国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

探析百香果功能研究及其開發(fā)進展

2018-11-10 09:45:44李榮章向文能
農(nóng)家科技下旬刊 2018年9期
關鍵詞:百香果

李榮章 向文能

摘 要:作為一種生長在熱帶和亞熱帶的水果,百香果具有很高的營養(yǎng)成分和活性成分。近些年隨著我國的經(jīng)濟不斷的發(fā)展,人們的生活水平不斷的提高,對于水果方面的需求逐漸加大的同時,人們的要求開始由單純的可口轉(zhuǎn)變?yōu)榻】担恍┚哂斜=⌒Ч乃艿搅巳藗冊絹碓蕉嗟恼J可。在這樣的情況下,百香果的市場在近些年得到了非常大的增長,與此同時百香果的加工產(chǎn)品也迎來了發(fā)展的機遇。本文通過對百香果的功能進行闡述,同時對其開發(fā)進行探索,最終為百香果的發(fā)展方向提出預測。

關鍵詞:百香果;功能研究;開發(fā)進展

百香果又被稱為雞蛋果、巴西果,是一種多年生木質(zhì)藤本植物的果實,其外觀呈橢圓形或者圓形,起源于熱帶地區(qū)。我國對于百香果的引入已經(jīng)有了多年的歷史,在國內(nèi)多個地區(qū)也有栽培。百香果豐富的營養(yǎng)與活性成分使得其不論作為水果食用,還是作為藥品來達到保健效果都有著非常廣闊的市場前景,這使得百香果無論在出售還是加工方面都得到了不斷的研究和發(fā)展,通過對百香果的功能進行研究,可以更好的開發(fā)其價值,對于擴大百香果的市場有著非常重要的意義。

一、百香果的功能

1.抗焦慮及鎮(zhèn)靜功能

在很多西方國家之中,百香果都被廣泛應用在抗焦慮和鎮(zhèn)定方面的藥物開發(fā)中,經(jīng)過活體實驗表明,通過百香果提取物可以明顯提升小白鼠抗焦慮能力,并且對于試驗體的健康沒有任何影響,所以百香果經(jīng)過提取和加工之后,可以成為一種無毒副作用的抗焦慮藥物,市場前景非常廣闊,對于我國醫(yī)學領域的發(fā)展也有著非常重要的作用。

2.抗炎功能

經(jīng)過檢測,百香果中尤其是百香果果皮含有非常豐富的黃酮類成分,所以對于抗炎方面有著十分積極的作用。通過注射百香果的提取物加工藥劑,可以很好的抑制白細胞的遷移,從而達到抗炎效果。目前已經(jīng)有關節(jié)炎患者通過服用相關的藥物而大幅緩解了病癥,所以百香果在抗炎藥物的開發(fā)方面也有著很大的潛力。

3.抗成癮功能

在印度傳統(tǒng)醫(yī)療行業(yè)中,百香果在很久之前就被應用為嗎啡的抗依賴藥物,而經(jīng)過不斷的實驗表明,百香果除了對嗎啡體現(xiàn)出抗成癮作用,對于大麻、安定乃至酒精都有著明顯的抗成癮作用,這使得百香果在抗成癮藥物的研究方面具有廣闊的前景,同時也為我國開發(fā)安全有效的戒毒類藥物提供了一條思路。

4.抗氧化功能

百香果果肉中所含有的多酚類成分有著良好的抗氧化特性,通過食用百香果或者其加工產(chǎn)品,可以很好的清除體內(nèi)過剩的自由基,對于人們多種疾病尤其是對于心血管疾病,都有著十分良好的防治效果。而且在最新的提取實驗中,研究人員發(fā)現(xiàn)百香果的外殼提取物中也存在著大量的同種物質(zhì),這對于百香果的研究和銷售有著非常大的促進作用。

5.其他功能

其他研究還表明,除了上述幾種主要功能之外,百香果在調(diào)節(jié)血壓、增加細胞免疫力以及抗癌方面都有著一定的調(diào)節(jié)作用。在試驗中,研究人員發(fā)現(xiàn),百香果多糖(polysaccharidefraction,PFCM)具有增強細胞免疫、抑制腫瘤、降血糖等活性功能。Silva等[28]提取了PFCM,并做了體外癌細胞培養(yǎng)和小鼠體內(nèi)實驗。體外實驗中發(fā)現(xiàn)在實驗濃度的條件下,PFCM不能抑制癌細胞的增長,然而在小鼠體內(nèi)實驗中發(fā)現(xiàn)移植了肉瘤細胞后,PFCM可以很好抑制腫瘤組織的生長,并對小鼠肝、腎、脾器官的組織病理學和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、尿素、白細胞、中性粒細胞等各項生理代謝指標影響進行研究,結(jié)果表明PFCM對器官無毒性作用,而淋巴細胞和中性粒細胞數(shù)量增加,這與PFCM免疫增強作用有關。同時在小白鼠體內(nèi)的實驗還發(fā)現(xiàn),百香果對于提升生物免疫力以及治療咳嗽方面也有著一定的功效。因此提取百香果豐富的多糖成分,開發(fā)功能性食品和降糖藥物前景十分廣闊。

二、百香果的開發(fā)

1.果汁開發(fā)

百香果果實較大,汁液呈現(xiàn)為淡黃色,由于其汁液香味濃郁、口感優(yōu)秀,使其作為飲品受到了大眾的喜愛。而且在加工過程中發(fā)現(xiàn),百香果的果汁不單保留了營養(yǎng)豐富的有點,而且出汁率可以達到近50%,并且在加工過程中也存在穩(wěn)定性,這就給百香果的果汁加工提供了非常大的便利,同時也使得百香果果汁加工的計劃存在實施的價值。作為一種優(yōu)質(zhì)的果汁加工原材料,百香果在飲品開發(fā)中不單可以提取果汁,同時也可以再加工進而形成果茶、復合果汁乃至發(fā)酵果汁。這使得百香果開發(fā)的飲品可以更好的滿足不同年齡,不同喜好的消費者的需求。同時在加工成不同產(chǎn)品的過程中,通過和其他的原料進行融合,可以在保留百香果健康價值的基礎上,增加百香果飲品的口感,從而更好的提高消費者的認可度。

2.果皮開發(fā)

目前的百香果開發(fā)過程中,企業(yè)通常將注意力集中在百香果果汁的開發(fā)之中,對于同樣有著相當營養(yǎng)和保健價值的果皮浪費非常嚴重。在這樣的情況下,研究人員通過對果皮的開發(fā)進行研究發(fā)現(xiàn),百香果的果皮在制作果醬、果脯以及果膠方面都有著非常不錯的表現(xiàn),通過添加一些添加劑,可以得到非常優(yōu)秀的產(chǎn)品,通過果皮開發(fā),不單增加了百香果的經(jīng)濟價值,同時也減少了不必要的浪費,對于加工企業(yè)的經(jīng)濟效益有著很大的提升。在這樣的基礎上,經(jīng)過加工的果醬等產(chǎn)品也可以更好的滿足消費者對百香果的需求,是一種雙贏的開發(fā)模式。

3.種子開發(fā)

百香果的種子呈現(xiàn)出黑色,其占鮮果重量的8%~15%。在進行百香果的加工過程中,百香果的種子通常會被當作廢物丟棄。但實際上,百香果的種子同樣具有非常好的開發(fā)價值和研究價值。首先,百香果種子的油脂含量是非常高的,接近1/4。在這樣的情況下,對百香果的種子進行壓榨或者有機溶劑提取都可以得到品質(zhì)優(yōu)秀的食用油。通過對百香果的種子進行加工,可以進一步提升加工企業(yè)的經(jīng)濟效益,對于企業(yè)的發(fā)展有良好的促進作用。

三、結(jié)語

近年來我國對于百香果的醫(yī)藥保健功能研究進行越來越多,不斷的發(fā)現(xiàn)了百香果在醫(yī)藥保健方面的作用。但是在產(chǎn)品開發(fā)的方面卻一直發(fā)展較為緩慢,更多的集中在果汁的開發(fā)中,這造成了企業(yè)一定的成本浪費,對于相關行業(yè)的發(fā)展是非常不利的,所以在百香果的開發(fā)方面還需要我們繼續(xù)進行研究和開發(fā),為我國的消費者提供更加豐富的產(chǎn)品的同時,更好的促進我國的經(jīng)濟發(fā)展。

參考文獻:

[1]楊鋒,黃永春,何仁,等.百香果加工適性的測定及提高其出汁率的研究[J].食品研究與開發(fā),2008,29(5):82-85.

[2]蒲海燕,李影球,李梅,等.雪蓮果百香果復合飲料的研制[J].食品與發(fā)酵科技,2009,45(6):56-58.

作者簡介:李榮章(1964—2—17—)男,漢族,大專學歷。職稱:農(nóng)藝師,研究方向:果樹。

猜你喜歡
百香果
我喜歡的百香果
百香果綠色規(guī)范化栽培種植技術
網(wǎng)購百香果,冷藏后再開包裝
科教新報(2021年34期)2021-09-30 04:59:57
落葉在跳舞
百香果
莫蘭迪的夏天
會抒情的灰綠
嫩綠嫩綠,是希望的色彩
五月的一抹新綠
謎一樣的橘紅色
常德市| 五常市| 英山县| 固镇县| 衡水市| 新泰市| 桂林市| 杭锦后旗| 兰州市| 怀远县| 赤水市| 齐齐哈尔市| 城市| 长丰县| 石阡县| 通渭县| 永春县| 竹溪县| 蓬莱市| 西充县| 左贡县| 昌江| 阿合奇县| 刚察县| 乡城县| 昌邑市| 曲松县| 溆浦县| 静乐县| 从江县| 台南县| 紫金县| 伊金霍洛旗| 临洮县| 武清区| 潮安县| 民勤县| 四子王旗| 武定县| 黑水县| 民权县|