文 /石 諧

上海特色旅游食品除了人們耳熟能詳?shù)墓谏鷪@大白兔奶糖、杏花樓玫瑰豆沙月餅、國際飯店蝴蝶酥、靜安面包房上海錦禮系列之外，最近幾年，年年都有新面孔，為吃貨們進(jìn)一步詮釋地道的“上海味道”。42只通過初次推薦評測的上海特色旅游食品， 9月20日至22日在上海旅游品展示中心集中展示，接受市民的綜合評測。

此次，進(jìn)入初次評測名錄的企業(yè)既有上海百年品牌的老字號，又有近年來家喻戶曉的知名企業(yè)和電商。食品品類豐富，涵蓋了休閑類、烘焙類、農(nóng)副產(chǎn)品等。很多產(chǎn)品都是傳統(tǒng)積淀和時(shí)尚創(chuàng)新的有機(jī)結(jié)合。

上海是我國食品工業(yè)的發(fā)源地之一，曾引領(lǐng)風(fēng)尚幾十年。為重振海派食品的雄風(fēng)，從2010年開始，在市商務(wù)委、市旅游局以及相關(guān)政府部門的支持下，上海市食品協(xié)會、上海市旅游行業(yè)協(xié)會、上海市包裝技術(shù)協(xié)會和上海市食品學(xué)會在本市食品行業(yè)，聯(lián)合開展了“上海特色旅游食品”的評測。在聽取各方意見、專家團(tuán)隊(duì)的提議后，今年的推薦評測工作更為注重品種創(chuàng)新，產(chǎn)品精致，包裝新穎。通過搭建平臺，服務(wù)和提升上海特色旅游食品的地位和份額。

據(jù)上海市食品協(xié)會秘書長高克敏介紹，上海特色旅游食品推薦評測得到上海食品企業(yè)的大力支持，目前初具規(guī)模，截至2018年度，有187只產(chǎn)品獲得上海特色旅游食品的稱號。

高克敏表示，作為上海旅游節(jié)和上海購物節(jié)的活動之一，上海特色旅游食品推薦旨在促進(jìn)上海旅游業(yè)的發(fā)展，打造一張張“上海名片”，讓來滬的海內(nèi)外游客都能夠買到代表上海地域特色、蘊(yùn)藏海派文化內(nèi)涵的食品。

據(jù)了解，2018年度上海特色旅游食品評測的主題是：與進(jìn)博會對接，助推上海四個(gè)品牌建設(shè)，借助與市消保委聯(lián)手舉辦上海特色伴手禮評測的契機(jī)，進(jìn)一步規(guī)范特色旅游食品的評測推薦，使之更優(yōu)、更好、更新、更受歡迎，成為上海舌尖上的名片代名詞。充分發(fā)掘和展示本市豐富多彩的地域特色食品，適應(yīng)本市旅游業(yè)發(fā)展要求，加快加深食品產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，發(fā)揮食品業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合的綜合效應(yīng)，展示都市形象，服務(wù)于本市經(jīng)濟(jì)社會建設(shè)發(fā)展，促進(jìn)上海旅游食品的發(fā)展。

與往年相比，今年上海特色旅游食品推薦評測，從食品質(zhì)量，到外觀包裝，都有新的變化。

一、企業(yè)高度重視。上海食品企業(yè)高度重視今年的旅游特色食品推薦活動，視之為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的契機(jī)，上海悠純牧業(yè)，努力研發(fā)新品，此次他們參加推薦評測的上海老酸奶，以品優(yōu)、價(jià)廉，得到評委們的一致好評。

二、新品精品迭出。今年通過初次推薦評測的42只旅游食品，以新品精品居多，其中不乏爆款，如榮獲全國旅游食品銀獎(jiǎng)的十六盞法式牛軋?zhí)?，上海新語面包食品有限公司的大不同草莓巧克力，五號碼頭（上海）食品有限公司的烤秋刀魚，上海心德食品有限公司的四味果仁酥，上海生命之果生物科技有限公司的黑莓流心，上海禾煜貿(mào)易有限公司的土特產(chǎn)系列，上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司的調(diào)味品系列，表明了上海食品行業(yè)積極對標(biāo)國際，汲取各國之長、融會貫通，努力生產(chǎn)適合新消費(fèi)的潮品、精品，展現(xiàn)海派食品新貌，推進(jìn)上海國際城市建設(shè)。

三、包裝設(shè)計(jì)獨(dú)到，裝潢別致有特色。今年參與旅游特色食品評測的產(chǎn)品，不僅品種多、質(zhì)量上乘，而且外包裝設(shè)計(jì)裝潢新穎別致，極具創(chuàng)意，富有海派特色，比如國際飯店蝴蝶酥伴手禮（鐵盒裝），上海金楓股份有限公司石庫門老酒錦繡12，此次邀請業(yè)內(nèi)專業(yè)人士量身定制包裝，典雅的設(shè)計(jì)風(fēng)格，顯示了上海食品包裝工藝和設(shè)計(jì)理念正在與國際接軌，日臻完美。

2018上海特色旅游食品推薦評測名單

序號 單位品種32 上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司 黑芝麻醬250g 33 上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司 芝麻香油450ml 34 上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司 黑芝麻粉300g 35 上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司 黑芝麻油450ml 36 上海芙瑞茲實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 吉思惠堅(jiān)果拿破侖37 上海澳莉嘉食品有限公司 蛋黃酥38 上海阿妙食品有限公司 五香鴨脖39 上海阿妙食品有限公司 招牌毛豆40 光明乳業(yè)股份有限公司 莫斯利安（果粒）

2018上海特色旅游食品推薦評測復(fù)評產(chǎn)品