■文/江蘇省寶應(yīng)縣黃塍鎮(zhèn)中心幼兒園 王素晴

桂花從不錯(cuò)過花期，在枝頭恣意綻放并彌散沁人香氣；大雁舞動(dòng)豐盈羽翼，激情擦過高遠(yuǎn)天空，執(zhí)著飛向南方；莊稼金燦燦、黃澄澄綿延一片，近乎炫耀地向我們宣告，又到了收獲的季節(jié)；風(fēng)兒穿過樹林，杏葉片片飛落，像黃色的蝴蝶在旋轉(zhuǎn)、翻飛、起舞……秋，如此美麗，又怎能與之擦肩而過？讓我們的孩子和“秋”來(lái)一場(chǎng)美麗的邂逅，在童心里暈開漣漪、翻起浪花……

眼眸里的秋——欣賞秋之美景

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中強(qiáng)調(diào)：“支持幼兒在接觸自然、生活事物中積累有益的直接經(jīng)驗(yàn)和感性認(rèn)識(shí)?！蔽覈?guó)教育家陳鶴琴先生也說(shuō)：“大自然大社會(huì)是活教材?！鼻锾欤瑹o(wú)論是都市的公園，還是鄉(xiāng)村的農(nóng)田，都抹上了一層濃濃的秋色。我們不僅可以帶幼兒賞秋景，還可以幫助幼兒思考、分析季節(jié)更迭所帶來(lái)的萬(wàn)物變化，產(chǎn)生敬畏生命、熱愛自然的情感。

1.做好賞景準(zhǔn)備

外出欣賞秋景，我們最好尊重幼兒的意愿，在幼兒力所能及的范圍內(nèi)，變“牽手”為“放手”，鼓勵(lì)其大膽嘗試。如:讓幼兒自行設(shè)計(jì)賞景路線，用繪畫的方式表征景點(diǎn)所在的位置，了解平面地圖“上北下南左西右東”空間方位；通過對(duì)“外出賞景需要準(zhǔn)備哪些物品”等問題的討論，引導(dǎo)幼兒準(zhǔn)備好旅游鞋、運(yùn)動(dòng)服、太陽(yáng)鏡、帽子、望遠(yuǎn)鏡、水、食物、餐巾紙、背包等物品。

2.注重賞景過程

賞秋之前，我們要“未雨綢繆”，通過搜集和查閱資料，了解沿途景點(diǎn)相關(guān)知識(shí)。如，大多數(shù)幼兒對(duì) “帶刺的蒼耳”“會(huì)飛的蒲公英”“成熟后的大豆會(huì)彈射”十分感興趣。這時(shí)，我們就要儲(chǔ)備和收集“種子傳播方式”的相關(guān)知識(shí)?！盀槭裁淬y杏的葉子是扇形的？而桂樹的葉片是卵形的？”秋天的落葉也是幼兒感興趣的話題之一。在賞景時(shí)，可引導(dǎo)幼兒撿拾不同樹木的落葉，從大小、形狀、顏色等方面進(jìn)行觀察，了解葉片結(jié)構(gòu)由葉形、葉端、葉基、葉紋組成，觀察 “菊花”“一串紅”等秋季花卉的外形特征，簡(jiǎn)單了解它們的特性。沿途鼓勵(lì)幼兒向果農(nóng)了解柿子、蘋果、桔子等水果的栽種方法、生長(zhǎng)條件、管理要領(lǐng)等。在這過程中，可以給幼兒提供豐富的材料和適宜的工具，支持幼兒探索。比如，用放大鏡觀察葉脈、繪制調(diào)查表記錄樹葉的形狀等。

3.學(xué)會(huì)總結(jié)評(píng)價(jià)

活動(dòng)結(jié)束后，要和幼兒一起梳理賞景過程中發(fā)現(xiàn)的問題，鼓勵(lì)幼兒持續(xù)深入探究問題。如，通過訪問成人、同伴，了解葉子形狀的種類，并通過查找資料對(duì)獲取的結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證。另外，要鼓勵(lì)幼兒用繪畫、照相、做標(biāo)本等方法記錄自己探究的過程及結(jié)果，注意引導(dǎo)幼兒用自己喜歡的方式記錄，鼓勵(lì)幼兒嘗試整理、概括自己探究的結(jié)果。這樣的總結(jié)和評(píng)價(jià)活動(dòng)，不僅能幫助幼兒獲取認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)、拓展認(rèn)知空間，也能培養(yǎng)幼兒良好的學(xué)習(xí)品質(zhì)。

舌尖上的秋——品嘗秋之美食

春種夏長(zhǎng)，秋收冬藏。四季之中，唯有秋季是個(gè)鼓脹得圓滾滾的季節(jié)，枝頭的果實(shí)搖搖欲墜，地上的莊稼金黃一片……蒸制桂花糕、油炸南瓜餅、釀葡萄酒、烤山芋、冰糖銀耳梨湯、紅棗蓮子羹、榛子餅干、玉米松子……光是聽著這些秋季美食，已經(jīng)讓人垂涎三尺了。秋季有其他季節(jié)無(wú)法企及的豐富食材，那就和幼兒做一做、嘗一嘗吧！

1.收集食材

做一道秋季美食，應(yīng)將收集食材的過程當(dāng)作幼兒最好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。以做桂花餅為例，需要準(zhǔn)備桂花、面粉、蜂蜜、酵母。摘桂花（學(xué)習(xí)采摘的方法），晾曬桂花（晾曬過程中，仔細(xì)觀察桂花顏色的前后變化），購(gòu)買面粉（知道面粉的單價(jià)，了解小麥的生長(zhǎng)過程），收集酵母（了解酵母的發(fā)酵作用），等等。

2.學(xué)習(xí)制作

和面時(shí)，鼓勵(lì)幼兒在操作過程中了解面粉、水之間的比例，探索等量的兩盆面粉兌進(jìn)不等量的水、不等量的兩盆面粉兌進(jìn)等量水的不同結(jié)果，觀察放酵母后面團(tuán)的變化。調(diào)制蜂蜜桂花餡兒，感知蜂蜜的粘稠、甘甜等，探索在面團(tuán)里放蜂蜜桂花餡兒的最佳方法（運(yùn)用揉、壓、拍、搓的方法將面團(tuán)變成面皮兒，在中間放上適量的桂花蜂蜜餡兒，拎起面皮四周合攏在一塊，用手團(tuán)一團(tuán)、壓一壓）。烘焙時(shí)，掌握烤箱的火候和時(shí)間等。

3.分享美食

將烘焙好的桂花餅送給長(zhǎng)輩嘗一嘗，也可鼓勵(lì)幼兒將桂花餅送給鄰居、親戚品嘗。成人可對(duì)制作提出一些建議與意見。如，餅的口感是否松軟、餡兒的口味是否香甜可口、烘焙時(shí)間是否適中等，以便于幼兒在下次操作時(shí)進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整與改善。另外，教會(huì)幼兒“舉一反三”的能力。如，你們會(huì)做桂花餅了，猜測(cè)一下芝麻餡兒餅、蘿卜絲兒餅的制作方法？待幼兒積累一些制作經(jīng)驗(yàn)后，可鼓勵(lì)幼兒自行準(zhǔn)備相應(yīng)的食材，動(dòng)手做一做、嘗一嘗。

喉嚨里的秋——吟唱秋之詩(shī)歌

中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我們古人贊秋、感秋、傷秋、悲秋的詩(shī)歌不勝枚舉。在秋季里，和幼兒應(yīng)時(shí)應(yīng)景地學(xué)習(xí)、吟誦相關(guān)題材的詩(shī)歌，可以促進(jìn)幼兒對(duì)詩(shī)歌的熱愛，加深幼兒對(duì)民族文化的理解與認(rèn)同。

1.吟誦古詩(shī)

山 行

【唐】 杜牧

遠(yuǎn)上寒山石徑斜，白云深處有人家。

停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花。

唐代杜牧所作的《山行》是一首七言唐詩(shī)，描繪的是秋之色，展現(xiàn)出一幅動(dòng)人的山林秋色圖。詩(shī)人將山路、人家、白云、紅葉幾個(gè)元素組成一幅和諧統(tǒng)一的秋之畫面。

開始，我們可和幼兒一起反復(fù)欣賞古詩(shī)，接著提出“在古詩(shī)中，你聽到了哪些好聽的詞語(yǔ)和句子”等問題，引導(dǎo)幼兒初步感知古詩(shī)的內(nèi)容。根據(jù)幼兒的表現(xiàn)，可將詩(shī)句變成故事進(jìn)行講述，在講述的同時(shí)運(yùn)用ppt逐一出示山路、人家、白云、紅葉等畫面。幼兒以具象思維為主，直觀具體的畫面能促進(jìn)幼兒對(duì)詩(shī)歌的進(jìn)一步理解。最后學(xué)習(xí)吟誦詩(shī)歌，重點(diǎn)了解1、2、4句押韻的特點(diǎn)。對(duì)于學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的幼兒，可嘗試再找?guī)资酌鑼懬锾斓墓旁?shī)，通過詩(shī)歌與詩(shī)歌之間的橫向比較，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)其中的異同。這樣不僅豐富了幼兒的學(xué)習(xí)內(nèi)容，也拓展和提升了幼兒的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

2.唱響歌謠

現(xiàn)代幼兒與鄉(xiāng)村生活漸行漸遠(yuǎn)。秋游時(shí)，可帶幼兒去農(nóng)村走一走，近距離地感知秋天的季節(jié)特征：認(rèn)識(shí)水稻、棉花、高粱等農(nóng)作物，了解農(nóng)民的辛勞，愛惜他們的勞動(dòng)成果，養(yǎng)成不挑食、不浪費(fèi)的就餐習(xí)慣?！肚锾於嗝疵馈肥且皇桌世噬峡诘膬和枨?，歌中描繪了秋天莊稼成熟的美好景象。另外，還有《秋風(fēng)起來(lái)了》《小樹葉》等歌曲也適合幼兒歌唱。

指尖上的秋——?jiǎng)?chuàng)意秋之嫵媚

秋天是個(gè)讓人產(chǎn)生遐想的季節(jié)，也是個(gè)讓人涌動(dòng)創(chuàng)作欲望的季節(jié)?！吨改稀分袕?qiáng)調(diào)：“每個(gè)幼兒心里都有一顆美的種子。幼兒藝術(shù)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)的關(guān)鍵在于充分創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，在大自然和社會(huì)文化生活中萌發(fā)幼兒對(duì)美的感受和體驗(yàn)，豐富其想象力和創(chuàng)造力，引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)用心靈去感受和發(fā)現(xiàn)美，用自己的方式去表現(xiàn)和創(chuàng)造美?！?/p>

1.繪畫——表現(xiàn)秋天

幼兒在感受和欣賞秋天的景色之后，就會(huì)產(chǎn)生表達(dá)與創(chuàng)造的欲望，而繪畫活動(dòng)恰恰契合了幼兒這一心理需要。我們可以提供棉簽、排筆、毛筆、丙烯顏料、炫彩棒、蠟筆、水粉、水彩筆、記號(hào)筆、報(bào)紙、卡紙、素描紙等繪畫材料，用品種、數(shù)量充足的材料保證幼兒畫面的飽滿和豐富。如，幼兒用記號(hào)筆表現(xiàn)樹林的輪廓后，可鼓勵(lì)其用棉簽涂小面積的葉片，排筆涂大面積的葉片；在“彩繪葫蘆”活動(dòng)中，探究丙烯顏料的特點(diǎn)，一開始，幼兒在剛涂好底色的葫蘆上作畫，發(fā)現(xiàn)兩種顏料混合在一起很“糟糕”。通過思考與反復(fù)驗(yàn)證，他們發(fā)現(xiàn)只有等葫蘆上的丙烯顏料風(fēng)干后，才可以在上面畫圖案。這種等待正是幼兒對(duì)法則與規(guī)律的嚴(yán)格遵守，是良好學(xué)習(xí)品質(zhì)的具體體現(xiàn)。

2.手工——?jiǎng)?chuàng)意秋天

和幼兒一起收集種子、稻殼、花生殼、稻草、玉米秸稈、枯樹枝、落葉、蘆葦花等材料，開展手工制作活動(dòng)。造型設(shè)計(jì)、材料搭配統(tǒng)統(tǒng)由幼兒自己決定，成人不要過多干涉。對(duì)幼兒制作的“種子貼畫”“花生風(fēng)鈴”“稻草人秀”“蘆葦插花”“樹樁大咖秀”等美工作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)時(shí)，以正面的積極評(píng)價(jià)為主。為了增強(qiáng)幼兒的自信、自主意識(shí)并讓其獲得自由、自主、愉悅、創(chuàng)造的游戲精神，可鼓勵(lì)幼兒用這些手工作品裝飾自己的房間，也可將這些作品帶到幼兒園布置班級(jí)的美工區(qū)，和小伙伴一起分享自己的創(chuàng)造。

《指南》中指出：“要最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要?！被顒?dòng)中，通過“觀賞秋”“品嘗秋”“吟誦秋”“創(chuàng)意秋”等直接經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)形成多元立體映照，豐富、拓展了幼兒對(duì)秋的認(rèn)知和感受，從而激發(fā)了幼兒熱愛自然、感悟生命的美好情感。