黑格子

在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水加熱到100℃時(shí)會(huì)沸騰，可這玻璃杯中的水一直加熱也不沸騰，怎么回事呢？

一個(gè)玻璃杯、一口鍋、一個(gè)電爐

1.往鍋里倒入適量的水，把玻璃杯放在鍋中。

2.往玻璃杯里倒水，使水的高度與鍋里水的高度一樣。

3.把鍋放在電爐上加熱。一會(huì)兒后，鍋中的水沸騰起來，但是玻璃杯中的水卻沒有沸騰。

鍋中的水溫度上升較快，所以加熱一會(huì)兒后達(dá)到沸點(diǎn)就沸騰了。而玻璃杯里的水由于玻璃杯的阻隔，溫度上升較慢，當(dāng)鍋中的水沸騰時(shí)，它的溫度還沒有達(dá)到100℃。

鍋中的水沸騰時(shí)會(huì)持續(xù)形成水蒸氣，水蒸發(fā)成水蒸氣會(huì)帶走熱量，因此鍋中的水溫度不會(huì)高于100℃，也就無法讓玻璃杯中水的溫度達(dá)到沸點(diǎn)。所以，玻璃杯中的水不會(huì)沸騰。