林席躍 郭善明 雷正平 劉鴻波

（1.江西省崇義縣農(nóng)業(yè)技術推廣站，江西崇義 341300；2.江西省崇義縣土壤肥料工作站，江西崇義 341300；3.江西省崇義縣上堡鄉(xiāng)農(nóng)技推廣綜合站，江西崇義 341313）

1 選育背景

崇義縣是客家人居住地之一，黃元米果作為客家地區(qū)主要美食，自清朝咸豐年代起被一代一代傳承下來。制作“黃元米果”的原料是名為大禾谷水稻常規(guī)品種，該品系以自繁留種的方式流傳至今。本地大禾谷品種普遍存在性狀分離、混雜和退化現(xiàn)象，具有產(chǎn)量低、易倒伏、抗性較差等缺點。

該品種是崇義縣農(nóng)業(yè)技術推廣站2011年從上堡鄉(xiāng)收集的地方品種本地大禾谷采取“三圃制”[1]方法，經(jīng)提純復壯、優(yōu)選單株及加代擴繁后選育而成。2014年和2015年在上堡鄉(xiāng)進行生產(chǎn)性試驗，2016年在崇義縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展生產(chǎn)性實驗。2017年通過了省級專家組現(xiàn)場測產(chǎn)評定，并命名為上堡大禾谷，2018年1月，通過了江西省農(nóng)作物品種審定委員會審定（審定號為2018-0030）。該品種提高了大禾谷傳統(tǒng)水稻品種的優(yōu)良特性，且適應當?shù)貧夂虿⒕哂锌共⌒詮?、大米品質(zhì)優(yōu)等特點。因此，在贛州市內(nèi)進行新品種的示范推廣種植，對提高“黃元米果”品質(zhì)，豐富旅游農(nóng)產(chǎn)品，促進當?shù)剜l(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。

2 選育過程

2.1 優(yōu)選單株 2011年10月間，在上堡鄉(xiāng)上堡村胡慧敏種植本地大禾谷大田稻田中，選取了8個變異株，在株形、粒形、谷粒大小和稻谷顏色上與大田品種有一定差異，基本符合選育方向的單株。

2.2 建立株行圃 2012年，將8個單株進行單株小區(qū)對比試驗。株行圃設置單株播種、單株移栽、單株收獲，分別記載、拷種，同時去雜去劣。進行株行鑒定，對株葉形態(tài)、分蘗能力、抗逆表現(xiàn)和產(chǎn)量表現(xiàn)等農(nóng)藝性狀進行綜合評價和比較分析[2]。結果表明：3號單株表現(xiàn)相對突出，初步選定為優(yōu)勢稻株。8個單株均選取主穗，用于下年復試。

2013年,復試。結果表明：3號單株性狀穩(wěn)定，表現(xiàn)突出，選定為優(yōu)勢稻株，進入株系鑒定。而其他7個代號單株因其在株葉形態(tài)、分蘗能力、抗逆表現(xiàn)和產(chǎn)量表現(xiàn)等方面優(yōu)勢不明顯，未列入下年考察試驗。

2.3 建立株系圃 2014年，建立株系圃，以本地大禾谷（5號）為對照，將上年優(yōu)選株系3號進行混播，設立小區(qū)對比試驗，試驗田按技術規(guī)范要求，與周邊其他大田錯期播種（相隔10 d），正常大田管理，去劣去雜提純，進行株系鑒定，考察新品系的特異性、一致性和穩(wěn)定性[3]；同時設立多點試生產(chǎn)性試驗，考察其主要農(nóng)藝性狀和特征特性在不同海拔表現(xiàn)。

2.4 建立原種圃 2015年，建立原種圃。原種圃與周邊其他大田錯期播種，正常大田管理，去劣去雜提純。同時并將新品種上堡大禾谷繼續(xù)在全縣不同海拔稻作區(qū)開展多點生產(chǎn)性試驗，繼續(xù)考察其主要農(nóng)藝性狀在不同海拔表現(xiàn)以及特征特性的特異性、一致性和穩(wěn)定性。

2.5 擴展原種圃 2016年，擴展原種圃，并開展配套栽培技術研究。結果表明：新品系性狀穩(wěn)定，優(yōu)勢明顯。同時將該品種向省種子管理局申報新品種審定。

2.6 生產(chǎn)性試驗 2017年，在縣內(nèi)200～1 000 m海拔梯級稻作區(qū)建立5個新品系試驗點。在江西省宜春市農(nóng)科所進行了異地生產(chǎn)性試驗。試驗結果表明：該品種表現(xiàn)很好的穩(wěn)定性和一致性，抗逆性強，耐寒性強，產(chǎn)量表現(xiàn)中等。

2.7 專家測評 2017年9月28日，通過了江西農(nóng)作物品種審定委員會組織的專家組對上堡鄉(xiāng)水南村白水組試驗示范點的現(xiàn)場測產(chǎn)評估，專家現(xiàn)場測產(chǎn)結果為平均667 m2產(chǎn)量為401.6 kg。

3 選育結果

3.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1.1 區(qū)域試驗 經(jīng)2015-2017年連續(xù)3年來的縣內(nèi)多點生產(chǎn)性試驗，結合室內(nèi)拷種數(shù)據(jù)，結果表明：2015年縣內(nèi)試驗，平均667 m2產(chǎn)量為493.4 kg，比對照本地大禾谷增產(chǎn)5.8%；2016年續(xù)試，平均667 m2產(chǎn)量為488.1 kg，比對照本地大禾谷增產(chǎn)7.6%；2017年續(xù)試，平均667 m2產(chǎn)量為426.4 kg，比對照本地大禾谷增產(chǎn)1.6%。

由表1可知：新品種上堡大禾谷與對照相比：新品種分蘗能力更強，667 m2有效穗更多，每穗總粒數(shù)更大，結實率更高，千粒重更小，產(chǎn)量更高，近3年的生產(chǎn)性試驗均表現(xiàn)比對照增產(chǎn)。

3.1.2 生產(chǎn)性試驗 2017年，在縣內(nèi)建立5個上堡大禾谷新品種試驗點，分別設在200～1 000 m海拔梯級稻作區(qū)中，其中縣域西部的上堡鄉(xiāng)3個、東部的長龍鎮(zhèn)1個、北部的金坑鄉(xiāng)1個，5個試驗點基本代表了全縣不同的地形地貌和氣候特點。

由表2可知，平均667 m2有效穗數(shù)13.92萬穗，每穗總粒數(shù)151.6粒，每穗實粒數(shù)120.6粒，結實率79.6%，千粒重25.4 kg，折合667 m2產(chǎn)量426.4 kg。

表1 近3年上堡大禾谷與對照品種產(chǎn)量情況比較表

表2 2017年上堡在禾谷縣內(nèi)各試驗點產(chǎn)量情況表

3.2 特征特性

3.2.1 植物學特征 上保大禾谷系南方粳稻品系，常規(guī)品種，年糕專用。全生育期128 d左右，與對照（本地大禾谷）相當。株型較散，分蘗力中等，劍葉狹長而披垂，抗倒較弱。耐寒性中強。平均株高122.2 cm，667 m2有效穗13.8萬穗，穗長20.8 cm，每穗總粒數(shù)142.2粒，每穗實粒數(shù)114.6粒，結實率80.6%，千粒重25.4 g。莖稈較細，葉色淡綠，穗頸長，谷粒較小、短圓、谷殼黃色，無芒或短芒，稃尖白色，彎穗型，主穗、分蘗穗整齊度較差，著粒密度較稀。上堡大禾谷與對照生物學特征比較情況見表3。

3.2.2 生物學特性 首先，生育期。在崇義縣作一季中稻栽種。播種期5月15日，成熟期9月23日，全生育期全生育期128 d左右。

其次，抗性。一是抗病性。從2014-2017年試驗結果看，上堡大禾谷抗南方水稻黑條矮縮、葉瘟病、穗瘟病、稻曲病表現(xiàn)中強。從表4可知：新品種上堡大禾谷與對照相比[4]：南方水稻黑條矮縮病、稻瘟病、稻曲病等主要病害的感病率均為更小。因此，新品種的綜合抗病能力比對照略強。

表3 上堡大禾谷與對照生物學特征比較表

表4 近3年上堡大禾谷與對照主要病害發(fā)生情況表

二是抗倒伏性。抗倒伏性中等。莖桿較細，在氮肥后施或氮肥過量或曬田不到位的情況下，有倒伏現(xiàn)象。三是耐寒和耐熱等逆境抗性。試驗表明，該品種在252.5～1 011.5 m之間的5個試驗點均表現(xiàn)良好的結實率和成熟度；有較好耐寒、耐熱性。

再次，適應性該品種在崇義縣上堡、關田、文英、金坑和長龍等16個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）栽種，在海拔250～1010 m稻作區(qū)均表現(xiàn)良好[5]。崇義縣是典型山區(qū)縣，地處中亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，主要特征：溫暖濕潤，四季分明，日照充足，春季氣候多變，夏季多雨，秋季易旱，冬季寒冷期短，無霜期長。多年平均氣溫17.9 ℃，平均年日照時數(shù)1 739.4 h，無霜期258 d。歷年極端最高氣溫38 ℃，極端最低氣溫在零下8 ℃，最熱月7月平均氣溫27 ℃，最冷月1月平均氣溫7.2 ℃。垂直氣候差異大是崇義縣氣候的一個重要特征，最高垂直差幅可達9.7 ℃。全年降水量1 615.2 mm。

3.3 品質(zhì) 經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測結果：出糙率83.3%，精米率73.2%，整精米率67.1%，堊白粒率29.5%，堊白度4.8%，直鏈淀粉17.1%，膠稠度75 mm，粒長6.5 mm，粒型短圓，長寬比1.8。

4 栽培技術要點

4.1 播期 5月中旬播種，濕潤或塑盤育秧，大田用種量每667 m22.0～2.5 kg，濕潤育秧秧齡28～30 d；塑盤育秧秧齡15～18 d。栽插規(guī)格20 cm×26.4 cm，每穴插兩三粒谷苗，每667 m2基本苗7.7萬株以上。

4.2 施肥 耕地肥力水平要求不嚴，中上肥力水平田塊注意控氮增鉀，施肥以基肥、有機肥為主，前期重施、早施追肥，后期看苗施穗粒肥。每667 m2施用復合肥（N∶P2O5∶K2O=20∶10∶15）20 kg作底肥；移栽后7 d內(nèi)結合施水田除草劑畝施用尿素3～5 kg作返青肥；移栽后10～15 d每667 m2復合肥（N∶P2O5∶K2O=20∶10∶15）20 kg作分蘗追肥；撥節(jié)初期，每667 m2施氯化鉀5 kg作穗粒肥。

4.3 管水 寸水返青，淺水分蘗，夠苗曬田，有水孕穗，淺水抽穗、濕潤灌槳，落干黃熟。分蘗末期注重曬田防倒伏。

4.4 病蟲防控 重點防治稻飛虱、二化螟、稻瘟病和稻曲病等病蟲害。分蘗期、撥節(jié)期前可用吡蟲·噻嗪酮+殺蟲雙+三環(huán)唑防控稻飛虱、二化螟和葉稻瘟；破口前可用愛苗+阿維菌素+撲虱靈+稻瘟靈+磷酸二氫鉀預防稻飛虱、二化螟、穗瘟和稻曲病。