劉志香，李西文，黃旗凱，胡江寧，李琦，喬洪翔，開國銀*

(1.浙江中醫(yī)藥大學 藥學院，浙江 杭州 310053；2.中國中醫(yī)科學院 中藥研究所 中藥鑒定與安全性檢測評估重點實驗室，北京 100700；3.浙江康恩貝制藥股份有限公司 浙江省中藥制藥技術(shù)重點實驗室，浙江 杭州 310052；4.上海市藥材有限公司，上海 200002；5.云南?？瞪锟萍加邢薰?，云南 昆明 650217)

銀杏GinkgobilobaL.是銀杏科銀杏屬多年生落葉喬木植物，又名公孫樹、白果樹、鴨腳樹，在地球上已存在約2億年，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物，素有“天然活化石”之稱[1]。銀杏是我國特有的著名經(jīng)濟樹種，具有葉用、果用、材用、觀賞及生態(tài)防護等多種用途，同時能夠起到綠化環(huán)境、凈化空氣、保持水土和防治蟲害等作用[1]。根據(jù)《中華人民共和國藥典》(2015版)記載[2]，銀杏植株的可使用藥材包括白果和銀杏葉，白果含有豐富的淀粉、粗蛋白、多種糖類、核蛋白、粗脂肪等多種營養(yǎng)成分，白果種皮的酚酸性成分具有良好的抗菌作用，有一定的抗過敏、抗病毒、抗炎、抗癌等作用[3]；銀杏葉富含有黃酮類、萜類、生物堿類、酚類、氨基酸類等多種有效成分，具有改善心腦血管、降低膽固醇、治療高血壓、心臟病等作用[3]。銀杏在園林綠化、醫(yī)藥領域、食品工業(yè)、生物農(nóng)藥等領域中具有廣泛的應用前景[3]。

我國是世界銀杏的起源、進化及分布中心，銀杏藥用歷史悠久，在李時珍《本草綱目》中已有詳細記載。雖僅在浙江天目山和湖北神農(nóng)架等地區(qū)有野生樹木，但在我國分布廣泛，20多個省(區(qū))內(nèi)均有栽培[4]。銀杏的適應性強，具有耐寒、抗風、抗旱等抗性，在微堿性、酸性或中性土壤中均能正常生長[5-6]。我國是銀杏主產(chǎn)國，然而由于有效成分含量低、質(zhì)量不穩(wěn)定等因素，限制了出口。目前我國達到農(nóng)殘檢測出口標準的銀杏葉原料僅占極小部分，出口量和品質(zhì)遠不及日本、韓國等國[7]。本文通過結(jié)合銀杏的生物學特性，總結(jié)了銀杏無公害生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、優(yōu)質(zhì)品種、綜合農(nóng)藝管理措施、施肥技術(shù)及病蟲害的綜合防治方法，為銀杏無公害化種植和銀杏產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展提供依據(jù)。

1 無公害銀杏生態(tài)適宜性分析及生產(chǎn)區(qū)劃

無公害銀杏栽培選址要依據(jù)地域性原則[8]，根據(jù)其生物學特性，因地制宜，合理規(guī)劃。開展銀杏生態(tài)區(qū)域選址，分析銀杏適宜生長區(qū)域，確定銀杏栽培基地，是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)無公害銀杏中藥材規(guī)模生產(chǎn)的首要環(huán)節(jié)。

銀杏極喜溫涼濕潤的氣候，但降水不宜過多；能耐干旱，但是不能經(jīng)受水澇；空氣相對濕度越大，生長發(fā)育越好[9]。根據(jù)銀杏的主要生物學特性和生產(chǎn)需要，種植銀杏應選擇向陽、地勢稍高、地下水位較低、灌排條件便利、土層厚度在l m 以上的黃壤或紅壤中[10-14]。

按照國家《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(試行)》的要求，銀杏產(chǎn)地環(huán)境應符合GAP的規(guī)范標準；無公害銀杏種植地的空氣環(huán)境質(zhì)量應符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》(GB/T 3095—2012)中二級以上標準值，農(nóng)田灌溉水的水源質(zhì)量必須符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》(GB 5084—2005)的相關規(guī)定要求，以及種植地土壤必須符合《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準(試行)(GB 15618—2018)》。無公害銀杏生產(chǎn)根據(jù)其自身生物學的特性，依據(jù)《中國藥材產(chǎn)地生態(tài)適宜性區(qū)劃(第二版)》[15]進行產(chǎn)地的選擇，產(chǎn)地區(qū)域生態(tài)因子包括21種，詳見表1。土壤類型主要為強淋溶土、高活性強酸土、紅砂土、黑土、黑鈣土、鐵鋁土、沖積土等。適宜銀杏生長的土壤以濕潤肥沃、排水良好的中性或微酸性土為好[16]。生產(chǎn)基地環(huán)境要保證無污染、無工業(yè)廢棄物排放的場所[17]。

表1 銀杏產(chǎn)區(qū)適宜生態(tài)因子范圍閾值(GMPGIS-Ⅱ)

2 無公害銀杏優(yōu)良品種選育

在選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種的同時要選擇抗病、抗蟲及適應性廣的品種，這樣既保證了良好的藥性且可以減少農(nóng)藥的使用量及使用次數(shù)，使其真正達到無公害的標準[8]。銀杏在長期的栽培中形成了豐富的品種資源，我國的銀杏品種類型獨特，有葉用、果用、材用、觀賞用等不同類型。實際生產(chǎn)中各地應根據(jù)當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、栽培目的的不同來選擇優(yōu)良品種種植，充分發(fā)揮品種的內(nèi)在優(yōu)勢，如安陸1號、黃酮F-1號和黃酮F-2號等[18]。

選育優(yōu)良銀杏新品種，增強抗病蟲能力，減少用藥。湖南省林科所篩選了適合于葉用栽培的優(yōu)良株系019、047、011和032；陳學森等[19]從44個銀杏品種中選出泰山1號、泰山2號及泰山4號3個有效成分含量高、葉產(chǎn)量大的品種。曹福亮等[20]通過對來自各地13個雄性品種和泰興境內(nèi)18株雄株進行測定，得到了單葉面積、單葉質(zhì)量以及單株質(zhì)量較大的雄株品系A1；同時，在銀杏的耐熱性研究中選出洞庭皇1號、郯城馬鈴2號、大龍眼3個強耐熱性的栽培品種。汪貴斌等[21]在對大金墜、梅核、馬鈴、大圓鈴、佛指5個銀杏品種進行的耐鹽能力的試驗后發(fā)現(xiàn)馬鈴具有剛好的耐鹽性。王迎等[22]選出生長活力更強、各方面抗性都更強的銀杏新品種聚寶，該品種與普通品種相比較，生長活力更強，抗逆能力更大。但在雄株選優(yōu)方面，我國仍沒制定出相應的標準，美國雄株在這方面處于領先地位，早在1994年已有50個銀杏品種被正式注冊，其中被認可的栽培品種有18個[23]。銀杏的生產(chǎn)過程中，應根據(jù)用途需求，結(jié)合當?shù)赝寥拉h(huán)境、氣候條件及生產(chǎn)水平，因地制宜，選擇相應的品種類型(見表2)。根據(jù)核型不同，可將銀杏品種劃分為馬鈴類、長子類、梅核類、佛指類和圓子類5大類[24]。葉用品種主要有洞庭佛手、泰興佛指、馬鈴、郯城金墜、郯城圓鈴等[25]；果用品種主要有吳縣的洞庭皇、郯城的大金墜、諸暨的大梅核、靈川的長柄佛手等[14]。觀賞和材用品種有垂乳銀杏、金帶銀杏、金絲銀杏、大耳朵和葉籽銀杏等[26]。

表2 國內(nèi)較為有名的銀杏主要品種類型及其特性

注：參考文獻[24-25，27-29]。

3 無公害銀杏生產(chǎn)的綜合農(nóng)藝措施

無公害銀杏生長期間，適當?shù)霓r(nóng)藝措施必不可少。在種植前要進行土壤的翻耕修復，減少病原菌的傳播。銀杏苗的繁育主要有有性繁殖和無性繁殖兩種方式，因有性繁殖遺傳性狀不穩(wěn)定，故主要以無性繁殖為主[30]。扦插育苗前應選擇適當?shù)能浿Γ_選用適宜的扦插時間。育苗后選擇適當?shù)臅r間進行移栽，扦插和移栽后都要加強田間管理，及時中耕除草[31]，并結(jié)合銀杏的實際生長需求進行排水或灌水。

3.1 扦插育苗

銀杏的無性繁殖以扦插繁殖為主，在移栽之前須先以扦插的方式育出優(yōu)質(zhì)的銀杏苗。適宜的扦插時間可保證插穗的成活率，試驗表明6月下旬扦插成活率最高[30]。扦插時在優(yōu)良的植株上選擇合適的枝條做插穗，以10～25年生實生母樹的當年生枝條為宜，硬枝軟枝皆可[24]；采集后把穗條剪成10～15 cm、上留2～3片葉的插穗；選好插穗，做好插壤消毒后便可進行扦插，扦插前嫩枝用300～400 mg·L-1萘乙酸(NAA)速蘸處理，硬枝需用500 mg·L-1NAA溶液浸泡插穗下端；之后按4 cm×15 cm株行距，將插穗2/3埋入土壤壓實，約1個半月至2個月即可生根；在這期間注意遮陰，保持土壤濕潤，使插床的溫度控制在24～28 ℃，相對濕度控制在90%左右，經(jīng)常澆水，每次雨后噴施多菌靈防止病害發(fā)生。提高扦插質(zhì)量，能保證育出的銀杏苗苗全苗壯，提高銀杏苗自身抗病能力，使移栽之后的生產(chǎn)過程減少病蟲害，減少農(nóng)藥化肥使用，對無公害銀杏的生產(chǎn)有著重要作用。

3.2 土壤改良和移栽

土壤理化性質(zhì)和肥力狀況對銀杏的葉產(chǎn)量、果產(chǎn)量及黃酮類等有效成分含量影響極大。銀杏對土壤pH值適用范圍很廣，pH 4.0～8.5土壤均能生長，但以pH 6.0～7.5為宜[13，32-33]。含鹽量0.3%以下[32，34]，土層厚度1.5 m以上，地下水位1.5 m以下[29]。

銀杏喜光，耐干旱，不耐水澇。栽植時要掌握“苗壯、穴大、肥足、土實、淺栽、水透”幾個要點，并選擇春秋兩季進行栽植。良種壯苗以雌株為主，要求頂芽健壯、側(cè)芽飽實、當年新梢長30 cm以上、主根長30 cm以上且側(cè)根多、木質(zhì)部發(fā)白、根皮略成紅色且與木質(zhì)部緊密相貼、無病蟲害。春季萌芽前進行移栽，但成活率不如秋冬季高。一般在10—12月落葉后進行秋栽，此時栽植苗根系恢復期長，成活率較高[29]。特殊情況下，夏季也可以移栽，但需要修剪掉1/3～2/3 的枝葉量后帶土移栽，并需要加強撫育管理。栽植地應選擇在地勢高、陽光足、土壤肥厚、排水較好的地方，土壤選擇黃壤、砂質(zhì)壤土[10]。若地形為黏重土和滲水排水不良，需先進行澆灌種植穴，待水下滲后再移植。

在移栽前一個季節(jié)，應采用挖種植溝或挖穴等方式進行土壤改良。穴深以50 cm較為適宜，栽植深度過大，會產(chǎn)生地溫上升慢、土壤透氣性下降、濕度增大等一系列不利于根系傷口愈合和發(fā)新根的問題[35]。穴的直徑與深相似，50 cm左右。種植密度為每666.7 m2種40株左右。每穴(溝)內(nèi)施入腐爛有機雜肥(充分腐熟)、有機氮肥和磷肥的復合肥20 kg，充分腐熟，上蓋15 cm左右厚的土，防止根系接觸肥料而燒根；之后取銀杏苗種入穴內(nèi)；然后扶正培土，栽植不宜過深，苗種根莖與地面持平即可，深度以原土痕上方3～5 cm為宜；根系舒展后，邊培土邊踩實；定植后澆足定根水，待水滲下后，再覆蓋一層細土[35]。

銀杏苗移栽后首先應采用3柱支架固定法進行樹體固定，以防止風吹致樹冠歪斜；同時需固定根系以利于根系生長。移栽后5～7 d澆水，待銀杏成活后，無須經(jīng)常灌水。銀杏耐旱忌澇，陰雨天要注意排澇。春秋兩季，在樹冠外圍，用打洞或環(huán)狀施肥法的方法，施1次腐熟的有機肥，施后澆水。

另外，銀杏移植時需注意雌雄異株樹種的栽培比例配置，一般5%(即20∶1)比例為宜，雄株要求選擇花粉量大、花期長、花期基本與雌樹一致，并栽植于主風方向的上方，有利于風媒傳粉[36]。

3.3 田間綜合農(nóng)藝管理

適當?shù)奶镩g管理促進銀杏的生長，提高豐產(chǎn)率。種植密度不但會對銀杏的產(chǎn)量產(chǎn)生影響，也會影響其有效成分[37]。前期密度采用0.2 m×1.0 m產(chǎn)生的單位面積經(jīng)濟效益較高；但一般種植密度為每666.7 m2種40株左右為宜。

中耕是為了增強土壤的通透性，改良土壤的結(jié)構(gòu)，要做好中耕除草的工作，中耕除草一般在生長季進行，視具體情況一年可進行中耕4～8次，中耕深度為5～10 cm[34-35]。在移植后的每年都要進行擴穴[33]，在11月中旬進行，以植株樹冠邊緣位置向外挖60 cm×60 cm左右的環(huán)形深溝，逐年向外擴大，擴穴改土可結(jié)合施肥，在回填時放入各種所需肥料。在銀杏栽培過程中，合理的施肥和澆水對銀杏的生長起重要作用，夏季高溫，土壤水含量低時應及時澆水，多雨季節(jié)根據(jù)情況減少澆水，并注意排水工作，春秋兩季為最佳施肥時間，可施2～3次肥。種植后3至4年內(nèi)，可套種花生、大豆、綠豆等植物。每年冬季人工修剪整形[38]，剪除枯枝、細弱枝、重疊枝、過密枝、傷殘枝、直立枝和病蟲枝。過密的枝條用繩拉開，確保光照，剪除根部新芽減少養(yǎng)分浪費。長枝形銀杏樹枝容易出現(xiàn)重疊現(xiàn)象，應及時修剪[38]。

4 無公害銀杏合理施肥

在銀杏栽培和養(yǎng)護中，限制銀杏生長的主要因素是施肥不足和缺乏營養(yǎng)。銀杏生長和發(fā)育需要充足的營養(yǎng)供給作為基礎，營養(yǎng)供給不足則產(chǎn)量得不到保障[39]。生產(chǎn)過程中盡量通過使用有機肥、種植綠肥、微生物肥、腐殖質(zhì)類肥保證產(chǎn)品達到無公害的要求[8]。肥料中各元素的比例不同也會影響銀杏的長勢不同，姜宗慶等[40]對不同施肥處理盆栽銀杏幼苗的生長指標進行觀察，發(fā)現(xiàn)都有明顯差異。葉用林生長對氮和鉀需要量較大，對磷需要量較少。施肥方法見表3。

表3 無公害銀杏生產(chǎn)肥料施用方法

注：參考文獻[41]。

銀杏的施肥主要把握3個時期：早春用催芽肥促進苗木生長；生長期用壯果肥促進果實生長；秋季果實采收期施一定量肥，增加樹木抗寒力。銀杏施肥方法主要有基肥和追肥[41]。

5 無公害銀杏病蟲害綜合防治

無公害銀杏病蟲害防治按照“預防為主、綜合防治”的植保方針，采取農(nóng)業(yè)防治、化學防治和生物防治相結(jié)合的手段，更為有效地控制病蟲害的發(fā)生[42]。銀杏無公害生產(chǎn)過程農(nóng)藥使用相應準則參照《NY/T393綠色食品 農(nóng)藥使用準則》《GB12475農(nóng)藥貯運、銷售和使用的防毒規(guī)程》《NY/T1667(所有部分)農(nóng)藥登記管理術(shù)語》。針對銀杏病蟲害類型，建立綜合防治方法，構(gòu)建銀杏病蟲害的無公害防治體系。在防治上，要做到早發(fā)現(xiàn)、早防治。銀杏的病害較少，主要病害有葉枯病和莖腐病等真菌性病害，害蟲主要有超小卷葉蛾、大袋蛾、黃刺蛾等[42]。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

無公害銀杏可以利用間套作方式對銀杏害蟲起到控制作用，可通過與蔥蒜姜間作栽培使銀杏病蟲害減少。栽植時選擇無病蟲的抗病壯苗進行栽植，加強水肥管理、土壤管理，以提高樹木本身的抗病蟲害能力。3年以上的輪作制度可以控制堅黑穗病和野燕麥雜草的發(fā)生；及時清除病株殘體和田間雜草，消滅越夏病源和蟲源。人工剪除病枝，修剪時切口平整，避免傷口，防止病菌侵入，修剪下來的病枝同枯枝落葉、蟲繭等集中拿出園外燒毀。整地中耕時，可人工捕殺地下害蟲并將其燒毀[43]。

5.2 物理防治

銀杏的蟲害多為鱗翅目害蟲，成蟲具趨光性，可利用誘蟲燈或黑光燈等誘殺。銀杏大蠶蛾蟲卵多產(chǎn)于樹干上，較易發(fā)現(xiàn)，故可用棒敲擊或刮去卵塊。蟲蛹與蟲卵相似，容易發(fā)現(xiàn)可手工摘除。敲擊樹干可擊落金龜子等害蟲，落地將其捕獲擊殺。冬天可用白涂劑涂抹樹干、主枝干來減少越冬蟲源、菌源等病蟲害[43]。

5.3 生物防治

利用生物天敵、昆蟲病原微生物等方法對銀杏病蟲害進行生物防治，人工飼養(yǎng)平腹小蜂、赤眼蜂等寄生蜂防治銀杏大蠶蛾[44]。用蘇云金桿菌制劑、球孢白僵菌分別防治蠐螬、銀杏大蠶蛾[44]。用昆蟲病毒如核多角體病毒防治銀杏大蠶蛾等鱗翅目害蟲[44]。

5.4 化學防治

化學防治容易污染環(huán)境，引起人畜中毒，有農(nóng)藥殘留及重金屬污染等問題，但其效果好、見效快、使用方便、成本低，是目前最常用的防治方法之一[17，44]?；瘜W防治要做到科學合理用藥，注意對癥施藥，減少施藥次數(shù)，尤其禁用高毒性農(nóng)藥，以降低農(nóng)藥殘留及重金屬污染等。

銀杏病害較少，但不可忽略病害的防治，采用化學防治方法如發(fā)生葉枯病時，可使用多菌靈或托布津在生長前期噴施2～3次，發(fā)生莖腐病時，可用波爾多液、多菌靈等進行防治；發(fā)生早期黃化病、缺鉀癥、缺鐵癥等時，可增施有機肥等。具體病害名稱及防治方法參照表4。

表4 無公害銀杏種植中病害化學防治方法

注：參考文獻[41-43]。

銀杏生長期間的主要蟲害有天牛、大袋蛾、薊馬和銀杏超小卷葉蛾，薊馬發(fā)生時，可噴敵殺死乳油防治，超小卷葉蛾幼蟲蟲害時，可噴辛硫磷乳油防治；盡量不使用敵敵畏、敵百蟲等高毒性農(nóng)藥進行毒殺。具體蟲害名稱及防治方法參照表5。

表5 無公害銀杏種植中蟲害化學防治方法

注：參考文獻[44]。

6 討論及展望

我國的銀杏資源居世界首位，因其樹形優(yōu)美，園林用銀杏的相關研究較多，種源選育研究傾向于培育觀賞價值更高的株系、品系，而在葉用銀杏的種質(zhì)資源研究方面較為薄弱。目前選育葉用銀杏良種時，主要以葉中黃酮和萜內(nèi)酯含量或基地產(chǎn)量為主要因素，考察標準主次不同，選種結(jié)果差異較大，不能形成統(tǒng)一標準，故亟需建立銀杏良種選育的標準。本文提出開展良種選育研究、進行土壤綜合改良移栽研究和建立銀杏病蟲害綜合防治平臺等措施，以期改進和完善銀杏無公害栽培技術(shù)。

葉用銀杏在山東、四川、云南、崇明島等地區(qū)有大型種植區(qū)，但存在明顯的地域生態(tài)環(huán)境、種植技術(shù)、田間管理等綜合差異，導致市場上銀杏葉品質(zhì)良莠不齊。建立規(guī)范的銀杏無公害生產(chǎn)體系，更好地指導銀杏的規(guī)范生產(chǎn)栽培。通過對銀杏產(chǎn)地環(huán)境的選擇，為銀杏的生長提供適宜的環(huán)境[45]。選擇更優(yōu)的銀杏品種，能有效減少病蟲害，從而減少農(nóng)藥的使用。農(nóng)藝管理措施結(jié)合當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境條件，向更為成熟、更規(guī)范化的方向發(fā)展，探索最適銀杏生長的種植技術(shù)，生產(chǎn)無公害高質(zhì)量銀杏藥材[46]。

近30年來，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，化肥和農(nóng)藥大量使用，極大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，但也帶來了一系列的問題，如土壤等環(huán)境污染、生態(tài)惡化、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降等。因此也會對銀杏葉的品質(zhì)造成影響(如農(nóng)藥、重金屬含量超標，活性成分降低等)，從而影響銀杏的療效和安全。銀杏的病蟲害相對較少，但不可忽視其危害，防治應遵循生物防治、農(nóng)業(yè)防治、物理防治相結(jié)合；科學合理地利用化學防治，少用農(nóng)藥，或選用低毒性、低殘留的農(nóng)藥類型；采用科學合理的生產(chǎn)方式，實現(xiàn)銀杏的規(guī)范化生產(chǎn)，達到無公害化標準[42]。

中藥材的質(zhì)量及其穩(wěn)定性是中藥現(xiàn)代化的基石，中藥材的質(zhì)量受環(huán)境因素、種植技術(shù)、田間管理等綜合因素的影響，所以我國銀杏“道地藥材”地理標志優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)原料研究和保護是現(xiàn)代中藥科研道路上迫在眉睫解決的科學項目之一。陳士林研究團隊開拓形成了“本草基因組學”，從基因?qū)用鏋橹兴幉牡幕锓N分子鑒定和品種選育提供標準數(shù)據(jù)源[47]；先后制定了人參等中藥材無公害農(nóng)田栽培技術(shù)體系，為中藥材無公害化栽培提供理論參考[48]。由此，通過DNA條碼鑒定技術(shù)，確保銀杏藥材種子種苗的純正性；通過建立無公害種植體系，可為銀杏種植注入科技的內(nèi)涵，指導并保障農(nóng)戶科學合理種植、施肥和采收，扶貧致富，體現(xiàn)科技與生產(chǎn)相結(jié)合，為下游制劑和大健康產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)提供具有成分含量特征地理標志的高品質(zhì)銀杏葉，促進銀杏產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展[49]。