張永平　王友國(guó)　雷洪鋒　譚琴

摘 要：本文火龍果在溫室大棚里栽培的技術(shù)要點(diǎn)，主要從整地定植、水分管理、肥料管理、中耕除草、修剪、疏花疏果、人工輔助授粉、病蟲害防治、適時(shí)采收十個(gè)方面進(jìn)行了闡述。結(jié)果顯示：在火龍果生長(zhǎng)周期內(nèi)，通過對(duì)水肥等技術(shù)管理，對(duì)溫棚火龍果的產(chǎn)量、口感有較大影響。

關(guān)鍵詞：火龍果；溫室；栽培；技術(shù)

火龍果又稱紅龍果、仙蜜果等，為仙人掌科三角柱屬（又稱量天尺屬）植物三角柱的果用栽培品種?；瘕埞那o深綠色，粗壯，三棱狀，棱邊緣有刺座，花大型，漿果長(zhǎng)圓形，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，在熱帶美洲、西印度群島及其它熱帶地區(qū)均有分布 [l]?；瘕埞?、花卉、蔬菜、保健、醫(yī)藥和環(huán)保于一身，其果實(shí)既能夠食用，又具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的花青素和植物白蛋白，發(fā)展前景極為廣闊，具有較高的推廣價(jià)值。

我國(guó)大陸早已引進(jìn)作為園藝栽培，現(xiàn)作為果樹栽培發(fā)展迅速，在海南、廣東、福建、廣西、云南等省都有成片種植，特別是溫室大棚等設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣和應(yīng)用，利用日光溫室栽培火龍果已獲得成功。

由于農(nóng)業(yè)設(shè)施條件的改善和栽培技術(shù)水平的提高，熱帶水果設(shè)施栽培發(fā)展迅猛，面積不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，我司從2012年開始引進(jìn)火龍果進(jìn)行日光溫室栽培試驗(yàn)，積累了大量的資料和成功的經(jīng)驗(yàn)，初步形成了一整套栽培管理技術(shù)體系。

一、品種的選擇

火龍果因其果肉顏色不同，可分成紅色、白色、黃色種。紅肉稱為紅龍果，白肉稱為玉龍果，黃肉稱為黃龍果。目前作為經(jīng)濟(jì)栽培的主要有紅皮紅肉、紅皮白肉。火龍果品種很多，而且品質(zhì)、產(chǎn)量差異極大，魚龍混雜，不利于推廣。

為突出經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)綜合考慮產(chǎn)量、品質(zhì)、市場(chǎng)和品種間的合理搭配等因素。設(shè)施栽培以鮮食為主，應(yīng)選擇果型大、含糖量高、口感好的優(yōu)良品種，并以白、紅、黃肉種類型合理搭配，以白、紅肉種類型為主。目前白肉型選擇以白玉龍品種為佳，紅肉類型品種選擇以珠龍或新火龍果為好。最好紅、白種類型合理搭配，以提高授粉率、產(chǎn)量和品質(zhì)。

二、種植方式

選用何種方式種植火龍果是日光溫室大棚栽培火龍果的關(guān)鍵技術(shù)之一，合理的種植方式是方便管理的基礎(chǔ)，依據(jù)日光溫室大棚的構(gòu)造特點(diǎn)和火龍果生長(zhǎng)情況來確定的，主要包括合理的走向和空間構(gòu)形，最大限度地達(dá)到透風(fēng)通光的目標(biāo)，從而滿足火龍果立體生長(zhǎng)的空間環(huán)境條件要求。

1.整地定植

定植前對(duì)溫棚內(nèi)土壤要進(jìn)行深翻整地，并施足底肥，創(chuàng)造透氣性好、值適宜、肥力均勻的土壤環(huán)境條件。底肥可施入尿素、復(fù)合肥、磷肥、優(yōu)質(zhì)腐熟等有機(jī)肥。

火龍果一年四季均可種植，以春季3月和秋季10月種植最好。排式栽培在主橫桿正下方，每隔1.5—2米栽種一棵苗?；瘕埞抵饕植荚诒硗翆樱瑧?yīng)該淺栽，不可深植。植后要淋定根水，覆土踏實(shí)，以保證植株成活。種植初期管理主要措施是保持土壤濕潤(rùn)，成活率可達(dá)95%。

2.水分管理

火龍果植株耐旱能力強(qiáng)，土壤過濕，根部缺氧易腐爛，水分不足或缺水時(shí)枝條生長(zhǎng)速度緩慢，枝條細(xì)小不健壯，開花結(jié)果會(huì)延遲。適宜的水分管理目標(biāo)是以保持土壤濕潤(rùn)為好，不積水，并保持棚內(nèi)土壤持水量保持在50—80%為最佳。

田間澆水次數(shù)與多少依不同生長(zhǎng)季節(jié)和土壤墑情而定。一般春天地溫低蒸發(fā)量小，植株生長(zhǎng)緩慢，水分消耗少應(yīng)少澆水；春夏交錯(cuò)季節(jié)，光照充足，蒸發(fā)量大，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)多澆些水；在盛夏陽光強(qiáng)烈，氣溫過高，植株會(huì)出現(xiàn)短時(shí)休眠，應(yīng)少澆水，同時(shí)加蓋遮陽網(wǎng)降溫，并注意排澇防汛，田間忌積水，避免爛根；秋天來臨，氣溫適宜，加之晝夜溫差大，植株生長(zhǎng)快，應(yīng)適當(dāng)多澆水；冬季植株休眠，氣溫較低，大棚濕度較大，這時(shí)只要不過分干旱，可以不澆或少澆水，增強(qiáng)植株抗寒能力。植株生長(zhǎng)旺季適宜小水勤澆，掛果期以土壤不濕不干為宜，采果前應(yīng)停止?jié)菜?，有利糖分的積累，特別注意的是：在每批花現(xiàn)蕾前以及開花授粉之后的要適當(dāng)控制水分，以便促進(jìn)花芽分化和幵花結(jié)實(shí)，水多易造成落花落果現(xiàn)象。澆水以撒澆為好，不易大水漫灌，具備條件的應(yīng)發(fā)展滴灌，這樣不僅省工，而且均勻，水分也易控制。天氣炎熱、氣溫高的季節(jié)澆水以早晨或傍晚為好。

3.肥料管理

種植火龍果一般第二年就能開花結(jié)果。為了保證種植第一年速生快長(zhǎng)，必須加強(qiáng)施肥管理，保證養(yǎng)分充足供應(yīng)。幼苗種植成活后，每15～20天根部施一次肥，以氮磷鉀完全肥為主，適當(dāng)補(bǔ)充有機(jī)肥、生物菌肥和磷鉀肥，一般每次每株施氮磷鉀（15-15-15）硫酸鉀或硝硫基或純硫基復(fù)合肥75～100克、生物有機(jī)肥50～75克、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥25～50克、硫酸鉀15～20克，將肥料充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝螅鶆蛉鍪┰诨瘕埞酌绺恐車耐寥乐?，再培上一層厚約8～10厘米的泥土，將肥料覆蓋住即可。也可以每株施氮磷鉀（20-20-20）水溶肥25～30克、氨基酸活性液肥30～50克、復(fù)合生物菌肥50～75克、磷酸二氫鉀25～30克，兌根施通稀釋液后，均勻淋施在火龍果幼苗根部周圍的土壤中，以水分完全滲透入泥土中不外流為宜。另外，在根部施肥的同時(shí)，還要進(jìn)行根外追肥，從葉面補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素。一般每7～10天葉面噴灑一次葉面肥和新高脂膜，均勻噴濕所有的葉片，以開始有水株往下滴為宜。

4.中耕除草

火龍果生長(zhǎng)期間，棚內(nèi)土壤不必中耕，如有雜草可隨時(shí)剪除，也可用寬口鋤頭順土壤表皮刮鋤即可，切不可深翻。將剪下的草進(jìn)行整理并覆蓋回泥土上，有利于生物循環(huán)再用。

5.修剪

幼苗期：幼苗期修剪任務(wù)是培養(yǎng)生長(zhǎng)強(qiáng)旺的生長(zhǎng)枝，盡快上架。苗期修剪時(shí)剪除側(cè)枝（若頂枝不如側(cè)枝強(qiáng)旺，留側(cè)枝），每株只留一向上生長(zhǎng)枝，當(dāng)向上生長(zhǎng)枝高達(dá)150cm—160cm時(shí)可切斷，以促進(jìn)多抽營(yíng)養(yǎng)枝。根據(jù)栽植密度，每株上可留3—5個(gè)健壯營(yíng)養(yǎng)枝。在此期間，隨時(shí)做好捆綁、牽引、抹芽，水泥柱噴水等工作。

幼樹期：幼樹期的修剪時(shí)進(jìn)一步的培養(yǎng)枝條數(shù)。生產(chǎn)中對(duì)已選留的營(yíng)養(yǎng)枝一般不全部短截抽梢，留2/3的營(yíng)養(yǎng)枝以待掛果。每次截切相隔6個(gè)月左右，根據(jù)空間，枝條的擺放，將1/3的營(yíng)養(yǎng)枝短截，促進(jìn)抽梢。用2～3年時(shí)間，逐步擴(kuò)寬枝條數(shù)。根據(jù)預(yù)留的營(yíng)養(yǎng)面積，一般每株留15～20枝，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)枝和掛果枝替換。

豐產(chǎn)期：豐產(chǎn)期是通過修剪來平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，合理調(diào)節(jié)產(chǎn)期產(chǎn)量。在枝條滿足的情況下，剪去過多的營(yíng)養(yǎng)枝、弱枝、病蟲枝，培養(yǎng)掛果枝。對(duì)已掛果較多的枝，在該枝基部已形成了大而強(qiáng)壯的分枝后，采取疏剪或短截衰弱部位，將其培養(yǎng)為營(yíng)養(yǎng)枝扶狀，以備掛果。

6.疏花疏果

花果盛期，同一枝條可高達(dá)20余個(gè)花苞，需在出現(xiàn)花苞內(nèi)疏去多余花苞，原則上每條掛果枝留1-2個(gè)果，同時(shí)2個(gè)以上的果靠的太近只保留一個(gè)，畸形果或病果應(yīng)及時(shí)疏除。疏掉的花和干花均有價(jià)值。

7.人工輔助授粉

人工輔助授粉就是用人工方法把植物花粉授至柱頭上以提高坐果率的技術(shù)，是取得日光溫室栽培火龍果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。

火龍果需釆取人工輔助授粉措施才能獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。由于紅肉型火龍果自花授粉率不足，而白肉型火龍果自花授粉率高，因此，在生產(chǎn)上必須進(jìn)行紅、白肉型品種搭配栽培。

火龍果開花時(shí)間較短，夜間開放，開花到凋謝只有1個(gè)晚上，類似于曇花。一般從日落后開花，花藥裂開，于晚上9時(shí)左右蜜腺開始分泌，花蕾散開，如漏斗狀，至凌晨6時(shí)左右花徑最大，此時(shí)授粉能力最強(qiáng)，之后開始逐漸萎凋，至早上時(shí)完全凋謝，授粉后柱頭裂片呈褐色。因此人工授粉必須在晚上至次日凌晨時(shí)進(jìn)行。

人工授粉方法：采取人工毛筆點(diǎn)授法，即在晚上依靠夜燈照明，將采集好的花粉充分混合均勻，用毛筆蘸花粉點(diǎn)授柱頭，使花粉均勻涂抹在柱心處。火龍果花大，每朵花粉很多，可較易釆集到花粉，萌芽率較高，人工授粉比較容易到位，但花粉的生活力一般比較弱，在常溫條件下存活時(shí)間不長(zhǎng)，花粉離體后生活力逐漸下降，所以，采用人工授粉時(shí)，花粉最好是隨采隨用，以免失去活力，影響授粉效果。人工授粉后，也可在花朵完全張開時(shí)釆用的赤霉素進(jìn)行花朵基部涂抹處理，坐果率會(huì)更高。

8.病蟲害防治

火龍果在原產(chǎn)地為野生型，抵御病蟲害的能力很強(qiáng)，一般無蟲害發(fā)生，但偶有根部線蟲，莖葉有紅蜘蛛和螞蟻為害，可用辛硫磷拌麩皮或稻糠對(duì)水倍液澆根，或倍敵百蟲藥液噴根。高溫高濕情況下易感染病害，出現(xiàn)枝條部分壞死及霉斑，常用的殺菌劑有代森鋅、多菌靈或托布津、粉繡寧、強(qiáng)力氧化銅等防治，效果良好。

農(nóng)藝防治最根本的辦法應(yīng)從改善栽培條件入手，人為地創(chuàng)造凈潔、通風(fēng)、光照充足、溫濕度適宜的環(huán)境使植株健康生長(zhǎng)，提高抗病蟲能力。要注意加強(qiáng)科學(xué)管理，不施未腐熟的有機(jī)肥，施肥寧稀勿濃，防止田間積水。

9.適時(shí)采收

當(dāng)果實(shí)由綠色逐漸變紅色，果實(shí)微香、鮮艷，果頂蓋口出現(xiàn)皺縮或輕微裂口時(shí)，就可釆收。過遲采收會(huì)引起裂果或者果皮局部顏色變黑，影響商品價(jià)值。對(duì)于長(zhǎng)途運(yùn)輸或須長(zhǎng)時(shí)間存放的果實(shí)，宜在果實(shí)軟化、顏色變暗前采收。禁止使用乙烯利等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行催熟。

采收時(shí)，由果梗部位剪下并附帶部分莖肉，注意避免碰撞擠壓，造成機(jī)械損傷。存適宜溫度相對(duì)濕度運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，運(yùn)輸過程中要保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，注意防凍、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱。

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基金項(xiàng)目： 四川省科技計(jì)劃項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)發(fā)展類（2017NFP0174）。