文 ｜ 景志剛

愚公移山雕塑

國(guó)以民為本，民以食為天，而這一切都離不開(kāi)賴以生存的土地。古往今來(lái)，一代又一代勞動(dòng)人民在這片富饒的土地上辛勤耕耘，創(chuàng)造出璀璨的農(nóng)業(yè)文明，留下五千年的歷史印跡。

從原始部落的開(kāi)荒墾田，到當(dāng)今時(shí)代的填海造陸，人們對(duì)土地的渴求從未歇止。打破天然束縛，獲取更多資源，拓展生存空間，中華兒女戰(zhàn)天斗地，演繹著滄海桑田的世事傳奇。

愚公移山寧不智，精衛(wèi)填海未必癡

正如鳥(niǎo)兒離不開(kāi)天空、魚(yú)兒離不開(kāi)水，人類對(duì)土地的依賴是與生俱來(lái)的。地域的大小、地勢(shì)的高低、土壤的肥瘠、環(huán)境的優(yōu)劣……不僅影響著文明的發(fā)展，甚至決定著民族的存續(xù)。以至于即使在科技高度發(fā)達(dá)的今天，我們依然無(wú)法擺脫地理因素和自然條件的制約。改造惡劣環(huán)境、建設(shè)美好家園，是人類亙古不變的共同理想。

自上古傳說(shuō)起，“人定勝天”的信念便深植我們的民族記憶?！把椎壑倥慌蓿抻斡跂|海，溺而不返，故為精衛(wèi)。常銜西山之木石，以堙于東海?！薄氨鄙接薰撸昵揖攀?，面山而居……遂率子孫荷擔(dān)者三夫，叩石墾壤，箕畚運(yùn)于渤海之尾。”明知不可為而為之，既貫穿著持之以恒、百折不撓、永不放棄的民族精神，也反映了探索自然、征服自然、改造自然的強(qiáng)烈愿望。

土地是農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。人多地少的矛盾，始終與文明的發(fā)展、人口的增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)的擴(kuò)張相伴相隨。受制于落后的農(nóng)業(yè)技術(shù)，拓展用地空間、擴(kuò)大耕作面積，成為歷代糧食增產(chǎn)的主要途徑。“四海之內(nèi)，高山絕壑，耒耜亦滿”，古代勞動(dòng)人民以移山填海的智慧、勇氣和毅力，向山地丘陵要地，與河海灘涂爭(zhēng)地，開(kāi)辟出一片廣闊的空間。

長(zhǎng)淮見(jiàn)說(shuō)田生棘，此地都將嶺作田

“田盡而地，地盡而山?！迸c平原地帶阡陌縱橫、成片成方的萬(wàn)畝良田相比，山地丘陵的水土條件較差。農(nóng)田上山，經(jīng)歷了一個(gè)由淺入深、由易至難、由粗放到集約的探索過(guò)程。

“結(jié)茅栽芋種畬田”。畬，本意指焚草作肥、掘土播種。“畬田，峽中刀耕火種之地也”，最初既有平地、也有坡地，后來(lái)特指山坡上不設(shè)堤埂、順坡而種的農(nóng)田。唐代安史之亂后，北方百姓大舉南遷，南方地少人多，畬田得到普及。劉禹錫任夔州（今四川奉節(jié)）刺史時(shí)，就曾親歷當(dāng)?shù)匕傩諢綁ɑ模粝隆懂屘镄小芬辉?shī)：“何處好畬田，團(tuán)團(tuán)縵山腹。鉆龜?shù)糜曦?，上山燒臥木……下種暖灰中，乘陽(yáng)拆牙孽。蒼蒼一雨后，苕穎如云發(fā)。巴人拱手吟，耕耨不關(guān)心。由來(lái)得地勢(shì)，徑寸有余金。”

畬田雖然利用了坡地，但破壞植被和生態(tài)，不利于水土保持。一旦暴雨傾注，水流順坡而下，大量田土流失，“歷三歲，土脈竭，不可復(fù)樹(shù)藝?！眱伤沃?，畬田逐漸被淘汰，僅在一些地廣人稀的偏遠(yuǎn)地區(qū)還時(shí)有所見(jiàn)。

龍脊梯田

太湖圩田

“青梯萬(wàn)級(jí)搭青天”。梯田，“謂梯山為田也”，興于五代、盛于兩宋，代替畬田成為山地利用的主流方式。元代農(nóng)學(xué)家王禎曾詳細(xì)記述梯田的修筑方法：“夫山多地少之處，除壘石及峭壁例同不毛，其余所在土山，下自橫麓，上至危巔，一體之間，裁作重蹬，即可種藝；如土石相半，則必疊石相次，包土成田……”梯田通風(fēng)、透光、蓄水、固土、保肥，有利于農(nóng)作物生長(zhǎng)，增產(chǎn)效果明顯。二十世紀(jì)六七十年代，梯田作為墾荒興農(nóng)的標(biāo)志風(fēng)靡全國(guó)，成為“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”的經(jīng)典代言。

“一嶺復(fù)一嶺，一巔復(fù)一巔；步丘皆為穡，掌地也成田；線行山腰路，針穿石眼泉”。梯田不僅改善了農(nóng)業(yè)生態(tài)，還構(gòu)成獨(dú)特的地貌景觀。時(shí)至今日，云南哈尼梯田、廣西龍脊梯田、湖南紫鵲界梯田等，依然以無(wú)窮魅力，吸引著海內(nèi)外的游人。

港里高圩圩內(nèi)田，露苗風(fēng)影碧芊芊

靠山吃山，靠水吃水。為了解決吃飯問(wèn)題，人們不僅向山嶺要地，也把目光投向廣闊的水面。特別是宋室南遷后，魚(yú)米之鄉(xiāng)圍湖辟田漸成風(fēng)潮，深刻影響了千百年來(lái)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局。

圩，本意指防水護(hù)田的土堤，“內(nèi)以圍田，外以圍水。”長(zhǎng)江淮河一帶水道縱橫、湖澤眾多，人們?cè)谘亟?、濱湖、靠海的低洼地帶或沼澤、陂塘、河道、沙地等，“度視地形，筑土作堤，環(huán)而不斷”，將所圍占的淤塞灘地開(kāi)發(fā)成耕地，水行于圩外，田成于圩內(nèi)，故名圩田，又稱圍田、湖田。

“吳筑固城為瀨渚邑，因筑圩于城，為吳之沃土”“自范蠡圍田，東江漸塞”。圩田源于春秋時(shí)期的吳、越，唐宋時(shí)開(kāi)始大規(guī)模發(fā)展。為了解決圍湖造田與蓄洪排澇的沖突，人們將農(nóng)田開(kāi)發(fā)與水利建設(shè)相結(jié)合，橫向挖塘，縱向開(kāi)浦，建成縱橫交錯(cuò)的塘浦圩田。同時(shí)，還在圩堤上修建水閘，適時(shí)調(diào)蓄洪澇，“旱則開(kāi)閘，引江水之利，澇則閉閘，拒江水之害”。直到今天，長(zhǎng)江中下游一帶的許多農(nóng)田，依然源自于當(dāng)年興修塘浦圩田的成果。

良田沃土

圩田土壤肥沃，灌溉方便，不怕水旱，產(chǎn)量很高。在南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里的筆下，就多次描寫(xiě)江南圩田的肥沃和百姓的富足：“周遭圩岸繚金城，一眼圩田翠不分；行到秋苗初熟處，翠茸錦上織黃云”“圩田歲歲鎮(zhèn)逢秋，圩戶家家不識(shí)愁；夾路垂楊一千里，風(fēng)流國(guó)是太平州”……

峰開(kāi)林木千章秀，水抱沙田十頃平

潮起而隱，潮落而出，沿江沿海的灘涂土質(zhì)肥沃，但深受潮汛影響，耕作風(fēng)險(xiǎn)很大。當(dāng)?shù)匕傩枕樚鞎r(shí)、應(yīng)地利，巧用灘涂圍墾造田，同樣開(kāi)辟出大量的農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖或畜牧用地。

“黃云滿塢沙田稻?！鄙程?，“南方江淮間沙淤之田也。”在長(zhǎng)江淮河兩岸一些含沙較多的區(qū)域，上游水流挾沙而下，下游泥沙常年淤積，便形成可供開(kāi)墾和耕種的灘地。自然形成的沙田，淤積過(guò)程較長(zhǎng)。為了加速沙田淤積，人們有意在江河入?？谔帓伿瘮r沙，并在淤泥微露水面時(shí)種草促淤，以腐爛的草根改良土質(zhì)結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。從南宋至明清，珠江口一帶大量修筑堤圍，固定河道，沉積泥沙，開(kāi)墾沙田，直至形成后來(lái)的富饒寶地——珠三角。今天的我們，依然能從那些以沙、以海命名的地方，探尋到當(dāng)年沙田圍墾的歷史痕跡。

“應(yīng)教斥鹵變桑田。”沿海筑堤擋潮而沉淀淤積的灘涂，被人們稱為涂田。涂田始見(jiàn)于唐，興起于宋，范仲淹任泰州西溪鹽官時(shí)，就曾“調(diào)四萬(wàn)余夫修筑，三旬畢工，遂使海瀕沮洳鹵之地，化為良田?！痹醯潯掇r(nóng)書(shū)》中這樣記載涂田的開(kāi)發(fā)利用方法：“沿邊海岸筑壁，或樹(shù)立樁橛，以抵潮泛，田邊開(kāi)溝，以注雨澇，旱則灌溉……”涂田含鹽量高，必須先脫鹽方可耕種。人們?cè)趯?shí)踐中探索積累經(jīng)驗(yàn)，或以植物脫鹽，“初種水稗，斥鹵既盡，可為稼田”；或用動(dòng)物脫鹽，“則蓄魚(yú)蝦，其利亦溥，越三五載，漸墾為田”。脫鹽后的涂田“稼收比常田利可十倍，民多以為永業(yè)?！?/p>

只知地盡更無(wú)禾，不料葑田還可架

五代時(shí)期筆記小說(shuō)《玉堂閑話》中，曾記述過(guò)這樣一件趣事。廣州番禺一農(nóng)民到官衙報(bào)案，說(shuō)“前夜亡失蔬圃”。官員大奇：賊可以偷菜，怎么能連菜園子都偷走呢？原來(lái)這里所說(shuō)的“蔬圃”，是一種浮在水面上的農(nóng)田，稱為葑田。南宋詩(shī)人范成大詩(shī)云：“不看茭青難護(hù)岸，小舟撐取葑田歸”，描述的也是同一種情形。

葑，即菰草根。菰草生于淺水，根蔓與泥沙糾纏淤積，長(zhǎng)年累月結(jié)成土塊浮于水面，經(jīng)過(guò)平整便可種植水稻或蔬菜。這種水上耕田的方式，最早見(jiàn)于東晉郭璞《江賦》：“標(biāo)之以翠蘙，浮之以游菰，播匪藝之芒種，挺自然之嘉蔬”，可謂大自然的神工造化。

受天然葑田的啟發(fā)，人們后來(lái)便在水草茂密、爛泥淤積的沼澤地帶，“以木縛為田，浮系水面，以葑泥附木架上而種藝之”。這種人工制作的葑田，“從人牽引或去留，任水淺深隨上下”，不僅取用方便，且無(wú)旱澇之憂，又被當(dāng)?shù)匕傩辗Q之為架田。

葑田依水草而生，架田靠木構(gòu)而成，而晉代史籍記載的另一種“農(nóng)田”則更加巧妙——“編葦為筏，作小孔，浮于水上，種子于中，則如萍根浮水面。”這種無(wú)需泥土、直接在水面種植的“浮田”，稱得上開(kāi)創(chuàng)中華農(nóng)耕史上無(wú)土栽培之先河。

凡事皆有度，過(guò)猶而不及。開(kāi)山墾田、圍湖造地，改善了民生，卻也影響生態(tài)。過(guò)度開(kāi)發(fā)帶來(lái)的水土流失、洪澇災(zāi)害，古今教訓(xùn)俯拾皆是。如何統(tǒng)籌處理好“綠水青山”和“金山銀山”，還需我們?cè)谏鷳B(tài)文明建設(shè)的實(shí)踐中探尋真諦。