王迪軒 隆志方 徐軍輝 李光波 文 / 圖

鄉(xiāng)約農(nóng)牧家庭農(nóng)場(chǎng)坐落在湖南省益陽(yáng)市赫山區(qū)蘭溪鎮(zhèn)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，集生態(tài)種養(yǎng)、特色農(nóng)業(yè)、觀光騎行、垂釣休閑、農(nóng)耕體驗(yàn)于一體，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，主題特色鮮明。該農(nóng)場(chǎng)先后投資1000多萬元，流轉(zhuǎn)土地1800畝，打造了有機(jī)水稻種植、綠色蔬菜、水果采摘、畜禽養(yǎng)殖、水生動(dòng)物、休閑體驗(yàn)、民俗餐飲七大綜合片區(qū)。擁有著名農(nóng)業(yè)注冊(cè)商標(biāo)“農(nóng)上隆”，綠色生態(tài)大米品牌“鄉(xiāng)約大米”，年接待游客2.3萬人次，產(chǎn)值達(dá)1000多萬元，純利潤(rùn)150多萬元。其中蔬菜種植面積150畝，主要生產(chǎn)湖藕、白菜薹、菜心、辣椒等四季蔬菜，產(chǎn)品主要供應(yīng)城區(qū)幾所學(xué)校及供游客采摘等，年產(chǎn)蔬菜710噸，年產(chǎn)值160萬元，純利潤(rùn)50萬元。

2018年5月底，筆者到鄉(xiāng)約農(nóng)牧家庭農(nóng)場(chǎng)蔬菜基地了解情況，根據(jù)蔬菜園當(dāng)時(shí)存在主要問題提出了相應(yīng)的解決方案。7月12日，筆者再次來到鄉(xiāng)約農(nóng)牧，從基地春播蔬菜生長(zhǎng)中后期的情況來看，不容樂觀?，F(xiàn)將筆者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行分析，并提出對(duì)應(yīng)的解決辦法，供讀者參考。

一、罷園或接近罷園蔬菜存在問題及其解決辦法

1. 基本情況

春黃瓜早已罷園，目前在畦塊上種植有免耕夏豇豆（圖1）；春豇豆、春菜豆大多已罷園，枯藤落葉尚留在地里，未及時(shí)清理（圖2）；春玉米早已罷園，目前在原來的地塊上種植了秋玉米；春番茄已接近罷園，田間表現(xiàn)大部分倒伏，裂果多；露地春甜瓜、春西瓜均已罷園，西甜瓜已于近期上市，據(jù)反映，產(chǎn)量不佳，畝產(chǎn)僅1000千克左右，從采收的果實(shí)來看，部分西瓜果實(shí)蔓枯病嚴(yán)重、商品性差（圖3），甜瓜受瓜絹螟為害重、品相差（圖4）；大棚春甜瓜、春西瓜尚未罷園，但蚜蟲（圖5）、紅蜘蛛（圖6）、瓜絹螟（圖7）等蟲害非常嚴(yán)重，接近毀園，采收的西甜瓜甜度低、品質(zhì)欠佳。

圖1 免耕栽培的夏豇豆

圖2 春豇豆、春菜豆未及時(shí)清園

圖3 受蔓枯病危害的西瓜

2. 實(shí)地了解及反饋的問題

從實(shí)地了解及技術(shù)員反饋的情況來看，春播蔬菜生長(zhǎng)中后期僅使用生根藥劑，病蟲害防治未及時(shí)跟進(jìn)，肥水管理未進(jìn)行，導(dǎo)致西甜瓜受瓜絹螟、蔓枯病等危害，番茄出現(xiàn)裂果、倒伏等現(xiàn)象。經(jīng)過分析，出現(xiàn)此狀況與今年菜價(jià)普遍偏低，基地管理人員缺乏信心，后期管理疏忽大意有關(guān)。另外，據(jù)了解，該基地種植的作物多、品種多，各個(gè)品種的種植面積均不大，存在人力、財(cái)力和物力投入不夠，管理不到位的情況。

3. 解決辦法

①提早安排春播計(jì)劃，及時(shí)安排全年茬口。2018年的春播種子購(gòu)得早，但育苗較遲，導(dǎo)致定植遲，故整個(gè)早春蔬菜基本都在蔬菜上市旺季銷售，價(jià)格不高，影響了中后期管理的積極性。對(duì)部分目前已罷園尚未安排秋播的菜地，要及時(shí)把枯藤落葉集中清出園外堆漚腐熟發(fā)酵做有機(jī)肥，切忌在地里曬干后焚燒。此外，地里的農(nóng)膜也要盡可能清理干凈，并運(yùn)出園外深埋。

②要安排足夠的人力、財(cái)力和物力。應(yīng)盡量采用物理、生物手段防控病蟲草害，減少人力投入，如對(duì)殺蟲燈做好日常維護(hù)，及時(shí)開燈，可減少病蟲害的發(fā)生；采用黑色薄膜或無紡布覆蓋除草等；保障一定的人力，分工協(xié)作，明確責(zé)任，管理到位。

③及時(shí)防治病蟲害。如西甜瓜，若在生長(zhǎng)中后期及時(shí)用藥3～5次，瓜絹螟、紅蜘蛛、蚜蟲、蔓枯病等應(yīng)該可以防控住，減少損失。

④生長(zhǎng)中后期仍需要追肥和澆水。切忌一次性施完基肥后，生長(zhǎng)中后期不再進(jìn)行肥水管理。

⑤技術(shù)人員須熟練掌握基地不同蔬菜種類的栽培技術(shù)。要制定標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程，技術(shù)人員應(yīng)經(jīng)常到菜園查看，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題。

二、存園春播蔬菜存在問題及其解決辦法

1. 生姜

圖4 瓜絹螟為害春甜瓜狀

圖5 大棚春西瓜受蚜蟲為害重

圖6 春西瓜受紅蜘蛛為害重

圖7 瓜絹螟為害重導(dǎo)致春甜瓜毀園

圖8 生姜地鹽漬化重

圖9 辣椒果實(shí)缺鈣現(xiàn)象重

圖10 辣椒日灼加茶黃螨為害

圖11 春茄適時(shí)留茬再生栽培

圖12 再生茄子留分枝過多

①未及時(shí)遮陰。生姜不耐高溫，苗期生長(zhǎng)處于炎熱夏季，光照強(qiáng)烈，氣溫、地溫均很高，需要進(jìn)行遮陰；否則姜苗矮小，生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量不及正確遮陰栽培的一半。

解決辦法：采用透光率為40%的遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，打好木樁（或水泥樁），高度應(yīng)不低于1.5米，將4～5幅遮陽(yáng)網(wǎng)縫接在一起，原則上從5月上旬或生姜出苗率達(dá)50%時(shí)開始覆蓋，直到8月下旬或9月上旬去除；采用地面覆草；采用黑色地膜覆蓋。

②土壤鹽漬化重（圖8）。不但生姜地塊土壤鹽漬化（表現(xiàn)為紅霜、白霜和綠苔等）重，其他如夏秋黃瓜地、夏秋豇豆地等均存在鹽漬化現(xiàn)象。

解決辦法：對(duì)于這種存園蔬菜，最好的緩解措施是沖施優(yōu)質(zhì)腐植酸肥料（腐植酸有促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成、降低表土層含鹽量、提高土壤微生物及酶的活性等多方面作用）。應(yīng)選擇可溶性好、含量高、效果好的含腐植酸大量元素肥料，按使用說明，連續(xù)用2次，即可起到明顯的減輕土壤鹽漬化、減輕板結(jié)、提高根系活力的作用。待罷園后下茬蔬菜種植前，對(duì)這類土壤再采取深翻、大水洗鹽等降鹽漬害措施。在今后的種植過程中，基肥要提倡多施腐熟有機(jī)肥、少施化學(xué)肥料，追肥采用水溶性肥料、不用化學(xué)肥料。此外，要密切注意姜螟、炭疽病等病蟲害的防治，目前此兩種病蟲在其他基地已有發(fā)現(xiàn)。

2. 辣椒

①缺鈣現(xiàn)象嚴(yán)重（圖9）。由于鈣移動(dòng)性差，故辣椒坐果后期，嫩葉、嫩果均容易發(fā)生缺鈣現(xiàn)象，導(dǎo)致臍腐病發(fā)生，或感染其他雜菌，致果實(shí)掉落或影響商品性。

解決辦法：應(yīng)經(jīng)常性地補(bǔ)施鈣肥，如每畝施硝酸鈣10千克，或用過磷酸鈣、米醋各50克的浸出液，對(duì)水15千克進(jìn)行葉面噴灑，有緩解癥狀、促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，連續(xù)噴施綠芬威3號(hào)、糖醇鈣等鈣肥效果也較明顯。生產(chǎn)上常采用配合防病殺蟲藥劑補(bǔ)施含鈣、含硼的葉面肥。

②茶黃螨（圖10）、紅蜘蛛為害。溫暖干旱或高溫干旱是此兩種螨類暴發(fā)的環(huán)境條件。目前，兩種螨類在辣椒、茄子、番茄等茄果類蔬菜，黃瓜、西瓜、甜瓜、絲瓜、苦瓜等瓜類蔬菜，豇豆、菜豆等豆類蔬菜上均有不同程度發(fā)生。

解決辦法：可選用73%炔螨特乳油2000～2500倍液，或20%四螨嗪懸浮劑2000～2500倍液，或100克/升蟲螨腈懸浮劑600～800倍液，或1%阿維菌素乳油2500～3000倍液，或3.3%阿維?聯(lián)苯菊酯乳油1000～1500倍液，或10%瀏陽(yáng)霉素乳油1000～1500倍液，或5%噻螨酮乳油1500～2500倍液，或15%噠螨靈乳油1500～2000倍液，或5%唑螨酯懸浮劑2000～3000倍液，或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油4000倍液等噴霧防治，7～10天噴1次，連防2～3次。經(jīng)常采收的，可選用生物農(nóng)藥，如0.5%藜蘆堿醇溶液800倍液，或0.3%印楝素乳油1000倍液，或1%苦參堿可溶性液劑1200倍液等噴霧防治。注意噴灑植株上部嫩葉背面、嫩莖、花器、生長(zhǎng)點(diǎn)及幼果等部位，要經(jīng)常更換農(nóng)藥品種，以防抗藥性產(chǎn)生。

③病毒病防控不力?；爻旖凡《静“l(fā)生最重，可能與種子帶毒有關(guān)。

解決辦法：發(fā)病初期，可選用5%菌毒清水劑200～300倍液，或4%嘧肽霉素水劑200～300倍液，或0.05%核苷酸水劑500倍液，或3%三氮唑核苷水劑500倍液，或7.5%菌毒?嗎啉胍水劑400～500倍液，或2%寧南霉素水劑250～300倍液等噴霧防治。使用上述藥劑的同時(shí)加入0.004%蕓薹素內(nèi)酯水劑1500倍液，連續(xù)防治2～3次，防效更好。

④存在內(nèi)膛枝過多、日灼、未及時(shí)采收等現(xiàn)象。內(nèi)膛枝過多容易導(dǎo)致密度過大，后期防病治蟲難以到位，特別是菌核病易發(fā)生，導(dǎo)致毀園。

解決辦法：目前存園的一大茬辣椒，如果留到9、10月份，還應(yīng)加強(qiáng)田間管理，打掉過多的內(nèi)膛枝、行間交叉枝。此外，還應(yīng)注意斜紋夜蛾、甜菜夜蛾的防治，以及防止日灼的發(fā)生，并做到及時(shí)采收。

3. 再生茄子

①留茬過矮。進(jìn)行再生茄子栽培時(shí)有的留茬過矮，距離地面不到5厘米。

解決辦法：采取正確的修剪方法，即用修剪刀從茄秧基部離地面10厘米左右處，剪去上部2～3級(jí)老枝，并剪除枯枝、弱枝、密枝，只留10厘米左右的主干或分杈，剪下的枝條全部帶出園外集中處理，同時(shí)清除園內(nèi)雜草、枯枝殘葉。剪后用百菌清、甲基硫菌靈等廣譜性殺菌劑均勻地噴一遍地面和植株，以防病害侵染。目前尚未進(jìn)行修剪的部分春茄，要注意再生修剪方法（圖11）。

②留分枝過多（圖12）。表現(xiàn)為有的一株有七八條分枝。

解決辦法：采取正確的方法，即隱芽萌發(fā)后，要進(jìn)行抹芽整枝，露地栽培茄子留3個(gè)枝，每枝留1～2個(gè)果，其他側(cè)枝和腋芽全部打掉。要注意，留取側(cè)枝時(shí)不能留兩結(jié)果主枝分杈處以下的側(cè)枝，以防結(jié)果后茄子觸地，影響品質(zhì)。對(duì)已現(xiàn)花蕾有1～2片葉的側(cè)枝及時(shí)打頭；還未現(xiàn)花蕾的側(cè)枝暫時(shí)不打頭，等現(xiàn)蕾后再及時(shí)打頭。

③紅蜘蛛、茶黃螨為害。解決辦法可參考辣椒同類問題。

④未及時(shí)追肥澆水。缺乏追施肥水的意識(shí)，導(dǎo)致果實(shí)長(zhǎng)不大。

解決辦法：一般剪枝后1周內(nèi)即可發(fā)出新枝，15天后更新株開花結(jié)果，為促發(fā)新枝，要及時(shí)追肥灌水，采取在根附近扎眼追肥或用追肥槍追肥，每畝結(jié)合澆水基施復(fù)合肥25千克。結(jié)果前期澆水應(yīng)以控為主，少灌水，中耕松土3次；門茄開花期間，土壤水分含量不能過高，否則易落花落果；門茄坐果后適當(dāng)培土，高度為10厘米左右，第一個(gè)茄子坐住后再追施10千克尿素加10千克鉀肥，或腐熟人畜糞1000千克，或高鉀水溶肥20～25千克。進(jìn)入結(jié)果盛期后，應(yīng)7～8天澆1次水，澆3次水追施1次肥，每畝追施尿素15千克、硫酸鉀7千克，也可施有機(jī)肥1000千克，化肥與有機(jī)肥交替施用。在盛果中后期還可噴施磷酸二氫鉀等葉面肥。