陳敏

摘 要：一次性用品在我們的生活中隨處可見(jiàn)，一次性餐具、水杯、鞋套、雨衣、洗浴用品等等，尤其在酒店客房中一次性用品更為尋常。酒店客房免費(fèi)供應(yīng)一次性用品給消費(fèi)者帶來(lái)方便的同時(shí)，也給飯店造成了長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)濟(jì)壓力，不僅加大了酒店的營(yíng)業(yè)成本，還造成了不可估量的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。于是，近年來(lái)綠色飯店的建造如火如荼。 本文探究的是酒店客房中一次性用品的使用狀況以及一次性用品將來(lái)的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：可持續(xù)發(fā)展；綠色酒店；一次性用品；酒店客房

一、前言

酒店作為提供以食宿為主的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，它要為客人提供種種便利，包括各種日常用品，如如一次性牙刷、梳子、洗浴用品和一次性拖鞋等“六小件”，這些東西因客人的流動(dòng)而大量消耗，于是客人在享受方便的同時(shí)也造成了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。在此之前，學(xué)者李琦對(duì)酒店一次性用品的現(xiàn)狀進(jìn)行了一定研究。

二、國(guó)內(nèi)客房一次性用品研究現(xiàn)狀

李佳（2013）提出，一次性用品帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題日漸增多。一次性用品有利也有弊，合理利用能夠?yàn)槲覀兊纳睢⒐ぷ?、學(xué)習(xí)帶來(lái)便利，提高我們的做事效率，濫用就為帶來(lái)諸多消極問(wèn)題，如浪費(fèi)資源、污染環(huán)境等。為了順應(yīng)社會(huì)發(fā)展和滿足人們對(duì)于環(huán)境的需求，社會(huì)各方需要積極配合，合理有效地利用這些資源。

李琦（2009）提到，20世紀(jì)環(huán)境問(wèn)題成為了世界各國(guó)政府、民眾和企業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。李佳（2013）指出，80年代后期，歐洲的部分酒店著手環(huán)境管理工作的開(kāi)展，構(gòu)建自身的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，取得比較明顯的效果。Denise White Peterfreund（2003）提到，1985—1995年，歐洲部分酒店集團(tuán)陸續(xù)開(kāi)展環(huán)?；顒?dòng)，降低能源成本超過(guò)27%，丹麥各酒店在不影響服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，每年能夠節(jié)省約25%的能耗和一次性用品的消耗，這讓酒店行業(yè)的能源消耗總體降低了5～10%，這個(gè)數(shù)據(jù)后續(xù)還會(huì)繼續(xù)提升。至如今，中、韓等國(guó)也加入到了綠色酒店領(lǐng)域的合作，世界酒店也創(chuàng)綠行動(dòng)方興未艾。

三、一次性用品在我國(guó)酒店中使用中存在的問(wèn)題

發(fā)現(xiàn)客房一次性用品在我國(guó)酒店中的使用中存在以下問(wèn)題：①政府部門(mén)：教育與宣傳不到位，無(wú)論酒店還是消費(fèi)者都沒(méi)形成良好的環(huán)保意識(shí)；相關(guān)政策未落到實(shí)處，公民的自律需要政府強(qiáng)有力的正確引導(dǎo)；對(duì)酒店一次性用品生產(chǎn)商的監(jiān)管力度不夠，使得酒店一次性用品的質(zhì)量良莠不齊；②酒店企業(yè)：自身管理制度不完善，對(duì)設(shè)施設(shè)備管理意識(shí)較為薄弱；員工培訓(xùn)不到位，員工的職業(yè)素養(yǎng)和環(huán)保節(jié)約觀念有待提高；欠缺綠色營(yíng)銷(xiāo)的意識(shí)，缺少對(duì)客人的宣傳與開(kāi)導(dǎo)；沒(méi)有可持續(xù)發(fā)展概念的企業(yè)文化，缺少一定的行為準(zhǔn)則來(lái)激勵(lì)與約束企業(yè)成員；③消費(fèi)者：未認(rèn)識(shí)到環(huán)境問(wèn)題造成的嚴(yán)重后果，只顧自身利益，沒(méi)有合理的價(jià)值觀與健康的消費(fèi)心理。

在發(fā)現(xiàn)一次性用品在我國(guó)存在的問(wèn)題后，總結(jié)出如下發(fā)展趨勢(shì)：我認(rèn)為在今后我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，停止免費(fèi)供應(yīng)客房一次性用品是必然的。

四、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論

通過(guò)研究調(diào)查國(guó)內(nèi)外客房一次性用品的現(xiàn)狀，可得出國(guó)內(nèi)和國(guó)外都在致力于減少酒店客房一次性用品的使用，但是國(guó)外和國(guó)內(nèi)在減少一次性日用品的實(shí)際成效不同，我國(guó)酒店在減少客房的一次性用品使用上的成效不如國(guó)外這一結(jié)論。究其影響成效的因素，可知我國(guó)酒店企業(yè)在一次性用品的管理上，責(zé)任意識(shí)較薄弱，消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)不夠強(qiáng)烈。

（二）建議

基于以上現(xiàn)狀和問(wèn)題分析，針對(duì)其存在問(wèn)題，我將從政府，酒店和消費(fèi)者三個(gè)主體來(lái)提出建議，具體建議如下。

1.從政府部門(mén)

（1）加大環(huán)保宣傳教育力度，推動(dòng)酒店形成綠色營(yíng)銷(xiāo)理念，消費(fèi)者形成綠色消費(fèi)理念。具體做法有：運(yùn)用各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，通過(guò)新媒體宣傳理性消費(fèi)[12]；制作公益廣告；廣泛開(kāi)展宣傳會(huì)，請(qǐng)當(dāng)紅明星出席，營(yíng)造良好的輿論氛圍，起到領(lǐng)頭作用。

（2）加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)商的管控，從源頭上把控一次性用品的生產(chǎn)量和質(zhì)量。一次性用品本身也存在諸多問(wèn)題——數(shù)量巨大，質(zhì)量參差不齊，不可降解，污染環(huán)境，濫用更會(huì)對(duì)環(huán)境造成不可逆的破壞。因此，政府應(yīng)該對(duì)癥下藥，在生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)起到督促和審核作用，保證一次性用品的數(shù)量合理、質(zhì)量合格。比如，嚴(yán)厲打擊三無(wú)產(chǎn)品廠商；嚴(yán)格限制廠家大規(guī)模地產(chǎn)銷(xiāo)一次性用品；擬定新的規(guī)章制度，重新界定商品進(jìn)入市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)；鼓勵(lì)商家研發(fā)一次性用品的替代品；倡導(dǎo)開(kāi)發(fā)商使用環(huán)保能源作為商品的原材料；衛(wèi)生部門(mén)必須加強(qiáng)對(duì)一次性用品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)節(jié)等的檢查，并完善獎(jiǎng)懲制度。

2.從酒店企業(yè)

（1）完善酒店管理制度，加強(qiáng)對(duì)設(shè)備管理制度的實(shí)施力度的監(jiān)控。在采購(gòu)環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁假冒偽劣產(chǎn)品、三無(wú)產(chǎn)品或任何質(zhì)量不過(guò)關(guān)的產(chǎn)品進(jìn)入酒店。在這方面，更應(yīng)加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)員的培訓(xùn)，以提高采購(gòu)員的法律意識(shí)和衛(wèi)生素質(zhì)，從根源上杜絕不合格產(chǎn)品。

（2）培養(yǎng)員工環(huán)保意識(shí)，鼓勵(lì)員工自發(fā)形成綠色服務(wù)的理念。所以，酒店必需定期或不定期地召開(kāi)員工大會(huì)，對(duì)員工進(jìn)行思想道德教育，提高員工的職業(yè)道德和環(huán)保節(jié)約觀念。中層管理人員更應(yīng)將可持續(xù)發(fā)展觀念上傳下達(dá)，使大家時(shí)刻記住要對(duì)環(huán)境和社會(huì)負(fù)責(zé)。在此期間，各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)必須在服務(wù)過(guò)程中做好監(jiān)督工作，各部門(mén)管理人員也要經(jīng)常對(duì)基層員工展開(kāi)培訓(xùn)，并在工作中進(jìn)行考核和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

（3）鼓勵(lì)消費(fèi)者綠色消費(fèi)，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)行為轉(zhuǎn)變。比如，酒店大門(mén)外的LED屏和大堂內(nèi)電視可滾動(dòng)顯示環(huán)保知識(shí)，電梯內(nèi)可張貼一些環(huán)保宣傳單等。酒店企業(yè)可采取適當(dāng)?shù)墓膭?lì)措施來(lái)引導(dǎo)顧客理性消費(fèi)，比如，在辦理入住時(shí)告知客人若不用或少用客房?jī)?nèi)一次性用品，可免費(fèi)贈(zèng)送一些小禮品像鮮花、水果等或其他服務(wù)；對(duì)于長(zhǎng)期住客或VIP，若減少布草更換次數(shù)，可享受適量的折扣或免費(fèi)提供叫醒服務(wù)、開(kāi)夜床、洗衣服務(wù)等，既讓客戶滿意又使酒店獲利。

參考文獻(xiàn)

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