楊喜軍

摘 要：我們現(xiàn)在的生活處處離不開化學(xué)，衣食住行無一沒有化學(xué)的參與?；瘜W(xué)讓我們能夠生產(chǎn)出門需要的產(chǎn)品，讓我們的生活更加美好，化學(xué)讓我們了解事物的性質(zhì)從而懂得如何運用它?；瘜W(xué)就在我們的身邊，化學(xué)的應(yīng)用已經(jīng)普及到每一個事物上。學(xué)習(xí)化學(xué)，有助于我們更好的了解生活。

關(guān)鍵詞：生活；醫(yī)療；化學(xué)

化學(xué)與人們的衣、食、住、行都有密切關(guān)系。先說衣服：有純棉的化纖的，純棉的是用棉花纖維制作而成；化纖就更多了，比如氰侖、錦綸、滌綸、滌卡等等。食品當(dāng)中，有食品制作加工和檢驗。谷物食品，蛋白質(zhì)類食品，蔬菜的植物纖維，葉酸等等。住房的建造中，需要使用的建筑材料，磚、瓦，水泥，白灰，玻璃，鋁合金及其各種保溫材料和取暖的鋁塑材料，鋼鐵制作的暖氣片，行走需要的種機動車，飛機輪船的制作需要各種金屬材料等等。高科技領(lǐng)域、公、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、國防、教育、文教衛(wèi)生各個行業(yè)都需要與化學(xué)有關(guān)。

一、“民以食為天”，我們先來看看吃里的化學(xué)吧

饅頭是我國傳統(tǒng)的早餐食品之一，它的歷史非常悠久。當(dāng)大家吃著酥軟可口的饅頭時，是否會想到饅頭制作過程中的化學(xué)知識呢？

先來看看饅頭的制作過程：首先是發(fā)面，用鮮酵母或老面（酵面）與面粉一起加水揉和，使面團發(fā)酵到一定程度后，再加入適量小蘇打進行揉和，然后揉成大小均勻球形狀，放入蒸鍋，20分鐘后可口的饅頭就制作好了。

在發(fā)酵過程中，由于酵母菌在面團里繁殖分泌酵素，使一小部分淀粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，并產(chǎn)生二氧化碳氣體。同時，還會產(chǎn)生一些有機酸，這些有機酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成有香味的酯類。反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳氣體使面團產(chǎn)生許多小孔并且膨脹起來。有機酸的存在，就會使面團有酸味，加入小蘇打，就是要把多余的有機酸中和掉，并能產(chǎn)生二氧化碳氣體，使面團進一步膨脹起來；同時，小蘇打溶于水發(fā)生水解，后經(jīng)蒸氣加熱，又有二氧化碳生成，使蒸出的饅頭更加疏松。

二、化學(xué)在衣服中的應(yīng)用

衣服由各種纖維制成，但天然的纖維不能完全滿足人類的需要，且數(shù)量不足。于是人們通過化學(xué)發(fā)明了合成纖維。合成纖維具有天然纖維所沒有的一系列優(yōu)良性能，如強度高，耐磨，耐蟲蛀，比重輕，保溫性好，并且還耐酸堿的腐蝕。合成纖維中主要有錦綸，滌綸，腈綸，維綸，丙綸，氯綸，氨綸，芳綸，氟綸等。其中錦綸，滌綸，腈綸被稱為現(xiàn)代化纖的三大支柱。合成纖維是用石油，煤，天然氣，石油廢氣，石灰石，空氣，水等非纖維類的化工原料合成的紡織品。

三、居住中的化學(xué)

用來建造房屋的水泥、鋼鐵、玻璃等等無一不是用化學(xué)的方法來制成的。由于有了化學(xué)，我們的住房才有多彩的裝飾。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在墻上干后變成潔白堅硬的碳酸鈣，覆蓋了泥土的黃色，房子才顯得整潔明亮?；瘜W(xué)煉出鋼鐵，我們才有鐵制品使用。由于鐵制品在潮濕的空氣中容易生銹，我們又能利用化學(xué)知識來有效的解決這個問題。比如刷油漆，制成不銹鋼，還可以利用電化學(xué)知識進行防護，比如犧牲陽極的陰極保護法和外加電流的陰極保護法。

當(dāng)然化學(xué)給我們帶來便利的同時，也給我們的生活帶來一些麻煩，比如：化學(xué)加工石油，我們才能用上輕便的塑料，但廢棄的塑料也會導(dǎo)致“白色污染”，所以要控制塑料的使用。涂料和油漆的使用，使我們的居室更加美觀，但是其中的甲醛對身體的傷害，也不能忽視，因為甲醛的分解需要很長的時間，所以新裝的房子需要放置較長的時間才能入住。

四、交通中的化學(xué)

化學(xué)反應(yīng)是交通工具得以行駛的動力。沒有燃料的燃燒放出熱量，車輛根本無法開動，化學(xué)能是它們得以行動的最原始的能量來源。以前的汽車火車都是通過燃燒化石能源，將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能，熱能在通過蒸氣轉(zhuǎn)化為機械能帶動汽車行駛。即使用了電做動力，也不能忘記化學(xué)能偉大的貢獻。因為我國使用的電能主要是火力發(fā)電。現(xiàn)在，化學(xué)仍是交通工具的生命，仍對人們出行起重大作用。雖然汽油、柴油、煤等燃料的燃燒會給我們生活的環(huán)境帶來污染，但是我相信將來依然能夠通過化學(xué)來解決這個問題。

五、總結(jié)

我們生活中化學(xué)無處不在，多了解化學(xué)才能更好的了解生活的魅力，化學(xué)在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著非常重要的作用?；瘜W(xué)在提供給人們豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)的同時，也提供給人們一個安全的生存環(huán)境。而在此基礎(chǔ)上，人們又追求著更加豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)與更加安全的生存環(huán)境，這就是人類進步的標志。顯而易見，在人類進步的過程中，化學(xué)將繼續(xù)運用它的創(chuàng)造力，一如既往地扮演著重要角色，推動人類更好、更快地發(fā)展。

不能說化學(xué)決定了我們的社會，但化學(xué)對人類社會的重要性卻毋庸置疑。它滲入到了人類社會的方方面面，存在于人類社會的各個角落。它無處不在，無時無刻不在運用著它那強大的創(chuàng)造力，無時無刻不在豐富著我們的物質(zhì)基礎(chǔ)，也無時無刻不在推動著人類社會的進步。當(dāng)然，化學(xué)也在進步，進步得與我們的社會、與我們的生活更加契合，同時也產(chǎn)生著越來越重要的影響。

參考文獻

[1]柳一鳴著.化學(xué)與人類生活.

[2]江都市東升化工有限公司.合成藥物與材料：為生命保駕護航.