吃水果會令人患上糖尿病嗎鑰

水果里含有可能促進(jìn)血糖升高的糖分，但也存在著延緩血糖上升的果膠、纖維素和有機(jī)酸，那么水果會讓人患上糖尿病嗎？

哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院分析了14萬多名女性和3萬多名男性的飲食和體檢數(shù)據(jù)，并對所吃水果的種類進(jìn)行了細(xì)致分析。結(jié)果顯示，在其他飲食生活條件類似的情況下，如果能每周攝入3份水果，和不吃水果的人相比，患上Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是0.98。也就是說，對健康人而言，吃不吃水果，對糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)影響非常小。這里所謂一份，大概是一個中等大小的蘋果，或1/4杯干果，或1/2杯新鮮、冷凍或罐裝水果。

不過，水果有那么多種，籠統(tǒng)地說水果的效果，未必能夠證明不同水果具有同樣的效果。進(jìn)一步的分析發(fā)現(xiàn)，如果每周攝入3份藍(lán)莓，則Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會下降26%，葡萄和西梅能下降11%，蘋果和梨能降低7%，香蕉5%，李子、桃、杏3%，而橘子只有1%。草莓會增加3%，而甜瓜增加10%。研究者認(rèn)為，除甜瓜之外，攝入水果并不會增加糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，而藍(lán)莓、葡萄、蘋果的攝入量和Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低顯著相關(guān)。有研究者對兩千多名男士進(jìn)行了研究，在年齡、BMI、腰臀比、吸煙、教育程度、家族糖尿病史等因素保持一致的情況下發(fā)現(xiàn)，每天攝入至少60g的漿果（如藍(lán)莓、蔓越莓、黑莓、草莓等），可以降低35%的患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。不過，其他水果沒發(fā)現(xiàn)這種效果。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦健康成年人每天吃200至400克的水果，不會讓人更容易患上糖尿病。