陳輝 簡文楊 戴希安

前段時間有媒體報道，四川一名11歲女孩愛吃辣條，特別是近一年來，每天至少吃2袋，最多時吃五六袋，結(jié)果出現(xiàn)了嚴(yán)重腹痛，每天腹瀉十多次，最后診斷為罕見的“克羅恩病”，是有 “綠色癌癥”之稱的炎癥性腸?。ê喎Q“IBD”）中的一種。這讓很多愛吃辣條的小伙伴們都感覺不好了，以后辣條還能不能好好吃了？

中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院消化內(nèi)科首席專家胡品津教授介紹，炎癥性腸病是一種慢性非特異性腸道炎癥性疾病，患者的癥狀以腹痛、腹瀉、消化道出血為主。其發(fā)病機(jī)制尚不明確，目前認(rèn)為與遺傳因素、環(huán)境因素、消化道菌群紊亂，以及自身免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)異常有關(guān)。

炎癥性腸病近年來在中國的發(fā)病率逐漸增多。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示，該病在中國的發(fā)病率已達(dá)到十萬分之三。值得注意的是，病人分布以長三角、珠三角等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)為主。

為何越有錢的地方得炎癥性腸病的人越多？胡品津解釋，這應(yīng)該與環(huán)境因素有密切關(guān)系。環(huán)境因素中就包括飲食因素，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的地區(qū)，飲食結(jié)構(gòu)越接近西方化，也就是越以高脂飲食為主。

那要預(yù)防炎癥性腸病，是不是以后就不要吃漢堡包這類洋快餐了？胡品津解釋，并不是說具體某一種或某一類食物會導(dǎo)致炎癥性腸病的發(fā)生，以后就不能吃了。要降低炎癥性腸病的發(fā)病風(fēng)險，可能要從改變整個飲食結(jié)構(gòu)入手。

那是不是吃素更好？胡品津解答，其實也沒有這個必要，飲食結(jié)構(gòu)均衡、合理就好。

那么辣條究竟是不是罪魁禍?zhǔn)祝亢方蚪獯?，案例中的女孩本身可能已?jīng)患有了炎癥性腸病，吃了辣條這種刺激性的食物后，會導(dǎo)致癥狀加重。醫(yī)生也提醒炎癥性腸病患者，飲食要盡量清淡，避免吃過于油膩或辛辣的食物，以免加重癥狀。