梅再勝 馮昭 吳高風(fēng)
導(dǎo)讀:近年來(lái),有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在全球100多個(gè)國(guó)家得到推廣,發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的面積和種植者數(shù)目逐年增加。有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)不但在歐洲和北美(全球最大的有機(jī)市場(chǎng))拓展,在其他一些國(guó)家包括發(fā)展中國(guó)家也持續(xù)擴(kuò)大。中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)起步于20世紀(jì)90年代,發(fā)展速度較慢。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的日益提高,人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來(lái)越高。黨的十九大報(bào)告中提出的振興鄉(xiāng)村戰(zhàn)略,將會(huì)為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)更好的機(jī)遇。
我國(guó)長(zhǎng)江流域氣候溫暖濕潤(rùn),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越,農(nóng)作物種類豐富,因此是我國(guó)最主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。鑒于此,特別策劃了長(zhǎng)江流域有機(jī)蔬菜栽培系列專題。
一、品種選擇
越冬芹菜和春夏芹菜要選擇春豐、青梗芹、實(shí)芹1號(hào)、開封玻璃脆芹菜等抗寒性強(qiáng)、冬性強(qiáng)、抽薹晚、長(zhǎng)勢(shì)旺、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的品種;夏秋芹菜和秋芹菜要選擇白芹、文圖拉、津南實(shí)芹、開封玻璃脆芹菜等耐熱性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)旺、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的品種。
二、播種育苗
1. 確定播種期 長(zhǎng)江流域春夏芹菜一般在2月上中旬至3月中旬進(jìn)行大棚保溫播種育苗,或者在3月下旬至4月上旬露地直播;夏秋芹菜在4 月中旬至5月中旬露地直播;秋芹菜在5月下旬至8月下旬搭蔭棚播種育苗;越冬芹菜在9月上中旬至10月上旬直播或播種育苗。
2. 苗床準(zhǔn)備 選擇土壤富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃、排灌條件好的生茬耕地作為育苗苗床,每畝施入充分腐熟豬糞3 000千克,再精耕細(xì)耙,按2米的寬度做成深溝高畦。寒冷季節(jié)播種育苗要及時(shí)用塑料薄膜覆蓋好大棚保溫,炎熱季節(jié)播種育苗要及時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)搭建好蔭棚。
3. 浸種催芽 先將芹菜種子放在冰箱的冷藏室中冷藏3~4天,以促進(jìn)發(fā)芽。催芽前用55~60℃的溫水浸種消毒15~20分鐘;催芽時(shí)先用清水浸種12~24小時(shí),接著用清水洗凈種子上的黏液,再撈起種子置于15~20℃的條件下催芽,夏季播種的可用紗布包好種子,吊掛在水井內(nèi)距離水面30~40厘米處催芽;催芽期間每天要用清水清洗種子l~2次,經(jīng)過(guò)5~7天,種子萌芽率達(dá)到70%~80%時(shí)即可播種。
4. 播種 直播耕地小型植株芹菜按15厘米間距、中型植株芹菜按20厘米間距、大型植株芹菜按30厘米間距分別開好深度約1厘米的播種溝,在溝內(nèi)澆透底水,然后均勻條播,再覆干細(xì)土約0.5厘米厚;苗床每平方米播種量6~7克,直播基地每畝播種量小型、中型、大型植株芹菜分別為1.0~1.1千克、0.7~0.8千克、0.4~0.5千克。苗床播種后要覆蓋一層地膜保濕,約有50%幼苗出土?xí)r撤去地膜。
5. 苗期管理 2月上中旬至3月中旬大棚保溫播種育苗的春夏芹菜,育苗期間如遇寒潮天氣要增加塑料薄膜、小拱棚覆蓋保溫,并通過(guò)大棚和小拱棚的開關(guān)及開關(guān)幅度,將環(huán)境溫度白天控制在15~20℃、夜間在10~15℃;天氣變暖后,及時(shí)撤去小拱棚和大棚四周的塑料薄膜。苗床干燥時(shí)及時(shí)澆水,但不可漫灌。苗齡40天左右時(shí),間除過(guò)于擁擠的幼苗,并清除雜草。當(dāng)幼苗苗齡50~60天、有4~5片真葉時(shí)即可定植。為了防止直播的春夏芹菜秧苗因密集而徒長(zhǎng),應(yīng)在幼苗出齊后和 l~2片真葉期各間苗1次。
夏秋芹菜和秋芹菜、越冬芹菜播種后,要在早晚氣候涼爽時(shí)進(jìn)行小水勤澆,以防止土壤干燥,遇強(qiáng)降雨時(shí)注意及時(shí)排水。幼苗有2~3片真葉時(shí),結(jié)合除草間苗1~2次,并結(jié)合澆水追施沼液或5%~10%的腐熟人畜糞尿1~2次。播種育苗的秋芹菜和越冬芹菜在苗齡50~60天、有4~5片真葉時(shí)即可定植。
三、定植
選擇土層深厚、土壤肥沃疏松、排灌方便的耕地作為栽培地,定植前或直播前5~10天整地做畦,先每畝施入腐熟畜禽糞3 000~3 500千克、磷礦粉40千克、鉀礦粉20千克做基肥,精耕細(xì)耙后按2.0~2.5米的寬度包溝做成深溝高畦;小型、中型、大型植株芹菜分別按15厘米、20厘米、30厘米的行距開好5~7厘米深的定植溝,以上3種芹菜每畝定植株數(shù)依次為1.8萬(wàn)~2.0萬(wàn)株、0.95萬(wàn)~1.05萬(wàn)株、0.55萬(wàn)~0.65萬(wàn)株。定植前給育苗苗床澆透水,以便于取苗;定植時(shí)要邊栽植邊澆定根水;栽植深度不能過(guò)深,以土壤不掩埋心葉為宜;高溫炎熱季節(jié)定植要選在陰天、多云天或早晚氣候涼爽時(shí)進(jìn)行。
四、田間管理
芹菜生長(zhǎng)期間要注重小水勤澆,以保持土壤濕潤(rùn),一般情況下3~5天澆水1次,高溫炎熱季節(jié)2天澆水1次,低溫季節(jié)7~10天澆水1次。如遇強(qiáng)降雨,要提前清溝,及時(shí)排水。從植株高度達(dá)25~30厘米時(shí)開始,每間隔10~15天,結(jié)合澆水用沼液或腐熟稀人畜糞尿追肥1次,共追肥2~3次,但采收前10天內(nèi)不可追肥。如土壤板結(jié),可結(jié)合除草及時(shí)中耕松土。大棚保溫栽培的芹菜,除適時(shí)通風(fēng)透氣外,低溫寒冷季節(jié)要注意增加小拱棚覆蓋保溫,并通過(guò)調(diào)節(jié)大棚和小拱棚的放風(fēng)量,將芹菜生長(zhǎng)的環(huán)境溫度白天控制在15~28℃、夜間在10~15℃。高溫炎熱季節(jié)栽培的芹菜要搭建蔭棚遮陽(yáng),以減少?gòu)?qiáng)光直射。
五、病蟲害防治
1. 農(nóng)業(yè)防治 有機(jī)芹菜栽培地要求實(shí)行2~3年輪作;施足充分腐熟有機(jī)肥做基肥,注意培育壯苗;澆水時(shí)避免大水漫灌,下雨時(shí)及時(shí)排水;高溫季節(jié)及時(shí)搭蔭棚遮陽(yáng),低溫季節(jié)注意用塑料薄膜覆蓋保溫;發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉及下部失去功能的老葉。只要農(nóng)業(yè)防治和物理防治蚜蟲、白粉虱措施到位,芹菜就極少發(fā)病或者不發(fā)病。
2. 物理防治 栽培基地可設(shè)置黃板誘殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅;大棚覆蓋栽培的基地可安裝防蟲網(wǎng)防止害蟲進(jìn)入,還可懸掛銀灰色反光膜驅(qū)避蚜蟲。可用糖醋液誘殺小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲等地下害蟲。
3. 生物防治 如發(fā)生蟲害,可用1.8%阿維菌素乳油1 500倍液防治蚜蟲、斑潛蠅;可用0.3%印楝素乳油1 000倍液防治蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅;可用7.5%魚藤酮乳油1 500倍液防治蚜蟲。
六、采收上市
芹菜一般在定植后80~90天,葉柄長(zhǎng)到40~45厘米長(zhǎng),嫩薹高度在10厘米以下時(shí),即可采收上市。春季早熟栽培的芹菜容易先期抽薹,要適當(dāng)提早采收;如果市場(chǎng)價(jià)格較高,也可適當(dāng)提早采收。采收的芹菜要在清潔的水池內(nèi)清洗干凈,再瀝水、整理、分級(jí)、扎把、包裝,隨即運(yùn)往市場(chǎng)銷售。如需短期保鮮,可放在溫度0~2℃、空氣相對(duì)濕度98%~100%的條件下貯存。
有機(jī)芹菜生產(chǎn)基地應(yīng)配置專業(yè)的清洗、整理、分級(jí)、包裝等采后商品化處理場(chǎng)地及設(shè)施設(shè)備,如需長(zhǎng)途運(yùn)輸須有預(yù)冷處理設(shè)施。有條件的基地可建立商品化處理、運(yùn)輸、銷售、保鮮全程冷藏冷鏈系統(tǒng)。有機(jī)芹菜的采后處理、包裝標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸、銷售等均須符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。
(作者聯(lián)系地址:梅再勝 湖北省黃石市磁湖東路2號(hào) 市農(nóng)業(yè)局 郵編:435002;馮 昭 黃石市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心 郵編:435000;吳高風(fēng) 黃石市畜牧獸醫(yī)局 郵編:435000)