王國富 唐顯林

摘 要 辣椒作為營養(yǎng)豐富且具有藥用價值的蔬菜，深受我國消費者偏愛；近年來，消費者對辣椒的需求量愈來愈多。辣椒高效高產(chǎn)栽培技術能提高我國辣椒產(chǎn)量與質(zhì)量，從而能提高辣椒經(jīng)濟效益。文本結合實踐經(jīng)驗主要以貴州省地區(qū)為例，分析研究我國辣椒高效高產(chǎn)栽培技術；旨在為從事生產(chǎn)辣椒行業(yè)人員提供栽培技術指導。

關鍵詞 辣椒；高效；高產(chǎn)；栽培技術

前言

近年來，隨著我國社會不斷發(fā)展以及生活水平不斷提高，人們對飲食健康提出更高要求，農(nóng)村人均耕地面積卻逐年降低，糧食收益也呈下降趨勢。我國西北及北部地區(qū)辣椒栽培于大棚或溫室內(nèi)[1]，而南部西南地區(qū)辣椒則栽培于耕地內(nèi)，大棚與溫室內(nèi)的種植環(huán)境根據(jù)西南地區(qū)自然環(huán)境設定。辣椒是貴州省傳統(tǒng)種植的蔬菜之一，具有豐富的種植經(jīng)驗。由此，在整個社會都關注飲食安全及糧食收益背景下，以分析研究貴州省辣椒高效高產(chǎn)栽培技術，進而促進我國辣椒高效高產(chǎn)栽培技術，其具有重要研究價值。

1 我國辣椒高效高產(chǎn)栽培環(huán)境條件

作為茄類蔬菜，辣椒原產(chǎn)地是美洲中南部熱帶地區(qū)，在人們長期栽培中具有與其他蔬菜不一樣的特性：喜光喜溫、耐弱光、怕澇喜歡濕潤氣候。生長環(huán)境對辣椒具有重要作用，想要辣椒高效高產(chǎn)，就須控制好辣椒的生長環(huán)境。

1.1 土壤

土壤對辣椒而言，并不像對其他條件那樣苛刻，壤土及砂壤土都可栽培。無論是壤土還是砂壤土，栽培辣椒土壤符合以下要求：土層深厚、較好通透性、排灌便利、有機質(zhì)豐富以及酸堿度為偏酸性或中性。

1.2 水分

辣椒怕澇喜歡濕潤環(huán)境。水分能直接影響辣椒辣椒生長，對于不同的生長階段辣椒需要的分水量也不同。種子萌芽期需較多水分，利于種子萌芽；幼苗生長期需較少水分，利于發(fā)根；花期則對空氣濕度具有要求，通常空氣濕度為60%至80%利于授粉受精，若空氣濕度大于80%便能引發(fā)病害，貴州省的空氣濕度恰好利于辣椒花期授粉受精。結果期需要充足水量，利于辣椒果實快速生長，提高產(chǎn)量。

1.3 溫度

辣椒對于溫度的要求與水分一致，在不同生長階段對溫度具有不同要求。種子萌芽期最適溫度：25-30℃；幼苗期最適晝溫：23-25℃；最適夜溫：15-20℃；開花期以及結果期最適晝溫：23-27℃；最適夜溫：18-23℃。開花期若氣溫偏低（低于15℃）則受精困難，會出現(xiàn)落花情況；若氣溫小于10℃辣椒停止生長；若氣溫小于15℃則導致辣椒植株死亡；若氣溫高于35℃也會使花期受精困難、出現(xiàn)落花現(xiàn)象；而結果期氣溫高于35℃則會落果。

1.4 光照

通常情況下辣椒的生長需要充足的光照。同樣，在不同的生長階段辣椒對光照需求也不同，萌芽期需要較少光照，利于萌芽；而幼苗生長期需要較多光照；開花結果期則需要充足光照。辣椒對光照時間要求并不嚴格，只要土壤、水分、溫度條件適宜，光照長或短都能使辣椒植株正常生長、開花以及結果，一般而言，最適日間光照長度為10-12h。

2 我國辣椒高校高產(chǎn)栽培技術

為滿足人們對辣椒質(zhì)量要求以及提升辣椒經(jīng)濟收益，辣椒高效高產(chǎn)技術發(fā)揮重要作用。辣椒高效高產(chǎn)除去生長條件外，還需要專業(yè)栽培技術?；趯嵺`經(jīng)驗，以貴州省辣椒栽培為例子，分析研究我國辣椒高效高產(chǎn)栽培技術。

2.1 選擇良好辣椒品種

良好辣椒品種能夠從基礎促使辣椒高校高產(chǎn)；因此，辣椒栽培基礎是選擇抗耐病毒、集中結果、耐高溫、產(chǎn)量高的辣椒品種，例如“辣椒中優(yōu)2號”、“ 汴椒1號”等優(yōu)質(zhì)品種。

2.2 育苗時期

通常情況下，貴州省辣椒育苗時間為每年3月中旬；育苗方式為小公棚育苗。苗床地點應符合以下要求：通風正常、排灌便利和土壤有機質(zhì)豐富。首先，苗床準備。將苗床深翻并充分施肥，再苗床耙平，鋪放一層較薄的有機質(zhì)豐富的土壤，再次耙平；采用50%福美雙可濕性粉劑對苗床進行消毒。其次，種子播種。播種前，將種子晾曬于通風弱光處，晾曬時間為1-2d；晾曬完成后將種子放置溫水中浸泡20-30 min，水溫為55℃。將浸泡好后將種子均勻播種與苗床內(nèi)，用有機質(zhì)消毒后的土壤覆蓋，最后用覆蓋小鵬即可。注意通風、保持適宜溫度，加強對苗床肥水管理。

2.3 移植栽培

辣椒苗生長4至5片葉時[2]，結合實際天氣情況，選擇陰天溫度較低進行移植栽培。一般栽培時間為4月下旬，移植后當天種于田間準備好的穴內(nèi)，每穴種植2至3株幼苗。移植時須注意盡量帶土栽培，剔除弱苗及病苗；栽培時保證幼苗有充足的水量，提高存活率。

2.4 田間管理

辣椒生長的關鍵點是田間管理；并田間管理時間直到辣椒不在開花結果才能結束。帶辣椒在田間生長一段時間后，需要進行除草、施肥、澆水，若是溫室以及大棚內(nèi)則需要調(diào)試溫度，空氣濕度等。通常情況下，除土壤貧瘠外通常情況下辣椒的生長階段不需要追施肥料。若遇干旱天氣則須澆水，水量須控制好，不能大水滿灌。貴州地區(qū)還需將辣椒植株根本用土鋪蓋，直到根部土壤高于田間土壤3-5cm，而溫室以及大棚內(nèi)種植的辣椒則可免去這一步驟。另外，還需將門椒以及門椒以下部位的腋芽摘除，保證辣椒果實的營養(yǎng)充足。

2.5 防治病蟲

辣椒植株生長階段容易感染病蟲；因此需要專業(yè)栽培人員及時防治病蟲。辣椒蟲害主要包括：玉米螟、棉鈴蟲、煙青蟲以及蚜蟲等；病害主要包括：疫病、炭疽病與毒病等。專業(yè)栽培人員需要對辣椒生長結果階段進行跟蹤，一旦發(fā)現(xiàn)病蟲，結合田間實際情況制定科學合理措施進行防治。

2.6 采收

辣椒采收工作需要依據(jù)市場需求量以及辣椒果實成熟度進行。采摘時需注保護辣椒植株，不能損壞辣椒植株莖葉，采摘力度適中，不能將花及幼果帶下，造成降低產(chǎn)量情況；采收時間盡量選擇于陰天，下午4點或5點，避免對辣椒植株造成損害；確保后期辣椒高效高產(chǎn)。

結束語

綜上所言，想要在有限土地上栽培出高效高產(chǎn)的辣椒，除了需要適宜生長環(huán)境外，還需要栽培人員精心栽培。貴州省辣椒高效高產(chǎn)栽培技術根據(jù)當?shù)貙嶋H環(huán)境情況稍作調(diào)整，就可應用于我國各地生產(chǎn)辣椒地區(qū)。辣椒高效高產(chǎn)栽培技術地應用，不僅提高辣椒果實的產(chǎn)量，滿足市場需求，還能增加經(jīng)濟收益，推動農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]陳銀偉. 溫室西紅柿辣椒套種高產(chǎn)高效栽培技術[J].蔬菜，2016，04（15）：52.

[2]張存松. 開封地區(qū)小麥、西瓜、辣椒、玉米一年四熟高產(chǎn)高效栽培技術[J].中國瓜菜，2017，30（12）：54-56.