韓志遠(yuǎn)　賈奎華　王萬峰

摘 要：人們生活水平的進(jìn)一步提升，使得食品安全問題唄提上日程，為了能夠滿足國家的發(fā)展需求，在農(nóng)業(yè)發(fā)展方面，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)得到進(jìn)一步的推廣與運(yùn)用。為了能夠更好的研究有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，本文在對(duì)比有機(jī)種植與傳統(tǒng)種植的基礎(chǔ)上，對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)進(jìn)行全面的分析與探討，希望利用這樣的方式能夠?qū)τ袡C(jī)農(nóng)業(yè)的種植有全面的認(rèn)識(shí)與了解。

關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)業(yè)；種植；技術(shù)；發(fā)展

對(duì)于有機(jī)農(nóng)作物而言，食品的質(zhì)量是能夠得到保障的，因?yàn)槠浞N植之中使用了有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，所以，其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品也是無公害的、純天然的綠色產(chǎn)品，得到消費(fèi)者的喜愛。但是因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)作物本身種植技術(shù)操作相對(duì)復(fù)雜，一旦出錯(cuò)，就會(huì)對(duì)有機(jī)農(nóng)作物的生產(chǎn)品質(zhì)帶來影響。因此，注重有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的運(yùn)用，才是關(guān)鍵所在。

一、有機(jī)種植和傳統(tǒng)種植的對(duì)比

相比傳統(tǒng)種植技術(shù)而言，有機(jī)種植技術(shù)存在明顯的優(yōu)勢，具體而言有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)擁有的優(yōu)勢在于：第一，有機(jī)農(nóng)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)輪流作業(yè)以及間隔作業(yè)，這樣的方式，能夠滿足能也生態(tài)體系多樣性的發(fā)展需求。第二，基于作物秸稈還田方式的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植，可以幫助農(nóng)業(yè)養(yǎng)分實(shí)現(xiàn)循環(huán)處理。第三，有機(jī)農(nóng)業(yè)需要將生態(tài)體系周邊的有機(jī)物質(zhì)充分利用。第四，為了能夠提升養(yǎng)分的管理程度，其有機(jī)農(nóng)業(yè)直接將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相互的結(jié)合起來。針對(duì)有機(jī)種植肥料而言，其擁有四中品種準(zhǔn)許的施肥：第一，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際要求，通過高溫發(fā)酵之后，沒有任何害處的肥料。第二，含有一定天然成分的礦物質(zhì)肥。第三，含有一定微生物的生物菌肥。第四，葉面施肥。另外，在有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)過程之中，還應(yīng)該考慮到石灰、細(xì)菌、蜂膠等在實(shí)際生產(chǎn)之中所使用的產(chǎn)品。

二、有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)

1.種植環(huán)境的要求

針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)而言，對(duì)于種植環(huán)境的選擇，主要是表現(xiàn)在種植地點(diǎn)、緩沖帶的選擇選擇。

（1）合理選擇種植地點(diǎn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)對(duì)于水、土壤、空氣都有著較高的要求，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)無污染，同時(shí)還需要適合農(nóng)作物生長的實(shí)際條件。在空氣方面，生產(chǎn)基地應(yīng)該與污染源保持一定的距離，在選址的時(shí)候，需要考慮實(shí)際的氣候條件，掌握主導(dǎo)風(fēng)向，能夠?qū)⒒卦O(shè)置在交通干線、工廠等上風(fēng)向；在水質(zhì)方面，為了能夠避免工業(yè)廢水、城市污水等對(duì)農(nóng)作物帶來的污染，就需要在工業(yè)區(qū)水源以及城市的上游設(shè)置種植基地，并且確保水質(zhì)能夠滿足灌溉的要求；在土壤方面，應(yīng)該偏向于肥沃的土地，并且最近幾年都沒有進(jìn)行過傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

（2）合理設(shè)置緩沖帶。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，因?yàn)榈叵滤?、大風(fēng)、傳粉昆蟲等帶來的影響，導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)作業(yè)種植難免會(huì)受到外界環(huán)境的影響，同時(shí)，基地之外的農(nóng)作物也可能對(duì)其帶來影響，外界的污染物在地下水彌散、風(fēng)力以及下雨等情況下，通過地表徑流等直接侵入基地，這樣就會(huì)造成污染，另外，蝴蝶、蜜蜂等昆蟲，利用傳粉的方式，也會(huì)讓普通農(nóng)作物的花粉直接帶入到有機(jī)農(nóng)作物之中，從而造成基因方面的污染。但是在實(shí)際的工作之中無法將生產(chǎn)基地完全封閉起來，所以，在有機(jī)農(nóng)作物種植基地和普通農(nóng)田之間，就需要通過緩沖帶的設(shè)置，從而來達(dá)到一種理想的保護(hù)狀態(tài)。緩沖帶，也就是要求能夠在一定區(qū)域之中設(shè)置障礙物，同時(shí)也能夠在有機(jī)農(nóng)田與普通農(nóng)田之間來種植有機(jī)農(nóng)作物，這樣就會(huì)進(jìn)一步稀釋對(duì)普通農(nóng)田帶來的影響，并且設(shè)置害蟲、田鼠等棲息地致力于緩沖區(qū)域，這樣也可以防范蟲害與鼠害帶來的影響。

2.合理設(shè)置種植轉(zhuǎn)換期限

一般來說，用于有機(jī)農(nóng)業(yè)種植的地塊，不可能所有的條件都能夠完全符合有機(jī)農(nóng)作物的種植要求，一般來說，還需要在地塊之上種植一定時(shí)間的有機(jī)農(nóng)作物，確保土壤條件能夠滿足有機(jī)農(nóng)作物的種植，就這一段時(shí)間的緩沖作用而言，其本身就屬于種植轉(zhuǎn)換期限。種植轉(zhuǎn)換期限的長短與實(shí)際的地塊使用情況有一定的關(guān)系，如，荒地等沒有被開發(fā)利用的土地，一般來說需要保持一年左右的種植轉(zhuǎn)換期限，在北方，一年一茬的土地，需要保持兩年以上的種植轉(zhuǎn)換期，對(duì)于南方兩年三茬或一年兩茬的地區(qū)，其種植轉(zhuǎn)換期需要超過三年。在種植轉(zhuǎn)換期限之內(nèi)的種植流程，需要按照有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)來進(jìn)行，在這一段時(shí)間中，收獲的弄作業(yè)不能算成為有機(jī)產(chǎn)品，只有渡過之后，經(jīng)過種植、收獲，再加上有關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，才能夠稱之為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

3.科學(xué)選種

在選種的過程中，選種的科學(xué)性也會(huì)對(duì)有機(jī)農(nóng)作物的質(zhì)量帶來一定的影響，所以，就應(yīng)該按照種植的實(shí)際技術(shù)要求來進(jìn)行選種處理。第一，基于當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，合理選擇能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻?，具有良好抗病和抗蟲性能的品種，這樣才能用于有機(jī)農(nóng)作物的種植。第二，針對(duì)某一類有機(jī)農(nóng)作物而言，如果是初次的種植，沒有這一種有機(jī)農(nóng)作物的種苗或者是種子，則需要考慮到?jīng)]有收到任何污染的，沒有經(jīng)過施肥或者是噴灑農(nóng)藥的常規(guī)農(nóng)作物種苗或者是種子來進(jìn)行種植；如果屬于非初次種植，則需要使用上一次種植收獲之后保留下來的有機(jī)種子。如果屬于市場銷售的種子，那么就需要經(jīng)過權(quán)威部門的認(rèn)證，方可成為有機(jī)農(nóng)業(yè)種植所使用的種子。

4.種植過程技術(shù)要點(diǎn)

進(jìn)行有機(jī)農(nóng)作物種植的時(shí)候，其種植技術(shù)的科學(xué)性與合理性，會(huì)對(duì)種植工作的效率以及有機(jī)農(nóng)作業(yè)的產(chǎn)量和質(zhì)量帶來一定的影響。在實(shí)際的工作之中，還需要重點(diǎn)的考慮到：第一，確保土壤本身的肥力，在種植有機(jī)農(nóng)作物的時(shí)候，其地塊需要選擇輪作的方式進(jìn)行，也就是在連續(xù)的幾年時(shí)間之中，都應(yīng)該在統(tǒng)一地塊上種植不同種類的農(nóng)作物。第二，選擇科學(xué)灌溉的方式，也就是需要確保農(nóng)作物本身生長所需要的水分，同時(shí)還可以有效的防范水土流失現(xiàn)象的出現(xiàn)，在實(shí)際的工作之中，一般會(huì)選擇滴灌、噴灌以及滲灌的方式來進(jìn)行灌溉，這樣不但可以滿足水資源的大幅度節(jié)約，同時(shí)也能夠讓農(nóng)田實(shí)現(xiàn)對(duì)水分的均勻吸收，同時(shí)，用于有機(jī)農(nóng)業(yè)種植基地的灌溉用水，需要確保其沒有任何的污染，能夠滿足有機(jī)農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)要求。

5.應(yīng)用病蟲害防治技術(shù)

在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植之中，還需要注重病蟲害防治技術(shù)的使用，具體而言，在病蟲害防治中主要包含了物理防治和生物防治兩個(gè)方面的內(nèi)容。

（1）物理防治技術(shù)。在種植有機(jī)農(nóng)作物時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守其自然生長規(guī)律，對(duì)種植密度進(jìn)行科學(xué)合理的控制，確保有機(jī)農(nóng)作物生長環(huán)境適應(yīng)期實(shí)際生產(chǎn)需求。在種植有機(jī)農(nóng)作物的周期結(jié)束以后則要及時(shí)整理種植區(qū)域，預(yù)防因殘莖腐敗而滋生病蟲害與蟲卵。在種植有機(jī)農(nóng)作物時(shí)，種植戶可積極應(yīng)用防蟲網(wǎng)技術(shù)覆蓋種植區(qū)域，用人工力量把傳播病蟲害的途徑切斷，也可以強(qiáng)化對(duì)燈光誘殺技術(shù)的應(yīng)用，因?yàn)榇蠖鄶?shù)害蟲的趨光性都較為明顯，在夜間通過誘蟲燈殺滅種植區(qū)域的害蟲，能有效減少害蟲數(shù)量，達(dá)到防治病蟲害的目的。

（2）生物防治技術(shù)。生物防治是現(xiàn)階段種植有機(jī)農(nóng)作物時(shí)應(yīng)用比較廣泛的一種防治病蟲害的技術(shù)，因?yàn)樽匀唤缬泻οx的天敵，部分害蟲會(huì)危害有機(jī)農(nóng)作物，但其天敵就能起到捕殺作用，并且不會(huì)影響有機(jī)農(nóng)業(yè)種植的順利進(jìn)行。如可在種植區(qū)域引入赤眼蜂，對(duì)玉米螟蟲實(shí)施生物防治。

6.針對(duì)轉(zhuǎn)基因工程產(chǎn)品的使用

在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的研究與發(fā)展中必須要注意禁止使用基因工程產(chǎn)品。當(dāng)下世界范圍內(nèi)并沒有對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全形成定論，盡管轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不管是抵抗病蟲害還是產(chǎn)量等都有良好效果，但在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)領(lǐng)域，未進(jìn)行充分安全性認(rèn)證的所有產(chǎn)品都是禁止使用的。所以為徹底防范潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，無論是現(xiàn)在還是將來都禁止在種植有機(jī)農(nóng)作物的過程中使用任何轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，涵蓋轉(zhuǎn)基因的種子、肥料、土壤改良劑等等，直到其安全問題有定論方可做出改變。

三、有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢

實(shí)際上發(fā)達(dá)國家發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的起步較早，目前已經(jīng)形成比較完善的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，即便中國發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的起步落后于發(fā)達(dá)國家，但可以適當(dāng)借鑒國外的先進(jìn)技術(shù)要求以及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，促使中國有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，并且隨著經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的市場消費(fèi)力不斷增大，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的前景十分廣闊，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)也在不斷提升。現(xiàn)如今，在中國的東北、山東等地區(qū)已經(jīng)形成多區(qū)域有機(jī)農(nóng)業(yè)種植模式，依托產(chǎn)品轉(zhuǎn)化逐步建立完整的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市四周的區(qū)域也在積極建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植生態(tài)示范園，全國各地都應(yīng)積極迎合人民群眾的實(shí)際生活需求，不斷豐富有機(jī)農(nóng)業(yè)種植項(xiàng)目，推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)大眾化發(fā)展，從而帶動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速持續(xù)發(fā)展，確保食品安全。

四、結(jié)語

在相關(guān)各方的共同努力下，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)水平正在持續(xù)提升，在實(shí)踐中也必須明確有機(jī)種植與傳統(tǒng)種植之間的異同，積極應(yīng)用有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，使種植環(huán)境滿足既定要求，合理設(shè)置種植轉(zhuǎn)換期限，同時(shí)堅(jiān)持科學(xué)選種，掌握種植過程技術(shù)要點(diǎn)，加強(qiáng)病蟲害防治，最大限度發(fā)揮有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的價(jià)值，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)農(nóng)作物。當(dāng)然，在今后的發(fā)展中應(yīng)繼續(xù)禁止使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不斷加強(qiáng)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的研究與推廣應(yīng)用，真正為民眾提供餐桌安全保障。

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