng)殖的最主要地區(qū)，其次為四川、貴州、廣西、廣東、湖南等?。ㄗ灾螀^(qū)）。養(yǎng)殖以農(nóng)民為主。

目前，養(yǎng)殖種類主要為黃腳胡蜂（凹紋胡蜂），占整個養(yǎng)殖總量的90%以上，其次是金環(huán)胡蜂。另外，一些養(yǎng)殖戶對基胡蜂（俗稱七里蜂）、黃腰胡蜂[Vespa affinis（Linnaeus）]等種類進行了養(yǎng)殖探索。

3 存在問題

通過多年的研究與實踐，胡蜂人工養(yǎng)殖取得了巨大進展，實現(xiàn)了小規(guī)模人工養(yǎng)殖，但仍存在諸多問題，一些關(guān)鍵技術(shù)有待突破和提高。

3.1 基礎(chǔ)研究薄弱

對部分常見胡蜂生物學(xué)特性進行了研究，報道的有凹紋胡蜂、黑尾胡蜂[20]、黑盾胡蜂（Vespa bicolor）[21]、黃腰胡蜂[22]、基胡蜂[7]、金環(huán)胡蜂[23]、墨胸胡蜂（Vespa nigrithorax Buysson）[24，25]等，涉及形態(tài)特征，生活史，食物，筑巢時間、地點、筑巢材料、巢的結(jié)構(gòu)，交配，產(chǎn)卵，飼幼，幼蟲活動、行為與發(fā)育，工蜂日活動情況，蜂群結(jié)構(gòu)和越冬等方面內(nèi)容。胡蜂食物以昆蟲為主，特別喜食鱗翅目幼蟲，并取食植物花蜜。部分研究涉及到胡蜂天敵，其天敵主要為捻翅目蜂煽以及雙翅目寄蠅和食蟲虻等[26]。前期研究為胡蜂人工規(guī)?；B(yǎng)殖奠定了一定基礎(chǔ)，但由于所涉及到的種類較少，研究內(nèi)容有限，很多與人工養(yǎng)殖相關(guān)的關(guān)鍵研究缺乏，無法解決胡蜂人工養(yǎng)殖中的關(guān)鍵問題，限制了胡蜂人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.2 關(guān)鍵技術(shù)有待突破

3.2.1 病蟲害研究薄弱 有少數(shù)研究涉及蟲害[27]，但無詳細研究；沒有病害研究相關(guān)報道。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，胡蜂病蟲害普遍存在，部分養(yǎng)殖點十分嚴重，常引起胡蜂大量死亡，導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。越冬后準蜂王死亡率常高達60%以上；建巢初期幼蟲也常出現(xiàn)大量死亡，常見工蜂將死亡幼蟲移出巢外，丟棄在蜂巢周圍；并發(fā)現(xiàn)工蜂有蜂螨寄生，被蜂螨寄生個體偏小，行動異常。胡蜂病蟲害目前已成為人工養(yǎng)殖的最大阻礙因素，嚴重影響了胡蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2.2 養(yǎng)殖種類較少，缺乏優(yōu)質(zhì)種源 目前人工養(yǎng)殖種類較少，凹紋胡蜂為目前最主要養(yǎng)殖種類，其次是金環(huán)胡蜂；黃腰蜂、夜食蜂（Provespa spp.）、七里蜂等也有少量養(yǎng)殖。種源主要來源于云南省，其中龍陵縣是最主要來源地。胡蜂的生物學(xué)特性和生態(tài)適應(yīng)性決定了不同種類胡蜂的分布區(qū)域，導(dǎo)致了引種養(yǎng)殖失敗。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高，部分養(yǎng)殖戶開始馴化本地種源，但由于缺乏應(yīng)有的專業(yè)知識，成功案例不多。養(yǎng)殖種類單一，種源來源較少已成為胡蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的另一急需解決的關(guān)鍵問題之一。

3.2.3 交配技術(shù)有待提高 很多越冬后準蜂王不做巢或產(chǎn)卵極少，第一代就開始出雄蜂或第二代開始出雄蜂，導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗，其原因與交配不完全有關(guān)。這一現(xiàn)象主要出現(xiàn)在金環(huán)胡蜂中，比例較大，凹紋胡蜂中也有較大比例。胡蜂雌雄均有多次交配習(xí)慣，但目前并不清楚雌雄最佳配比。養(yǎng)殖戶通過人工干預(yù)的方法部分解決了金環(huán)胡蜂交配不充分問題，其方法是用手抓住準蜂王，不讓其咬啃雄蜂，保證雄蜂有更長的交配時間。胡蜂多次交配意味著可以接受更多雄性個體精子，這可能有非常重要的生態(tài)學(xué)和遺傳學(xué)基礎(chǔ)，即可增加子代的遺傳多樣性。人工干預(yù)下僅能與一只雄蜂交配，可能減少了子代遺傳多樣性，子代的適應(yīng)性是否受到影響，以及一只雄蜂精子量是否足夠，有待于科學(xué)研究予以驗證。

3.2.4 越冬 目前多仿照自然條件下在枯樹洞里越冬習(xí)慣，在枯木樁上打孔，將交配好的胡蜂放入，然后用泥、牛糞等材料將孔口密封。此方法胡蜂越冬成活率高，可達90%，但越冬結(jié)束后死亡率高，可達60%以上。這是否與越冬空間較小、空氣不流通而導(dǎo)致的二氧化碳濃度過高有關(guān)；同時，越冬結(jié)束后直接放入筑巢箱中，空間過小不利于胡蜂活動，更無法飛行，這是否也是導(dǎo)致胡蜂死亡率高和后期不筑巢的原因，有待進一步研究。另外，越冬后主要飼喂蜂蜜和蜜蜂成蟲，并有部分養(yǎng)殖戶在蜂蜜中添加維生素和其他成分，從目前養(yǎng)殖情況來看，食料可以滿足準蜂王需要，但營養(yǎng)是否充分，是否完全滿足其生殖系統(tǒng)發(fā)育，缺乏科學(xué)數(shù)據(jù)支撐，有待今后進一步研究。

3.2.5 養(yǎng)殖（放養(yǎng)） 目前，養(yǎng)殖模式僅為放養(yǎng)。初級蜂群建立后，在工蜂20只左右時可移出野外放養(yǎng)。凹紋胡蜂可以集中養(yǎng)殖，金環(huán)胡蜂則只能散養(yǎng)。養(yǎng)殖密度目前仍處于摸索階段。一般根據(jù)林分和林地面積，每個點養(yǎng)殖凹紋胡蜂20巢左右，金環(huán)胡蜂則每100 km2僅能放養(yǎng)1巢。由于沒有科學(xué)數(shù)據(jù)支撐，對放養(yǎng)密度缺乏精準計算，常導(dǎo)致養(yǎng)殖成效下降，以致失敗。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)殖戶將100～200巢凹紋胡蜂集中養(yǎng)殖，結(jié)果僅不到5巢成功，養(yǎng)殖失敗。其原因主要是食物無法滿足蜂群需要，導(dǎo)致胡蜂缺乏食物餓死，并導(dǎo)致蜂群間爭奪食物相互殘殺。

3.2.6 食物 胡蜂食物主要為鱗翅目幼蟲以及直翅目、雙翅目、膜翅目、蜻蜓目等昆蟲，并取食花蜜、水果等[25]。不同胡蜂種類具有不同的生物學(xué)特性，其食物有很大區(qū)別，但相關(guān)研究較少。缺乏不同胡蜂取食具體種類、比例以及不同生境食譜差異與生長發(fā)育間的關(guān)系。胡蜂喜歡取食樹汁，特別是殼斗科植物，常見殼斗科樹上流出汁液的地方有胡蜂取食，特別是一些受天牛等蛀干害蟲危害的蟲孔流汁液處。不同種類胡蜂和蜂群間常因爭奪取食權(quán)而相互殘殺，流汁液處夜間常有胡蜂把守，以防其他胡蜂前來取食。這一現(xiàn)象表明，樹汁液對胡蜂種群生長發(fā)育十分重要，可能是必不可少的，但具體原因尚缺乏研究。

3.2.7 胡蜂養(yǎng)殖的安全風險 胡蜂是蜜蜂的天敵。蜜蜂養(yǎng)殖一直以來是山區(qū)農(nóng)民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，隨著胡蜂養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，勢必對蜜蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成沖擊。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，胡蜂養(yǎng)殖地區(qū)蜜蜂養(yǎng)殖受到極大影響，蜜蜂受驚不出巢，采蜜活動減少；蜜蜂常被胡蜂大量捕食，種群減少，甚至造成整巢蜜蜂被捕食殆盡或蜜蜂群出逃。有研究[28，29]對胡蜂危害蜜蜂進行了報道，并提出利用在蜜蜂箱巢門前加裝塑料1 cm×1 cm或鐵紗網(wǎng)防胡蜂效果較好，此方法是否有效須進行檢驗。

除了對蜜蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的影響，胡蜂對當?shù)厣锒鄻有砸矊a(chǎn)生直接影響，特別是對野生蜜蜂等授粉昆蟲的捕食，會影響當?shù)刂参锾貏e是糧食作物的授粉，進一步影響當?shù)剞r(nóng)作物的產(chǎn)量；另一方面，胡蜂對其他昆蟲的大量捕食，勢必減少其他昆蟲數(shù)量，從而導(dǎo)致鳥類等其他相關(guān)物種食物減少，進而影響整個生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。但目前缺乏相關(guān)研究，發(fā)展胡蜂產(chǎn)業(yè)必須調(diào)節(jié)好與蜜蜂產(chǎn)業(yè)和生物多樣性間的關(guān)系和平衡。

胡蜂養(yǎng)殖存在對人畜的安全風險，全國每年都有大量胡蜂傷人事件[30]。當胡蜂受到干擾，會對人畜發(fā)起攻擊，常會造成嚴重后果，甚至造成人畜死亡事件。胡蜂養(yǎng)殖種群增加后，對人畜傷害事件也快速增加。目前缺乏養(yǎng)殖種群生態(tài)安全密度研究，即對人畜安全和不破壞當?shù)厣鷳B(tài)平衡的適當養(yǎng)殖密度；同時，也缺乏胡蜂與居民點和農(nóng)地間安全距離研究。另外，野外被胡蜂蜇傷人員常到醫(yī)院后才能得到有效處理，現(xiàn)場即時有效處理藥劑與方法缺乏，常造成嚴重后果，部分傷者因得不到即時有效處理死亡，特別是一些過敏體質(zhì)個體。一些報道涉及現(xiàn)場處理與藥劑[31]，但大多缺乏深入研究和理論支撐，十分粗放[32]，同時適用性差，也沒有廣泛普及，應(yīng)用范圍有限。

3.2.8 蜂毒采集方式有待提高 蜂毒具有很高的藥用價值。目前，對胡蜂毒的采集缺乏研究?，F(xiàn)流行的取毒方式采用蜜蜂取毒方式，即電擊取毒。這種取毒方式對胡蜂傷害極大，也無法收集蜂毒中的揮發(fā)成分。同時，對初級胡蜂毒的保存、純化等也缺乏研究。

3.2.9 產(chǎn)品與市場 胡蜂產(chǎn)品極其有限，目前仍以蜂蛹為主，其次是蜂毒酒，再次為蜂毒和蜂巢。蜂蛹以活體為主，少量以凍蛹和風干蛹進行銷售[33]。活體蜂蛹主要在本地市場銷售，少量銷往外地。蜂毒酒生產(chǎn)粗放，以胡蜂成蟲浸泡而成，由于未去除蜂毒中的過敏成分，飲用者極易過敏，易造成不適甚至腹瀉。目前蜂毒市場極小，僅少數(shù)科研單位購買用于科學(xué)研究。蜂巢僅作為傳統(tǒng)中藥銷售，需求量較小。

4 討論與建議

胡蜂是一類具有重要食用、藥用、保健和科研價值的資源昆蟲，已有悠久的利用歷史。近年來在人工養(yǎng)殖方面得到了較大發(fā)展，特別適合山區(qū)農(nóng)村養(yǎng)殖，從云南省的情況看，胡蜂養(yǎng)殖是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的一個好項目[14，34]，胡蜂產(chǎn)業(yè)值得大力發(fā)展。但目前胡蜂養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)人員水平較低，以農(nóng)民為主體，缺乏科技支撐，技術(shù)粗放，大量關(guān)鍵技術(shù)有待突破，嚴重制約了胡蜂人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，呼吁科研管理部門關(guān)注胡蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建議投入更多研究經(jīng)費，鼓勁更多的科研人員參加到胡蜂人工養(yǎng)殖研究中來，盡快解決胡蜂養(yǎng)殖中存在的關(guān)鍵技術(shù)難題，如胡蜂病蟲害的防治、優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖品種培育、交配關(guān)鍵技術(shù)、越冬配套關(guān)鍵技術(shù)、蜂毒采集、胡蜂安全防范、全人工養(yǎng)殖等，為胡蜂產(chǎn)業(yè)的快速、健康發(fā)展提供科技支撐。

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